Low Carb Cheeseburger Auflauf mit Blumenkohl

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Heute gibts für euch meinen neuen Low Carb Liebling: Low Carb Cheeseburger Auflauf! Der Name ist doch schon Soulfood pur, oder? Mein Auflauf mit Hackfleisch und Blumenkohl schmeckt wirklich sensationell gut. Und unter uns: wenn selbst mein Mann bei einem Low Carb Rezept sagt, es richtig lecker ist, dann muss das wirklich was heißen. :) Probiert das schnelle Low Carb Rezept unbedingt mal aus!

Cheeseburger Auflauf als Low Carb Rezept

Viele von euch haben das Rezept für meinen Cheeseburger Auflauf ja schon exklusiv vorab in meinem Newsletter bekommen und mein Postfach ist fast explodiert mit euren Nachrichten und Fotos vom nachgekochten Auflauf.

Es wird höchste Zeit, das ich dieses ganz besondere Low Carb Rezept nun endlich auf dem Blog veröffentliche.

Mein Low Carb Auflauf ist DIE perfekte Alternative zum Cheeseburger. Wunderbar würzig und richtig sättigend. Das Brötchen werdet ihr definitiv nicht vermissen. Versprochen ;)

Step by Step zum Low Carb Fastfood Liebling

Für den Cheeseburger Auflauf wird als Erstes der Blumenkohl zubereitet. Er wird in größere Röschen geteilt und in einem Mixer zerkleinert, bis etwa reisgroße Stücke entstehen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe werden klein gehackt.

Anschließend erhitzt ihr Olivenöl in einer Pfanne und bratet euer Hackfleisch kräftig an. Gewürzt wird es dann mit Salz, Pfeffer und Steakgewürz. Nun gebt ihr Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch dazu und bratet alles kurz mit an. Mischt geriebenen Cheddar unter euer Blumenkohl-Hack.

Alles kommt jetzt in eine Auflaufform.

Verquirlt Eier und mischt sie mit Frischkäse, Kochsahne und Ketchup. Gebt dann die Mischung über die restlichen Zutaten in die Auflaufform. Mit Cheddar bestreuen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Garnieren könnt ihr euren Auflauf mit kleingewürfelter Salat- und Gewürzgurke sowie Tomaten.

Warum ihr meinen Low Carb Auflauf unbedingt ausprobieren solltet:

• schnell gemacht
• sagenhaft lecker
• schmeckt wirklich wie der beliebte Cheeseburger – nur ohne Brötchen
• richtig sättigend
• das perfekte Low Carb Rezept für den Feierabend
• schmeckt auch Kindern richtig gut, zum Beispiel zu Reis oder Nudeln

Ob ihr bei der Low Carb Ernährung auf Fastfood verzichten müsst? Auf keinen Fall!

Weitere Low Carb Fastfood Rezepte:

• Big Mac Rolle
• Gyros Rolle
• Pizzarolle
• Blumekohl-Pizza
• Cheeseburger Salat

Lasst euch den Low Carb Cheeseburger Auflauf fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über euer Feedback. ♡

Low Carb Cheeseburger Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch

Gaumenfreundin

Mein Low Carb Cheeseburger Auflauf mit Hackfleisch, Cheddar und Blumenkohl schmeckt sensationell lecker und ist richtig schnell gemacht.

5 von 8 Bewertungen

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Zubereitung 20 Min.

Backzeit 20 Min.

Arbeitszeit 40 Min.

Portionen 4 Personen

Kalorien 572

Das solltest du haben

Pfanne

Auflaufform

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Zutaten

• ▢ 300 g Blumenkohl
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 400 g Rinderhackfleisch oder Tatar (ww-freundlich)
• ▢ 1 EL Steakgewürz
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 80 g Cheddar gerieben
• ▢ 2 Eier
• ▢ 100 g Frischkäse
• ▢ 100 g Kochsahne (Rama Cremefine)
• ▢ 1 EL Ketchup

optionale Zutaten

• ▢ Salatgurke
• ▢ Gewürzgurken
• ▢ Tomaten

Zubereitung

 

• Blumenkohl in größere Röschen teilen. In einem Mixer zerkleinern, bis etwa reisgroße Stücke ent- stehen. Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken.
• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch anbraten. Mit Steakgewürz, Salz und Pfeffer würzen.
• Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Die Hälfte vom Cheddar zugeben und gut vermischen. Alles in eine Auflaufform geben.
• Eier verquirlen und mit Frischkäse, Kochsahne und Ketchup mischen. Das Ganze über die restlichen Zutaten in der Auflaufform geben.
• Mit dem restlichen Cheddar bestreuen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
• Optional mit kleingewürfelter Salat- und Gewürzgurke sowie Tomaten garnieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 572kcalKohlenhydrate: 9gEiweiß: 29gFett: 47gWW SmartPoints (blau): 7

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