Saisonkalender Oktober

Die goldene Jahreszeit ist angebrochen und genauso bunt wie der Herbst zeigt sich auch der Saisonkalender im Oktober. Wenn sich das Laub an den Bäumen herbstlich färbt, dann herrscht auf den heimischen Feldern noch einmal Hochbetrieb.

Welches Obst, Gemüse und welche Salate im Oktober Saison haben, das verraten wir euch hier. Und natürlich gibt es wieder leckere Rezepte und Wissenswertes zu den saisonalen Lieblingen des Monats.

Alles so schön bunt hier! Mit dem goldenen Oktober beginnt auch die Zeit der Kürbisse, die jetzt in allen Formen und Farben erhältlich sind. Aber auch Knollen- und Wurzelgemüse und zahlreiche Kohlarten stehen nun auf dem Erntekalender und dazu hat auch die Pilzsaison begonnen.

Dagegen läuft die Obstsaison ihrem Ende entgegen – nur Äpfel gibt es noch en masse. Im Oktober gibt es noch letzte Brombeeren und Tafeltrauben, aber auch für Zucchini- und Maisliebhaber ist nun die letzte Chance gekommen, noch einmal frisch aus der Region zu genießen.

Unser Saisonkalender für den Oktober verschafft euch den Überblick, was die heimischen Bauern gerade zu bieten haben. Ihr findet ihn weiter unten – zum runterladen und ausdrucken.

Dieses Gemüse hat Saison im Oktober

Feldfrisch geerntet:

• Blumenkohl
• Bohnen
• Brokkoli
• Chinakohl
• Fenchel
• Grünkohl
• Kartoffeln
• Kohlrabi
• Kürbis
• Lauch / Porree
• Mais
• Möhren
• Pastinaken
• Radieschen
• Rettich
• Rosenkohl
• Rote Beete
• Rotkohl
• Sellerie
• Speiserüben
• Spinat
• Spitzkohl
• Steckrüben
• Weißkohl
• Wirsing
• Zucchini
• Zwiebeln

Geschützter Anbau:

• Gurken

Heimische Lagerware:

• Chicorée
• Kartoffeln

Dieses Obst hat jetzt Saison

Freiland:

• Äpfel
• Brombeeren
• Quitten
• Tafel- und Weintrauben

Geschützter Anbau:

• Erdbeeren

Heimische Lagerware:

• Birnen

Diese Salate gibt es im Oktober

Feldfrisch geerntet:

• Eisbergsalat
• Endivien
• Feldsalat
• Kopfsalat
• Radiccio
• Romanasalat
• Rucola

Kostenloser Download: Saisonkalender Oktober

Hier geht’s zum Jahres-Saisonkalender >>

Saisonale Rezepte im Oktober

Parmesankartoffeln knusprig aus dem Ofen

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Kürbis-Kartoffel-Eintopf

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Blumenkohl-Wings knusprig und einfach

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Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln

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Wirsingsuppe mit Kartoffeln

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Zucchinirolle mit Hackfleisch

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Feldsalat mit Äpfeln, Parmesan und Pinienkernen

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Kürbis-Hackfleisch-Pfanne

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Autor:in

Marc Sinzenich

Marc schreibt zwar gerne mal einen Artikel, kümmert sich als Geschäftsführer aber auch um alle anderen Bereiche, die nichts mit Küchenarbeit zu tun haben. Dafür wird er lecker und gesund bekocht, freut sich aber zwischendurch trotzdem mal über eine Tiefkühlpizza.

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