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Brokkolisuppe einfach und schnell

Gekocht von:
Steffi
4.99 (259 Bewertungen)(259)
15.07.2024
10 Min.
30 Min.
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Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln

Ich hab dir heute ein ganz einfaches Rezept für meine liebste Brokkolisuppe mit Kartoffeln mitgebracht. Die cremige Suppe steht in 30 Minuten auf dem Tisch, vollgepackt mit gesunden Zutaten und super lecker.  Perfekt für die schnelle Familienküche.

Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln

Brokkolisuppe einfach und schnell

259 Bewertungen
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Meine cremige Brokkolisuppe ist schnell und einfach gemacht und steht in 30 Minuten fertig auf dem Tisch.
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Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Brokkoli
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 TL Butter
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
Portionen 4 Personen

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 
    1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g Brokkoli, 400 g Kartoffeln
  • Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
    1 TL Butter
  • Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.
    1 L Gemüsebrühe
  • Die Suppe pürieren. Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    50 g Sahne, Salz und Pfeffer, Muskat

Steffis Tipps

Zur Brokkolisuppe passen Croûtons, frische Petersilie und gebratene Brokkoliröschen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 169kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 6g | Fett: 3g
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.

Zutaten für Brokkolisuppe

Heute wird’s grün in der Schüssel! Meine cremige Brokkolisuppe steckt voller Vitamine und ist die perfekte Suppe zur Erkältungszeit. Ich mag Suppen ohnehin total gerne und freu mich immer über eine wärmende Portion in der Mittagspause. Für die Brokkolisuppe mit Kartoffeln brauchst du nur wenige Zutaten:

  • Zwiebel & Knoblauch
    Meine Allrounder für mehr Geschmack.
  • Brokkoli
  • Kartoffeln
  • Butter
  • Gemüsebrühe
  • Kräuter & Gewürze
    Ich würze meine Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat und garniere sie mit frischer Petersilie.
  • Sahne zum Kochen
    Für eine besonders cremige Suppe kannst du die Sahne auch durch Frischkäse ersetzen.

So bereitest du meine Brokkolisuppe mit Kartoffeln zu

Als Erstes die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und den Brokkoli in Röschen teilen. Dann die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 

Jetzt erhitzen wir etwas Butter in einem Topf und dünsten Zwiebeln und Knoblauch kurz an.

Dann Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles für 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Suppe pürieren und die Sahne einrühren. Alles jetzt noch mit  Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Mein Tipp

Meine Brokkolisuppe hab ich mit Croûtons und frischer Petersilie garniert. Ein paar Brokkoliröschen hab ich zuvor in etwas Öl angebraten und zur Suppe serviert. Noch gehaltvoller wird die Suppe, wenn du geriebenem Bergkäse einrührst.

Brokkolisuppe Rezept mit Kartoffeln, Croutons und gebratenem Brokkoli

3 Gründe für die Suppe mit Brokkoli

  • Brokkolisuppe ist ganz schnell und einfach zu machen
  • Die cremige Suppe ist vegetarisch und vollgepackt mit gesunden Vitaminbomben, wie Brokkoli und Kartoffeln
  • Brokkolisuppe schmeckt der ganzen Familie und perfekt auch für die Mittagspause

Weitere leckere Gemüsesuppen sind auch meine einfache Möhrensuppe oder die Süßkartoffelsuppe mit Granatapfel.

Viel Spaß mit dem Rezept!

Deine Steffi

Dir hat mein Rezept gefallen? Dann lass es mich gerne in den Kommentaren wissen!
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Dir hat das Rezept gefallen? Oder du hast es noch perfektioniert? Dann schreibe mir gerne einen Kommentar.

