Nudelauflauf Tomate-Mozzarella – der perfekte Sommerauflauf

Dieser Nudelauflauf Tomate-Mozzarella schmeckt nach Sommer und ist in gerade einmal 20 Minuten vorbereitet. Die Kombination aus aromatischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Lieblingsnudeln ist bei meiner ganzen Familie total beliebt. Probier den leckeren Auflauf unbedingt einmal aus!

Rezept

Nudelauflauf Tomate-Mozzarella: schnell gemacht

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Nudelauflauf Tomate-Mozzarella ist genau das Richtige für warme Tage. Einfach, leicht und im Handumdrehen fertig – ein Sommerliebling!

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Zubereitung: 20 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 40 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 400 g Nudeln
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 400 g Kirschtomaten
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 500 g passierte Tomaten
• ▢ 200 g Sahne
• ▢ 2 EL gehacktes Basilikum
• ▢ 3 EL geriebener Parmesan
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 1 Prise Zucker
• ▢ 125 g Mozzarella Kugel

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Zubereitung

• Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten halbieren.
  400 g Nudeln, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 400 g Kirschtomaten
• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Passierte Tomaten, Sahne, Basilikum und Parmesan unterheben und die Sauce bei mittlerer Hitze für 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  1 EL Olivenöl, 500 g passierte Tomaten, 200 g Sahne , 2 EL gehacktes Basilikum, 3 EL geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker
• Nudeln und Tomaten in eine Auflaufform geben und mit der Sauce und der Hälfte vom Mozzarella mischen. Den restlichen Mozzarella darüber geben und den Auflauf für 20 Minuten backen.
  125 g Mozzarella

Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 634kcal | Kohlenhydrate: 96g | Eiweiß: 26g | Fett: 17g

Schlagwörter

AuflaufOfenAugustJuliOktoberSeptemberSchnellSommerTomaten

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Zutaten für meinen Nudelauflauf Tomate-Mozzarella

Nur wenige frische Zutaten trennen dich vom sommerlichen Lieblingsauflauf, denn neben knackigen Kirschtomaten brauchst du nur noch Parmesan und Mozzarella aus dem Kühlregal deines Supermarktes. Alle anderen Zutaten hast du bestimmt schon im Vorratsschrank. Ich verwende für den Auflauf am liebsten kurze Nudeln wie Penne, Rigatoni oder Fussili. Für sie Sauce brauchst du dann noch eine Zwiebel, Knoblauchzehen, passierte Tomaten, Sahne und Basilikum – ob frisch oder TK bleibt dir überlassen. Das war’s auch schon! Wenn du alle Zutaten zusammen hast, dann können wir direkt loslegen.

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Mein Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella ist schon für sich ein echter Sommerliebling. Hier aber ein paar Ideen, wie du noch mehr Abwechslung in deinen Auflauf bringst:

• Frische Kräuter aus dem Garten: Statt Basilikum schmecken auch Oregano oder Thymian.

• Die Extra-Portion Gemüse: Zucchini, Paprika oder Aubergine passen super in die sommerliche Tomatensauce. Eine super Kombi, genau wie bei meinem Ratatouille aus dem Ofen. Einfach das Gemüse klein schneiden und mit den Kirschtomaten anbraten.

• Für mehr Protein: Du kannst auch wunderbar gebratene Hähnchenstreifen oder gekochte rote Linsen oder Kichererbsen untermischen.

• Noch mehr Käse: Wenn du deinen Auflauf so richtig cremig magst, gib einfach noch etwas geriebenen Gouda über den Auflauf.

5 Gründe für meinen Nudelauflauf mit Tomaten

1. Dieser sommerliche Nudelauflauf ist bei bei Groß und Klein beliebt.
2. Du brauchst nur einfachste Zutaten, die meisten davon hast du bestimmt sogar im Vorrat.
3. Nudelauflauf Tomate-Mozzarella ist das perfekte Meal Prep Rezept, denn den Auflauf kannst du prima schon am Vortag zubereiten.
4. Für die Zubereitung brauchst du gerade einmal 20 Minuten Zeit, den Rest erledigt der Backofen.
5. Nudelauflauf gibt’s nur mit Hackfleisch? Von wegen! Dieser Auflauf überzeugt garantiert auch ohne Fleisch.

Lust auf mehr leckere Nudelaufläufe? Dann probier doch auch mal meinen Nudelauflauf mit Schinken oder den Nudelauflauf mit Brokkoli aus.

