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Heute hab ich euch eins meiner Lieblingsrezepte aus meinem neuen Kochbuch One-Pot-Gerichte für die Familie mitgebracht. Ich liebe Lachs und dieser köstliche Ofenlachs mit Honig-Senf-Dressing gehört zu meinen schnellen Favoriten für den Feierabend. Für die Zubereitung braucht ihr gerade einmal 10 Minuten und könnt euch dann auf wunderbar zartes Lachsfilet freuen, das auch bei Kindern richtig gut ankommt.
Lachs auf dem Backofen
Für den schnellen und gesunden Ofenlachs braucht ihr nur wenige Zutaten und kaum Zeit für die Zubereitung. Den Lachs braucht ihr auch nicht anbraten – er wird im Ofen wunderbar zart.
Lachs, Zucchini und Tomaten kommen für das schnelle Familienrezept einfach auf ein Backblech und werden dann mit einem köstlichen Dressing aus Olivenöl, Honig, Senf und Dill beträufelt. Dann kommt das Ganze für 25 Minuten in den Backofen und fertig ist das leckere Abendessen für die ganze Familie.
Für das gelingsichere Rezept braucht ihr gerade einmal 10 Minuten Zeit
Mein Kochbuch „One-Pot-Gerichte für die Familie“
Ich bin immer noch ganz aus dem Häuschen, wenn ich meine beiden Kochbücher vor mir sehe und auch so glücklich über das tolle Thema beider Bücher. One Pot Rezepte erleichtern meinen Alltag einfach ungemein und ich kann nicht genug von der schnellen Kochart bekommen. Im Nachfolger von One-Pot-Gerichte für kleine Kinder findet ihr 78 einfache und raffinierte Familienrezepte, die Groß und Klein schmecken.
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Ohne viel Schnickschnack – Meine One-Pot-Rezepte sind gesund und schnell zubereitet.
Einen kleinen Einblick in mein neues Kochbuch findet ihr in diesem Beitrag. Eine Übersicht mit allen Rezepten aus dem Buch gibts direkt hier beim TRIAS Verlag.
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Ofenlachs mit Tomaten, Zucchini und Honig-Senf-Dressing
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Diese Produkte empfehle ich
Zutaten
- 2 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL gehackter Dill, TK
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 Lachsfilets ohne Haut - ca. 600 g
- 250 g Kirschtomaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Aus Olivenöl, Dill, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren.
- Zucchini, Lachsfilets und Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit der Marinade beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Lasst euch den leckeren Ofenlachs schmecken! Weitere Rezepte, die Kindern richtig gut schmecken, findet ihr in meiner Kinder-Kategorie.
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Hallo liebe Steffi,
ich würde das Gericht sehr gerne mit tiefgekühlten Lachs nachkochen. Könntest du mir bitte sagen was ich dabei beachten muss?
Liebe Grüße aus Dortmund
Natascha
Liebe Natascha, das klappt super! Einfach den Lachs vorher auftauen lassen. Liebe Grüße, Steffi
Hört sich mega lecker an, darf ich noch fragen bei wieviel Grad und auf welcher Funktioniert du den Ofen stellst? Bei mir wird nämlich Lachs im Ofen oft zu trocken
Liebe Grüße Maria
Liebe Maria, 180 Grad Ober- und Unterhitze. Steht auch so im Rezept :) Lass es dir schmecken!
Vielen lieben Dank für dieses köstliche Rezept!! Ich liebe schnelle Rezepte mit einfachen, aber guten Zutaten. Habe es gerade ausprobiert und bin begeistert – ein tolles Rezept, das ich bestimmt bald wieder machen werde!
Liebe Katrin, ach wie fantastisch! Ich freu mich sehr das es dir geschmeckt hat :)
Klingt super, geht das ich mit tiefgefrorenem Lachs? :)
Aber klar! Lass ihn einfach vorher auftauen :)
Köstlich! Ich bekomme Hunger, wenn ich mir die Bilder ansehe. Ich werde versuchen, das später nachzukochen. Danke
Wie toll, das freut mich :)
Ich liebe Lachs und werde auf jeden Fall auch das mal ausprobieren. Wir kochen den bei uns im Haushalt sehr häufig, einfach auch weil er so gesund ist. Dein Rezept schmeckt bestimmt richtig super :)
Lieben Dank Mo! Lachs ist auch einfach lecker :) Lasst es euch schmecken!
Ich habe mir deine One-Pot-Bücher gekauft. Die beschriebenen Gerichte hören sich sehr vielversprechend und trotzdem schnell und einfach an. Ich freue mich darauf, sie auszuprobieren. Ein kleiner Hinweis: Im Buch „One-Pot für Familien“ ist nirgendwo eine Angabe für wieviel Portionen die Gerichte vorgesehen sind. Hier hast Du an den Rezepten vermerkt, dass es für 4 Portionen ist. Sind damit 4 Erwachsenen Portionen oder 4 mittlere Portionen (2 Erwachsene und 2 Kinder gemeint)? LG
Liebe Ivonne, vielen lieben Dank für deine Nachricht. :) Die Rezepte im neuen Buch sind für 2 Erwachsene und 2 Kinder gedacht. Lasst es euch schmecken! Liebe Grüße, Steffi
Hallo liebe Steffi,
Das Rezept ist sehr einfach und es schmeckt einfach köstlich!!!! Besonders die Zucchini Scheiben )) aber auch der Lachs ist soooo lecker!!
Ich glaube, ich brauche die Kochbücher))
Liebe Grüße nach Erftstadt,
Katja
Ach wie schön Katja!!! Ich freu mich sehr das es dir geschmeckt hat :) Liebe Grüße, Steffi