Kartoffel-Brokkoli-Auflauf einfach gemacht

Hallo Steffi……
Letzte Woche hatte ich nachmittags mal wieder Lust etwas neues zu kochen.
Also mal wieder in deinem Blog gestöbert.
Dabei bin ich über deinen Kartoffel Brokkoli Auflauf „gestolpert“.
Das wäre was.
Kurzer Blick in den Vorrat….
Alles da….
Nur nicht in der Menge.
Egal….
Rezept „gedrittelt“ und schon passte es.
Habe dann eine „Bonsai Auflaufform“ (ca.A5) genommen und diese dann gut voll bekommen.
Ordentlich Käse drauf und ab in den Kühlschrank.
Meine Frau hatte erst in 2 Stunden Feierabend sodaß ich ihn erst 1.5 Stunden später in den Backofen gestellt habe.
Als sie dann nach Hause kam hat sie gleich gerochen das ich wieder irgendwas „gebastelt“ hatte.
Hat ihr sehr gut geschmeckt und sie meinte das ich das Rezept da abspeichern soll wo ich es schnell wieder finde.

Meine
„Steffi Rezeptsammlung“
wird immer größer.

Danke Steffi für dieses tolle Rezept.

super einfach, schnell und allen hat es geschmeckt :)

geil geiler am besten

er ist sehr sehr lecker und schnell zubereitet

Lecker. Ich habe noch Speck dazu gegeben und es wurde ein komplettes Gericht. Die Kinder lieben es!

Einfaches Rezept, sehr lecker

Brokkoliauflauf hatte ich bisher immer nur mit ungesunden M….-Tüten angerührt
Und dieses Rezept schmeckt genauso, nur ist es gesünder.
Dank deiner Beschreibung, an die ich Kochdulli mich noch zu 100% halte, hat sogar die Mehlschwitze geklappt. Festkochende Kartoffeln waren auch genau richtig.

Was die Zeiten angeht, so halte ich 30Min Vorbereitung für aussichtslos.
Ok ich habe wieder doppelte Menge genommen. Allein für die Kartoffeln habe ich vom raussuchen
, über schälen bis schneiden fast 30Min gebraucht. Ich hatte auch vergeblich gesucht, wie groß die Kartoffeln geschnitten werden müssen. Ich hatte wohl max 1x1x2cm Stifte.
Für die 4 Köpfe Brokkoli (2kg) habe ich noch länger gebraucht. Strunk habe ich mitverwertet, aber geschält. Ich wusste nicht ob der grüne Rand nachher zu hart wird. Ich Kochdulli musste allerdings unter „wie brokkoli kochen“ suchen ob man Salzwasser nutzen soll (ja), wie groß die Röschen sein sollen und wieviel vom Stiel mit dran bleiben muss, hatte ich da nicht gefunden. Es war egal. Lach. Habe alles ausprobiert. Stiel schmeckt gut und wurde mit weich. Evtl würde ich nächstes mal jedoch den Stiel etwas kürzer schneiden und so mit rein machen. Leichter zu essen, nur mit Gabel ohne Messer.
Na klar, wenn man erst mal kochen kann, braucht man die Infos natürlich nicht mehr :-D

Ich hatte mega Schiss vor der Mehlschwitze, aber hat alles super geklappt.
Und die Soße hat sogar meinem Freund, dem Soßenfreak, gereicht. Etwas mehr wäre denkbar ;-) also nächstes mal gebe ich die übrigen 100ml Sahne mit rein. Ich hatte die Soße nur drüber gegossen und verteilt, nicht mit den Kartoffeln und Brokkoli vermengt , hatte es erst gelesen, als ich den Käse schon drauf hatte. War aber egal.
Als Käse nahm ich den vorgeschlagenen Emmentaler, hat mega gut geschmeckt.

Lobenswert möchte ich bei diesem Gericht erwähnen, das im Kochmodus die Mengen noch mal aufgeführt sind, das finde ich viel einfacher, als wenn ich immer wieder raus muss und zB die Esslöffel-, Sahe- oder Gemüsebrühe angaben raussuchen muss. Das ist klasse.
Bei der Angabe 3 bzw bei mir 6 Esslöffel Butter. Da war ich sehr unsicher, wieviel ein Löffel Butter ist. Aber es hat alles geklappt und „so genau sch… keine Taube“ haha

Es haben 4 Leute davon gegessen und es war für alle seeehr lecker, dass ich froh war für 8 gekocht zu haben.
Meine Auflaufform war 34×25,5×6 und hat NICHT gereicht. Hsb noch ne kleine 20x14x6 dazu genommen (die war nicht ganz voll) . Hab aber auch 2kg Brokkoli mit Strunk verarbeitet.

