Low Carb Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne

6 SP

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Nach vielen Grillabenden, reichlich Pasta und leckeren Hamburgern in den letzten Tagen ist es heute mal wieder an der Zeit für ein sättigendes Low-Carb-Gericht. Perfekt für alle, die nach dem wohlverdienten Feierabend gerne noch schnell eine warme Mahlzeit essen möchten. Habt ihr Lust auf eine schnelle und super einfache Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne mit Tomaten?

Brokkoli und Hackfleisch = ♥

Als Kind stand ich mit Brokkoli auf Kriegsfuß – viel zu gesund und viel zu grün. Heute freu ich mich schon immer, wenn in Deutschland die Brokkoli-Saison beginnt, da man den gesunden Kohl so toll mit Nudeln, Salaten oder Hackfleisch kombinieren kann. Außerdem ist er ein kalorienarmer Sattmacher mit einer Menge gesunder Inhaltsstoffe.

Die Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne eignet sich besonders für den spontanen Hackfleisch-Hunger, da sie im Nu zubereitet ist.

Mein perfektes Feierabendgericht für einen verregneten Tag wie heute.

Step by Step zum schnellen Feierabendessen

Habt ihr 15 Minuten Zeit für euer Abendessen? Dann nichts wie ran an den Herd!

Für die schnelle Brokkolipfanne müsst ihr als Erstes den Brokkoli in Röschen teilen und garen. Dann werden Tomaten und Zwiebeln klein geschnippelt. Ich verwende übrigens auch gaaaaanz oft klein gehackte TK Zwiebeln :)

Jetzt wird das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln angebraten, später kommen dann auch noch die Tomaten und der Brokkoli dazu. Und schon ist die schnelle Feierabendpfanne fertig!

Ihr könnt die Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne auch als Füllung nutzen. Dafür einfach Paprikaschoten halbieren, ca. 3 EL in jede Hälfte geben und mit Mozzarella belegt für 10 Minuten im Ofen überbacken.

Rezept

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Schnelle Low Carb Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne

Für die schnelle Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne braucht ihr gerade mal 15 Minuten eurer Zeit. Ein leckeres und gesundes Feierabendrezept.

Vorbereitung5 Min.

Zubereitung10 Min.

Zeit gesamt15 Min.

Gericht: Hauptgericht

Portionen: 2 Personen

Autor: Gaumenfreundin

Zutaten

• 1 Brokkoli 500 g
• 1 Zwiebel
• 4 Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• Salz
• Pfeffer
• Chili
• 2 EL Tomatenmark
• Petersilie

Anleitung

• Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten garen.Die Zwiebel grob hacken, die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln anbraten, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. 
  
• Tomatenmark einrühren und die Tomatenwürfel zu dem Hackfleisch geben. 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nun die Brokkoliröschen unterheben.
• Die Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne mit frischer Petersilie servieren.

Notizen

6 WW SmartPoints, wenn ihr Tatar verwendet.

Zur Brokkoli-Hackfleisch-Pfanne passen auch Schmand und geriebener Käse als Topping.

Lasst es euch ganz wunderbar schmecken!

Wenn ihr Brokkoli mögt, dann probiert unbedingt auch mal meine knusprigen Brokkoli-Taler aus.