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Mein klassischer Möhreneintopf mit Mettenden schmeckt wie von Oma und ist ganz einfach zu machen. Herrlich deftig, schön würzig und vollgepackt mit Zutaten, die auch Kinder mögen. Probier das einfache und schnelle Familienrezept unbedingt mal aus!
Klassischer Möhreneintopf
Dieses Gericht weckt Kindheitserinnerungen! Denn diesen klassischen Möhreneintopf hab ich schon als Kind so sehr geliebt. Was ich an dem Eintopf ganz besonders mag: Du brauchst fast ausschließlich Zutaten aus deinem Vorrat. Neben den beiden Hauptzutaten Möhren und Kartoffeln sorgen Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie für einen würzige Geschmack. Besonders cremig wird der Eintopf durch etwas Sahne, und durch die Mettenden wird alles wunderbar herzhaft.
Besonders gut schmeckt der wärmende Eintopf mit Möhren und Kartoffeln an kalten Herbst- und Wintertagen.
Einfaches Möhreneintopf Rezept
Die genauen Mengenangaben für den Möhreneintopf findest du weiter unten in meiner druckbaren Rezeptkarte.
Als Erstes die Möhren in Scheiben und die Kartoffeln in kleine Würfel würfeln, eine Zwiebel fein hacken und die Mettenden in Scheiben schneiden.
Jetzt Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Dann Möhren und Kartoffeln zugeben und für 2 Minuten mit anbraten. Jetzt Brühe zugeben und bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf noch mit Salz, Muskat und Petersilie abschmecken und die Sahne unterheben. Wenn du magst, kannst du den Möhreneintopf etwas zerstampfen.
Nun die Mettenden-Scheiben zugeben und im Eintopf erwärmen.
Den Möhren-Kartoffel-Eintopf kannst du prima für 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auch einfrieren.
Möhren-Kartoffel-Eintopf variieren
Ich liebe den herzhaften Geschmack der knackigen Mettenden zum Möhreneintopf. Statt Mettenden passen aber auch Wiener Würstchen oder geräucherter Speck. Natürlich schmeckt der Eintopf aber auch vegetarisch ganz ohne Speck und Wurst! Ein tolles, vegetarisches Rezept mit Möhren ist auch mein schneller Möhrenauflauf mit Feta. Oder wie wärs mit Möhren untereinander?
Und jetzt lass dir meinen klassischen Eintopf richtig gut schmecken! Ich bin gespannt auf dein Feedback zum Rezept.
Möhreneintopf, einfach und klassisch
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Zutaten
- 800 g Möhren
- 800 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Mettenden
- 1 EL Butter
- 500 ml Gemüsebrühe - mit 2-3 TL Gemüsebrühpulver
- 100 ml Sahne
- Salz
- Muskat
- 2 EL Petersilie
Zubereitung
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zwiebel fein hacken, Mettenden in Scheiben schneiden.
- Butter und einem Topf erhitzen und Zwiebeln kurz anbraten. Möhren und Kartoffeln zugeben und 2 Minuten mit anbraten.
- Brühe einrühren, so dass dein Gemüse gerade so bedeckt ist, und alles bei mittlerer Hitze 30 Min. köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Muskat und Petersilie abschmecken und die Sahne unterheben. Wenn du den Eintopf gerne sämiger magst, dann mit einem Kartoffelstamper etwas zerdrücken.
- Mettenden zugeben und im Eintopf erwärmen.
Peter
16. Jul. 2024 um 17:56 Uhr
Das ist einer meiner Lieblings Rezepte. Man benötigt nur wenig Zeit und hat ein leckeres Essen.
Danke
Steffi
17. Jul. 2024 um 08:14 Uhr
Danke für die tolle Bewertung, Peter!
Margrit
9. Jul. 2024 um 18:09 Uhr
Der Möhrentopf war Klasse.
In nullkommanix fertig
Steffi
10. Jul. 2024 um 21:33 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung:)
Sonja
20. Jun. 2024 um 15:26 Uhr
Super leckeres Gericht wie bei meiner Oma. Da keine Mettenden vorrätig waren, nur mit Speckwürfeln zubereitet.
Steffi
21. Jun. 2024 um 23:48 Uhr
Danke für die tolle Bewertung:)
Daniela
12. Jun. 2024 um 20:58 Uhr
Sooo Sooo lecker. Habe das Rezept abgewandelt und Cabanossi genommen :)
Steffi
13. Jun. 2024 um 08:30 Uhr
Das klingt perfekt! Danke für die tolle Bewertung :)
Margit
5. Jun. 2024 um 06:10 Uhr
ich habe es gekocht lecker ,nur etwas flüssiger gemacht,freue mich über das Rezept und gebe es gerne weiter
Steffi
5. Jun. 2024 um 11:06 Uhr
Lieben Dank, Margit!
