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Meine Zucchinisuppe ist ganz schnell in gerade einmal 25 Minuten zubereitet und und herrlich cremig. Und das Beste: Für mein Rezept brauchst du nur Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst. Also nichts wie ran an die Sommersuppe!
Zutaten für meine Zucchinisuppe
Was mein Rezept für Zucchinisuppe ausmacht? Viel Geschmack bei wenig Zutaten. Ganz oben auf der Liste: Zucchini. Im Sommer schmeckt das grüne Gemüse am aromatischsten. Deswegen lege ich mir hier meistens einen Vorrat an, denn Zucchini lässt sich super einfrieren. Gemeinsam mit Kartoffeln bildet das Gemüse die Basis. Die Stärke der Kartoffeln ist wichtig, sie bindet die Suppe.
Zwiebeln und Knoblauch verleihen deiner Zucchinisuppe eine Grundwürze. Die beiden sind ein Geschmacksduo, das in keiner meiner Suppe fehlen darf. Meine einfache Zucchinisuppe wird mit Gemüsebrühe gekocht. Hier hast du die Wahl: Je nachdem, wie viel Zeit du hast, verwendest du entweder eine selbstgemachte Gemüsebrühe oder du greifst zum Fertigprodukt. Egal, wofür du dich entscheidest, du kochst die leckerste Zucchinisuppe.
Sahne für die Cremigkeit – oh, ja! Ich verwende für dieses Rezept gerade so viel Sahne, dass die Suppe ultracremig, aber dennoch leicht schmeckt. Statt Sahne kannst du auch eine pflanzliche Alternative verwenden, beispielsweise aus Soja oder Hafer. So ist deine Zucchinisuppe nicht nur einfach, sondern auch vegan.
Am Vortag kochen, am nächsten Tag löffeln – diese Zucchinisuppe kannst du problemlos erwärmen.
Zucchinisuppe einfach selber machen
Dass meine Suppe mit Zucchini und Kartoffeln einfach ist, habe ich bereits erwähnt. Mit diesen Tipps schmeckt sie jedes Mal fantastisch.
- Mehlig kochende Kartoffeln für Suppen. Lege beim Einkauf unbedingt mehlig kochende Kartoffeln in deinen Einkaufswagen. Ihr Stärkegehalt ist am höchsten.
- Heiß, aber nicht zu heiß! Achte im ersten Schritt darauf, dass Zwiebeln und Knoblauch beim Anbraten nicht verbrennen. Sonst wird deine Suppe bitter.
- Suppe erst am Ende abschmecken. Während des Kochvorgangs geht etwas Würze wieder verloren. Schmecke daher deine Suppe ganz am Ende mit Salz und Pfeffer ab.
Was passt zu Zucchinisuppe?
Etwas, das du mit dieser frischen Suppe immer mit auf den Tisch stellen kannst: einen Brotkorb mit Baguette oder Ciabatta. Habe ich Gäste zum Essen da, richte ich die Suppe auch gerne mit einem Garnelenspieß an. Einfach frische Garnelen auf einen Holzspieß stecken und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten glasig braten – erst zum Schluss mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Das gleiche funktioniert auch mit einem Hähnchenspieß.
Lust auf noch mehr Zucchini? Dann probier doch auch mal meinen Zucchini-Tomaten-Auflauf aus.
Dir und deiner einfachen Zucchinisuppe steht nichts mehr im Weg. Also, koch los!
Zucchinisuppe schnell und einfach
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Diese Produkte empfehle ich
Zutaten
- 800 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne zum Kochen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zucchini grob würfeln. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch für 5 Minuten dünsten.
- Gemüsebrühe zugeben und alles für 20 Minuten köcheln lassen. Sahne unterheben und die Suppe pürieren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wiete
6. Dez. 2024 um 23:31 Uhr
Super easy, super lecker. Love it!
Carmen
1. Dez. 2024 um 15:08 Uhr
Sehr sehr lecker
Ulrike
26. Nov. 2024 um 18:50 Uhr
Sehr lecker und superschnell.Danke kommt in mein privates Kochbuch!
