Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln – Kinderrezept

von Gaumenfreundin
7 SP

Kinder lieben Süßkartoffeln. Und dank der süßen Knollen isst mein Sohn sogar den Brokkoli im farbenfrohen Auflauf gerne mit. Jackpot! Denn der leckere Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln ist schnell zubereitet und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Ein tolles Feierabend-Rezept für die ganze Familie.

Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln - ein gesundes, farbenfrohes und schnelles Kinderrezept

 

Brokkoliauflauf – ein gesundes Kinderrezept

Ich liebe es, Brokkoli und Süßkartoffeln miteinander zu kombinieren. (Hier hatte ich euch meine gerösteten Süßkartoffeln mit Brokkoli gezeigt). Für meinen schnellen Auflauf braucht ihr gerade einmal 4 Zutaten und ein eine Handvoll Gewürze, die Kindern schmecken. Neben Brokkoli und Süßkartoffeln kommen noch eine gehackte Zwiebel und geriebener Käse in den Auflauf.

Kombinieren könnt ihr euren Auflauf mit Reis oder Nudeln. Ich mag ihn jedoch total gerne pur.

Süßkartoffelauflauf mit Brokkoli - ein gesundes Kinderrezept, für das ihr nur 4 Zutaten braucht

Step by Step zum gesunden Kinder-Auflauf

Für den schnellen Brokkoliauflauf wird der Brokkoli als Erstes in Röschen geteilt. Die Süßkartoffeln schätzt ihr und schneidet sie in kleine Würfel. Dann hackt ihr noch eine Zwiebel.

Bringt Wasser mit etwas Salz (oder Gemüsebrühe) in einem großen Topf zum Kochen. Kocht die Süßkartoffel-Würfel für ca. 15 Minuten. Anschließend kommen die Brokkoli-Röschen für weitere 10 Minuten hinzu.

Die Hälfte der Süßkartoffeln, Brokkoli und Zwiebeln kommen nun in eine Auflaufform. Würzt alles ordentlich mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver und bestreut euren Auflauf mit geriebenem Käse. Nun kommt die zweite Hälfte der Zutaten in die Auflaufform und wird wieder mit geriebenem Käse bestreut. Alles wird nun bei 180 Grad für 15 Minuten gebacken.

Wichtig bei dem Auflauf sind die Gewürze, da er ganz ohne Sahne, Milch und Sauce auskommt. Wer mag, kann noch etwas Frischkäse unterheben.

Süßkartoffelauflauf mit Brokkoli und Zwiebeln - ein schnelles und gesundes Familienrezept mit nur 4 Zutaten

Einfacher Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln, Zwiebeln und Käse - ein beliebtes Kinderrezept mit frischen Zutaten

Warum ihr den schnellen Auflauf unbedingt einmal ausprobieren solltet:

  • schnell gemacht
  • wunderbar würzig
  • vollgepackt mit gesunden Zutaten
  • beliebt bei Kindern
  • sehr sättigend
  • WW-tauglich
  • perfekt für das schnelle Familienessen
  • passt super zu Nudeln oder Reis

Ganz einfacher Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln, Zwiebeln und Käse - ein gesundes Feierabendrezept mit nur 4 Zutaten

Weitere schnelle Kinderrezepte mit viel Gemüse:

Lasst euch meinen Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über euer Feedback. ♡

Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln und Käse - ein Auflauf für Kinder

Gaumenfreundin
Mein gesunder Brokkoliauflauf mit Süßkartoffeln ist schnell zubereitet & ein leckeres Rezept für Kinder.
4.43 von 7 Bewertungen
Zubereitung 15 Min.
Koch & Backzeit 40 Min.
Arbeitszeit 55 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien 200

Das solltest du haben

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Zutaten

  • 250 g Süßkartoffel
  • 100 g Brokkoli
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 50 g geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Curry
  • mildes Paprikapulver

Zubereitung
 

  • Süßkartoffeln schälen und klein würfeln. Brokkoli in Röschen teilen. Die Zwiebel klein hacken.
  • Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Süßkartoffel-Würfel 15 Minuten kochen. Nach 10 Minuten die Brokkoli-Röschen hinzugeben. (Statt Salz könnt ihr zum Kochen auch Gemüsebrühe verwenden)
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Die Hälfte der Süßkartoffeln, Brokkoli und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen und mit der Hälfte vom Käse bestreuen. Die andere Hälfte darübergeben und ebenfalls mit Käse bestreuen. 15 Minuten backen.

Notizen

Wer mag, kann noch etwas Frischkäse über die erste Auflauf-Schicht geben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 200kcalKohlenhydrate: 29gEiweiß: 9gFett: 6gWW SmartPoints (blau): 7
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6 Kommentare

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6 Kommentare

Tanja Mai 12, 2020 - 18:45

Super super lecker!

Antworten
Gaumenfreundin Mai 13, 2020 - 14:55

Vielen lieben Dank!

Antworten
Ernst Slawik Juni 2, 2020 - 14:17

Süßkartoffel in Würfelform 15 min lang kochen, ist komplett verkocht und dann noch 10 min lang mit Brokkoli weiterkochen, ist ein Brei. Das ganze noch für 15 Minuten in den Backofen. Alle Zeiten halbieren, dann wäre es o. K.

Antworten
Gaumenfreundin Juni 16, 2020 - 9:12

Danke für dein Feedback Ernst! Die Süßkartoffeln kochen jedoch nur 15 Minuten. Liebe Grüße, Steffi

Antworten
Linda Horner Juni 18, 2020 - 13:12

Im Rezept steht 15 min die Süßkartoffeln kochen und nach 10 min den Brokkoli dazu. Also kochen die Süßkartoffeln insgesamt 15 min und der Brokkoli 5. Das wird kein Brei sondern passt perfekt. Genau lesen! :-)
Vielen Dank, ganz tolles Rezept und super lecker!

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Gaumenfreundin Juni 18, 2020 - 13:32

Oh vielen lieben Dank Linda. <3 Das hab ich doch glatt selbst übersehen bei meiner Antwort.

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