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Meine Gemüsefrikadellen aus Zucchini, Möhren und Kartoffeln sind herzhaft, saftig und ganz einfach zu machen. Ob zum Salat, als Snack für die Lunchbox oder als gesundes Hauptgericht, die Veggie-Buletten schmecken einfach immer lecker. Also probier sie unbedingt aus, sie sind der Hit bei der ganzen Familie.
Welches Gemüse für Gemüsefrikadellen?
Gemüsefrikadellen sind eine leckere und gesunde Möglichkeit, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Und das Beste: Die fleischlosen Frikadellen schmecken warm und auch kalt richtig lecker! Du kannst sie also auch zum Mitnehmen fürs Büro oder die Schulpause zubereiten. Die Zutaten sind total überschaubar und vieles hast du sicherlich schon im Vorrat.
Ich kombiniere am liebsten diese Gemüsesorten
- Möhren
- Zucchini
- Kartoffeln
- Mais
Zusätzlich brauchst du dann noch ein Ei, eine Zwiebel, Mehl und Semmelbrösel aus deinem Vorrat und schon kann es losgehen mit der Zubereitung!
Die Gemüsebratlinge sind super vielseitig und du kannst sie toll variieren. Erbsen, Paprika oder klein gehackter Brokkoli passen zum Beispiel auch sehr gut.
Rezept für die besten Gemüsefrikadellen
Die genauen Mengengaben für mein Rezept findest du weiter unten in der druckbaren Rezeptkarte.
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Als Erstes Möhren, Kartoffeln und eine Zwiebel schälen und grob reiben. Die Zucchini ebenfalls grob reiben. Das Gemüse in eine Schüssel geben, salzen und das Salz ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit mit Hilfe eines Küchentuches gut ausdrücken.
Schritt 2: Gemüsebratlinge formen
Jetzt das Gemüse mit Mais, Eiern, Mehl und Semmelbröseln vermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit feuchten Händen Buletten formen.
Schritt 3: Gemüsefrikadellen anbraten
Anschließend Öl in einer Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und die Gemüsefrikadellen für ca. 4-5 Minuten pro Seite kross anbraten.
Wozu passen die Veggie-Buletten?
Ich mag die Gemüsefrikadellen am liebsten als leichtes Hauptgericht zu einer Portion Kräuterquark. Aber auch als Beilage zum gemischten Salat, zum Schnitzel oder zu meinem cremigen Kohlrabigemüse schmecken sie einfach toll. Du kannst die Frikadellen auch als Burger-Patty verwenden, so hast du einen herzhaft-leckeren Fleischersatz.
Du wirst sehen, die Veggie-Buletten begeistern Groß und Klein und schmecken einfach immer lecker. Lass es dir schmecken!
Gemüsefrikadellen
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 2 Möhren - ca. 200 g
- 1 Kartoffel - ca. 200 g
- 1 weiße Zwiebel - ca. 80 g
- 1 Zucchini - ca. 200 g
- 40 g Mais - Dose
- 1 Ei - Größe M
- 100 g Mehl - Weizen Type 405
- 50 g Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl zum Braten
Zubereitung
- Möhren, Kartoffel und Zwiebel schälen und grob reiben. Zucchini ebenfalls mit einer Reibe grob zerkleinern. Das Gemüse in eine Schüssel geben und salzen. 10 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit mit einem Küchentuch gut ausdrücken.
- Gemüse mit Mais, Ei, Mehl und Semmelbröseln mischen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsefrikadellen bei mittlerer Hitze für 4-5 Minuten pro Seite kross anbraten.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Empfohlene Beiträge
Anja
9. Mai. 2025 um 13:50 Uhr
Sehr lecker und schön saftig.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
Andrea Laue
18. Apr.. 2025 um 16:59 Uhr
Alexandra
16. Apr.. 2025 um 20:36 Uhr
Die Bratlinge sind super lecker und schnell gemacht. Statt Pfeffer habe ich noch mit frisch geriebener Muskatnuss gewürzt. Lieben Dank für das gesunde vegetarische Rezept.
