Hauptgerichte

Ofenkartoffeln mit Spargel, Tomaten und Ziegenkäse vom Blech

Grüner Spargel mit Kartoffeln, Ziegenkäse, Tomaten und Honig-Senf-Dressing auf dem Teller
Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten

Nachdem so viele meiner Leser sich neue Gerichte mit Spargel wünschen, gibt es schon heute ein neues Spargelrezept für dich. Meine Ofenkartoffeln mit Spargel, Tomaten und Ziegenkäse vom Blech sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken sagenhaft lecker. Dazu gibts ein schnelles Honig-Dressing. Suchtfaktor garantiert.

Ofenkartoffeln mit Spargel, Tomaten und Ziegenkäse vom Blech

Ofenkartoffeln mit Spargel – ein saisonales Lieblingsrezept

Für meine Ofenkartoffeln  brauchst du nur wenige Zutaten und gerade einmal 15 Minuten Zeit. Grüner Spargel gesellt sich bei diesem farbenfrohen Blechrezept zu knusprigen Ofenkartoffeln, Tomaten und Ziegenkäse. Obendrauf gibts ein fruchtiges Honig-Dressing. Ach, es schmeckt soo gut, das ich gleich schon die nächste Portion zubereiten könnte.

Für Rezepte wie dieses liebe ich die Spargelzeit einfach so sehr!

Das leckere Ofenrezept schmeckt warm und auch kalt als Salat richtig gut und lässt sich prima vorbereiten.

Knusprige Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten, Ziegenkäse und einem schnellen Honig-Dressing

Ofenkartoffeln mit grünem Spargel – Step by Step

Für mein einfaches Ofenrezept werden die Kartoffeln als Erstes gewaschen und mit der Schale in Spalten geschnitten. Der Knoblauch wird klein gehackt. Mische nun die Kartoffeln und den Knoblauch mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian und gebe alles auf ein Backblech. Die Kartoffeln werden anschließend für 25 Minuten im Ofen gebacken. Dabei einmal wenden.

In der Zwischenzeit den grünen Spargel putzen, die holzigen Enden entfernen und in Spargel schräg halbieren. Spargel und Tomaten mit Olivenöl mischen und zu den Kartoffeln auf das Backblech geben. Alles für weitere 10 Minuten backen.

Jetzt den Ziegenkäse mit auf das Blech geben und das Blechgemüse nochmal für 5 Minuten backen.

Zu den Ofenkartoffeln mit Spargel hab ich ein schnelles Honig-Dressing aus Weißweinessig, Olivenöl und Honig serviert.

Knusprige Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten, Ziegenkäse und Honig-Dressing - ein schnelles Ofenrezept

Warum du mein schnelles Spargelrezept unbedingt einmal ausprobieren solltest:

  • wunderbar würzig
  • schnell und einfach zubereitet
  • schmeckt warm und kalt
  • vollgepackt mit gesunden Zutaten
  • perfekt für alle Spargel Fans
  • du brauchst nur ein Blech
  • Meal Prep geeignet
  • schmeckt auch Kindern gut

Weitere schnelle Ofenrezepte mit viel knackigem Gemüse:

Grüner Spargel aus dem Ofen mit knusprigen Kartoffeln, Tomaten, Ziegenkäse und einem Honig-Dressing

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Lass dir meine knusprigen Ofenkartoffeln mit Spargel fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡

Schnelle Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Ziegenkäse

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Meine knusprigen Ofenkartoffeln mit grünem Spargel, Tomaten und Ziegenkäse sind in nur 15 Minuten zubereitet.
Zubereitung 15 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen 2 Personen

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Zutaten

Dressing-Zutaten

  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Knoblauch klein hacken. Kartoffeln putzen und in Spalten schneiden. Ziegenkäse klein schneiden.
  • Kartoffeln mit Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen. Dann auf ein Backblech geben und 25 Min. backen. Dabei einmal wenden.
  • In der Zwischenzeit den grünen Spargel putzen, die holzigen Enden entfernen und halbieren. Spargel und Tomaten mit restlichem Olivenöl mischen und zu den Kartoffeln auf das Backblech geben. Weitere 10 Minuten backen.
  • Jetzt den Ziegenkäse mit auf das Blech geben und alles nochmal für 5 Minuten backen.
  • Aus allen Dressing-Zutaten ein Dressing anrühren und die Ofenkartoffeln damit beträufeln.

Steffis Tipps

Der Ziegenkäse kann auch durch Feta ersetzt werden.
Abgewandelt von einem Rezept aus der "Lecker"

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 343kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 17g | Fett: 13g
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Kommentare (18)

Anna
21. Mai. 2023 um 20:47 Uhr

Heute habe ich das Essen schon zum zweiten Mal zubereitet.. innerhalb von 2 Wochen.. yammi… soooo lecker. Lieben Dank für das Rezept. Ich würd ja glatt ein Foto mit hochladen.

Steffi
22. Mai. 2023 um 08:29 Uhr

Wie klasse, das freut mich riesig :)

Gudrun
8. Mai. 2023 um 19:21 Uhr

es war meeeeeeeeeeega leeeeecker
danke für das tolle Rezept ❤️

Steffi
9. Mai. 2023 um 12:22 Uhr

Das freut mich riesig :)

Jørg
17. Dez. 2022 um 19:31 Uhr

Heute zufällig gefunden weil ich Lust auf Spargel hatte. Direkt ausprobiert und ich muss sagen es war sehr lecker! Werde ich auf jeden Fall noch öfter zubereiten!

Steffi
18. Dez. 2022 um 21:12 Uhr

Wie schön zu lesen! Danke für dein tolles Feedback!

Evi
13. Jun. 2022 um 15:19 Uhr

sehr, sehr lecker, haben etwas mehr Knoblauch und Zwiebelspalten untergemischt

Gaumenfreundin
13. Jun. 2022 um 15:20 Uhr

Das klingt toll! Danke, Evi!

Uta Heitkemper
15. Mai. 2022 um 22:08 Uhr

Wieder ein tolles Rezept von dir. Kam beim Grillen heute super an und ist bestimmt nicht das letzte Mal, dass ich den gemacht habe.

Gaumenfreundin
16. Mai. 2022 um 10:21 Uhr

Das freut mich sehr liebe Uta!

Lisa
13. Mai. 2022 um 15:50 Uhr

Ein super Rezept! Schmeckt wirklich klasse und wird definitiv nochmal gekocht! <3

Gaumenfreundin
13. Mai. 2022 um 23:15 Uhr

Das Freut mich sehr!!!

marga
9. Jul. 2020 um 16:35 Uhr

Auch ohne Spargel ein Genuss. Den mag ich leider nicht. Hihii

Gaumenfreundin
10. Jul. 2020 um 09:25 Uhr

Aber klaro! Ich danke dir Marga

Sabine H.
4. Jun. 2020 um 18:07 Uhr

Sehr lecker! Ich habe es schon 2x gekocht (mit Feta)

Gaumenfreundin
5. Jun. 2020 um 12:30 Uhr

Wie klasse, das freut mich riesig <3

Ina
20. Mai. 2020 um 14:59 Uhr

Wow! Wiedermal ein klasse Rezept von dir. Der Ziegenkäse schmeckt so gut zum Spargel. Das hätte ich sonst nie probiert

Gaumenfreundin
20. Mai. 2020 um 17:36 Uhr

Danke schön! <3

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