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Heute gibts für ich meinen neuen Low Carb Liebling: Low Carb Cheeseburger Auflauf! Der Name ist doch schon Soulfood pur, oder? Mein Auflauf mit Hackfleisch und Blumenkohl schmeckt wirklich sensationell gut. Und unter uns: wenn selbst mein Mann bei einem Low Carb Rezept sagt, es richtig lecker ist, dann muss das wirklich was heißen. :) Probier das schnelle Low Carb Rezept unbedingt mal aus!
Cheeseburger Auflauf als Low Carb Rezept
Viele von euch haben das Rezept für meinen Cheeseburger Auflauf ja schon exklusiv vorab in meinem Newsletter bekommen und mein Postfach ist fast explodiert mit euren Nachrichten und Fotos vom nachgekochten Auflauf. Es wird höchste Zeit, das ich dieses ganz besondere Low Carb Rezept nun endlich auf dem Blog veröffentliche.
Mein Low Carb Auflauf ist DIE perfekte Alternative zum Cheeseburger. Wunderbar würzig und richtig sättigend. Den Burger Bun werdet ihr definitiv nicht vermissen. Versprochen ;)
In meinem Cheeseburger Auflauf stecken folgende Zutaten:
- Zwiebel & Knoblauch
- Blumenkohl
- Hackfleisch
- Cheddar
- Sauce aus Eiern, Frischkäse, Kochsahne und Ketchup
- Kräuter & Gewürze
So bereitest du den Cheeseburger Auflauf zu
Als Erstes den Blumenkohl in größere Röschen teilen und in einem Mixer zerkleinern, bis etwa reisgroße Stücke entstehen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Anschließend Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig anbraten. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Steakgewürz abschmecken. Nun Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und alles kurz anbraten.
Alles Zutaten in eine Auflaufform geben.
Dann die Sauce zubereiten. Hierfür Eier, Frischkäse, Kochsahne und Ketchup mischen. Die Sauce in die Auflaufform geben und alles mit Cheddar belegen. Den Auflauf für 20 Minuten backen.
Den Low Carb Auflauf mit Salatgurken-Würfel, Gewürzgurken sowie Tomaten garnieren.
Warum du meinen Low Carb Cheeseburger Auflauf unbedingt ausprobieren solltest
- schnell gemacht
- sagenhaft lecker
- schmeckt wirklich wie der beliebte Cheeseburger – nur ohne Burger Bun
- richtig sättigend
- das perfekte Low Carb Rezept für den Feierabend
- schmeckt auch Kindern richtig gut, zum Beispiel zu Reis oder Nudeln
- WW-tauglich
Und jetzt lass dir den Low Carb Auflauf fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡
Low Carb Cheeseburger Auflauf Rezept
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Zubereitung
- Blumenkohl in größere Röschen teilen. In einem Mixer zerkleinern, bis etwa reisgroße Stücke ent- stehen. Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch anbraten. Mit Steakgewürz, Salz und Pfeffer würzen.
- Blumenkohl, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Die Hälfte vom Cheddar zugeben und gut vermischen. Alles in eine Auflaufform geben.
- Eier verquirlen und mit Frischkäse, Kochsahne und Ketchup mischen. Das Ganze über die restlichen Zutaten in der Auflaufform geben.
- Mit dem restlichen Cheddar bestreuen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
- Optional mit kleingewürfelter Salat- und Gewürzgurke sowie Tomaten garnieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Hat uns gut geschmeckt, aber unserer Meinung nach definitiv nicht wie Cheeseburger.
Auch den Blumenkohl schmeckt man heraus, das fand meine 3-jährige leider nicht so toll.
Richtig lecker, und richtig schnell gemacht. Mithin perfekt für den Feierabend.
Falls Anregungen erwünscht / erlaubt sind: Ich habe die Cheddar Menge erhöht (ich gestehe: verdoppelt :)) und den Frischkäse-Sahne-Guss kräftig gewürzt (Salz, Pfeffer, Knoblauch).
Mit einem großen Salat dazu sind es bei uns allerdings nur drei Portionen – aber vielleicht war der Auflauf auch einfach zu schmackhaft! Auf jeden Fall lieben Dank für das Rezept!
Liebe Inga, vielen lieben Dank für dein ehrliches Feedback! Das lass ich natürlich gerne so stehen als Tipp für alle Leser. Freut mich aber riesig, das es euch geschmeckt hat!!! Liebe Grüße, Steffi
Hallo, kann ich anstatt Frischkäse Magerquark benutzen ?
Liebe Lea, das hab ich bisher noch nicht ausprobiert. Du kannst Frischkäse durch saure Sahne oder Schmand ersetzen wenn du magst. Liebe Grüße, Steffi
Ketchup und Low Carb passen jetzt nicht wirklich zusammen. Auch mit Zwiebeln sollte man aufpassen.
Alles gut Chris :) Es heißt ja „Low Carb“ und nicht „no Carb“. Außerdem hat der Auflauf extrem wenig Kohlenhydrate. Also gönn dir den Ketchup und die Zwiebeln. Und alles andere, auf das du Lust hast. Liebe Grüße, Steffi
Hallöchen,
wir haben heute dein Rezept ausprobiert und es hat uns allen super lecker geschmeckt. Selbst unser Kleinster fand es super lecker. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept ^^
Oh wie toll Britta! Das freut mich wirklich sehr <3
OMG!! Das war soooo lecker Sogar mrin Mann konnte nicht genug kriegen – trotz veganem Hack! Danke für diese Inspiration… Werde deine Rezepte weiter austesten!
Wie toll!!! Das freut mich riesig Anita <3
Super lecker und schnell gemacht. Die Gewürzgurken sollte man aber unbedingt dazu essen, die geben den extra Cheeseburger Geschmack.
Vielen lieben Dank Nadine <3
Mit Abstand das geilste Rezept das ich jemals gegessen habe !!!
Yeah!!! Danke schön <3
Mein Mann hat es mir heute gekocht, danke für das tolle Rezept. Mega lecker !!!
Wie toll! Das freut mich sehr <3
Hallöchen,
Kann ich den Blumenkohl auch einfach sehr klein schneiden?
Ich habe leider keinen Mixer.
Liebe Grüße
Hi Jasmin,
aber klar, das kannst du auch! Lass es dir schmecken!
Jetzt habe ich aber Hunger!
Hallöchen :)
Könntest du mal die Werte wie zb. Fett und Kohlenhydrate aufzählen?
Lg
es tut mir leid, aber bisher berechne ich noch keine Nährwerte. LG, Steffi
Ich war skeptisch, sehr sogar. Aber wuhaaaa war das geil!!!
Juhuuu danke schön :)
Hey Steffi, das war der Beste Auflauf den ich je gegessen habe. Sogar mein Mann und auch meine Tochter wollten Nachschlag. Wir haben den Auflauf mit 2 Personen (+ Kind 5 Jahre alt) gegessen und waren pappsatt. Ofenkartoffeln hatte ich noch dazu gemacht. Tolles Rezept, das in meinen Planer aufgenommen wird. Edith
Liebe Edith, wie toll toll toll! Ich freu mich sehr das es euch allen so gut geschmeckt hat. Und was für eine tolle Idee mit den Kartöffelchen!
BOAHHHH!!!! Was war das köstlich!!! Morgen teste ich dejne Pizzarolle
DAAAAAANKE <3
Super leckerer Auflauf,
hat uns allen sehr gut geschmeckt
Das freut mich riesig Kirsten!
Liebe Steffi,
für welchen ww Plan gelten den die angegebenen SP?
Danke für deine Antwort.
Für den blauen Plan :)