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Mein Zwiebel-Sahne-Hähnchen wird ganz ohne Fix-Tütchen einfach im Ofen zubereitet. Das Rezept ist wirklich kinderleicht zu machen und du brauchst gerade einmal 15 Minuten für die Vorbereitung, den Rest erledigt der Backofen für dich. Wenn du Lust auf zartes Hähnchenfleisch mit cremiger Sauce hast, dann probier mein Rezept unbedingt mal aus!
Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets - ca. 600 g
- 4 Zwiebeln - ca. 350 g
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 200 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
- 250 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Thymian
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben. Zwiebeln in Ringe schneiden.4 Hähnchenbrustfilets, 4 Zwiebeln
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Das dauert 5-10 Minuten. Dann Mehl unterrühren. Hühnerbrühe und Sahne einrühren und die Soße bei mittlerer Hitze unter Rühren eindicken lassen. Dabei mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.1 EL Butter, 1 EL Mehl, 200 g Sahne, 250 ml Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer, 1/2 TL Thymian
- Die Soße über die Filets geben und alles für 30 Minuten im Ofen backen.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zwiebel-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen
Spar‘ dir die Fix-Tüte und mach dein Zwiebel-Sahne-Hähnchen doch einfach selbst! Für mich ist das würzige Hähnchen mit Zwiebel-Sauce ein echtes Wohlfühlessen, das ich immer gerne für die Familie zubereite. Ganz besonders natürlich, weil es so unkompliziert und schnell gemacht ist. Das Fleisch brauchst du vorher nicht anbraten, denn es wird im Ofen wunderbar zart und saftig. Und die Zutaten sind absolut überschaubar – die meisten hast du bestimmt auch im Vorrat.
- Hähnchenbrustfilets
- Zwiebeln und wenn du magst auch Knoblauch
- Sahne
- Butter und Mehl
- Hühnerbrühe
- Kräuter und Gewürze
Ich würze meine cremige Zwiebel-Sahne-Sauce mit Salz, Pfeffer und Thymian. Petersilie passt aber auch gut.
Gelingsicheres Rezept für Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Die genauen Mengenangaben für mein Ofengericht findest du in meiner Rezeptkarte.
Schritt 1: Vorbereiten
Als Erstes die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2: Anbraten
Jetzt die Zwiebeln in etwas Butter anbraten. Dann Mehl unterrühren, Hühnerbrühe und Sahne einrühren. Die Sauce kurz einkochen lassen und dabei mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Schritt 3: Backen
Anschließend die Sauce über die Filets geben und den Auflauf für 30 Minuten im Ofen backen.
Mit Käse schmeckt dir alles besser? Dann kannst du dein Hähnchen vor dem Backen natürlich auch noch mit geriebenem Käse bestreuen.
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Das Buch zum Blog Gaumenfreundin mit 100 Lieblingsrezepten.
Wozu passt das Hähnchen mit Zwiebel-Sahne-Sauce?
Zu meinem Zwiebel-Sahne-Hähnchen esse ich am liebsten Reis als Sättigungsbeilage, so mochte ich es schon damals in meiner Kindheit am liebsten. Bandnudeln, Spätzle oder Kartoffeln passen aber auch.
Dazu serviere ich eine Salatbeilage, wie einen leichten Gurkensalat oder einen gemischten Beilagensalat. An Gemüse passen Brokkoli, Erbsen- und Möhren und gebratene Champignons richtig gut.
Lass dich von meinen weiteren Rezeptideen für schnelles Abendessen inspirieren.
Empfohlene Beiträge
Ekaterina
8. Dez. 2025 um 22:30 Uhr
Habe es am Wochende gekocht und werde es auf jeden Fall wieder kochen. Meine Gäste waren auch sehr begeistert.
Mega!
Ben
5. Dez. 2025 um 14:45 Uhr
Sehr lecker und einfach nachzumachen. Ich habe noch Reis in die Auflaufform getan, der ist am Ende auch schön durch und hat den Geschmack mit aufgenommen.
