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Ich bereite total gerne mein Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse zu. Damit gelingt es ganz besonders knusprig und ist schnell fertig. Hier in meinem einfachen Rezept für Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse zeige ich dir, bei wie viel Grad und wie lange die gefüllten Schnitzel garen müssen.
Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse zubereiten
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 2 Kalbsschnitzel - ganz dünn geschnitten
- 2 Scheiben Käse - z.B. Gouda oder Emmentaler
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 1 Ei
- 3 EL Mehl
- 60 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Rapsöl
Zubereitung
- Schnitzel mit Frischhaltefolie bedecken und plattieren (ca. auf 0,5 cm Dicke)2 Kalbsschnitzel
- Käsescheibe klein falten und in die Scheibe Schinken einwickeln, dann auf das Schnitzel geben und alle Seiten einklappen. Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.2 Scheiben Käse, 2 Scheiben gekochter Schinken, Salz und Pfeffer
- Eine Panierstraße vorbereiten. Hierfür Mehl und Semmelbrösel jeweils auf flache Teller geben. Ei auf einem tiefen Teller verquirlen.3 EL Mehl, 60 g Semmelbrösel, 1 Ei
- Die Fleisch-Päckchen erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und danach in den Semmelbröseln wenden.
- Cordon Bleus in den Frittierkorb geben und leicht mit Öl bepinseln. Bei 200 Grad für 12-15 Minuten backen.1 EL Rapsöl
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Die Zutaten für mein Cordon Bleu aus der Heißluftfritteuse
Meine neueste Entdeckung ist es, Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Darin werden die gefüllten Schnitzel wunderbar knusprig – genauso wie sie sein sollen. An den Zutaten und der Vorbereitung ändert sich allerdings nichts. Deswegen orientiere ich mich dafür immer an meinem klassischen Rezept für Cordon Bleu. Was du brauchst, sind also diese Zutaten:
- Kalbsschnitzel: Ich lasse mir die Schnitzel bereits beim Metzger ganz dünn schneiden, da ich sie nur plattiere. Andere Rezepte sehen den Schmetterlingsschnitt vor, worauf ich verzichte.
- Käse: Welcher Käse für Cordon Bleu am besten ist, kannst du in unserem Artikel lesen. Ich bevorzuge Emmentaler oder Gouda, weil diese Sorten gut schmelzen.
- Gekochter Schinken: Hier verwende ich einen saftigen Kochschinken, der mild im Geschmack ist.
- Salz und Pfeffer: Vor dem Panieren würze ich die Schnitzel mit Salz und Pfeffer.
- Ei: Ich bevorzuge Freilandeier von glücklichen Hühnern.
- Mehl: Du kannst das normale Haushaltsmehl Type 405 verwenden, was du schon in deinem Schrank stehen hast.
- Semmelbrösel: Ideal sind fein geriebene Semmelbrösel aus hellen Brötchen.
- Rapsöl: Zum Garen in der Heißluftfritteuse braucht es nur wenig Rapsöl.
Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse bei wie viel Grad zubereiten?
Einfach die Heißluftfritteuse auf 200 Grad einstellen und los geht’s – ich muss nicht daneben stehen und aufpassen, dass das Fleisch zu dunkel wird. Hinzu kommt, dass die gefüllten Schnitzel mit nur ganz wenig Fett wunderbar knusprig werden. Total genial.
Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse wie lange garen?
Meine gefüllten Schnitzel gare ich 12-15 Minuten in der Heißluftfritteuse. Dann sind sie für mich perfekt goldbraun und der Käse im Inneren ist schön geschmolzen. Je nach Gerät und Einstellungen kann die Garzeit natürlich um wenige Minuten variieren. In meiner Rezeptsammlung findest du übrigens tolle Beilagen zum Cordon Bleu. Schau unbedingt mal vorbei!
Empfohlene Beiträge
Nadine
6. Apr. 2025 um 19:58 Uhr
Ich bin total begeistert wie knusprig die Panade geworden ist, Danke für das Rezept.
Jolanda
6. Apr. 2025 um 12:47 Uhr
Mega fein!!
Lilli
16. März 2025 um 13:06 Uhr
Sehr gutes Rezept mit Gelinggarantie; ich hab es allerdings ein paar Minuten länger drin gelassen.
Steffi
14. März 2025 um 18:49 Uhr
Liebe Steffi,
Ein sehr leckeres Gericht! Uns hat es sehr gut geschmeckt, gerade weil es nicht im Öl geschwommen ist. Zudem ist es sehr einfach und schnell zubereitet. DANKE!
Lieben Dank für dein tolles Feedback, Steffi :)
Patrick
11. März 2025 um 20:21 Uhr
Heute musste es schnell gehen: Fertige Cordon Bleus vom Metzger. Aber der Tipp mit 14 Minuten bei 200 grad in die Ninja war sooo super. Knusprig, durch und Käse geschmolzen. Küche stinkt nicht. Herrlich. Dankeschön
Schön, dass es dir do gut geschmeckt hat!
Claudia
1. Feb. 2025 um 18:24 Uhr
Perfekt!!
Björn
26. Dez. 2024 um 18:22 Uhr
Hy ,
folge dir seit einiger Zeit mit deinen Rezepten.
Da ich selbst jetzt eine AF habe seit drei Wochen…muss ich sagen: .
Einfach mega zum empfehlen.
Deine Rezepte sind sehr lecker und sehr gut zu machen.Speichere mir jedes.
Ich bin nur manchmal etwas irritiert wann du Backen oder Airfryer einstellst. Könntest du das vielleicht genauer schreiben im Rezept?
Danke Dir und viele nachträgliche Weihnachtsgrüße, Björn
Hi Biörn, Dankeschön für deine nette Nachricht und deine Anregung! Das nehm ich mir auf jeden Fall mit für weitere Airfryer-Rezepte. Ich verwende aber immer ausschließlich die Airfry-Funktion. Liebe Grüße Steffi
Lore
22. Dez. 2024 um 22:04 Uhr
tolle Rezepte
Thomas
18. Dez. 2024 um 08:57 Uhr
Absolut klasse; auf den Punkt fertig, cross, nahezu fettfrei und der Käse schmilzt nur so dahin….Genau wie ich :-)
Dankeschön für die tolle Homepage und die Anregungen!
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Danke für deine tolle Bewertung :)
Imki
21. Sep. 2024 um 19:14 Uhr
Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Hier noch ein kleiner Tipp von mir… zum Panieren verwende ich fast ausschließlich Panko. Dann wird es noch knuspriger!!!
Lieben Dank für dein tolles Feedback! Panko mag ich auch sehr gerne!
Maike Widder
5. Aug. 2024 um 23:52 Uhr
Wie stellen wir die cordon Blue ohne Heißluft Fritteuse her?
Lieben gruss Maike
Hallo liebe Maike, schau mal hier: Cordon Bleu selber machen