Es gibt Rezepte, die koche ich immer wieder. Dieses schnelle Familienessen mit Brokkoli gehört definitiv dazu. Kombiniert mit einer leckeren Sauce und würzigem Hackfleisch wird der Kohl nämlich ohne Murren mitgegessen :) Meine Nudeln mit Hackfleisch sind kinderleicht zu machen und beliebt bei Groß und Klein.
Nudeln mit Hackfleisch – der Kinderliebling
Mein Sohn Tom liebt Nudeln mit Hackfleisch. Daher ist es ziemlich leicht für mich, immer wieder gesundes Gemüse unterzumischen. Heute hab die Leibspeise mit Tomaten und Brokkoli kombiniert. Beides sorgt für ordentlich Farbe auf dem Teller und schmeckt einfach köstlich zusammen. Dazu etwas Parmesan und die ganze Familie ist glücklich und zufrieden.
Zu dem schnellen Soulfood-Rezept passen Vollkorn-Spaghetti besonders gut.
Step by Step zu meinen Brokkoli-Nudeln
Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten.
Für mein Nudelrezept wird als Erstes der Brokkoli in Röschen geteilt. Die Tomate wird klein gewürfelt. Zwiebel und Knoblauch werden klein gehackt.
Die Brokkoliröschen werden nun drei Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert.
Währenddessen kannst du auch schon etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Gebe Zwiebeln und Knoblauch dazu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
Jetzt werden Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kochsahne und Kräuter eingerührt und alles darf erstmal für 5 Minuten vor sich hin köcheln. Gebe danach den Brokkoli und die Tomatenwürfel hinzu.
Serviere deine Hackfleisch-Brokkoli-Pfanne mit Vollkornnudeln und Parmesan.
Warum du meine Nudeln mit Hackfleisch und Tomaten unbedingt ausprobieren solltest
- in 20 Minuten fix und fertig zubereitet
- schmecken der ganzen Familie
- wunderbar farbenfroh
- lassen sich prima vorbereiten – Meal Prep geeignet
- den Kinderliebling „Nudeln mit Hackfleisch“ kombiniert mit frischem Gemüse
- perfekt für das schnelle Mittagessen
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- Schneller Brokkolisalat
- Knusprige Brokkolitaler mit Parmesan
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Lass dir mein schnelles Familienrezept fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡
Nudeln mit Hackfleisch, Brokkoli und Tomaten - Familienrezept
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Zutaten
- 300 g Vollkorn-Spaghetti
- 1 Kopf Brokkoli
- 1 große Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 400 g Rinder-Hackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne zum Kochen - z. B. Cremefine
- 1 EL gehackte Gartenkräuter - TK
- 2 EL geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
- Den Brokkoli in Röschen teilen, die Tomate klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Brokkoli in einem Topf mit gesalzenem Wasser 3 Minuten kochen. Dann kalt abschrecken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tomatenmark, Gemüsebrühe, Kochsahne und Kräuter einrühren. Aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.
- Brokkoli und Tomaten unterheben.
- Mit Vollkorn-Spaghetti und Parmesan servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Sehr sehr lecker, geht wirklich recht schnell, WENN man denn die Nudeln bereits vorgekocht hat.
Vielen lieben Dank Kerstin!
Sehr sehr lecker…hatte kein Brokkoli zur Hand, schmeckt auch mit Kohlrabi super lecker
Toller Tipp Judith! Vielen lieben Dank für dein Feedback <3
Ganz tolles Gericht für Kinder mit Hackfleisch und Baumstämmen. So nennt Mein Sohn Brokkoli :-)))
Wie toll! Baumstämme!!! Freut mich sehr das es euch geschmeckt hat!
Cool, so easy und perfekt für die Pänz!
Danke liebe Alice! Schön das es euch geschmeckt hat!
Ich hab nach Rezepten mit Brokkoli und Tatar gesucht und Zack dein Rezept gefunden. Sehr sehr fein! Hat der ganzen Family geschmeckt. Meine einzige Änderung ist noch etwas Frischkäse, den ich mit der Sahne untergerührt habe. Vielen Dank!
Vielen lieben Dank Gaby! Frischkäse passt sicher ganz wunderbar, so wird die Sauce noch cremiger. Danke für dein Feedback <3