Super Idee!
Annette
21. Nov. 2025 um 16:20 Uhr
Einfach genial , sehr zu empfehlen. Vielen Dank
Das freut mich – sehr gerne, liebe Anette! Beste Grüße, Steffi
Leo
17. Nov. 2025 um 18:47 Uhr
Einfach beschrieben, schöner kochmodus und sehr lecker
Freut mich!
Anja
16. Nov. 2025 um 17:48 Uhr
Mega lecker. Ich habe die Soße noch zusätzlich mit Paprika und Brathähnchen Gewürz abgeschmeckt.
Dazu gab es selbstgemachte Spätzle und Möhrensalat. Wird es wieder geben. Dankeschön
Das klingt nach einer leckeren Beilage, Anja!
Verena
31. Okt. 2025 um 15:26 Uhr
Einfach und lecker!
Danke!
Joséphine
14. Okt. 2025 um 15:13 Uhr
Wirklich sehr lecker, ich bin begeistert! Pure Nostalgie aus dem Kindergarten. Da wir in meiner Familie eher italienisch kochen, erinnert mich dieses Gericht mega an meiner Kindheit.
Schön saftig! Danke für das Rezept
Wie herrlich, Joséphine – geht mit genauso, eine echte kulinarische Kindheitserinnerung! Freut mich, dass es dir auch so geht und gut geschmeckt hat :) Ganz liebe Grüße, Steffi
Sandy
29. Sep. 2025 um 14:32 Uhr
Eins meiner lieblings-Rezepte!! Wenig aufwendig und super schnell gemacht! Einfach lecker!
So schön zu lesen, Sandy :-) Wir lieben das Rezept auch total. Liebe Grüße, Steffi
Eva
28. Sep. 2025 um 19:48 Uhr
Sooo lecker! Ich habe noch Tomatenmark mit den Zwiebeln angebraten und mit Paprika und Pfeffer gewürzt.
Das Fleisch war so schön zart!
Wir waren nur zu dritt und haben alles aufgegessen
So schön zu lesen! Lieben Dank für deine Rückmeldung :-)
Justin
6. Sep. 2025 um 18:45 Uhr
Super Leckeres und einfaches Rezept. Haben es bestimmt schon 10 mal Gekocht und es ist jedes Mal ein Genuss.
Mega, Justin – freut mich, dass es euch schmeckt! Danke für die tolle Bewertung :) Liebe Grüße, Steffi
Jessica
16. Aug. 2025 um 12:33 Uhr
Schmeckt sehr lecker ! 30 min im Ofen reichen tatsächlich,ich war am Anfang bisschen skeptisch , aber es war perfekt durch
Toll, dass es so gut geklappt hat, liebe Jessica. Vielen Dank für dein Feedback. Liebe Grüße, Steffi
Conny
5. Aug. 2025 um 11:10 Uhr
Hab gestern zufällig dieses Rezept entdeckt und gleich nachgekocht. Statt Hühnerbrühe hab ich Weißwein genommen und was soll ich sagen: MEGA!!!!!!!!!!!!!!
Hallo, Conny – tolle Idee mit dem Weißwein. Wenn Tom mal nicht mitisst, greif ich auch gerne mal zum Weißwein für die Soße, schmeckt auch einfach super und ist eine leckere Variante. Danke dir fürs Teilen. Ganz liebe Grüße, Steffi
Lisa
4. Aug. 2025 um 20:41 Uhr
Super schnell und SEHR lecker.
Der Familie hat es geschmeckt:-)
wie schön, liebe Lisa! Das freut mich sehr, dass es der ganzen Familie geschmeckt hat. Bei meinen beiden Männern ist es auch sehr beliebt :) Liebe Grüße, Steffi
Marika
11. Juni 2025 um 16:13 Uhr
Hallo Steffi, vielen Dank für deine tolle Arbeit. Wir lieben deine Rezepte. Alles was ich bis jetzt nachgekocht habe, schmeckte einfach fantastisch. Und das waren einige Rezepte. Besonders das Zwiebelsahne Hähnchen hat es uns angetan.