Rezept Bewertung




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4.99 (259 Bewertungen) (224 Bewertungen ohne Kommentar)

Kommentare (63)

Bernd
27. Juni 2025 um 11:20 Uhr

Klasse

Nico
18. Juni 2025 um 00:20 Uhr

Ich püriere nur den Brokkoli und koch dann klein geschnittene Kartoffeln und b. Röschen mit Bacon, damit ich ein bißchen was zum beißen habe

Imki
21. Mai 2025 um 15:05 Uhr

Sagenhaft lecker!!!
Statt Sahne nehme ich Crème Fraîche mit Kräutern, und als Topping schmecken auch knusprig gebratene Baconwürfel sehr gut!!! Danke für das Rezept!!!

Silke
7. Mai 2025 um 17:27 Uhr

Ging schnell und war super lecker

Sevda
6. Mai 2025 um 15:13 Uhr

Unsere Lieblingssuppe❤️ Meine Kinder lieben sie und ich natürlich auch ❤️ Danke für das tolle Rezept. Soooooooo Lecker

Andrea
5. Mai 2025 um 17:23 Uhr

Schmeckt gut und ist schnell zubereitet! Super

Leo
16. Apr. 2025 um 11:57 Uhr

Einfach gut…

Eveline
9. Apr. 2025 um 19:14 Uhr

Sehr lecker !!! Würde die Suppe ( Reste )gern für eine Wöchenerin machen die leider kaum zum Essen kommt mit Baby und großem Bruder … kann man die Suppe auch einfrieren? Oder wenn nur frisch und ungewürzt?

Steffi

Das kannst du prima machen, Eveline :)

Anne
1. Apr. 2025 um 21:38 Uhr

Einfach schnell und sättigen ohne viel Schnickschnack ein gesundes Essen

Ellen
31. März 2025 um 11:58 Uhr

Ich habe alles so gemacht wie sie aber habe zusätzlich eine Stange Porree Plus 1 Karotte rein und 200 ml Sahne auf 1 1/2 L Wasser.
Schmeckt Mega Lecker

Mandy
29. März 2025 um 07:40 Uhr

Suuuuper lecker, herzlichen Dank!!

Monika
11. März 2025 um 16:53 Uhr

Eine wirklich einfache und sehr schnelle und leckere Suppe. Danke fürs Rezept

Anne
4. März 2025 um 21:03 Uhr

Die Suppe ist super lecker.
Habe noch eine kleine Möhre reingeschnippelt, wegen der Farbe und 2 Teel. Ayvar dazugegeben. Hab die Suppe nicht püriert. Hab ich bestimmt nicht zum letzten Mal gekocht.

Steffi

So eine schöne Rückmeldung. Lieben Dank dafür :)

BINE
4. März 2025 um 09:59 Uhr

Leider funktioniert die Umrechnung für mehr Personen nicht oder?

Steffi

Hallo liebe Bine, das sollte eigentlich super funktionieren. :)

Brunhilde
3. März 2025 um 12:31 Uhr

Diese Suppe habe ich schon mehrfach gemacht. Sie ist sehr lecker und kommt auch bei meinen Enkeln sehr gut an.

Steffi

Vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung :)

Rudy
26. Feb. 2025 um 22:05 Uhr

Habe noch nie ein Kommentar irgendwo abgegeben…aber diese Suppe ist der Hammer!
Schnell, einfach und mega lecker! Suchtfaktor!
Ich habe ein bißchen mehr Sahne reingetan und zusätzlich noch mit Paprika edelsüß und Cayennepfeffer gewürzt.
Ich könnte mir darin super gebratene Garnelen vorstellen…oder ein Garnelenspieß.
Diese Suppe würde bestimmt auch mit einer Mischung aus Broccoli und Blumenkohl schmecken.

Steffi

So schön, dass es dir so gut schmeckt, das freut mich sehr :)

Vanessa
21. Feb. 2025 um 09:24 Uhr

Meine beiden Töchter sind so wählerisch und vieles finden sie einfach ‚bäh‘. Aber bei der Suppe gab es nichts zu meckern. :) Die Teller waren leer!

