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Meine Blumenkohlsuppe besteht aus wenigen Zutaten, ist schnell und einfach zubereitet und supercremig. Mit diesem klassischen Rezept kochst du Blumenkohlsuppe in weniger als 30 Minuten. Genieß jetzt das wärmende Wohlfühlessen für die kalte Jahreszeit!
Zutaten für Blumenkohlsuppe
Mit dieser Blumenkohlsuppe wird’s cremig in der Suppenschüssel! Ich liebe Suppen zu jeder Jahreszeit, doch diese cremige Suppe schmeckt im Herbst und Winter besonders lecker.
Für meine klassische Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln musst du folgende Zutaten auf die Einkaufsliste schreiben:
- Zwiebeln und Knoblauch geben der weltbesten Suppe eine gute Basis.
- Blumenkohl ist der Star des Rezepts und Kartoffeln sorgen mit ihrer Stärke für die Bindung.
- Butter und Gemüsebrühe bringen noch mehr Geschmack.
- Die Kombination aus Sahne und Frischkäse verleiht dem Suppenklassiker eine besondere Cremigkeit. Ganz wie bei Oma!
- Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie bilden den geschmacklichen Feinschliff.
Noch besser wird deine schnelle Blumenkohlsuppe, wenn du sie mit knusprigen Croûtons servierst. Auch hierfür habe ich ein Rezept für dich!
3 Tipps für Blumenkohlsuppe
Die genauen Mengenangaben für Omas Suppenklassiker findest du wie immer in der Rezeptkarte. Doch vorher gebe ich dir noch 3 wertvolle Tipps mit an Kochlöffel.
- Die richtige Kartoffel: Ich wähle für die Zubereitung meiner Blumenkohlsuppe mehligkochende Kartoffeln. Diese enthalten besonders viel Stärke und sorgen für die perfekte Bindung der Zutaten.
- Cremig pürieren: Persönlich bevorzuge ich eine fein pürierte Suppe. Dafür verwende ich einen Stabmixer. Du kannst deine Suppe aber auch in einen Standmixer füllen. Achtung, heiß! Wenn du eine sahnige Suppe mit Biss bevorzugst, nimm vor dem Pürieren einige Stücke Blumenkohl und Kartoffel aus dem Topf und gib sie nach dem Mixen wieder dazu.
- Suppe auf Vorrat kochen: Meine Blumenkohlsuppe schmeckt aufgewärmt am zweiten Tag besonders lecker. Du kannst also gleich die doppelte Mengen kochen, sie am nächsten Tag genießen oder für einen späteren Zeitpunkt einfrieren. Smart!
5 Gründe für die Suppe mit Blumenkohl
- Schnell und einfach in gerade einmal 30 Minuten zubereitet
- Vollgepackt mit gesunden Zutaten
- Lecker als Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht
- Die herrlich cremige Suppe schmeckt der ganzen Familie
- Du kannst das Rezept wunderbar auf Vorrat kochen
Neben dieser Blumenkohlsuppe findest du bei mir auch zahlreiche weitere Suppenrezepte, darunter meine beliebte Kartoffelsuppe mit Würstchen und meine einfache Möhrensuppe mit Curry. Probier, was dir gefällt!
Schnapp dir mein Rezept und bereite die weltbeste Blumenkohlsuppe zu. An die Löffel, fertig, los!
Blumenkohlsuppe einfach und klassisch
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- 1 Kopf Blumenkohl - 500 g Blumenkohlröschen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Kartoffeln
- 2 EL Butterschmalz
- 800 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne zum Kochen
- 100 g Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Petersilie
Zubereitung
- Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Zwiebeln klein hacken. Kartoffel schälen und klein würfeln.
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Blumenkohl und Kartoffelwürfel 5 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen. Zugedeckt für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Frischkäse unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dann die Suppe fein pürieren und mit Petersilie servieren.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Empfohlene Beiträge
Karin
25. Feb.. 2025 um 12:42 Uhr
Liebe Steffi,
Die Blumenkohlsuppe schmeckt hervorragend, einfach und schnell zubereitet, genial.
Lg Karin
Steffi
25. Feb.. 2025 um 15:35 Uhr
So schön zu lesen, dass sie dir geschmeckt hat!
Marcus
10. Jan.. 2025 um 04:16 Uhr
Diese Suppe finde ich neben der Rosenkohlsuppe auch ausgesprochen lecker. Sahne geht auch etwas weniger, ich werde mal ausprobieren, mit wieviel weniger. Danke für das Rezept!
Als Nächstes probiere ich Wirsingkohlsuppe. :-)
Werner
2. Nov.. 2024 um 14:48 Uhr
einfach und lecker
Steffi
3. Nov.. 2024 um 11:55 Uhr
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat, Werner!
Martina
14. Okt.. 2024 um 17:08 Uhr
Super lecker, habe die Suppe noch einwenig mit Weisswein verfeinert;
Eine Bereicherung, wenn es mal schnell gehen muss.
Steffi
14. Okt.. 2024 um 17:22 Uhr
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Steffen
17. Sep.. 2024 um 18:43 Uhr
Sehr einfach, schnell, cremig und lecker!
Tolles Rezept.
Steffi
18. Sep.. 2024 um 07:37 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung:)
Nancy
28. Juni. 2024 um 08:45 Uhr
Sehr lecker und cremig. Sogar die Kinder lieben sie.
Steffi
28. Juni. 2024 um 08:48 Uhr
Das freut mich sehr!
Nicole
5. Mai. 2024 um 05:30 Uhr
Super leckere Suppe die auch komplett als Hauptmahlzeit geht. Einfach mit leckerem selbst gebackenen Brot dazu oder ein Kräuterbaguette einfach nur lecker
Steffi
5. Mai. 2024 um 11:28 Uhr
Danke für das schöne Feedback :)