Sibylle
20. Mai 2025 um 17:31 Uhr
Super Rezept! Habs mit deinen gegrillten Zucchini ergänzt was uns sehr mundete….
Sibylle
9. Mai 2025 um 19:28 Uhr
Sehr, sehr lecker und einfach in der Zubereitung. Ich habe die Hähnchenfilets auch etwas gewürzt . Danke für das Rezept. Wird es jetzt bei mir öfter einmal geben.
Christine
4. Mai 2025 um 17:34 Uhr
Danke für das Rezept, war spitze und ist toll angekommen mit Reis und Salat. Bei großen Filets, ganzen Brüstchen (gesamt 900g), würde ich auf 50 Min im Ofen erhöhen….
Karin Hanusch
7. Apr. 2025 um 14:15 Uhr
Ein sehr leckeres und schnell zubereitetes Gericht. Ich habe tatsächlich mit Käse überbacken. Sehr fein
Danke für dieses Rezept
Louisa
6. Apr. 2025 um 17:17 Uhr
Liebe Steffi, dieses Gericht ist für mich ein Kindheitsklassiker! Allerdings hat meine Mama auf die Schnelle immer auf die Tütensoßen zurück gegriffen. Ich bin vor ein paar Jahren ausgewandert und hab daher keine Tütensoßen zur Verfügung. Dein Rezept ist aber so viel besser und hat mir dieses Lieblingsgericht wieder auf den Tisch gebracht, vielen Dank dafür! Habe es auch gleich meiner Mama geschickt zum Testen!
Lieben Dank für dein schönes Feedback zum Rezept :)
Chris
3. Apr. 2025 um 17:05 Uhr
War sehr Lecker…Danke für´s Rezept : ))
Steffi
21. März 2025 um 13:21 Uhr
Super lecker, wir fügen meistens noch eine kleine Dose Mandarinen und ein Glas Bambus-Sprossen hinzu. Schmeckt toll
Das klingt toll, Steffi
Ina
4. März 2025 um 19:35 Uhr
sehr lecker, schon mehrfach nachgekocht!
Rike
8. Feb. 2025 um 15:55 Uhr
Einfach und schnell gemacht….sehr lecker
Michael
6. Feb. 2025 um 08:08 Uhr
Habe das Rezept ausprobiert. Wollte meine Frau mit einem leckeren Abendessen überraschen. Das essen war ein voller Erfolg. Sehr sehr lecker und das bei ganz wenig Zubereitungszeit. Wir haben das Rezept aufbewahrt. Es war nicht das letzte Mal dass wir dieses Gericht kochen werden.
Gudrun
28. Jan. 2025 um 11:04 Uhr
Das sieht lecker aus werde es am Samstag aus probieren
Dani
21. Jan. 2025 um 19:40 Uhr
Super einfach und super lecker!
Katja
18. Jan. 2025 um 19:30 Uhr
Mega lecker und schnell gemacht, gibt es bei uns regelmäßig.
Anni
17. Jan. 2025 um 12:49 Uhr
Unglaublich lecker, einfach und sehr geliebtes Rezept. Das gibt es bei uns regelmäßig mit Jasminreis.
Sandra
12. Jan. 2025 um 22:00 Uhr
Vielen Dank für das Rezept.
Hab noch 200g frische Champignons über die Filets gegeben.
Zusätzlich hab ich noch etwas Vegeta (kroatisches Würzsalz), einen Würfel Zucker und eine Messerspitze Zimt dazu gegeben.
Das intensiviert den Geschmack und kurbelt den Stoffwechsel an. Keine Sorge man schmeckt es nicht direkt.
Die Sahne kann man durch Milch ersetzen.
Oh wie wunderbar! :) Ich danke dir für die tolle Rückmeldung und deine Tipps!
