Grundlagen

Hier findest du alles, was du für entspanntes Kochen im Alltag wirklich brauchst. Küchentipps aus der Praxis, Wissenswertes rund um Lebensmittel, verschiedene Ernährungsformen und nachhaltiges Kochen ohne Druck. Was ist gerade Saison? Wie friere ich Zucchini richtig ein? Was steckt eigentlich hinter Flexitarismus? Schau dich einfach um.

Süßkartoffeln in Würfel und Scheiben geschnitten auf dem Holzbrett

Süßkartoffel roh essen

Gemischte Champignons mit Petersilie auf dem Holzbrett

Wie lange sind Champignons haltbar?

Rotkohl in Streifen geschnitten auf dem Holzbrett

Rotkohl einfrieren

Verschiedene Kürbissorten auf dem Holzuntergrund

Die beliebtesten Kürbissorten

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit Kürbissen in der Küche

Kürbis-Saison

Hokkaido-Kürbis in Scheiben geschnitten in Frischhaltetüte

Kürbis einfrieren

Geschälter Butternut Kürbis mit Schälmesser auf dem Holzuntergrund

Butternut-Kürbis schälen

Jetzt ist Saison: Alles über Tomaten

Die 5 besten Tomatensorten

Gurken – sommerliche Erfrischung garantiert

In Scheiben geschnittene, gefrorene Zucchini in einer Glasschüssel, umgeben von Eiswürfeln im Gefrierfach.

Zucchini einfrieren: So geht’s richtig

Ganze Zucchini, Zucchini in dicken Scheiben und als Zoodles auf einem Holzbrett

Zucchini roh essen: gesund oder giftig?

Schritt für Schritt Anleitung: Burritos rollen

Burrito rollen – so geht’s!

Eine Frauenhand nimmt eine rote Erdbeere aus dem Behälter in einem Kühlschrank

Erdbeeren richtig lagern – 5 Tipps

Erdbeeren waschen

Meal Prep Grundlagen

Grafik mit Schriftzug Umrechnung Airfryer zu Backofen

Umrechnung Backofen zu Heißluftfritteuse

Fleischlose Ernährung – Rind, das aus Salat besteht

Die neue Lust auf Fleischverzicht

Was essen Flexitarier? Ein Überblick über die flexitarische Ernährung

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Was steckt hinter den Gaumenfreundin-Grundlagen?

Kochen ist kein Hexenwerk. Aber manchmal fehlt einfach das Basiswissen, das den Unterschied macht. Ob Gemüse richtig einfrieren, verstehen was Flexitarismus bedeutet oder wissen, welche Kürbissorten sich wofür eignen. Genau dafür sind diese Seiten da. In den Küchentipps steckt geballtes Praxiswissen aus unserer eigenen Küche. Die Food-Fibel erklärt Lebensmittel und Begriffe so, dass man sie danach wirklich versteht. Unter Ernährung schauen wir uns verschiedene Ernährungsweisen an.

Nachhaltig und saisonal kochen im Alltag

Bei uns in der Küche läuft vieles nach Saison. Nicht aus Überzeugung, die man anderen aufs Auge drückt, sondern weil saisonales Gemüse einfach besser schmeckt und oft auch noch günstiger ist. Im Saisonkalender siehst du auf einen Blick, was gerade reif ist. Unter Nachhaltigkeit findest du außerdem Tipps, wie du weniger wegwirfst, zum Beispiel Kürbis einfrieren oder Zucchini richtig einfrieren. Kleine Schritte, die sich im Alltag wirklich umsetzen lassen.