Steffi
17. Apr.. 2025 um 11:31 Uhr
Danke für deine tolle Bewertung :) So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Silke
21. März. 2025 um 10:15 Uhr
Sehr zu empfehlen kalt wie warm ein Genuss
Beim 1. Mal habe ich das Ei vergessen… auch ohne sehr lecker … also für Veganer ein super Gericht
Nicole
19. März. 2025 um 09:32 Uhr
Super Easy. Ich hab das Gemüse durch den Gemüsestyler von Thermomix gejagt, und die Pattys nochmal extra in Semmelbrösel gewälzt. Dazu gab es Bratwurst und Tzaziki. Es wurde alles, bis auf den letzten Krümel gegessen ;-)
Lieben Dank für das tolle Rezept!!!
Steffi
21. März. 2025 um 17:42 Uhr
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat :)
Ranja
1. März. 2025 um 18:43 Uhr
Schmecken die auch kalt? Möchte die gerne für die Kita machen.
Steffi
2. März. 2025 um 10:18 Uhr
Oh ja, die kannst du prima kalt essen :) Lasst es euch schmecken!
Gina
21. Feb.. 2025 um 09:53 Uhr
Hallo, das Rezept hört sich gut an und ich möchte es gerne testen.
Kann man die Gemüsefrikadellen evtl. auch im Backofen zubereiten?
Steffi
22. Feb.. 2025 um 09:54 Uhr
Das sollte gut klappen, Gina. Ich würde sie etwas mit Öl bestreichen :)
Klaus
12. Feb.. 2025 um 14:17 Uhr
lief super vielen dank hab noch eine chili reingehobelt
Ulrich
29. Jan.. 2025 um 14:08 Uhr
Astrid
28. Jan.. 2025 um 08:29 Uhr
Hallo Steffi, lieben Dank für das tolle und einfache Rezept. Sie schmecken echt lecker und duften durch das ganze Haus
Waltraud
18. Jan.. 2025 um 15:58 Uhr
Vielen Dank für die tollen Rezepte.
Freue mich
schon auf das Nachkochen ab Montag
Swaantje Hoffmann
30. Dez.. 2024 um 20:53 Uhr
Sehr schnell und einfach zu machen. Vielen Dank für das tolle Rezept, sogar den Fleischliebhabern und Gemüsehassern hat es sehr gut geschmeckt!
Steffi
1. Jan.. 2025 um 06:36 Uhr
Danke für die tolle Bewertung! Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Melli
10. Dez.. 2024 um 10:10 Uhr
Kann man die Frikadellen auch schon morgens vorbereiten und dann erst abends anbraten?
Steffi
12. Dez.. 2024 um 08:31 Uhr
Aber klar, das kannst du prima machen, Melli!
Alexandra
28. Nov.. 2024 um 16:41 Uhr
Einfach nur lecker!
Die wird es sicherlich häufiger bei uns geben!
Danke für das Rezept
Steffi
29. Nov.. 2024 um 10:22 Uhr
So schön, liebe Alexandra!
Martina
27. Nov.. 2024 um 20:57 Uhr
Meine Kinder sind keine einfachen Esser & finden gegartes Gemüse schrecklich, aber die Gemüsefrikadellen wurden gefuttert… sogar mit bisschen Quark dazu ☝️
Werd noch mehr Rezepte von dir probieren und hoffe, auf weitere Akzeptanz der Kinder
Steffi
27. Nov.. 2024 um 23:22 Uhr
Oh wie klasse, Martina! Danke für die tolle Rückmeldung!
Inge
6. Nov.. 2024 um 08:16 Uhr
Ohne es gemacht zu haben gebe ich 5 Sterne, denn ich bin Köchin, 77 Jahre alt und weiss einfach dass es nur gut schmecken kann-Rezept habe ich notiert und werde es demnächst kochen bzw braten
Liebe Grüsse
Inge
Steffi
6. Nov.. 2024 um 08:31 Uhr
Oh wie klasse, liebe Inge. Ich freu mich sehr, wenn du das Rezept ausprobierst. Liebe Grüße, Steffi
Ulrike
31. Okt.. 2024 um 12:41 Uhr
Inge
23. Okt.. 2024 um 22:33 Uhr
Hallo, bins nochmal,
ich bin 77 Jahre alt und habe in einer bayrischen Gaststätte kochen gelernt.
Ich sage das deshalb, weil ich wirklich gut kochen kann sagen meine Kinder und Enkel.
