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Die bunte Maultaschen-Pfanne mit Gemüse ist das perfekte, gesunde Resteessen. Für das gelingsichere Rezept brauchst du neben Maultaschen auch noch deine liebsten Gemüsesorten, also alles, was dein Kühlschrank gerade hergibt :) Alle Zutaten werden zusammen in einer Pfanne gebraten und ergeben eine schnelle und herzhafte Maultaschen-Gemüse-Pfanne. Und wenn du magst, kannst du alles am Ende noch mit Käse überbacken.
Maultaschen-Pfanne mit Gemüse
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- 1 Pck. Maultaschen - (6 Stück)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Möhre
- 1 Brokkoli
- 1 gelbe Paprikaschote
- 200 g kleine Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- Maultaschen in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Möhre in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen, Paprika würfeln und Tomaten halbieren.1 Pck. Maultaschen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Möhre, 1 Brokkoli, 1 gelbe Paprikaschote, 200 g kleine Tomaten
- Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen. Maultaschen knusprig anbraten, dann herausnehmen. Nochmal Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Brokkoli und Paprika zugeben und 5 Minuten braten.2 EL Olivenöl
- Sahne und Gemüsebrühe einrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Maultaschen und Tomaten unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.200 ml Gemüsebrühe, 100 ml Sahne, Salz und Pfeffer, 1 TL Paprikapulver edelsüß
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für meine Maultaschen-Pfanne
Meine Maultaschen-Pfanne ist dank mehrere Gemüsesorten herrlich farbenfroh. Welches Gemüse du verwendest, bleibt dir überlassen. Das einfache Pfannengericht ist daher ganz wunderbar zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Gemüse geeignet. Zum Thema Lebensmittelverwendung haben wir auch gerade einen Beitrag geschrieben. Schau doch mal rein!
Schön bunt wird die Maultaschen-Pfanne durch diese knackigen Gemüsesorten:
- Brokkoli
- Gelbe Paprikaschote
- Cocktailtomaten
- Möhren
Perfekt zum Anbraten eignen sich auch Blumenkohl, Zucchini, Champignons oder Spargel. Oder wie wärs mit etwas Mais oder Erbsen? Wie du siehst, bist du da komplett flexibel.
Maultaschen-Gemüse-Pfanne ganz schnell
- Zutaten vorbereiten
Als Erstes die Maultaschen in Streifen schneiden. Dann Zwiebeln und Knoblauch klein hacken, die Möhre in Scheiben schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen, Paprika würfeln und die Tomaten halbieren. - Anbraten
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen knusprig anbraten. Anschließend herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Brokkoli und Paprika zugeben und das Gemüse für 5 Minuten braten. - Kochen
Nun Sahne und Gemüsebrühe einrühren und die Maultaschen-Pfanne bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Maultaschen und die Tomaten unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Schon fertig! Dank der flotten Zubereitung ist das Gericht ein echter Liebling unter meinen schnellen Rezepten für jeden Tag und meiner Rezeptideen für schnelles Abendessen.
Du kannst die fertige Maultaschen-Pfanne auch mit Käse im Ofen überbacken. So hast du auf die Schnelle einen würzigen Maultaschen-Auflauf. Neben herzhaftem Cheddar passt auch milder Mozzarella.
Herrlich einfach – Himmlisch lecker! Mein neues Kochbuch.
Das Buch zum Blog Gaumenfreundin mit 100 Lieblingsrezepten.
Welche Maultaschen-Füllung darf denn sein?
Schwäbische Maultaschen kannst du selber machen oder, wenn es schnell gehen soll, einfach fertig kaufen. In Süddeutschland bekommt man Maltaschen oft auch frisch beim Metzger zu kaufen. Aber auch im gut sortierten Supermarkt wirst du sicher fündig.
Die Nudelteigtaschen gibt es mit verschiedenen, herzhaften Füllungen. Ganz klassisch ist die schwäbische Fleischfüllung. Aber auch vegetarische und sogar vegane Maultaschen findest du im Kühlregal. Sehr lecker schmecken Maultaschen mit einer Füllung aus Spinat und Frischkäse.
Lust auf mehr Pfannengerichte? Vielleicht gefallen dir ja auch meine bunte Tortellini-Pfanne oder meine Kichererbsen-Hackfleisch-Pfanne.
Empfohlene Beiträge
carin
17. Nov. 2025 um 10:11 Uhr
Schnell und lecker*****
Danke!
Sabine
30. Okt. 2025 um 19:10 Uhr
Sehr lecker! Es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Vielleicht Dank dafür
Gefällt mir!
