Brokkolisuppe einfach und schnell
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Brokkoli - Tipp: TK-Brokkoli spart Schnippelzeit
- 400 g Kartoffeln
- 1 TL Butter
- 1 L Gemüsebrühe
- 50 g Sahne - Tipp: Kochsahne macht's leichter
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren. Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.