Lebensmittelkunde

Hier widme ich mich den eigentlichen Stars in der Küche: den Lebensmitteln. Denn jedes Zutat hat ihre ganz eigenen Eigenheiten. In unserer Lebensmittelkunde erfährst du alles, was du wissen musst: wann welches Gemüse Saison hat, wie du es richtig lagerst, welche Sorten sich lohnen und was hinter den Zutaten steckt, die wir täglich in der Küche benutzen.

Feldsalat – (k)eine Eisprinzessin

Verschiedene Kürbissorten auf dem Holzuntergrund

Die beliebtesten Kürbissorten

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit Kürbissen in der Küche

Kürbis-Saison

Jetzt ist Saison: Alles über Tomaten

Die 5 besten Tomatensorten

Gurken – sommerliche Erfrischung garantiert

Proteinreiche Lebensmittel

Äpfel auf dem Deckchen mit Apfelbaum-Blättern

Die beliebtesten Apfelsorten

Babygemüse wie Spinat, Salat, Dill, Petersilie und Schnittlauch

Salatsorten – diese 15 Salate solltest du kennen

Griechischer Feta-Käse mit Thymian, Rosmarin, Oliven und gefüllter roter Paprika auf einem Holzbrett

Feta, Hirtenkäse und Schafskäse – der Unterschied

Auswahl veganer Proteinquellen auf Holzhintergrund

Vegane Proteinquellen

Rosenkohl-Saison: Jetzt ist Rosenkohl-Zeit

Wintergemüse

Champignons-Saison

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit Apfel in der Hand in der Küche

Apfel-Saison

Zucchini-Saison – jetzt ist Sommer

Brokkoli – ein echter Tausendsassa

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit Erdbeeren in der Hand

Endlich Erdbeerzeit: Alles über Erdbeeren

Steffi vom Foodblog Gaumenfreundin mit grünem und weißem Spargel in der Hand

Spargelzeit: Beginn und Ende der Spargelsaison

Spinat – endlich wieder frisches Grün

Saisonales Gemüse & Obst – wann ist was wirklich gut?

Das Beste am Kochen mit saisonalem Gemüse: Es schmeckt einfach besser. Ich versuche, mich so oft es geht an Saison und Region zu orientieren, auch wenn ich realistisch bin, dass das im Alltag nicht immer klappt. Ob Tomaten im Hochsommer, Kürbis im Herbst oder Rosenkohl im Winter – hier findest du meine Ratgeber zu den wichtigsten Gemüse- und Obstsorten des Jahres, mit allem, was du zu Saison, Lagerung und Verwendung wissen solltest.

Zutaten kennen – Sorten, Wissen und Küchen-Basics

Manche Fragen tauchen in der Küche immer wieder auf. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Feta und Hirtenkäse? Welche Tomatensorten eignen sich wofür? Und was steckt in unserem Gewürze-ABC wirklich drin? Genau dafür gibt es diese Artikel. Kein unnötiges Fachwissen, nur das, was im Alltag wirklich hilft.