Kerstin
23. Okt. 2025 um 18:55 Uhr
Sehr schönes Rezept. Ich mag eigentlich keine Maultaschen. Kannte sie immer nur gekocht. Gebraten schmecken sie super.
Freut mich!
Ismail Edhem
28. Sep. 2025 um 12:53 Uhr
es war leicht zu Kochen und sehr lecker
Das freut mich sehr zu hören :-)
Gabi
9. Aug. 2025 um 19:56 Uhr
Gestern gekocht, sehr, sehr lecker. Mit vegetarischen Maultaschen und dem frischen Gemüse einfach top
Krille
24. Juli 2025 um 13:40 Uhr
Soooo lecker!!!
Yvonne
23. Mai 2025 um 12:45 Uhr
Schnell gemacht und sehr lecker – ideal für unter der Woche wenn es schnell gehen muss.
Désirée
15. Mai 2025 um 14:12 Uhr
Sehr sehr lecker, es hat allen geschmeckt
Heidi
7. Mai 2025 um 22:04 Uhr
Sehr lecker, gut zum Verwenden von Gemüseresten und blitzschnell gemacht.
Vielen Dank! – ich liebe deinen Blog, liebe Steffi DANKE
Liebe Grüße, Heidi
Sindy
7. Mai 2025 um 07:38 Uhr
Sehr lecker, und so schnell und einfach.
Ami
24. Apr. 2025 um 22:37 Uhr
Wirklich total einfach und mega lecker hab das Rezept schon mehrfach nachgekocht und auch mit dem Gemüse variiert. Daumen hoch
Monika
23. Apr. 2025 um 18:44 Uhr
Sehr lecker und rasch zubereitet!
Silke
20. Apr. 2025 um 13:31 Uhr
habe es eben nachgekocht
Sehr lecker.Habe noch Kohlrabistückchen und Blumenkohlreste reingeschnitten
Um es alles etwas würziger zu gestalten werde ich nächstes Mal kleine Sucukstückchen mit reinmachen.Hatte heute leider keine
Und Rucksack fertig wenns mal schnelleren soll
Freue mich auf mehr
Und schöne Ostern
Das klingt perfekt liebe Silke. Danke für deine tolle Bewertung :)
Antje
17. Apr. 2025 um 18:58 Uhr
einfach und super lecker
Gerhard
12. Apr. 2025 um 15:11 Uhr
Ganz hervorragendes Gericht. Mit dem Vorschlag, alles was es an verwertbaren Gemüseresten gibt, wird die Auswahl perfekt. Maultaschen nehmen es mit ziemlich jedem Gemüse auf, sie konkurrieren nicht, sondern werten auf und geben eine feine Note ab.
Lieben Dank für dein wunderschönes Feedback. Ich freu mich sehr darüber :)
Andrea
8. Apr. 2025 um 20:20 Uhr
Richtig leckeres Rezept schnell zubereitet und super lecker
Helga
8. Apr. 2025 um 13:02 Uhr
Hat wirklich gut geschmeckt
Pokzer
5. Apr. 2025 um 19:09 Uhr
Moin, es geht nix über Maultaschen…das Rezept geht immer …lecker und gesund ….die gibt es heute 1 zu 1
…und dazu deinen Rucola Salat….♂️
Nadine
30. März 2025 um 22:06 Uhr
Heute nachgekocht und für sehr gut empfunden!
Beim Anbraten habe ich noch einen Esslöffel Tomatenmark dazugegeben und zum Schluss noch einen Schuss Sojasoße.
Sonst hab ich mich genau an die Vorgaben gehalten.
Sehr lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
So schön zu lesen, liebe Nadine!
Petra
27. März 2025 um 17:37 Uhr
…lecker, gesund, schnell gemacht. Mit Gemüsemaultaschen auch noch vegetarisch. Was will man mehr
Steffi
11. März 2025 um 13:09 Uhr
Wir lieben diese Pfanne
Sonja
18. Feb. 2025 um 16:57 Uhr
Sehr lecker!
Das Rezept kam bei meinen vegetarischen Kindern sehr gut an
Sebastian
17. Feb. 2025 um 13:59 Uhr
Sehr lecker. Allerdings sollte man den Sud aus Sahne und Brühe noch etwas binden, sonst ist es mehr wie Suppe.
Katrin
9. Feb. 2025 um 13:53 Uhr
Ein tolles Rezept. Schmeckt der ganzen Familie.
Daniela
23. Jan. 2025 um 12:15 Uhr
Sehr lecker! Ich hatte keine Tomaten da; stattdessen habe ich Tomatenmark und Champignons mit dazu gegeben. Das wird auf jeden Fall wieder gekocht!
