Saisonkalender

Warum saisonales Kochen den Alltag einfacher macht

Kennst du das auch? Man greift im Supermarkt zur Tomate, beißt rein und irgendwie schmeckt sie nach nichts. Dabei muss das gar nicht so sein. Was gerade Saison hat, schmeckt einfach besser, ist günstiger und lässt sich viel unkomplizierter verarbeiten. Im Frühling sind das Spargel und Erdbeeren, im Sommer Zucchini, Tomaten und Gurken, im Herbst Kürbis und Äpfel, im Winter Kohl und Wurzelgemüse. Und das Beste daran: Saisonal kochen bedeutet nicht, auf Lieblingsgerichte zu verzichten – sondern sie mit den besten Zutaten zu machen, die gerade da sind. Passende Rezepte zu jeder Jahreszeit findest du in meinen saisonalen Rezepten nach Monat.

Saisonkalender und Wochenplan – so kombiniere ich beides

Bei uns zuhause läuft das so: Ich schau am Wochenende kurz in den Saisonkalender, überleg mir, was gerade frisch ist, und bau daraus meinen Wochenplan. Klingt aufwendiger als es ist, denn in der Praxis dauert das wirklich keine zehn Minuten. Und saisonales Gemüse eignet sich außerdem super zum Vorkochen, weil es sich gut vorbereiten lässt und ein paar Tage hält. Wie ich das genau angehe, zeige ich dir in meinen Meal Prep Grundlagen und in meinem Wochenplan findest du konkrete Ideen für die ganze Woche.

Rezepte passend zur Saison

Wenn ich weiß, was gerade Saison hat, such ich mir direkt die passenden Rezepte dazu raus – das macht das tägliche „Was koche ich heute?“ so viel leichter. Im Herbst lohnt sich ein Blick in meine Kürbis-Rezepte, im Sommer greife ich am liebsten auf schnelle Rezepte mit Zucchini, Tomaten und Co. zurück. Das ganze Jahr über funktionieren meine Hähnchen-Rezepte wunderbar mit dem, was gerade frisch auf dem Markt ist. Und für leichte Mahlzeiten zwischendurch sind Salate im Glas bei mir gerade an stressigen Tagen der absolute Favorit.