Knusprige Brokkoli-Taler mit Parmesan

von Gaumenfreundin
3 SP

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Mein Sohn Tom isst gerne Gemüse, aber es sollte gut versteckt sein. Ob zusammen mit Nudeln in einer Soße oder aber noch besser – schön kleingehackt. Manchmal muss man als Mutter einfach kreativ werden, damit der Nachwuchs gerne gesunde Zutaten isst. Ich bin froh das ich dieses Rezept für die knusprigen  Brokkoli-Taler mit Parmesan ausprobiert habe, denn die kamen bei der ganzen Familie einfach super an.

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Gesunder Brokkoli-Snack

„Was ist das, Mama?“ fragte Tom, als er die grünen Taler mit etwas Kräuterquark und seinem heiß geliebten Ketchup auf seinem Teller sah. „Kekse! Grüne, große Kekse.“

Nach dem ersten kritischen Blick in meine Richtung kam der erste zaghafte Bissen. Und dann …. Ach, es war himmlisch. Tom hat seine Brokkoli-Taler bis auf den letzten Krümel gegessen. Und ich hab mir auch mir eine riesengroße Portion gegönnt, denn die gesunden Knusperstücke treffen genau meinen Geschmack!

Erst nach dem Essen hab ich Tom dann gesagt, dass das Brokkoli-Kekse waren, die er gegessen hat und das Brokkoli doch richtig gut schmeckt. Ich glaub ich hab ihn überzeugt :)

Schnell gemacht und super gesund. Der gebackene Brokkoli schmeckt der ganzen Familie.

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Gesunde Knusperstücke aus dem Backofen

Die kleinen Knusper-Taler aus dem Backofen sind echte Vitaminbomben und ihr braucht nur wenige Zutaten für den gesunden Power-Snack.

Die Brokkoli-Taler sind

  • in 25 Minuten fix und fertig auf dem Teller
  • gesund und richtig lecker
  • vollgepackt mit gesundem Brokkoli
  • super knusprig
  • ein toller Snack für kleine Kinder, alle Gemüsemuffel und alle, die gerne Brokkoli essen

Brokkoli-Taler Step by Step

Für die knusprigen Brokkoli-Taler werden als Erstes Zwiebel und Knoblauch klein gehackt. Dann wird der Brokkoli in Röschen geteilt und ebenfalls klein gehackt. Das geht am besten und schnellsten im Mixer.

Anschließend wird der klein gehackte Brokkoli mit einem Ei, Parmesan, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat gemischt. Aus der Masse werden nun kleine Taler geformt. Die kommen dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech gegeben, werden mit etwas Öl bepinselt und im Ofen gebacken.

Der gesunde Knusper-Snack ist in 25 Minuten fertig auf dem Teller.

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Rezept

4.34 von 6 Bewertungen
Brokkoli-Taler mit Parmesan - ein gesunder Snack
Vorbereitungszeit
15 Min.
Zubereitungszeit
10 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
 

Die Brokkoli-Taler sind schnell gemacht, wunderbar knusprig und schmecken auch Kindern richtig gut.

Gericht: Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit
Portionen: 10 Taler
Autor: Gaumenfreundin
Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Brokkoli ca. 400 g
  • 1 Ei
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 30 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 1 TL Olivenöl
Anleitung
  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Den Brokkoli in Röschen teilen und die Röschen in einer Küchenmaschine klein hacken. Ei, Zwiebel, Knoblauch, Parmesan, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und vermischen.

  3. Aus der Masse ca. 10 Taler formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit etwas Olivenöl einpinseln und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen. Einmal wenden und weitere 10 Minuten backen.

Gut zu wissen

3 WW SmartPoints für 5 Brokkoli-Taler

Dazu schmeckt Kräuterquark.

Lasst euch die leckeren Knusper-Taler schmecken!

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15 Kommentare

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15 Kommentare

Tanja Januar 16, 2019 - 23:16

Das ist ein perfektes Gericht für mich und schaut so lecker aus. Das wird am Wochenende nachgekocht und mit einem leckeren karottensalat kombiniert. Ich freu mich drauf
Danke dir fürs Veröffentlichen.

Liebe Grüße, Tanja

Antworten
Gaumenfreundin Januar 17, 2019 - 12:59

Oh wie schön! Danke Tanja :) Lass es dir schmecken! Der Möhrensalat passt sicher super dazu!

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Tanja Januar 19, 2019 - 18:16

Soeben verspeist. Sie sind so lecker Hatte noch etwas gekochte Hirse übrig und hab sie mit verarbeitet. Passt auch prima.
Liebe Grüße, Tanja

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Marita M. Januar 22, 2019 - 22:45

Die Brokkoli Taler schmecken sehr lecker! Großes Lob auch von meinen Kids. „Kekse“ haben sie mir aber nicht abgekauft:-;)

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Gaumenfreundin Januar 23, 2019 - 15:12

Juhuuu, das klingt perfekt Marita!!! Freut mich riesig das es auch den Kleinen geschmeckt hat!

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Stefanie Februar 13, 2019 - 1:05

Heute gemacht! Großartig

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Gaumenfreundin Februar 13, 2019 - 11:26

Wie schön!!! Das freut mich sehr :)

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Katrin Februar 20, 2019 - 14:00

Die Taler waren echt lecker. Ich hatte bloß ein bisschen Probleme mit der Konsistenz. Sie fielen nach dem Backen sehr auseinander. Allerdings könnte das daran gelegen haben, dass ich den Brokkoli nur mit dem Messer kleingehackt habe, weil ich zu faul war, die Küchenmaschine rauszuholen. Beim nächsten Mal dann ;)
Sogar mein absoluter Brokkoli-hassender Sohn hat nach anfänglicher Skeptis zugegeben, dass die Taler lecker waren und meinte, die dürfte es nochmal geben.

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Gaumenfreundin Februar 21, 2019 - 10:42

Liebe Katrin, ach wie toll, freut mich riesig das es euch geschmeckt hat :) Und ja, die Konsistenz lag sicher am Klein hacken ;)
Liebe Grüße, Steffi

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Sarah August 22, 2019 - 22:15

Hallo Die Brokkoli Taler schmecken super gut! Habe erst gezweifelt, ob die Taler auf dem Blech zusammen halten.. aber man konnte diese problemlos wenden! Vielen Dank für das Rezept!

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Gaumenfreundin August 23, 2019 - 9:34

Liebe Sarah, ach wie schön! Vielen Dank für dein tolles Feedback :)

Antworten
Dina April 7, 2019 - 9:49

Die sehen ja mega lecker aus und werden heute direkt nachgemacht.Tolle Seite hast du hier❣️

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Gaumenfreundin April 8, 2019 - 20:38

Ganz lieben Dank Dina ♡

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Pia Juli 17, 2019 - 20:00

Hallo. Die Zubereitungszeit stimmt nicht, weil man 2 x 10 min rechnen muss. Geschmack überzeugt auch nicht. Istverbesserungsfähig.

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Gaumenfreundin Juli 27, 2019 - 13:56

Schade, das es dir nicht geschmeckt hat Pia! Wir lieben die Brokkolitaler und sie kommen ganz besonders bei Tom super an.

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