Deshalb kannst Du Dir schon was einbilden…habe Deine anderen Rezepte angeschaut und ich bin begeistert was ich da sehe
Werde das Eine oder Andere nachkochen, denn bayrisch kochen war mal
ab und zu ..ja
Deine Rezepte reizen mich
Steffi
24. Okt.. 2024 um 17:03 Uhr
Oh wow, wie schön zu lesen! Ich danke dir sehr für deine nette Nachricht, liebe Inge. Viel Freude beim Kochen und Essen. Liebe Grüße, Steffi
Inge
23. Okt.. 2024 um 22:10 Uhr
Wunderbar…schnell gemacht
sehr gut und mal was anderes
mache immer grünen Salat dazu (Eissalat, Kopfsalat, Vogerlsalat usw.
Danke für das tolle Rezept, das man sehr gut abwandeln kann.
Manchmal kaufe ich Suppengrün..zerkleinere alles und noch eine Zucchini..passt
Bin begeistert
Steffi
24. Okt.. 2024 um 17:03 Uhr
Oh wie schön zu lesen, liebe Inge! Ich freu mich riesig über das tolle Feedback!
Julia
12. Okt.. 2024 um 18:23 Uhr
Super schnell gemacht und mega
Steffi
14. Okt.. 2024 um 17:40 Uhr
Schön, dass es dir geschmeckt hat :)
Michael Bartke
11. Okt.. 2024 um 22:25 Uhr
Susanne
5. Okt.. 2024 um 15:11 Uhr
Super lecker und schnell zubereitet! Danke, sehr empfehlenswert.
Steffi
6. Okt.. 2024 um 12:11 Uhr
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat.
Maria
30. Sep.. 2024 um 20:20 Uhr
Ich liebe diese Gemüsefrikadellen und meine Familie auch. Hab sie letzte Woche zum ersten Mal mit Kürbis gemacht und das wurde auch sehr lecker!
Steffi
2. Okt.. 2024 um 09:55 Uhr
Lieben Dank für deine tolle Bewertung! Kürbis klingt ja toll dazu!
Andrea
29. Sep.. 2024 um 09:43 Uhr
Super einfach und sehr
Steffi
29. Sep.. 2024 um 16:24 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Susanne
21. Sep.. 2024 um 17:21 Uhr
Ich probiere gerade mehrere Rezepte als Alternativen zu Fleischfrikadellen aus. Diese Gemüsefrikadellen sind einfach herzustellen und schmecken wunderbar. Da vermisst man kein Fleisch. Das Rezept wird auf jeden Fall ins Familien-Repertoire aufgenommen und schnellstens wieder zubereitet. Danke für das leckere Rezept.
Ich hatte die 5 Sterne vergessen auszuwählen. Deswegen habe ich den Kommentar noch mal abgeschickt.
Steffi
23. Sep.. 2024 um 10:46 Uhr
Lieben Dank für dein tolles Feedback! So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Monika
20. Sep.. 2024 um 15:54 Uhr
Beate
12. Sep.. 2024 um 19:27 Uhr
Super Rezept,vielen Dank dafür.Es hat wirklich sehr lecker geschmeckt.
Steffi
13. Sep.. 2024 um 08:37 Uhr
Was für ein schönes Feedback, liebe Beate! Ganz lieben Dank!
Vesna
24. Aug.. 2024 um 23:54 Uhr
Karin
16. Aug.. 2024 um 13:12 Uhr
Sehr gutes Rezept. Wir haben es bereits mehrfach gemacht und auch weiterempfohlen. Gebraten werden sie bei mittlerer Hitze 8 Minuten pro Seite.
Steffi
18. Aug.. 2024 um 09:44 Uhr
Freut mich, dass es dir geschmeckt hat :)
Sabine
15. Aug.. 2024 um 13:17 Uhr
Hab mich sehr auf ein neues Pflanzerlrezeopt gefreut. Leider ist es geschmacklich gar nicht unser Fall. Das Backen der vollen Menge im Ofen hat auch nicht zeitlich so geklappt wie es von Elisabeth im Februar beschrieben wurde. Benötigt statt 20 mindestens 40 Minuten. Schade!
Steffi
18. Aug.. 2024 um 10:37 Uhr
Ach wie schade, Sabine! Danke für dein Feedback!
Heike
8. Aug.. 2024 um 21:34 Uhr
ein ganz tolles Rezept, war mega lecker deutlich besser als erwartet und echt schnell zubereitet. Sättigt sehr. Unbedingt ausprobieren. ist eine gute Abwechslung zu einem Fleisch Gericht, wenn man mal ne Pause machen möchte.
Steffi
9. Aug.. 2024 um 15:11 Uhr
Lieben Dank für dein tolles Feedback :)
Reli
6. Aug.. 2024 um 20:00 Uhr
Annette
5. Aug.. 2024 um 14:00 Uhr
Elisabeth
1. Aug.. 2024 um 17:49 Uhr
Hallo Steffi,
habe heute deine Gemüsefrikadellen probiert. Rezept ist supereinfach und wirklich schnell gemacht. Frikadellen haben schon appetitlich gerochen, aber sie sind mir etwas zu fest geraten und ein klein wenig zu salzig, wenn ich sie meinen zweijährigen Enkelinnen servieren möchte! Ich probiere sie demnächst nochmals mit etwas weniger Salz vor dem Ausdrücken des Gemüses und etwas weniger Mehl oder? Herzliche Grüße Elisabeth
Steffi
5. Aug.. 2024 um 17:41 Uhr
Hi Elisabeth, aber klar, das kannst du so machen! Danke für dein Feedback!
Axel
1. Aug.. 2024 um 12:25 Uhr
Roswitha Thiele-Pfaff
27. Juli. 2024 um 19:28 Uhr
Anneliese
27. Juli. 2024 um 09:54 Uhr
Andreas Borschke
26. Juli. 2024 um 15:33 Uhr
Wieder mal ein super Rezept! Danke für die Inspirationen.
Steffi
29. Juli. 2024 um 15:57 Uhr
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! :)
tolle Rezepte
25. Juli. 2024 um 11:18 Uhr
Sabrina
24. Juli. 2024 um 18:02 Uhr
Margarete
23. Juli. 2024 um 16:51 Uhr
Die Gemüsefrikadellen sind sehr schmackhaft.Werde sie wieder machen.Ich habe das Mehl weggelassen und dafür Haferflocken verwendet.Gelingt auch.
Steffi
24. Juli. 2024 um 14:54 Uhr
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Das freut mich sehr :)
Anke
23. Juli. 2024 um 12:27 Uhr
Sehr lecker! Dazu ein einfacher Kräuterquark, perfekt+
No name
23. Juli. 2024 um 11:40 Uhr
Angela
21. Juli. 2024 um 18:49 Uhr
Super lecker! Mit kräuterquark ein ganz köstliches Hauptgericht!
Gila
20. Juli. 2024 um 07:34 Uhr
Hallo Steffi, von mir ein großes Lob, dass du nicht nur die Zutaten im Rezept angegeben hast, sondern auch das Gewicht! Ich habe immer Probleme mit Rezepten, wenn da steht: 1 Kartoffel, 2 Möhren, 1 Zwiebel usw. Gemüse ist so unterschiedlich in der Größe. Es gibt z.B. Süßkartoffeln, da wiegt eine 400g und eine andere nur 100g.
Mit Gewichtsangaben komme ich da einfach besser zurecht.
Danke dafür!
Steffi
22. Juli. 2024 um 07:13 Uhr
Danke für dein Feedback, liebe Gila :)
Elke
19. Juli. 2024 um 17:27 Uhr
Sehr, sehr lecker schmecken auch kalt!!!
Manuela
14. Juli. 2024 um 21:04 Uhr
Einfach super
Steffi
15. Juli. 2024 um 10:13 Uhr
Lieben Dank!
Manuela
14. Juli. 2024 um 21:03 Uhr
Wir waren so begeistert. War genau unser Geschmack. Einfach super.
Steffi
15. Juli. 2024 um 10:13 Uhr
Das freut mich sehr!
Petra
14. Juli. 2024 um 20:59 Uhr
Liebe Steffi,
heute habe ich die Gemüsefrikadellen ausprobiert. Habe sie mit Salat gegessen – mega lecker . Ich stöbere gerne in deinen Rezepten und habe auch schon die Nussecken, den Eiersalat und den Spargelauflauf gemacht. Vielen Dank für deine tollen Rezepte.
Steffi
15. Juli. 2024 um 10:14 Uhr
Wie schön, dass dir die Gemüsefrikadellen so gut geschmeckt haben. Das freut mich sehr!
Angelika
10. Juli. 2024 um 14:03 Uhr
Gabriela Schneider
7. Juli. 2024 um 19:07 Uhr
mona
7. Juli. 2024 um 14:28 Uhr
Tina
7. Juli. 2024 um 12:16 Uhr
Tolles Rezept, funktioniert wirklich super gut!
Frage zum Einfrieren: als gebratene Frikadelle oder ungebraten?
Steffi
8. Juli. 2024 um 10:54 Uhr
Danke dir, Tina! Du kannst die Frikadellen im gebratenen Zustand einfrieren. Liebe Grüße, Steffi
Tina Tina
7. Juli. 2024 um 12:11 Uhr
Tolles Rezept, funktionierte gleich aufs erste Mal! Danke
Steffi
8. Juli. 2024 um 10:48 Uhr
Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Ursula
3. Juli. 2024 um 10:31 Uhr
Sind die Kartoffeln roh oder gekocht geraspelt?
Steffi
4. Juli. 2024 um 09:03 Uhr
Die wird roh geraspelt :)
Ingrid
29. Juni. 2024 um 17:46 Uhr
Regina
28. Juni. 2024 um 09:12 Uhr
Andreas
26. Juni. 2024 um 13:52 Uhr
Ramona
23. Juni. 2024 um 18:16 Uhr
Ich habe heute überlegt was ich zu Schnitzel machen kann und bin auf die Puffer gestoßen. Perfekt dachte ich. Perfekt sind sie auch. So einfach und schnell gemacht. Die kommen bei mir bald wieder auf dem Tisch. Danke für das tolle Rezept.
Steffi
24. Juni. 2024 um 09:51 Uhr
Schön, dass es dir geschmeckt hat, Ramona
Karin , leckeres Rezept
21. Juni. 2024 um 10:44 Uhr
Beate
17. Juni. 2024 um 19:52 Uhr
Jutta
16. Juni. 2024 um 19:03 Uhr
Hallo Steffi,
meine Familie und ich sind von deinen Rezepten begeistert.
Abwechslungsreich und schmackhaft, kein rätseln mehr, was koch ich, einfach bei deinen Ideen reinschauen und nachkochen.
Vielen Dank für deine Rezepte.
Steffi
17. Juni. 2024 um 16:27 Uhr
Lieben Dank für das schöne Feedback, Jutta :)
Michaela
8. Juni. 2024 um 16:05 Uhr
Mega
Ilo.wilhelm
3. Juni. 2024 um 23:57 Uhr
Angela
27. Mai. 2024 um 18:34 Uhr
Stoeter
27. Mai. 2024 um 15:05 Uhr
rana
25. Apr.. 2024 um 12:51 Uhr
Es tut mir leid aber ich hatte auch die Hüttenkäsetaler nicht sehr gut bewertet.
Hier gilt für mich das gleiche. Es ist viel zu viel Mehl enthalten.
Meiner Meinung nach geht dadurch der Gemüsegeschmack unter und die Frikadellen werden pappig.
Steffi
25. Apr.. 2024 um 14:19 Uhr
Ach wie schade, dass es dir nicht geschmeckt hat. Von den meisten meiner Leser wird das Rezept sehr gut bewertet, was zeigt, dass Geschmäcker einfach verschieden sind. Danke trotzdem fürs Ausprobieren :)
Monika
21. Apr.. 2024 um 09:55 Uhr
Hallo Steffi,
das Rezept ist einfach super . Mittlerweile gehört es für uns einmal
in der Woche zu unserem Essensplan dazu.
Vielen lieben Dank und ganz liebe Grüße aus Lübeck
Steffi
23. Apr.. 2024 um 08:13 Uhr
Was für ein schönes Feedback, liebe Monika :)
Katrin
12. Apr.. 2024 um 13:47 Uhr
Liebe Steffi,
herzlichen Dank für das Rezept. Es ist das einzige Gericht, bei dem meine Kinder mit großer Begeisterung Zucchini essen.
Steffi
12. Apr.. 2024 um 15:44 Uhr
Oh das freut mich aber sehr!
Johanna
22. März. 2024 um 12:36 Uhr
Obwohl mein Mann überhaupt kein Gemüsefan ist, sagte er ich solle mir das Rezept unbedingt merken – uns hat es beiden sehr gut geschmeckt!
Steffi
22. März. 2024 um 16:13 Uhr
Das freut mich aber sehr!
Silke
19. März. 2024 um 07:22 Uhr
Liebe Steffi,
kann ich die Frikadellen auch mit Haferflocken anstatt Mehl machen ?
Ich finde deinen Foodblog so toll, ich bin fast täglich hier :))
Ich würde gerne so vieles von dir kochen , hab nur leider ein sehr mäkelndes Kind :/
Mach bitte weiter so :)
Steffi
21. März. 2024 um 09:05 Uhr
Hi liebe Silke, ja das sollte funktionieren! Ich hoffe, die Gemüsefrikadellen schmecken auch deinem Kind! :) Liebe Grüße, Steffi
Anke Walther
14. März. 2024 um 20:54 Uhr
Ich habe die Gemüsefrikadellen heute ausprobiert. Als Ergänzung habe ich Kohlrabi noch genommen, da ich nur eine halbe Zucchini hatte. Ich bin begeistert, einfach nur köstlich.
Vielen Dank für das Rezept. Ich werde weitere ausprobieren.
Steffi
18. März. 2024 um 14:47 Uhr
Was für ein schönes Feedback, liebe Anke!
Elke Liebisch
12. März. 2024 um 10:48 Uhr
Einfach lecker
Steffi
12. März. 2024 um 11:19 Uhr
Vielen lieben Dank!
Anne
10. März. 2024 um 20:15 Uhr
Die Masse funktioniert auch 1a als Füllung für vegetarische Paprikaschoten – für euch getestet ;)
Bissl was war übrig, das habe ich normal gebrutzelt. Kann damit auch die Bulettenfähigkeit bestätigen. ;)
Etwas mehr Würze habe ich reingebracht, aber das ist ja eine individuelle Geschmackssache.
Steffi
10. März. 2024 um 20:35 Uhr
WIe schön zu lesen, liebe Anne! Danke für den Tipp!
Sandra
29. Feb.. 2024 um 15:17 Uhr
Habe das Rezept heute entdeckt und gleich nachgemacht mit einer kleinen Abwandlung und zwar geriebener Parmesan und ich muss sagen richtig gut. Danke für das tolle Rezept.
Steffi
5. März. 2024 um 08:35 Uhr
Wie schön zu lesen, liebe Sandra!
Ursula
27. Feb.. 2024 um 13:39 Uhr
Ein richtig tolles Rezept!!!! Danke! Ich hatte keinen Mais, dafür aber Champignons ;) War auch richtig super !!!
Steffi
27. Feb.. 2024 um 13:45 Uhr
Wie schön :) Das klingt perfekt!
Elisabeth
4. Feb.. 2024 um 14:40 Uhr
Sehr lecker! Beim zweiten Mal habe ich jetzt einen Direktvergleich gemacht: einen Teil habe ich in der Pfanne gemacht und einen Teil im Backofen. Habe sie in den nicht vorgeheizten Backofen gestellt, auf 200° Umluft gestellt, 20 Minuten lang laufen lassen (mein Ofen heizt sehr schnell auf) und dann waren sie schon schön golden braun. Einen Teil hatte ich oben mit etwas Olivenöl bepinselt, den anderen Teil nicht, den Unterschied fand ich nicht so groß. Habe den Ofen dann ausgestellt und die Frikadellen noch etwas drin gelassen, so lange ich noch mit denen in der Pfanne beschäftigt war. Im Endresultat haben uns die aus dem Ofen sogar besser gefallen, weil sie etwas krosser waren. Da man beim Ofen weniger daneben stehen muss und alle gleichzeitig fertig werden, wird das ab jetzt meine Methode der Wahl :-) hoffe, das hilft Anderen bei der Orientierung für die Zubereitung im Ofen :-)
Steffi
5. Feb.. 2024 um 08:35 Uhr
Danke, dass du deine Erfahrung mit uns teilst, liebe Elisabeth! Das werde ich definitiv ausprobieren!
Karina
3. Feb.. 2024 um 16:51 Uhr
Ein wirklich sehr leckeres Rezept.Selbst für Gemüse Muffel.
Gerade gegessen mit Joghurt Dip.Allerdings glaube ich, das ich die Masse zu fest ausgedrückt habe, ich musste noch etwas Feuchtigkeit zufügen.
Wie kann ich die Puffer denn einfrieren, im rohen Zustand oder bereits angebraten?
Danke für das tolle Rezept.
Karina
Steffi
5. Feb.. 2024 um 08:27 Uhr
Wie schön, dass sie dir geschmeckt haben! Ich würde die Gemüsefrikadellen bereits angebraten einfrieren. Liebe Grüße, Steffi
Jess
16. Jan.. 2024 um 20:15 Uhr
So was von lecker Wir haben die Gemüsefrikadellen das erste mal streng nach Rezept gemacht und das zweite mal mit Brokkoli, Erbsen zwei vom Vortag übrig geblieben Kartoffeln und einer Chilischote.
Begeisterung pur
Danke dafür
Steffi
17. Jan.. 2024 um 08:38 Uhr
Das freut mich aber riesig, Jess!
Ingrid
10. Aug.. 2023 um 18:44 Uhr
Die Frikadellen haben uns gut geschmeckt. Bein nächstem Mal werde ich aber das Mehl reduzieren, vielleicht auf 50g.
Steffi
11. Aug.. 2023 um 11:59 Uhr
Ganz lieben Dank für dein tolles Feedback, liebe Ingrid!
Britta
6. Aug.. 2023 um 20:18 Uhr
Liebe Steffi,
dieses Rezept ist einfach super. Ich hab die Frikadellen gestern das erste Mal gemacht und wir waren begeistert :-)
Danke für Deine tollen Rezepte. Wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, stöbere ich in Deinen Rezepten und ich finde immer etwas Leckeres.
Viele Grüße
Britta
Steffi
8. Aug.. 2023 um 09:23 Uhr
Oh wie klasse, liebe Britta! Das freut mich riesig!
Helmut Seibel
26. Juli. 2023 um 09:24 Uhr
Habe die Gemüsefrikadellen jetzt zum zweiten Mal gemacht, ein ganz tolles und einfach zuzubereitendes Rezept. Ging auch ohne Küchenmaschine sehr schnell. Da wir mehr und mehr auf vegetarische Kost umsteigen, werde ich auch noch viele weitere Rezepte ausprobieren. Unseren Gästen hat es statt grillen im Garten sehr gut gemundet, so dass ich ihnen die Quelle verraten musste.
Steffi
26. Juli. 2023 um 10:46 Uhr
Oh wie klasse! Das freut mich ja riesig!
Katja
11. Juni. 2023 um 12:05 Uhr
Hallo Steffi, wieder ein super leckeres Rezept! Kann ich die Masse auch am Abend vorbereiten und am nächsten Tag erst backen?
Steffi
12. Juni. 2023 um 11:22 Uhr
Aber klar, das ist problemlos möglich!
Jasmin
4. Juni. 2023 um 12:44 Uhr
Müssen die Frikadellen in Öl ausgebacken werden oder könnte man sie (wie Ofenfrikadellen) auch im Ofen backen?
Viele Grüße Jasmin
Steffi
5. Juni. 2023 um 08:35 Uhr
Hi Jasmin, das sollte eigentlich auch funktionieren. Ich hab es aber leider nicht nicht getestet.
Udo
22. Apr.. 2023 um 19:03 Uhr
Alle Achtung für das Rezept. Habe es heute probiert. Es hat der Familie sehr gut geschmeckt. Habe noch etwas geraspelten Käse untergemischt.
Steffi
25. Apr.. 2023 um 08:24 Uhr
Danke für dein tolles Feedback, Udo! Das freut mich sehr!
Brunßen
14. Feb.. 2023 um 13:37 Uhr
Ein sehr leckeres Gericht und man kann es schnell und auch gut auf Vorrat vorbereiten. Passt vor allem auch für Kinder und auch Kleinkinder, sofern man entsprechend gering würzt.Vielen Dank!
Hilke
Steffi
14. Feb.. 2023 um 16:36 Uhr
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!