Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, Tomaten und Reis

Gerade für berufstätige Eltern ist die aktuelle Corona-Lage sehr belastend. Ich bekomme fast täglich Nachrichten von Müttern, die sich weitere schnelle Familienrezepte wünschen. Denn neben Job im Homeoffice und der Kinderbetreuung bleibt nicht viel Zeit zum Kochen. Ich kann das so so gut verstehen! Heute hab ich dir eine super schnelle Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, Tomaten und Reis mitgebracht. Gesund, lecker und in nur 20 Minuten fix und fertig zubereitet.

Schnelle Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli

Meine super cremige Hähnchen-Pfanne kannst du prima vorbereiten, perfekt für das schnelle Mittagessen mit Kindern oder für die Pause im Büro.

Ganz besonders liebe ich die leichte Parmesan-Sahne-Sauce und finde, sie passt einfach perfekt zum Brokkoli.

Für das schnelle Reisgericht brauchst du nur 6 Zutaten und zusätzlich Salz, Pfeffer und Olivenöl.

Step by Step zur schnellen Hähnchen-Brokkoli-Pfanne

Für mein gesundes Familienrezept wird als Erstes der Reis nach Packungsangabe zubereitet. Du kannst auch Nudeln verwenden, die passen auch richtig gut.

Jetzt wird der Brokkoli in Röschen geteilt, das Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten und die Tomaten geviertelt.

Erhitze nun Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstreifen an. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen und das Hähnchen anschließend herausnehmen.

Nun wird der Brokkoli in der Pfanne für 3 Min. angebraten. Sahne und Parmesan zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Jetzt kommen die Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne.

Serviere deine Hähnchen-Pfanne nun mit Reis und Tomaten.

Wenn du das Rezept vorkochen möchtest, dann gebe den Reis getrennt vom Hähnchen-Gemüse in einen Meal Prep Behälter.

Warum du das schnelle Reisgericht unbedingt einmal ausprobieren solltest:

• schnell zubereitet
• vollgepackt mit gesunden Zutaten
• dank cremiger Sauce auch bei Kindern richtig beliebt
• lässt sich prima vorbereiten – Meal Prep geeignet
• nur 6 Grundzutaten
• wunderbar würzig und cremig
• ein einfaches Rezept für die Familienküche

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Schnelle Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, Tomaten, Parmesan und Reis

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Meine Hähnchen-Pfanne mit cremiger Parmesan-Sauce schmeckt Kindern richtig gut und ist perfekt Meal Prep geeignet.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 2 Personen

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Zutaten

• ▢ 150 g Reis
• ▢ 1 kleiner Brokkoli
• ▢ 200 g Hähnchenbrustfilet
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 80 g Parmesan
• ▢ 250 g Sahne zum Kochen - fettreduziert
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Reis nach Packungsangabe zubereiten.
• Brokkoli in Röschen teilen, Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden. Tomaten vierteln.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen.
• Brokkoli in die Pfanne geben und 3 Min. anbraten. Sahne und Parmesan zufügen und 5 Min. köcheln lassen. Hähnchen unterheben.
• Die Hähnchen-Pfanne mit Tomaten und Reis servieren.

Steffis Tipps

Wenn du das Rezept vorkochen möchtest, dann fülle Reis und Hähnchen-Gemüse getrennt voneinander in Meal Prep Boxen.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 998kcal | Kohlenhydrate: 68g | Eiweiß: 44g | Fett: 61g

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