Steffi
27. Nov. 2024 um 23:29 Uhr
Danke für die tolle Rückmeldung!
Iuliana
21. Nov. 2024 um 19:22 Uhr
Super lecker, mit wenig Zutaten.
Eva Marie
20. Nov. 2024 um 17:46 Uhr
einfach lecker, ich bin sowieso ein Suppenfan
Monika
19. Nov. 2024 um 17:51 Uhr
Mega-Lecker!!! Hat uns prima geschmeckt! Vielen lieben Dank für das klasse Rezept!!!
Monika Robinek
19. Nov. 2024 um 17:47 Uhr
Mega-Lecker!!! Hat uns prima geschmeckt
Vielen Dank für das klasse Rezept!
Steffi
20. Nov. 2024 um 09:48 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
klara
14. Nov. 2024 um 12:15 Uhr
wunderbar geschmeckt, danke für das Rezept
Steffi
14. Nov. 2024 um 12:47 Uhr
Sehr gerne doch :)
Markus
10. Nov. 2024 um 07:41 Uhr
hab die Suppe gestern gemacht. war verdammt lecker. zusätzlich hab ich kleine Zucchini Würfel geschnitten und angebraten. hab diese dann noch nach dem pürieren dazu gegeben
gibt es öfter
10 von 10 Punkten
Steffi
11. Nov. 2024 um 17:39 Uhr
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Ganz lieben Dank für deine Bewertung!
Petra
29. Okt. 2024 um 17:02 Uhr
Ich veganisiere alles .
Suppe war wirklich gut , statt Sahne
habe ich pflanzliche Sahne genommen .
Hat keiner gemerkt .
Alle Teller waren leer.
Steffi
30. Okt. 2024 um 13:44 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung :)
Horst
25. Okt. 2024 um 16:04 Uhr
Renate
24. Okt. 2024 um 09:44 Uhr
Ulrike
21. Okt. 2024 um 12:50 Uhr
Hallo an das Gaumenfreundin Kochteam
Ich hab die Suppe schon sooooo oft gekocht. Immer wieder denke ich mir kleine Dinge aus zum Verfeinern oder ähnliches. Heute habe ich Weißbrot dünn mit Butter und Knoblauch bestrichen, in kleine Würdel geschnitten und diese dann in einer beschichteten Pfanne gebräunt.
Vorm servieren ein paar Würfel in die Suppe geben. Meeega lecker. In diesem Sinne …..eine schöne Woche. Liebe Grüße Ulrike
Steffi
22. Okt. 2024 um 16:34 Uhr
Das klingt ja super lecker, liebe Ulrike. Danke für dein tolles Feedback!
Kerstin
2. Okt. 2024 um 10:41 Uhr
Einfach zubereitet ohne viel Schnickschnack und sehr lecker.
Steffi
2. Okt. 2024 um 12:09 Uhr
So schön, dass es dir so gut schmeckt!
M. Rudolph
1. Okt. 2024 um 15:51 Uhr
Kunstmann ,Jörg
24. Sep. 2024 um 18:49 Uhr
Sandra
23. Sep. 2024 um 12:36 Uhr
Schnell, einfach, sehr lecker
Steffi
23. Sep. 2024 um 13:48 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Rainer
21. Sep. 2024 um 18:05 Uhr
Super Rezept!
Neumann, Brigitte
13. Sep. 2024 um 13:14 Uhr
Marina
13. Sep. 2024 um 13:04 Uhr
Hallo Steffi, mittlerweile bist du zu meiner Favoritin geworden, wenn es um die Rezeptsuche geht. Ich kommentiere meist nicht so gern, muss das aber mal hier loswerden. Das Rezept der Zucchini-Suppe habe ich noch mit Suppengrün verfeinert, es war wieder ein richtig toller Gaumenschmaus. Auf alle Fälle sehr, sehr lecker hat mein Mann gesagt und das will was heißen. Ich würde dir auch 6 Sterne für die Rezepte geben ;-)
Steffi
15. Sep. 2024 um 22:04 Uhr
Ohhhh wie lieb von dir, Marina! Ich freu mich riesig über deine tolle Bewertung. Lieben Dank!!!
