Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce und Erbsen

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Erbsen Pasta Schnell

Zubereitung 10

Kochzeit 10

Gesamtzeit 20

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Die Lieblingsgerichte meines Sohnes kann ich immer ganz einfach aufzählen. Auch wenn sie fast monatlich wechseln, hat er schon seinen ganz eigenen Geschmack. Momentan mag mein vierjähriger Tom am liebsten Nudeln mit cremigen Saucen, meine leckere Pizzasuppe und den schnellen Ofenlachs mit Zucchini und Tomaten. Aber was waren eigentlich meine Lieblingsrezepte, als ich in seinem Alter war? Die Frage konnte mir wohl keiner besser beantworten als meine Mutter. „Nudeln! Am liebsten Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce“ war ihre Antwort. Und das kam wie aus der Pistole geschossen :)

Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce und Erbsen - Kinderrezept

Kindheits-Klassiker: Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce

Auch bei mir war die Spaghetti-Liebe also schon früh vorhanden und wohl schon länger, als ich mich daran erinnern kann. Die konnte man so schön schlürfen wie in der berühmten Szene aus dem Disney-Film Susi und Strolch. Erinnerst du dich an das Film-Cover, auf dem beide Hunde die Spaghetti essen und sich am Ende küssen? Was für eine schöne Kindheitserinnerung! Ich hab den Film geliebt, mindestens genauso wie das leckere Nudelgericht.

Heute hab‘ ich den Liebling meiner Kindheit nochmal ausgepackt und meine ganz eigene Variante der cremigen Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce zubereitet. Verfeinert mit knackigen Erbsen und würzigem Parmesan.

Die perfekten Nudeln für Sahnesaucen

Für meine leichte Schinken-Sahne-Sauce eignen sich lange Nudeln wie Spaghetti, Bandnudeln oder Linguine ganz besonders gut. Die lassen sich ganz wunderbar durch die Sauce drehen. Und auch mein Sohn mag lange Nudeln total gerne, auch wenn ich sie ihm am liebsten immer klein schneiden würde. :)

Übrigens verwende ich für mein Rezept die GENUSS PUR Spaghetti von 3 GLOCKEN. Die leckeren GENUSS PUR Nudeln werden aus nur zwei Zutaten hergestellt – reinem Hartweizen und reinem Quellwasser. Im gut sortierten Supermarkt bekommst du mehrere Sorten der beliebten Nudeln aus der badischen Region. Naturbelassen und einfach toll für die ausgewogene und abwechslungsreiche Familienküche.

Schnelle Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce und Erbsen

Step by Step zum schnellen Mittagessen für die Familie

Das komplette Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du weiter unten in diesem Beitrag.

Für meine Schinkennudeln werden zuerst die Spaghetti nach Packungsangabe zubereitet. Während die Nudeln kochen, kannst du auch schon die weiteren Zutaten vorbereiten. Also eine Zwiebel würfeln und den Kochschinken klein schneiden.

Jetzt werden die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl angedünstet. Anschließend kommen Sahne, Milch und Gemüsebrühe dazu und du lässt alles einmal aufkochen. Jetzt noch den Schinken und die Erbsen mit in die Pfanne und alles für 5 Minuten vor sich hin köcheln lassen.

Wenn die Spaghetti fertig sind, kannst du sie tropfnass zusammen mit dem geriebenen Parmesan zu der Sauce geben. Zum Schluss schmeckst du alles noch mit Salz und Pfeffer ab. Und wenn du magst, kannst du dein Nudelgericht auch noch mit frischer Petersilie garnieren.

So schnell und einfach ist mein leckerer Kinderliebling fertig zubereitet.

Jetzt bin ich neugierig: Welches ist dein liebstes Nudelgericht aus der Kindheit? Teile deine kulinarische Kindheitserinnerung gerne auf der 3 GLOCKEN-Facebookseite.

Schnelle Schinkennudeln mit Sahne-Sauce, Kochschinken und Erbsen