Alwina
16. Mai. 2024 um 08:24 Uhr
Jupi
1. Mai. 2024 um 12:31 Uhr
Also mit 500 ml bekomme ich das Gemüse nicht abgedeckt
Kati
9. Apr. 2024 um 07:59 Uhr
Einfach zu machen und super lecker! Danke für das tolle Rezept
Steffi
9. Apr. 2024 um 09:53 Uhr
Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Janina
4. Mrz. 2024 um 07:55 Uhr
Müssen die Kartoffeln vorher noch gekocht werden? :)
Steffi
5. Mrz. 2024 um 08:17 Uhr
Hi Janina, nein, das müssen sie nicht :) Liebe Grüße, Steffi
Hendrik
3. Mrz. 2024 um 11:12 Uhr
sehr lecker. habe ich diese Woche nachgekocht. sieht natürlich nicht so wie auf den Bildern aus aber hat richtig gut geschmeckt.
Steffi
5. Mrz. 2024 um 08:22 Uhr
Wie schön zu lesen, Hendrik!
Christine
26. Feb. 2024 um 13:21 Uhr
Hallo, ich versuche mich gerade mit der Low-Carb Ernährung anzufreunden und das Rezept sieht so richtig lecker aus. Aber das sind Kartoffeln drin, ich dachte Kartoffeln sind High-Carb? Oder habe ich da etwas übersehen?
Über eine kurze Erklärung dazu würde ich mich freuen.
Danke schon mal vorab :-)
Christine
Steffi
27. Feb. 2024 um 12:07 Uhr
Hi Christine, ja das stimmt, ist natürlich kein Low Carb Rezept. :) Lass es dir schmecken!
Mathilde
21. Feb. 2024 um 14:47 Uhr
Ich habe gestern das Rezept entdeckt und und wir haben gerade zu Mittag gegessen. Sehr sehr lecker. Mein Mann sagte das Rezept kannst du sofort bunkern. Was möchte man sonst noch hören. Super unser Geschmack danke das du es mit uns teilst.LG Mathilde
Steffi
21. Feb. 2024 um 16:34 Uhr
Oh das freut mich riesig, liebe Mathilde! Danke für die tolle Bewertung :)
Vera
20. Feb. 2024 um 13:16 Uhr
Sehr lecker:)
Steffi
20. Feb. 2024 um 20:49 Uhr
Vielen lieben Dank!
Barbara
2. Feb. 2024 um 13:50 Uhr
Kindheitserinnerungen…..bereits meine Mutter und auch ich (bzw. mein Mann)
ķochen das selbe Rezept und es schmeckt immer wieder gut. Gab’s letzte Woche noch. LG Barbara.
Steffi
3. Feb. 2024 um 08:58 Uhr
Wie schön zu lesen, Barbara! Das freut mich sehr!
Lena
14. Jan. 2024 um 10:46 Uhr
Super schnell gemachter Eintopf, der wirklich lecker ist. Koche ich regelmäßig für zwei Tage vor
Steffi
15. Jan. 2024 um 13:32 Uhr
Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung, liebe Lena!
Nadine
12. Nov. 2023 um 21:20 Uhr
Sehr sehr lecker!
Auch wenn wir hier keine Mettenden bekommen. Dann hab ich eben „Schinkenbeisser“ genommen. War lecker.
Steffi
13. Nov. 2023 um 08:09 Uhr
Das freut mich sehr, Nadine!
Julie
29. Aug. 2023 um 19:41 Uhr
Ist die Möhren – und Kartoffelmenge ungeschält oder geschält gemeint?
Steffi
1. Sep. 2023 um 12:14 Uhr
Ungeschält :)
Marielle Krause
25. Feb. 2023 um 07:47 Uhr
Dein Möhreneintopf ist echt lecker – hab ihn schon mehrmals gemacht ! Geht schnell und kommt auch prima ohne Fleisch aus ! Vielen Dank! LG
Steffi
25. Feb. 2023 um 14:41 Uhr
Wie klasse, das freut mich wirklich sehr!
Ulli
18. Feb. 2023 um 10:45 Uhr
Vielen Dank liebe Steffi. Der Möhreneintopf weckt Kindheitserinnerungen und genauso hat ihn meine Mama auch gemacht. Sehr lecker und klare Empfehlung zum Nachkochen. LG
Steffi
20. Feb. 2023 um 09:12 Uhr
Wie schön. Ganz lieben Dank Ulli!
Jessica Geers
17. Nov. 2022 um 10:22 Uhr
Mit TK Möhrenscheiben super schnell zubereitet und perfekt um gleich die doppelte Menge zu machen. Schmeckt am 2.Tag durchgezogen noch besser… Top Rezept… einfach lecker
Steffi
17. Nov. 2022 um 11:00 Uhr
Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback!
Gitte
19. Okt. 2022 um 08:43 Uhr
Ich habe dieses Rezept ausprobiert und es war so was von lecker. Danke für das Rezept
Steffi
19. Okt. 2022 um 08:49 Uhr
Wie klasse! Das freut mich sehr!