Ilka
19. Jan. 2025 um 19:00 Uhr
Heute habe ich die Maultaschen Pfanne gemacht. Sehr lecker, habe sie etwas abgewandelt, da wir keine Tomaten mögen. Habe mehr Paprika und Möhren genommen. Wird sicherlich wiederholt. Einfach und lecker, empfehlenswert.
Vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung!
Kerstin Lehmann
14. Jan. 2025 um 14:28 Uhr
Ich habe es heute das zweite Mal gemacht.
Super lecker!
Regine
10. Jan. 2025 um 19:06 Uhr
Sehr lecker und einfach zuzubereiten
Sabine
9. Jan. 2025 um 11:50 Uhr
Ich liebe Maultaschen und das ist ein einfaches, schnelles Rezept und dazu noch lecker. Danke!
Daniela Lurz
8. Jan. 2025 um 17:35 Uhr
Mega lecker vielen Dank für das Rezept
Anne
6. Jan. 2025 um 12:38 Uhr
Sehr gutes Rezept,werde ich weiter empfehlen
Das freut mich, Anne!
Tom
4. Jan. 2025 um 18:46 Uhr
Es war ein sehr schnelles Rezept und es hat uns total lecker geschmeckt ☺️ sehr empfehlenswert
Lieben Dank für deine tolle Rückmeldung, Tom!
Tina
20. Dez. 2024 um 15:13 Uhr
Top. Super lecker, absolut empfehlenswert.
Haben es jetzt schon mehrfach gemacht.
Eine Bereicherung für den Speiseplan.
Danke für das tolle Rezept.
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Danke für deine tolle Bewertung :)
Katharina
12. Dez. 2024 um 14:26 Uhr
Hammer lecker und selbst die Kinder essen es
Ralph Kehle
4. Dez. 2024 um 13:45 Uhr
War richtig lecker und super beschrieben
Selina
25. Nov. 2024 um 18:20 Uhr
Schmeckt super lecker und ist schnell zubereitet . Ich habe es schon mehrmals gekocht .
Schön, dass es dir geschmeckt hat :)
Anne
23. Nov. 2024 um 12:17 Uhr
Wirklich genial lecker! Schon x-mal gekocht
Das freut mich sehr!
Silke
13. Nov. 2024 um 20:00 Uhr
Es war sehr lecker und einfach. Kann ich empfehlen
Das freut mich sehr, liebe Silke!
Silke
12. Nov. 2024 um 17:51 Uhr
Super lecker, gib es bei uns regelmäßig.
Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Lieben Dank für dein schönes Feedback, Silke. Ich freu mich sehr darüber!
Anna
7. Okt. 2024 um 17:44 Uhr
Sehr lecker!
Lieben Dank!
Birgit
20. Aug. 2024 um 19:17 Uhr
Superlecker. Hab ich nicht das letzte Mal gekocht. Ruckzuck fertig.
So schön, dass es dir so gut schmeckt!
Anna
30. Juli 2024 um 13:27 Uhr
einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann der Gemüse nicht sonderlich mag, liebt dieses Rezept!
Lieben Dank für das tolle Feedback :)
Anna-Katharina
23. Juli 2024 um 08:20 Uhr
Einfach richtig tolles Rezept, kann man auch super easy mit TK Produkten kochen, wenn man gerade das Gemüse nicht frisch vor Ort bekommt.
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat :)
Christiane
7. Juli 2024 um 16:32 Uhr
Sehr lecker
Antonie
3. Juli 2024 um 17:57 Uhr
Sehr lecker….. das kann man auf jeden Fall „rausschicken“ !!! und weiterempfehlen.
Lieben Dank für das tolle Feedback!
BubbleBee
24. Juni 2024 um 13:01 Uhr
schnell, einfach, gesund und super lecker!!
Ganz lieben Dank:)
Mareike
6. Juni 2024 um 10:47 Uhr
Lecker
Lieben Dank :)
Tric
16. Mai 2024 um 17:52 Uhr
Schöne bunte Gemüsepfanne. Beim nächsten mal würde ich Sahne & Brühe weglassen, da es mir zu flüssig wurde. Sehr lecker, danke!
Danke für dein Feedback, Tric :)
Tina
8. Mai 2024 um 17:20 Uhr
Mit Schupfnudeln, statt Maultaschen gemacht und es schmeckt total lecker
Danke für die tolle Bewertung :)
Stephan
6. März 2024 um 21:38 Uhr
Ich bin sehr Kommentar faul, aber jetzt muss ich es mal loswerden: das ist mega lecker und gleichzeitig so einfach! Die Käse Variante werde ich als nächstes ausprobieren und Champignons müssen auch unbedingt mal dazu! Danke für dieses altagstaugliche Rezept!
