Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Champignons wie vom Weihnachtsmarkt selber machen geht ganz einfach und du brauchst gerade einmal 20 Minuten Zeit! Dazu eine leckere Knoblauchsauce und im Handumdrehen zauberst du Weihnachtsstimmung in dein Zuhause.

Rezept für Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Die leckeren Champignons vom Weihnachtsmarkt wollte ich unbedingt auch mal zuhause zubereiten. Es braucht nicht viele Zutaten für die schnelle Pfanne und natürlich gibts auch bei mir eine würzige Knoblauchsauce zu den Pilzen. Die passt einfach toll, und nebenbei auch zu Rohkost, Garnelen oder zum Baguette.

Zutaten für die Champignons

• Champignons
  Ich habe eine Mischung aus weißen und braunen Pilzen verwendet.
• Zwiebel
• Olivenöl
• Kräuter & Gewürze
  Ich verwende Salz, Pfeffer, Paprikapulver und frische Petersilie.

Zutaten für die Knoblauchsauce

• Crème fraîche
• Knoblauch
• griechischer Joghurt
• Kräuter & Gewürze
  Auch hier benutze ich zum Würzen Salz, Pfeffer und frische Petersilie.
• Zitronensaft

Champignons wie vom Weihnachtsmarkt in 3 Schritten!

Für den Knoblauch-Dip zuerst die Knoblauchzehen klein hacken. Dann alle Zutaten miteinander vermischen.

Jetzt widmen wir uns der Pilzpfanne. Hierfür die Zwiebel klein hacken und die Champignons putzen. Große Champignons eventuell vierteln.

Danach erhitzen wir Öl in einer Pfanne und braten die Pilze an, bis sie goldbraun sind. Das dauert zwischen 5 und 10 Minuten. Anschließend die Zwiebel zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Nun noch Petersilie unterheben und die Pilze mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Zu den gebratenen Champignons mag ich am liebsten mein schnelles Fladenbrot, oder knusprige Quetschkartoffeln. 

Wie du Champignons am besten putzt

Champignons solltest du nie unter fließendem Wasser waschen! Dadurch saugen sie sich mit Wasser voll, werden matschig und verlieren ihren Eigengeschmack.

Befreie die Pilze am besten mit einem Küchentuch vom groben Schmutz. Du kannst bei hartnäckigen Verschmutzungen auch einen weichen Pinsel zum Säubern nutzen. Und es gibt sogar spezielle Pilzbürsten.

Entferne nach dem Säubern noch das Ende vom Stiel mit einem scharfen Messer.

Warum du die Champignons wie vom Weihnachtsmarkt unbedingt probieren musst

• in 20 Minuten zubereitet
• perfekt als Beilage, Snack, zum Grillen oder zum Tapas-Abend
• herrlich würzig und herzhaft
• mit wunderbar cremiger Knoblauchsauce
• vegetarisch
• Low Carb

Und jetzt hoffe ich, dir schmecken meine Champignons genau so gut wie mir. Schreib mir gerne einen Kommentar zum Rezept.

Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

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Zu meinen gebratenen Champignons esse ich am liebsten eine würzige Knoblauchsauce.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

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Zutaten

Zutaten für die Knoblauchsauce

• ▢ 200 g Crème fraîche
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 2 EL griechischer Joghurt
• ▢ 1 EL Petersilie - gehackt
• ▢ 1 Spritzer Zitronensaft

Zutaten für die Champignons

• ▢ 500 g Champignons - möglichst kleine
• ▢ 1 kleine Zwiebel
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 2 EL Petersilie - gehackt
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ Paprikapulver

Zubereitung 

• Für die Knoblauchsauce den Knoblauch klein hacken. Dann alle Zutaten miteinander verrühren.
  
• Kleine Champignons putzen. Große Champignons putzen und ggfs. vierteln. Zwiebel klein hacken.
  
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind und die austretende Flüssigkeit verkocht ist. Das dauert zwischen 5 und 10 Min. Zwiebel zugeben und 2 Min. bei mittlerer Hitze mitbraten. Petersilie unterheben und die Pilze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. 
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 280kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 11g | Fett: 21g

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