Manu
11. Jan. 2025 um 18:31 Uhr
heute ausprobiert, absolut lecker. Hab etwas Knoblauch beigefügt zu den Zwiebeln, und zum Schluss ein paar Spritzer Zitrone in die Sahnesauce. Der Bequemlichkeit halber habe ich gekochte Bandnudeln als untere Schicht gleich dazu getan. Und etwas geriebenen Emmentaler oben drauf. ganz tolles Rezept.
Lieben Dank für die tolle Rezept-Bewertung :)
Carmen
8. Jan. 2025 um 23:07 Uhr
Das war soooo lecker mir gefällt es, wenn ein Gericht aus einfachen Zutaten besteht und auch die Zubereitung ohne großen Aufwand ist. Dein Gericht erfüllt meine Kriterien voll und ganz. Danke für das tolle Rezept.
Das freut mich sehr, liebe Carmen!
Armin
3. Jan. 2025 um 12:53 Uhr
Es war mega gut. So viel besser als das Zwiebelhähnchen mit Maggi Fix.
Nicole
3. Jan. 2025 um 12:52 Uhr
Es war sehr lecker. Wir hatten das Hähnchen mit Cheddarkäse überbacken.
Robin
20. Dez. 2024 um 23:28 Uhr
Das Rezept ist wirklich einfach und genial. Es ist einfache Küche ohne Schnick Schnack die einfach schmeckt. Ich habe es mit Nudeln kombiniert und es hat nachhaltig gesättigt. Ich muss mir abgewöhnen mir so viele Gedanken über ausgefallene Rezepte für die Woche zu machen. Einfach denken hilft! Vielen Dank für die Inspiration und den Anstoß für „normale“ Rezepte!
Lieben Dank für das tolle Feedback! So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Jana
20. Dez. 2024 um 22:13 Uhr
Wir haben früher oft Zwiebel Sahne Hähnchen mit Maggi fix gemacht, aber dieses Rezept schmeckt einfach sooooo viel besser. Mega lecker! Danke für dieses tolle Rezept!
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Danke für deine tolle Bewertung!
Isi
19. Dez. 2024 um 20:54 Uhr
Super schnell und einfach und verdammt lecker, werde ich definitiv öfter machen und gleich weiter leiten.
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Danke für deine tolle Bewertung :)
Ani
27. Nov. 2024 um 12:28 Uhr
… und wieder ein leckeres Rezept, das man ganz einfach zubereiten kann. Vielen Dank!:-)
Danke für die tolle Rückmeldung, Ani!
Jannik
19. Nov. 2024 um 20:15 Uhr
War super leicht und lecker
Das freut mich sehr :)
Katrin
16. Nov. 2024 um 14:16 Uhr
super rezept. haben noch champignons dazugegeben.
Natascha
30. Okt. 2024 um 09:21 Uhr
Hallo liebe Steffi,
grundsätzlich ein tolles Rezept, aber leider ist das Fleisch bei mir total trocken und zäh geworden, was habe ich falsch gemacht?
Würde es gerne nochmal mit zartem Fleisch essen! :-)
Hallo liebe Natascha, oh je, das wundert mich. Ich tippe auf die Hähnchen-Qualität. Hast du das Fleisch beim Metzger gekauft? Liebe Grüße, Steffi
Andrea
27. Okt. 2024 um 13:38 Uhr
Einfach in der Zubereitung und sooooo was von leeeeeecker.
Grüße und Dankeschön!
Lieben Dank für die schöne Rückmeldung!
Dorothea
20. Aug. 2024 um 18:59 Uhr
Ich habe das Rezept ausprobiert und bin begeistert. Anstatt Reis haben wir Blumenkohl dazu gegessen.
So schön, dass es dir so gut schmeckt!
Isabell
29. Apr. 2024 um 18:27 Uhr
So oft schon nachgekocht und immer wieder schlecken wir uns das Mäulchen ❤️
Wir essen es gerne mit Knoblauchwürfel und Parmesan überbacken und dazu Kartoffelecken oder knusprige Kartoffelwürfel aus dem Airfryer
Das klingt nach der perfekten Kombi!