Ihr macht mich noch zu einer richtigen Köchin. Hihi DANKE auch im Namen meiner Mitesser

Vielen Dank für das schöne Rezept.
Ich habe es für 2 Personen gekocht, aber etwas mehr Soße angerührt, als dafür beschrieben. Alles sehr lecker.

Welche Kräutern könnten dazu noch gut passen?

Sehr lecker, sehr einfach

Sehr Sehr lecker

Dein Rezept war sehr lecker, habe es mit ein paar Schinkenwürfel gemacht, was meinen Mann gefreut hat.

Sehr lecker, ich freue mich auf deine Seite gestoßen zu sein ..
Meine Familie und ich waren begeistert..
Das ist nicht das letzte Mal ,das ich diesen tollen Auflauf gemacht habe

Ich bekam durch einen Besuch ein paar Zutaten geschenkt und sollte davon was leckeres zaubern. Bin beim Suchen auf diese Seite gekommen.
Ich bin ganz begeistert und wir konnten nicht aufhören zu essen. Es war wirklich super Lecker.
Danke für das Rezept.

Super easy und lecker!
Danke für die Empfehlung.

ich habe den Auflauf heute gekocht und er hat uns sehr gut geschmeckt, sogar mein Partner der sonst eher Fleisch bevorzugt war begeistert! Und das Rezept ist einfach zum Nachkochen! Toll!

Sehr einfach und hat super geschmeckt

Sehr lecker. Meine Söhne die jedes grün abweisen sagten zu mir: Mama das ist eine 10 von 10
Danke an dich wird es nun öfters geben

Liebe Steffi,

ich liebe deinen Blog sehr und probiere immer mal wieder was Neues aus deinem Repertoire aus und werde nie enttäuscht.
Deine Rezepte funktionieren (das ist irgendwie nicht selbstverständlich), sind nicht schwer umzusetzen und bei uns zu Hause kommen sie immer gut an.
So wie dieser Auflauf :)
Also ganz vielen Dank für ein leckeres Mittagessen heute!
Wir werden ihn jetzt bestimmt öfter mal machen.

Sehr gut

Sehr lecker und Ruck zuck fertig ..Zutaten passen genau zum Gelingen. Danke für das leckere Rezept . Lg und ein gutes Neues Jahr.

schmeckt sehr gut,habe ihn
heute das 2te mal gekocht,lecker!!!
09.01.2025

Sehr lecker ☆☆☆☆☆

Der Auflauf hat der ganzen Familie geschmeckt.

Der Erdäpfel-Broccoli-Auflauf schmeckt sensationell. Ich werde das Rezept in meine Rezeptsammlung aufnehmen!

Ein wunderbares Rezept ,sehr zu empfehlen wenn es mal schnell gehen soll .Wir lieben es total lecker
Schöne Grüße

Sehr einfach aber total

mir hat es sehr gut geschmeckt

ganz OK

Aus der Not hab ich statt Brokkoli Rosenkohl verwendet und vegan gekocht. Sehr lecker und offensichtlich wandelbar

super einfach, super lecker, kann man sehr gut in vegan abwandeln

einfach, schnell aber gut

Schönes Rezept, das sich auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten lässt.

Einfache und schnelle Zubereitung und schmeckt allen

Liebe Steffi,
Ich hab vor ein paar Tagen Deinen Brokkoli Kartoffelauflauf gemacht. Der war eine Wucht! Es hat uns echt super gut geschmeckt! Ich habe eine vegane Sahne mit echter Sahne gemischt, das gab einen ganz besonderen Geschmack! Das wird es bei uns öfter geben, vielen Dank für das Rezept! Viele Grüße BabsI

uns hat der Auflauf sehr gut geschmeckt

hört sich sehr gut an, ich werde es nachkochen!

Grandios! Einfach lecker