Leider habe ich keinen Pürierstab. Stattdessen habe ich die alles ganz klein geschnitten und der Brokkoli zerfällt ja beim Kochen eh noch.

Vielen lieben Dank! Suche auf Deiner Seite schon nach weiteren Rezepten…

Steffi

Lieben Dank für das tolle Feedback, ich freu mich sehr darüber!

Franziska
11. Feb. 2025 um 20:57 Uhr

Mega lecker

Doreen
1. Feb. 2025 um 11:35 Uhr

Es ist super lecker. Einfache Anleitung. Zutatenliste zum abhaken ist toll und der Kochmodus ist richtig super. Die Suppe geht wirklich einfach und schmeckt so toll, diese wird jetzt öfter gekocht. Einfach weiter zu empfehlen vielen Dank liebe Steffi

Heike
22. Jan. 2025 um 09:23 Uhr

Leicht und lecker. Ich musste statt der Kartoffeln leider Püree nehmen.

Blanca
18. Jan. 2025 um 18:30 Uhr

Liebe Steffi, danke für dein Brokkoli-Suppenrezept.
Ich habe es für meine Enkelin, die Vegetarierin ist,
zubereitet und es schmeckte ihr vorzüglich. Mir gefällt
besonders, dass es so einfach und schnell fertig gekocht ist.
Liebe Grüße von Blanca

Steffi

Lieben Dank für die tolle Bewertung! So schön, dass dir die Suppe geschmeckt hat!

Marlies
2. Jan. 2025 um 22:21 Uhr

Sehr lecker und schnell zubereitet
Für Kinder könnte man ein Smiley oder kleine Pünktchen mit Sahne draufsetzen ☺️

Steffi

So schön, dass es euch so gut geschmeckt hat! Das freut mich riesig! Und toller Tipp mit dem Smiley :)

Gabriele Springmann
2. Jan. 2025 um 14:57 Uhr

super lecker

Birgit
11. Dez. 2024 um 19:14 Uhr

Super , einfach und lecker!
Birgit Lallathin

Steffi

Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung!

Michael
9. Dez. 2024 um 18:04 Uhr

Lecker

Claudia
22. Nov. 2024 um 12:27 Uhr

Sehr gutes Rezept

Nils
20. Nov. 2024 um 13:09 Uhr

einfach nur köstlich gewesen!!!

Samantha
4. Nov. 2024 um 19:31 Uhr

Schmeckt super und der Anleitung war mega einfach. Ich habe anstatt Sahne, Vegane Sahne benutzt, aber dafür mehr als angegeben. Uns und unserer Kindern schmeckt es super.

Steffi

Danke für dein tolles Feedback. Ich freu mich sehr, dass es dir geschmeckt hat!

Nadine
23. Sep. 2024 um 18:40 Uhr

Die Broccolisuppe hat mir genauso sehr lecker geschmeckt! Einfache und schnelle Zubereitung. Kein Schnickschnack, einfach perfekt nach dem Arbeitstag! 5 Sterne

Steffi

So schön, dass es dir geschmeckt hat, liebe Nadine.

Ellen
21. Juni 2024 um 06:50 Uhr

Sehr lecker und schnell gemacht

Steffi

Lieben Dank :)

Claudia
18. Jan. 2024 um 13:23 Uhr

Hallo Steffi,
Die Brokkoli Suppe ist einfach der Hammer .
Ich habe auch das Hähnchen überbacken ausprobiert und das Rezept mit Hackfleisch und auch diese Rezepte sind einfach der Hammer.
Vielen Dank für die super tollen Rezepte Ideen.

Claudia

Steffi

Oh wie lieb von dir! Danke für die tolle Bewertung!

Laura
11. Jan. 2024 um 20:23 Uhr

Wir haben die Suppe schon sehr oft gemacht nachdem wir sie zum ersten Mal gekocht haben und sie gehört jetzt zu unserer festen Routine, danke Gaumenfreundin! :)
Sie ist wirklich leicht gemacht und schmeckt unglaublich lecker. Wir halten uns an die Mengenangaben hier, einzig die Gemüsebrühe die wir verwenden kommt ein wenig zu salzig, da wird ein bisschen reduziert und manchmal gibt’s ein paar mehr Kartoffeln dazu.