Marga
13. Sep. 2024 um 10:19 Uhr
Hallo Steffi,
Ich koche eigentlich nicht gerne aber ich hab dein Rezept probiert,weil es so schön einfach ist.
Es ist mir gelungen und schmeckt super. Also 5 Sterne für dich
Steffi
13. Sep. 2024 um 10:42 Uhr
So schön zu lesen, liebe Marga!
8
10. Sep. 2024 um 10:54 Uhr
Klaus-Dieter
8. Sep. 2024 um 11:19 Uhr
Ich muss sagen , WUNDERBAR,. Gruß Klaus
Steffi
9. Sep. 2024 um 07:59 Uhr
Lieben Dank, Klaus!
Maria
6. Sep. 2024 um 16:37 Uhr
Ich habe zum ersten Mal Zucchinisuppe gemacht und wir waren begeistert ,sehr lecker ,werden sie jetzt öfter machen .
Steffi
7. Sep. 2024 um 11:44 Uhr
Ganz lieben Dank:)
Montserrat
6. Sep. 2024 um 12:07 Uhr
Christa
4. Sep. 2024 um 20:41 Uhr
Super Rezepte, danke dafür
Steffi
5. Sep. 2024 um 10:59 Uhr
Sehr gerne doch :)
Maria Scheuren
4. Sep. 2024 um 13:26 Uhr
sehr leckere Suppe ,vielen dank für das Rezept und so schnell gekocht . danke dafür
Steffi
4. Sep. 2024 um 16:16 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Andrea S.
4. Sep. 2024 um 13:04 Uhr
Schmeckt super und geht so schnell
Steffi
4. Sep. 2024 um 16:16 Uhr
Lieben Dank!
H. Koch
3. Sep. 2024 um 16:32 Uhr
Schnell, einfach und lecker.
Steffi
4. Sep. 2024 um 10:08 Uhr
Lieben Dank!
Verena
3. Sep. 2024 um 12:18 Uhr
Die Suppe hat uns allen wunderbar geschmeckt und war einfach und schnell zuzubereiten.
Vielen Dank für die vielen tollen Rezepte. Werde bestimmt noch viele weitere ausprobieren.
Liebe Grüße
Steffi
3. Sep. 2024 um 16:16 Uhr
Ich freu mich, dass dir die Zucchinisuppe so gut geschmeckt hat. Danke für die tolle Bewertung!
Gisela B.
2. Sep. 2024 um 13:43 Uhr
Die Zucchinisuppe ist fantastisch ! Es geht so einfach und schnell und schmeckt sehr sehr gut ! Empfehlenswert , nachzukochen, vor allem, wenn man wenig Zeit hat !!
Steffi
3. Sep. 2024 um 08:10 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Ina
2. Sep. 2024 um 08:04 Uhr
Werne
30. Aug. 2024 um 13:08 Uhr
Werner
Eine wunderbare Suppe, hab noch etwas süßes Paprikapulver und etwas Kurkuma dazu gegeben
Steffi
1. Sep. 2024 um 08:22 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung. So schön, dass es dir geschmeckt hat.
Lidia
29. Aug. 2024 um 17:23 Uhr
Vielen Dank für das Rezept!
Diese Suppe ist sehr-sehr lecker
Steffi
30. Aug. 2024 um 08:25 Uhr
Danke für dein schönes Feedback :)
Mona
29. Aug. 2024 um 10:38 Uhr
Danke für die Rezepte, schmeckt im Sommer echt gut
Steffi
29. Aug. 2024 um 11:24 Uhr
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Jutta
28. Aug. 2024 um 15:57 Uhr
Schmeckt ganz hervorragend!!!
