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Ich hab dir heute ein ganz einfaches Rezept für meine liebste Brokkolisuppe mit Kartoffeln mitgebracht. Die cremige Suppe steht in 30 Minuten auf dem Tisch, vollgepackt mit gesunden Zutaten und super lecker. Perfekt für die schnelle Familienküche.
Brokkolisuppe einfach und schnell
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Brokkoli
- 400 g Kartoffeln
- 1 TL Butter
- 1 L Gemüsebrühe
- 50 g Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g Brokkoli, 400 g Kartoffeln
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.1 TL Butter
- Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.1 L Gemüsebrühe
- Die Suppe pürieren. Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.50 g Sahne, Salz und Pfeffer, Muskat
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Brokkolisuppe
Heute wird’s grün in der Schüssel! Meine cremige Brokkolisuppe steckt voller Vitamine und ist die perfekte Suppe zur Erkältungszeit. Ich mag Suppen ohnehin total gerne und freu mich immer über eine wärmende Portion in der Mittagspause. Für die Brokkolisuppe mit Kartoffeln brauchst du nur wenige Zutaten:
- Zwiebel & Knoblauch
Meine Allrounder für mehr Geschmack. - Brokkoli
- Kartoffeln
- Butter
- Gemüsebrühe
- Kräuter & Gewürze
Ich würze meine Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und garniere sie mit frischer Petersilie. - Sahne zum Kochen
Für eine besonders cremige Suppe kannst du die Sahne auch durch Frischkäse ersetzen.
So bereitest du meine Brokkolisuppe mit Kartoffeln zu
Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und den Brokkoli in Röschen teilen. Dann die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Jetzt erhitzen wir etwas Butter in einem Topf und dünsten Zwiebeln und Knoblauch kurz an.
Dann Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles für 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren und die Sahne einrühren. Alles jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Meine Brokkolisuppe hab ich mit Croûtons und frischer Petersilie garniert. Ein paar Brokkoliröschen hab ich zuvor in etwas Öl angebraten und zur Suppe serviert. Noch gehaltvoller wird die Suppe, wenn du geriebenem Bergkäse einrührst.
3 Gründe für die Suppe mit Brokkoli
- Brokkolisuppe ist ganz schnell und einfach zu machen
- Die cremige Suppe ist vegetarisch und vollgepackt mit gesunden Vitaminbomben, wie Brokkoli und Kartoffeln
- Brokkolisuppe schmeckt der ganzen Familie und perfekt auch für die Mittagspause
Weitere leckere Gemüsesuppen sind auch meine einfache Möhrensuppe oder die Süßkartoffelsuppe mit Granatapfel.
Empfohlene Beiträge
Bernd
27. Juni 2025 um 11:20 Uhr
Klasse
Nico
18. Juni 2025 um 00:20 Uhr
Ich püriere nur den Brokkoli und koch dann klein geschnittene Kartoffeln und b. Röschen mit Bacon, damit ich ein bißchen was zum beißen habe
Imki
21. Mai 2025 um 15:05 Uhr
Sagenhaft lecker!!!
Statt Sahne nehme ich Crème Fraîche mit Kräutern, und als Topping schmecken auch knusprig gebratene Baconwürfel sehr gut!!! Danke für das Rezept!!!
Silke
7. Mai 2025 um 17:27 Uhr
Ging schnell und war super lecker
Sevda
6. Mai 2025 um 15:13 Uhr
Unsere Lieblingssuppe❤️ Meine Kinder lieben sie und ich natürlich auch ❤️ Danke für das tolle Rezept. Soooooooo Lecker
Andrea
5. Mai 2025 um 17:23 Uhr
Schmeckt gut und ist schnell zubereitet! Super
Leo
16. Apr. 2025 um 11:57 Uhr
Einfach gut…
Eveline
9. Apr. 2025 um 19:14 Uhr
Sehr lecker !!! Würde die Suppe ( Reste )gern für eine Wöchenerin machen die leider kaum zum Essen kommt mit Baby und großem Bruder … kann man die Suppe auch einfrieren? Oder wenn nur frisch und ungewürzt?
Das kannst du prima machen, Eveline :)
Anne
1. Apr. 2025 um 21:38 Uhr
Einfach schnell und sättigen ohne viel Schnickschnack ein gesundes Essen
Ellen
31. März 2025 um 11:58 Uhr
Ich habe alles so gemacht wie sie aber habe zusätzlich eine Stange Porree Plus 1 Karotte rein und 200 ml Sahne auf 1 1/2 L Wasser.
Schmeckt Mega Lecker
Mandy
29. März 2025 um 07:40 Uhr
Suuuuper lecker, herzlichen Dank!!
Monika
11. März 2025 um 16:53 Uhr
Eine wirklich einfache und sehr schnelle und leckere Suppe. Danke fürs Rezept
Anne
4. März 2025 um 21:03 Uhr
Die Suppe ist super lecker.
Habe noch eine kleine Möhre reingeschnippelt, wegen der Farbe und 2 Teel. Ayvar dazugegeben. Hab die Suppe nicht püriert. Hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht.
So eine schöne Rückmeldung. Lieben Dank dafür :)
BINE
4. März 2025 um 09:59 Uhr
Leider funktioniert die Umrechnung für mehr Personen nicht oder?
Hallo liebe Bine, das sollte eigentlich super funktionieren. :)
Brunhilde
3. März 2025 um 12:31 Uhr
Diese Suppe habe ich schon mehrfach gemacht. Sie ist sehr lecker und kommt auch bei meinen Enkeln sehr gut an.
Vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung :)
Rudy
26. Feb. 2025 um 22:05 Uhr
Habe noch nie ein Kommentar irgendwo abgegeben…aber diese Suppe ist der Hammer!
Schnell, einfach und mega lecker! Suchtfaktor!
Ich habe ein bißchen mehr Sahne reingetan und zusätzlich noch mit Paprika edelsüß und Cayennepfeffer gewürzt.
Ich könnte mir darin super gebratene Garnelen vorstellen…oder ein Garnelenspieß.
Diese Suppe würde bestimmt auch mit einer Mischung aus Broccoli und Blumenkohl schmecken.
So schön, dass es dir so gut schmeckt, das freut mich sehr :)
Vanessa
21. Feb. 2025 um 09:24 Uhr
Meine beiden Töchter sind so wählerisch und vieles finden sie einfach ‚bäh‘. Aber bei der Suppe gab es nichts zu meckern. :) Die Teller waren leer!
Leider habe ich keinen Pürierstab. Stattdessen habe ich die alles ganz klein geschnitten und der Brokkoli zerfällt ja beim Kochen eh noch.
Vielen lieben Dank! Suche auf Deiner Seite schon nach weiteren Rezepten…
Lieben Dank für das tolle Feedback, ich freu mich sehr darüber!
Franziska
11. Feb. 2025 um 20:57 Uhr
Mega lecker
Doreen
1. Feb. 2025 um 11:35 Uhr
Es ist super lecker. Einfache Anleitung. Zutatenliste zum abhaken ist toll und der Kochmodus ist richtig super. Die Suppe geht wirklich einfach und schmeckt so toll, diese wird jetzt öfter gekocht. Einfach weiter zu empfehlen vielen Dank liebe Steffi
Heike
22. Jan. 2025 um 09:23 Uhr
Leicht und lecker. Ich musste statt der Kartoffeln leider Püree nehmen.
Blanca
18. Jan. 2025 um 18:30 Uhr
Liebe Steffi, danke für dein Brokkoli-Suppenrezept.
Ich habe es für meine Enkelin, die Vegetarierin ist,
zubereitet und es schmeckte ihr vorzüglich. Mir gefällt
besonders, dass es so einfach und schnell fertig gekocht ist.
Liebe Grüße von Blanca
Lieben Dank für die tolle Bewertung! So schön, dass dir die Suppe geschmeckt hat!
Marlies
2. Jan. 2025 um 22:21 Uhr
Sehr lecker und schnell zubereitet
Für Kinder könnte man ein Smiley oder kleine Pünktchen mit Sahne draufsetzen ☺️
So schön, dass es euch so gut geschmeckt hat! Das freut mich riesig! Und toller Tipp mit dem Smiley :)
Gabriele Springmann
2. Jan. 2025 um 14:57 Uhr
super lecker
Birgit
11. Dez. 2024 um 19:14 Uhr
Super , einfach und lecker!
Birgit Lallathin
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung!
Michael
9. Dez. 2024 um 18:04 Uhr
Lecker
Claudia
22. Nov. 2024 um 12:27 Uhr
Sehr gutes Rezept
Nils
20. Nov. 2024 um 13:09 Uhr
einfach nur köstlich gewesen!!!
Samantha
4. Nov. 2024 um 19:31 Uhr
Schmeckt super und der Anleitung war mega einfach. Ich habe anstatt Sahne, Vegane Sahne benutzt, aber dafür mehr als angegeben. Uns und unserer Kindern schmeckt es super.
Danke für dein tolles Feedback. Ich freu mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!
Nadine
23. Sep. 2024 um 18:40 Uhr
Die Broccolisuppe hat mir genauso sehr lecker geschmeckt! Einfache und schnelle Zubereitung. Kein Schnickschnack, einfach perfekt nach dem Arbeitstag! 5 Sterne
So schön, dass es dir geschmeckt hat, liebe Nadine.
Ellen
21. Juni 2024 um 06:50 Uhr
Sehr lecker und schnell gemacht
Lieben Dank :)
Claudia
18. Jan. 2024 um 13:23 Uhr
Hallo Steffi,
Die Brokkoli Suppe ist einfach der Hammer .
Ich habe auch das Hähnchen überbacken ausprobiert und das Rezept mit Hackfleisch und auch diese Rezepte sind einfach der Hammer.
Vielen Dank für die super tollen Rezepte Ideen.
Claudia
Oh wie lieb von dir! Danke für die tolle Bewertung!
Laura
11. Jan. 2024 um 20:23 Uhr
Wir haben die Suppe schon sehr oft gemacht nachdem wir sie zum ersten Mal gekocht haben und sie gehört jetzt zu unserer festen Routine, danke Gaumenfreundin! :)
Sie ist wirklich leicht gemacht und schmeckt unglaublich lecker. Wir halten uns an die Mengenangaben hier, einzig die Gemüsebrühe die wir verwenden kommt ein wenig zu salzig, da wird ein bisschen reduziert und manchmal gibt’s ein paar mehr Kartoffeln dazu.
Danke für deine tolle Bewertung, liebe Laura!
Simone
9. Okt. 2023 um 21:24 Uhr
Die Brokkolisuppe, hatte ich mit gefrorenen Brokoli, und noch ein paar Blumenkohl röschen dazu gegeben, aber von der mg Zahl wie angegeben und Zutaten gekocht, sehr lecker, hätte ich nicht gedacht, das es so einen vollen Geschmack gibt. Meinen Mann hat es geschmeckt, und mir genauso…ich schau hin und wieder auch nach deinen Rezepten, also volle Punktzahl, bin komplett von der Suppe überzeugt…leeeecker!!!
Wie schön zu lesen, liebe Simone! Danke für deine tolle Bewertung!
marcus
3. Juni 2023 um 19:22 Uhr
sehr lecker. sehr fein. schmeckt einfach gut.
und einfach zu machen.
(ich habe eine zwiebel mehr genommen und bißchen mehr sahne.)
Danke für deine tolle Bewertung :)
Roswitha
5. Mai 2023 um 20:06 Uhr
Hallo Steffi,
habe sie heute das erste Mal ausprobiert, geschmacklich ist sie gut. Leider etwas zu dünn geworden. Nächste mal versuche ich es mit 1Liter Wasser nur.
LG
Danke für dein Feedback, Roswitha!
Beatrix
11. Apr. 2023 um 20:39 Uhr
So so lecker! Diese Suppe koche ich mindestens einmal die Woche. Sogar mein Sohn, der leider ein totaler Obst- und Gemüseverweigerer ist, isst diese Suppe mit Freuden! Herzlichen Dank für das tolle Rezept.
Was für ein schönes Feedback! Ich freu mich sehr!
Ramona
30. Jan. 2023 um 14:38 Uhr
Sehr lecker geworden!
Das freut mich riesig!
David
25. Nov. 2022 um 15:11 Uhr
Ich finde das Rezept sehr toll. Besonders die selbstgemachten Brotchips sind eine klasse Alternative zu den meist gekauften Croutons.
Wie viele ml Brokkolisuppe ergibt es denn für 1 Person?
Vielen lieben Dank:) Die genauen ml kann ich dir leider nicht mehr sagen. Aber eine große Schüssel auf jeden Fall!
Nileen
25. Feb. 2022 um 16:30 Uhr
Eine super leckere und feine Suppe, die ganz einfach nach zu machen ist.
Vielen lieben Dank!
Wallie
26. Jan. 2022 um 12:19 Uhr
Suppe sehr fein.
Vielen lieben Dank :)
Wallie
26. Jan. 2022 um 12:18 Uhr
Super gute Suppe. Habe hafer Cousine eingerührt und etwas Muskat dazu.