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Cremige Brokkolisuppe mit Kartoffeln

Brokkolisuppe einfach und schnell

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Meine cremige Brokkolisuppe ist schnell und einfach gemacht und steht in 30 Minuten fertig auf dem Tisch.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 169

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Brokkoli
  • 400 g Kartoffeln
  • 1 TL Butter
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 50 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung 

  • Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 
    1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 500 g Brokkoli, 400 g Kartoffeln
  • Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
    1 TL Butter
  • Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.
    1 L Gemüsebrühe
  • Die Suppe pürieren. Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    50 g Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat

Notizen

Zur Brokkolisuppe passen Croûtons, frische Petersilie und gebratene Brokkoliröschen.