Steffi

Danke für deine tolle Bewertung, liebe Laura!

Simone
9. Okt. 2023 um 21:24 Uhr

Die Brokkolisuppe, hatte ich mit gefrorenen Brokoli, und noch ein paar Blumenkohl röschen dazu gegeben, aber von der mg Zahl wie angegeben und Zutaten gekocht, sehr lecker, hätte ich nicht gedacht, das es so einen vollen Geschmack gibt. Meinen Mann hat es geschmeckt, und mir genauso…ich schau hin und wieder auch nach deinen Rezepten, also volle Punktzahl, bin komplett von der Suppe überzeugt…leeeecker!!!

Steffi

Wie schön zu lesen, liebe Simone! Danke für deine tolle Bewertung!

marcus
3. Juni 2023 um 19:22 Uhr

sehr lecker. sehr fein. schmeckt einfach gut.
und einfach zu machen.
(ich habe eine zwiebel mehr genommen und bißchen mehr sahne.)

Steffi

Danke für deine tolle Bewertung :)

Roswitha
5. Mai 2023 um 20:06 Uhr

Hallo Steffi,
habe sie heute das erste Mal ausprobiert, geschmacklich ist sie gut. Leider etwas zu dünn geworden. Nächste mal versuche ich es mit 1Liter Wasser nur.
LG

Steffi

Danke für dein Feedback, Roswitha!

Beatrix
11. Apr. 2023 um 20:39 Uhr

So so lecker! Diese Suppe koche ich mindestens einmal die Woche. Sogar mein Sohn, der leider ein totaler Obst- und Gemüseverweigerer ist, isst diese Suppe mit Freuden! Herzlichen Dank für das tolle Rezept.

Steffi

Was für ein schönes Feedback! Ich freu mich sehr!

Ramona
30. Jan. 2023 um 14:38 Uhr

Sehr lecker geworden!

Steffi

Das freut mich riesig!

David
25. Nov. 2022 um 15:11 Uhr

Ich finde das Rezept sehr toll. Besonders die selbstgemachten Brotchips sind eine klasse Alternative zu den meist gekauften Croutons.
Wie viele ml Brokkolisuppe ergibt es denn für 1 Person?

Steffi

Vielen lieben Dank:) Die genauen ml kann ich dir leider nicht mehr sagen. Aber eine große Schüssel auf jeden Fall!

Nileen
25. Feb. 2022 um 16:30 Uhr

Eine super leckere und feine Suppe, die ganz einfach nach zu machen ist.

Steffi

Vielen lieben Dank!

Wallie
26. Jan. 2022 um 12:19 Uhr

Suppe sehr fein.

Steffi

Vielen lieben Dank :)

Wallie
26. Jan. 2022 um 12:18 Uhr

Super gute Suppe. Habe hafer Cousine eingerührt und etwas Muskat dazu.

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Zutaten
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Brokkoli
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 TL Butter
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
Schritt 1/4
1 Zwiebel1 Knoblauchzehe500 g Brokkoli400 g Kartoffeln

Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 

Schritt 2/4
1 TL Butter

Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.

Schritt 3/4
1 L Gemüsebrühe

Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/4
50 g SahneSalz und PfefferMuskat

Die Suppe pürieren. Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Guten Appetit

Danke, dass du mit uns gekocht hast. Wenn es dir geschmeckt hat, dann teile das Rezept doch mit Freunden, deiner Familie und allen, die leckeres Essen lieben.

Schreib uns gerne einen Kommentar zum Rezept und hinterlasse eine Bewertung – wir freuen uns auf deine Meinung!

Vielen Dank und bis zum nächsten Mal!

Deine Steffi

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