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„Ich liebe solche einfachen Alltagsrezepte, die ohne viel Schnickschnack funktionieren und trotzdem jeden glücklich machen. Mein Ziel ist es, dass du mit Gaumenfreundin einfach besser im Alltag kochen kannst.“

Liebe Grüße

Deine Steffi

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Kommentare (42)

Elisabeth B.
29. Aug. 2026 um 13:46 Uhr

Super, einfaches Rezept

Liebe Elisabeth, danke für deine Rückmeldung. Das freut mich sehr! Liebe Grüße, Steffi

Gianpiero
28. Aug. 2026 um 13:01 Uhr

Liebe Steffi,du hast mich gerettet. Wusste heute nicht was kochen, habe auf deine Mail geschaut und in meinen Kühlschrank alle Zutaten waren da.Und der Nudelauflauf war sehr lecker. Vielen Dank Gianpiero

Lieber Gianpiero, danke für deine Rückmeldung. Schön, dass das Rezept genau richtig kam! Liebe Grüße, Steffi

Erna K.
21. Aug. 2026 um 13:58 Uhr

einfach schnell und lecker

Liebe Erna, schnell und lecker ist einfach die beste Kombination :) Danke dir! Liebe Grüße, Steffi

Lisa
16. Juni 2026 um 17:50 Uhr

Mega lecker. Mein 5-jähriger Sohn liebt es und wir natürlich auch

Wie schön, dass der Auflauf bei euch so gut angekommen ist :) Liebe Grüße, Steffi

Lara
1. Mai 2026 um 16:01 Uhr

Sehr lecker

Das freut mich sehr! Vielen Dank fürs ausprobieren :) Liebe Grüße, Steffi

Nicole
26. März 2026 um 16:54 Uhr

Habe den Auflauf jetzt schon öfter gemacht. Er ist so was von mega lecker. Danke für das Rezept

Lieben Dank für deine Rückmeldung.

Renate
3. Feb. 2026 um 13:42 Uhr

Danke,
Sehr lecker und fix zubereitet.

Gefällt mir!

Denise
2. Feb. 2026 um 12:35 Uhr

Absolut lecker. Gibt es inzwischen häufig bei uns. Könnte man nicht besser machen.
Dazu essen wir einen Gurkensalat.

Danke!

Renate
7. Jan. 2026 um 14:18 Uhr

hm,Sehr lecker,genau mein ge
schmack!
danke

Freut mich!

Clau
6. Okt. 2025 um 14:12 Uhr

Super einfach!!!

Freut mich!

Peter Gasser
16. Aug. 2025 um 17:38 Uhr

Ich lebe seit einem halben Jahr krankheitshalber in einem Alterszentrum und werde dieses feine Rezept in einer kleinen Gruppe kochen. Herzlichen Dank für das Rezept :-)

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Kochen, lieber Peter – lasst es euch schmecken :) Ganz liebe Grüße, Steffi

Sandra
13. Aug. 2025 um 20:06 Uhr

Sehr lecker und einfach zumachen. Hab nur die doppelte Menge an Soße gemacht und noch etwas Gemüsebrühe hinzugefügt, da wir Soße gerne essen.
Liebe Grüße

Sehr schön, liebe Sandra. Lieben Dank für deine Rückmeldung :)

Petra
11. Aug. 2025 um 12:44 Uhr

sehr lecker und schnell gemacht.

Sabine
7. Aug. 2025 um 07:38 Uhr

Super lecker! Schnell und einfach gemacht!

Angela
4. Aug. 2025 um 13:03 Uhr

Super schnell und sehr . Ich habe noch Oregano und Tomaten/ Mozzarella Gewürz hinzugefügt..

Anja
1. Aug. 2025 um 17:48 Uhr

super lecker

Anja
17. Juli 2025 um 21:35 Uhr

Sehr lecker! Und prima zum Vorbereiten! Auch mein Mann, der sonst nur Nudelauflauf mit Gehacktem mag, war begeistert.

Das freut mich sehr, liebe Anja!

Stefanie
28. Feb. 2025 um 22:14 Uhr

Sehr lecker und schnell gemacht, das kommt ganz bestimmt wieder auf den Tisch! Vielen Dank, liebe Steffi, für das schöne Rezept!

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Nina
28. Aug. 2024 um 16:41 Uhr

Sehr lecker !

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Nicole S.
11. Juni 2024 um 18:28 Uhr

Danke für das tolle Rezept. Es war unheimlich lecker

So schön, dass es dir geschmeckt hat!

Lukas
26. Jan. 2024 um 11:26 Uhr

Servus
Ich hab dis Gericht gekocht aber hab keine Ahnung was Backen heißen soll.
Ober-Unterhitze?
Wie viel Grad?
Danke

Hallo Lukas, schau doch bitte in meiner Rezeptkarte nach. Da steht die Zeit unter Punkt 2 :) Lass es dir schmecken! Liebe Grüße, Steffi

Vani
12. Okt. 2023 um 19:21 Uhr

Super leckeres und einfaches Gericht. Lässt sich prima vorbereiten. Ist für unter der Woche, wenn man arbeitet bestens geeigne!

Schön, dass es dir geschmeckt hat!

Karolin Ringwald
25. Juli 2023 um 17:36 Uhr

Schnelles und leckeres Rezept, allerdings fehlt bei der Rezeptbescgreibung, wann die Kirschtomaten zum Einsatz kommen. Ansonsten super :)

Schau mal bei Schritt 4 :) Wie schön, dass es dir geschmeckt hat!