Steffi
28. Aug. 2024 um 16:08 Uhr
Ganz lieben Dank :)
Juras Heidrun
28. Aug. 2024 um 11:32 Uhr
Yasmin
25. Aug. 2024 um 13:31 Uhr
einfach lecker
Ich habe allerdings die doppelte Menge von zwiebeln und auch von Knoblauch genommen (waren die Reste)
Das Rezept ist lecker und super einfach
Steffi
26. Aug. 2024 um 17:00 Uhr
Danke für dein tolles Feedback :)
Christa Vogel
24. Aug. 2024 um 18:34 Uhr
Rosi
23. Aug. 2024 um 14:55 Uhr
Habe viele Zucchini im Garten. Die Zucchinisuppe habe ich jetzt schon oft gekocht weil sie so lecker ist. Habe auch schon welche eingefroren. Einfach spitze und die schmeckt jedem. Danke für das tolle Rezept.
Steffi
24. Aug. 2024 um 07:40 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Monika
21. Aug. 2024 um 11:54 Uhr
das geht sehr schnell und schmeckt sehr lecker ☺️
Dankeschön
Steffi
22. Aug. 2024 um 07:55 Uhr
So schön, dass es dir geschmeckt hat :)
Manuela Specht
20. Aug. 2024 um 19:26 Uhr
Christa
17. Aug. 2024 um 13:46 Uhr
super super lecker. Immer wieder
Steffi
17. Aug. 2024 um 18:00 Uhr
Was für ein schönes Feedback. Lieben Dank :)
Sabine Drewanz
16. Aug. 2024 um 14:03 Uhr
Helena
15. Aug. 2024 um 16:26 Uhr
sehr lekker
Rosemarie
15. Aug. 2024 um 14:52 Uhr
Meine Familie war begeistert. Habe im Garten viele Zucchini. Werde die Suppe gleich nochmals kochen und werde sie einfrieren. Danke für die tolle Suppe.
Steffi
18. Aug. 2024 um 10:32 Uhr
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat :)
Rosi
14. Aug. 2024 um 14:48 Uhr
Schnell zubereitet und schmeckt super lecker.
Rosi
14. Aug. 2024 um 14:47 Uhr
Christine
12. Aug. 2024 um 19:35 Uhr
Es hat allen ganz toll geschmeckt.
Steffi
14. Aug. 2024 um 09:52 Uhr
Das freut mich sehr, Christine!
Marina
12. Aug. 2024 um 13:49 Uhr
Die Suppe war ein Gedicht, war – leider – mein Mann hat gleich zweimal zugeschlagen. Muss ich auf alle Fälle wieder kochen. Ich habe noch etwas Suppengrün (Möhre, Sellerie, Porree) zugefügt und am Schluss frische Petersilie – ich hätte mich in die Suppe reinlegen können. Absolut klasse!!!
Steffi
12. Aug. 2024 um 15:59 Uhr
Oh was für ein schönes Feedback. Lieben Dank, Marina!
Joco
10. Aug. 2024 um 20:18 Uhr
Carmen
10. Aug. 2024 um 19:16 Uhr
D.Stamm
9. Aug. 2024 um 19:41 Uhr
Sehr lecker und schnelles Essen
Steffi
11. Aug. 2024 um 20:48 Uhr
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Müller Marianne
5. Aug. 2024 um 13:16 Uhr
Biene
30. Jul. 2024 um 16:03 Uhr
M.Augustin
28. Jul. 2024 um 10:24 Uhr
Eva
14. Mrz. 2024 um 19:36 Uhr
einfach, gesund und gut
Steffi
18. Mrz. 2024 um 14:46 Uhr
Ganz lieben Dank!
Ute
5. Aug. 2023 um 08:10 Uhr
Ein sehr leckeres Gericht. Allerdings ist fast jedes Gericht mit Gemüsebrühe…Aber jeder wie er mag, habe ich hier ohne Brühe gearbeitet und allerlei Gewürze zugegeben..
Steffi
5. Aug. 2023 um 08:51 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung, Ute!
Magdalena Humann
8. Jul. 2023 um 12:35 Uhr
Ich finde alle Deine Rezepte super. Einfach,ohne Schnickschnack,für jeden Geldbeutel,schnelle Zubereitung,sehr gut abgestimmt und sehr sehr lecker .
Steffi
8. Jul. 2023 um 14:02 Uhr
Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback :)