Tomate-Mozzarella – ganz einfach und schnell gemacht

Tomate-Mozzarella mit Basilikum auf einem Teller.

Zubereitung 15

Gesamtzeit 15

Tomate-Mozzarella steht bei uns im Sommer fast täglich auf dem Tisch. Ob als Vorspeise oder Beilage – die Kombination von Mozzarella mit Tomate, Basilikum, Öl und Balsamico-Essig schmeckt einfach immer. Hier in meinem einfachen Rezept zeige ich dir, wie du Tomate-Mozzarella anrichten und servieren kannst.

Die Zutaten für meinen Mozzarella mit Tomate

Milder Mozzarella mit fruchtiger Tomate und frischem Basilikum ist ein wahres Fest. Für das Rezept braucht es zwar nur ganz wenige Zutaten, dafür aber richtig gute. Denn sie entscheiden über Geschmack und Aroma. Deswegen bereite ich die leckere Vorspeise am liebsten im Sommer zu, wenn es aromatische Tomaten zu kaufen gibt. Diese Zutaten brauchst du:

Tomaten: Reife Rispentomaten eignen sich besonders gut. Diese schmecken schön aromatisch und haben eine gute Größe.
Mozzarella: Büffelmozzarella bringt einen tollen Geschmack und eine schöne Textur mit. Wer möchte, kann aber auch Mozzarella aus Kuhmilch verwenden.
Basilikum: Hier unbedingt zu frischem Basilikum greifen. Zum Anrichten werden die Blättchen benötigt.
Olivenöl: Ich verwende ein mildes Olivenöl. Wer einen intenisiven Geschmack bevorzugt, kann natürlich auch zu kräftigen Olivenölsorten greifen.
Aceto Balsamico: Der süßlich-säuerliche Geschmack passt perfekt zu Mozzarella und Tomaten. Kleiner Tipp: Je älter bzw. länger der Balsamico gereift ist, desto süßer schmeckt er.
Meersalz und Pfeffer: Für den Feinschliff sorgen Salz und frisch gemahlener Pfeffer.

Mit Tomate und Mozzarella kannst du auch ein Brot füllen und zu diesem leckeren Fächerbaguette verwandeln. Das musst du unbedingt mal ausprobieren!

Die Zutaten für Tomate-Mozzarella auf Holz-Untergrund.

Tomate-Mozzarella schnell und einfach zubereiten

Tomaten mit Mozzarella ist wohl die einfachste, aber leckerste Vorspeise oder Beilage. Kinderleicht gemacht und ruckzuck auf dem Tisch. Die genauen Mengenangaben findest du wie immer weiter unten in meiner Rezeptkarte. Die wenigen Zubereitungsschritte zeige ich dir aber schon jetzt.

Zutaten vorbereiten. Dafür Tomaten und Mozzarella in Scheiben. Ich mag es gerne, wenn der Käse sehr dünn geschnitten ist. Die Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen.
Tomate-Mozzarella anrichten. Ich verteile die Tomaten- und Mozzarellascheiben gerne auf einer Platte oder einem runden Teller.
Mit Basilikumblättchen garnieren. Wer mag, kann diese zwischen die Scheiben legen oder darauf verteilen.

Übrigens ist die Kombi aus Tomate und Mozzarella typisch italienisch und als “Caprese” bekannt. Wir essen die Vorspeise am liebsten zu frischem Baguette. Auch mein selbst gemachtes Kräuterbaguette passt super dazu.

Tomate-Mozzarella anrichten

Klassischerweise werden die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem Teller angerichtet. Dabei kannst du diese so hinlegen, dass sie sich leicht überlappen. Das sieht besonders hübsch aus. Öl und Balsamico-Essig verteile ich dünn auf allen Scheiben, sodass sie nur leicht benetzt sind. Das Ganze nur noch würzen und mit Basilikumblättchen bedecken.

Wenn dir die Kombination aus jenen Zutaten genauso gut schmeckt wie mir, solltest du auch unbedingt mal meinen Nudelsalat à la Caprese machen.

Und jetzt viel Freude beim Nachmachen! Ich hoffe, dir schmeckt mein Rezept genauso lecker wie mir. Ich freue mich über dein Feedback dazu in den Kommentaren.