Danke für deine tolle Bewertung, Stephan!
Kathrin
27. Feb. 2024 um 21:35 Uhr
Mittlerweile habe ich die Maultaschenpfanne sowohl mit fleischgefüllten als auch mit vegetarischen Maultaschen gemacht. Beides sehr lecker. Auf dem Teller sieht es großartig aus und auch die Kinder lieben es. ❤
Wie schön zu lesen, liebe Kathrin! Das freut mich sehr:)
Karolin
31. Jan. 2024 um 18:59 Uhr
Es hat super geschmeckt und war schnell zubereitet! Die Maultaschenpfanne wird bestimmt bald wieder gemacht!
Wie schön zu lesen, liebe Karolin!
Maike
14. Jan. 2024 um 11:50 Uhr
Ich liebe dieses Rezept
Das freut mich riesig!!!
Annette
4. Dez. 2023 um 17:22 Uhr
Sehr schmackhaft. Habe Spinatmaultaschen verwendet und Kohlrabi, Möhre Paprika und Frühlingszwiebeln mit angebraten. Etwas Thymian dabei, kleine Tomaten angeschmutzt, etwas Tomatenmark für eine kräftige Farbe und zum Schluss mit würzigem Käse bestreut und kurz im Ofen überbacken. Super Resteverwertung ohne viel Schnickschnack.
Danke für die Inspiration
Das klingt richtig klasse, Annette!
Sophia
22. Nov. 2023 um 18:19 Uhr
Sehr sehr lecker!
Ich bin so dankbar deine Seite gefunden zu haben. Schnelle leckere Rezepte ohne viele (außergewöhnliche) Zutaten. Ich bin eine schlechte Esserin und mir schmeckt alles!
LG Sophia
Ohhhh juhuu! Das freut mich riesig, liebe Sophia!
Antje Land
9. Okt. 2023 um 11:51 Uhr
immer wieder
Das freut mich :)
C&C
1. Sep. 2023 um 21:23 Uhr
Guten Abend aus dem wunderschönen Frankenland.
Heute gelüstete es uns nach etwas Aromatischem. Da kam diese Maultaschen-Gemüse-Pfanne zum richtigen Zeitpunkt. Trotz der nicht eingehaltenen Zeitangaben, umwickelte sie unsere Geschmacksknospen wie eine warme, flauschige Decke. Da können wir nichts anderes als ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ geben!
Dankeschön an die Gaumenfreundin!
Ganz lieben Dank für die tolle Bewertung. Ich freu mich sehr :)
Andrea
1. Sep. 2023 um 17:23 Uhr
Die Maultaschenpfanne war sehr lecker. Habe das Rezept etwas abgewandelt: statt Tomaten habe ich Tomatenmark mitgebraten und dann noch mit Ayvar ergänzt. Die Sahne ganz weggelassen.
Danke für deine Tipps zur Abwandlung, liebe Andrea :)
Karin Eppert
27. Aug. 2023 um 14:08 Uhr
hat wunderbar geschmeckt
Das freut mich sehr :)
Melly
19. Aug. 2023 um 09:37 Uhr
habe mal eine blöde frage , muss ich die maultaschen erst kochen ?
Nein, das brauchst du nicht :)
Annalena
14. Aug. 2023 um 10:26 Uhr
Wie lange hält sich das fertige Gericht im Kühlschrank bzw. kann man den Rest einfrieren?
Hi Annalena, die Maultaschenpfanne kannst du problemlos 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auch einfrieren :) lass es dir schmecken!
Marlene
13. Juli 2023 um 10:11 Uhr
Mir ist das Wasser beim Kochen schon im Mund zusammengelaufen!
Allein der Geruch war der Wahnsinn! Der Geschmack hat das ganze nochmal getoppt!
Mein Mann und meine Tochter waren ebenfalls sehr begeistert! Das wird definitiv nochmal nachgekocht! :D
Wie klasse! So schön zu lesen, liebe Marlene!
Susanne T.
3. Juli 2023 um 16:17 Uhr
Ich habe es abgewandelt und statt Brokkoli Kohlrabi genommen und noch übriggebliebe Bubespitzle mit in die Pfanne gegeben und Hafersahne genommen. Es war sehr lecker.
Das nächste Mal koche ich es mit Brokkoli.
