Ich liebe unkomplizierte Ofengerichte, die schnell und einfach im Backofen zubereitet werden. Mein heutiges Rezept für zartes Schweinefilet im Parmaschinken-Mantel und cremiger Tomaten-Sahne-Sauce ist im Handumdrehen zubereitet. Und es ist unser Lieblingsgericht, wenn wir Gäste erwarten. Besonders die Sauce mit Rosmarin und Thymian schmeckt so wunderbar würzig, dass ich jedesmal neu verliebt bin.
Mein liebstes Rezept für Schweinefilet aus dem Backofen
Für meine leckeren Medaillons wird das Filet direkt im Ofen gebacken, ganz ohne es vorher anzubraten. Super zeitsparend, einfach zuzubereiten und echtes Soulfood für die kalte Jahreszeit.
Zuerst das Schweinefilet in Medaillons schneiden, würzen und mit Parmaschinken umwickeln. Dann werden Zwiebeln und Knoblauch kleingehackt und in etwas Olivenöl angebraten. Hinzu kommen anschließend gehackte Tomaten, Sahne und frisch gehackter Rosmarin und Thymian. Eine wirklich tolle Kombination an Zutaten.
Die Medaillons kommen nun zusammen mit der Tomaten-Sahne-Sauce in eine Auflaufform und alles wandert für 35-40 Minuten in den Backofen.
Das schnelle Ofenrezept ist einfach perfekt geeignet, wenn ihr eure Gäste mit einem tollen Essen beeindrucken wollt.
Warum du mein schnelles Schweinefilet Rezept unbedingt ausprobieren solltest
- du brauchst nur 20 Minuten für die Zubereitung
- wunderbar würzig mit cremiger Sauce
- ganz einfach zu machen
- ein beliebtes Gericht für Gäste
- schmeckt der ganzen Familie
- das Fleisch wird ganz unkompliziert im Ofen gebacken, ganz ohne Anbraten
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Lass dir mein schnelles Schweinefilet aus dem Backofen richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback!
Schweinefilet Medaillons mit Parmaschinken, Rosmarin und Tomatensauce
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Rezept von Gaumenfreundin
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Zutaten
- 500 g Schweinefilet
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Parmaschinken
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Thymian
- 1 EL Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten
- 250 ml Sahne zum Kochen
- Paprikagewürz - zum Beispiel geräucherte Paprika
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Schweinefilet in Medaillons schneiden, salzen und pfeffern. Die Medaillons mit dem Parmaschinken umwickeln und in eine Auflaufform geben.
- Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Rosmarin und Thymian klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Gehackte Tomaten, Sahne und Kräuter hinzugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. EInmal aufkochen.
- Die Sauce über die Parmaschinken-Röllchen geben. 35-40 Minuten backen.
Steffi´s Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Danke für dieses leckere Rezept. Ich habe heute die Schweinemedaillons mit Parmaschinken ausprobiert. Es hat sehr gut geschmeckt und was mir auch gut daran gefallen hat, es ist ganz fix zubereitet.
Hallo! Bei wieviel Grad soll es denn gebacken werden? Grüße Ela, dein Blog ist toll!
180 Grad :) Liebe Grüße, Steffi
Das sieht verdammt lecker aus!