Heike Hüls
8. Apr. 2024 um 19:53 Uhr
Sehr lecker
Vielen lieben Dank!
Viola
27. Feb. 2024 um 10:01 Uhr
Liebe Steffi,
im Moment hänge ich mal wieder bei deinen Rezepten fest ☺️. Gestern gab es diesen köstlichen Auflauf ….. wir hatten noch Knoblauch, Rest frische Champignons , die weg mussten, mit drin und ihn dann mit Käse bestreut. Mein Mann hatte Reis dazu und ich habe es ohne genossen. Am liebsten hätte ich die Auflaufform ausgeschleckt
Liebe Grüße
Viola
Oh wie klasse! Das freut mich aber riesig, Viola!
Ines
13. Feb. 2024 um 10:54 Uhr
Das Rezept ist SO gut! Ewigkeiten kein Zwiebel Sahne Hähnchen mehr gegessen und heute wieder ausprobiert mit deinem Rezept. Es schmeckt so gut! Vielen Dank!
Freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat, liebe Ines!
Lothar
7. Feb. 2024 um 10:15 Uhr
Guten Morgen,
Habe dieses Rezept ebenfalls nachgekocht.
Toller Geschmack.
Wie schön zu lesen! Lieben Dank für die Bewertung!
Renate
24. Dez. 2023 um 13:22 Uhr
Hallo Steffi, vielen Dank für all die guten Rezepte 2023! Ich wünsche Euch frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins Neue Jahr. Bin schon auf die Rezepte im neuen Jahr gespannt. LG
Ganz lieben Dank, Renate!
Mary
13. Nov. 2023 um 21:31 Uhr
Hallo Steffi,
Bin gerade noch bei der Zubereitung…
vermisse die Gradzahl des Backofens bzw auch ob Heißluft oder Ober- /Unterhitze.
Lieben Dank!
Hi mMry, die Angabe steht im Rezept unter Punkt 1 :) Ich hoffe, es hat dir geschmeckt!
Edith
14. Sep. 2023 um 06:38 Uhr
lecker, lecker…
Brate allerdings das Filet vorher kurz Cross an…
Und in die Soße wandert noch Thymian Rosmarin und Oregano…jam jam..
Danke fürs Rezept..
Danke für die tolle Bewertung, liebe Edith!
Julia
14. Aug. 2023 um 14:10 Uhr
War super lecker!
Das freut mich riesig!
Jase
4. Juli 2023 um 10:55 Uhr
Super einfach und lecker habe dazu Nudeln gemacht, gibt es seitdem immer wieder.
Danke für deine super Rezepte ☺️
Vielen liebem Dank für deine tolle Bewertung, Jase!
Babbi
2. Mai 2023 um 21:57 Uhr
Perfekt! In letzter Zeit koche ich wieder mal viel von deinen Rezepten nach. Dieses war heute dran und wir fanden es so lecker! Danke!
Das freut mich sehr, Babbi!
Sylvia Krause
16. März 2023 um 15:05 Uhr
Hallöchen —nachgekocht und für gut befunden
Wird jetzt öfters gekocht —vielen Dank für deine tollen Rezepte
Dir noch einen schönen Tag
Liebe Grüße
Sylvia
Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung, Sylvia :)
Pia
26. Feb. 2023 um 17:40 Uhr
Habe heute mal dieses Rezept ausprobiert und bin begeistert! Einfach köstlich! Dazu Basmati Reis und fertig ist das Gericht, Yummieeee!
Vielen lieben Dank Steffi ❤️
Wie klasse, Pia! So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Soraia
1. Feb. 2023 um 13:19 Uhr
Mega mega lecker.m und super schnell zubereitet. Sogar meine Tochter (3j.), die echt gefühlt nix isst, hat es gern gegessen. Kommt direkt zu den Lieblingsrezepten.
Wie klasse! Was für ein schönes Feedback :)
Ella
16. Jan. 2023 um 17:02 Uhr
Das kommt ja wie gerufen heute!!!
Lass es dir schmecken, liebe Ella!