Danke für deine tolle Bewertung, liebe Susanne :)
Annika
28. Juni 2023 um 19:18 Uhr
Also ich weiß nicht, wieviele Rezepte ich mittlerweile nachgekocht habe, aber diese Maultaschen-Pfanne ist mein absolutes Highlight! Vielen Dank für all die schönen Inspirationen!
Wie schön, dass sie dir so gut schmeckt Annika!
marcus
3. Juni 2023 um 19:27 Uhr
sehr lecker. schön bunt. und auch einfach zu machen.
habe zum ersten mal maultaschen so gemacht.
einfach gut.
Das freut mich sehr, Marcus!
Janina
25. Mai 2023 um 18:06 Uhr
lecker und einfach!
nur ein Kritikpunkt: Definitiv keine 3 Portionen haben alles zu zweit verputzt und hätten gerne mehr gehabt hatten aber auch keinen Brokkoli da. Stattdessen TK Erbsen – passte auch gut ☺️
Danke für dein Feedback, liebe Janina!
Gaby
13. Apr. 2023 um 20:18 Uhr
Sehr lecker und geht auch schnell. Das Gericht hab ich sicher nicht zum letzten Mal gemacht. Danke für das tolle Rezept!
Das freut mich riesig!
Nadine
16. Feb. 2023 um 19:45 Uhr
Ich hab das Rezept als erstes eigens gekochtes Gericht ausprobiert und bin begeistert! Ich hab zwar etwas variiert bei der Menge der Zutaten und habe es mir nicht nehmen lassen auch eine Zucchini hinzu zu fügen, aber was soll ich sagen – absolut lecker! Die Petersilie hat leider keine Verwendung gefunden (wusste nicht genau wofür), aber das Rezept kommt definitiv in meine Rezeptsammlung für die zukünftige Familie (dem kleinen im Bauch scheint es auch geschmeckt zu haben! ;) )
Oh wie klasse, Nadine!!! Freut mich riesig, dass es dir geschmeckt hat! Ich wünsch dir eine schöne Schwangerschaft :)
Tabitha
8. Jan. 2023 um 17:40 Uhr
War echt super lecker ! Hat sogar unserem Sohn geschmeckt und der ist sehr wählerisch was Essen angeht
Das freut mich sehr, Tabitha!
Laura Weber
27. Dez. 2022 um 09:39 Uhr
Dieses Gericht ist aus unserer Familienküche nicht mehr wegzudenken. Geht schnell, viel Gemüse, gesund und alle lieben es!
Wie toll, Laura! Das freut mich sehr :)
Anita
2. Nov. 2022 um 12:25 Uhr
Hallo,muss das Gemüse vorher gekocht werden?
Nein, das brauchst du nicht :)
Manuela Kötterl
15. Sep. 2022 um 22:44 Uhr
Mega leckeres und sehr schnell zubereitete Essen für die ganze Familie! sehr zu empfehlen!!!
Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback!
Angela
13. Sep. 2022 um 15:13 Uhr
Mega leckeres Rezept
Vielen lieben Dank!
DRASTIL Désirée
8. Sep. 2022 um 14:47 Uhr
Hat sehr gut geschneckt
Ganz lieben Dank für dein Feedback :)
Ingrid Frank
26. Juni 2022 um 16:46 Uhr
Wirklich empfehlenswert, ist schnell gemacht und super lecker.
Ganz lieben Dank, Ingrid!!!
Astrid. Horch
8. Mai 2022 um 16:20 Uhr
Super lecker und geht echt schnell,habe Gnocchi statt Maultaschen verwendet da ich in meinem Supermarkt keine Maultaschen bekommen habe.Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt werde es auf jeden Fall noch einmal kochen
Klasse! Und eine tolle Abwandlung. Vielen Dank für dein Feedback <3
Stephanie Braun
7. Apr. 2022 um 11:17 Uhr
Ein super einfaches schnelles und leckeres Rezept
Die Kinder lieben es . Danke für das tolle Rezept.
Das freut mich sehr, Stephanie! Danke für dein tolles Feedback :)
Laura Weber
7. Apr. 2022 um 10:57 Uhr
Ganz tolles Gericht Schnell und einfach gemacht, super super lecker und sogar meine Tochter hat alles verputzt inkl. Gemüse! Wird definitiv eins unserer neuen Lieblingsgerichte!
Ganz lieben Dank für das tolle Feedback, liebe Laura :)
Conny
2. Apr. 2022 um 13:52 Uhr
Das Rezept haben wir heute ausprobiert und waren wirklich begeistert. Das koche ich bestimmt nochmal.
Wie toll! Das freut mich riesig!!!