Nudelauflauf Tomate-Mozzarella

Dieser Nudelauflauf Tomate-Mozzarella schmeckt nach Sommer und ist in gerade einmal 20 Minuten vorbereitet. Die Kombination aus aromatischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Lieblingsnudeln ist bei der ganzen Familie beliebt, also probier den leckeren Auflauf unbedingt einmal aus!

Zutaten für meinen Nudelauflauf Tomate-Mozzarella

Nur wenige frische Zutaten trennen dich vom sommerlichen Lieblingsauflauf, denn neben knackigen Kirschtomaten brauchst du nur noch Parmesan und Mozzarella aus dem Kühlregal deines Supermarktes. Alle anderen Zutaten hast du bestimmt schon im Vorratsschrank. Ich verwende für den Auflauf am liebsten kurze Nudeln wie Penne, Rigatoni oder Fussili. Für sie Sauce brauchst du dann noch eine Zwiebel, Knoblauchzehen, passierte Tomaten, Sahne und Basilikum – ob frisch oder TK bleibt dir überlassen. Das war’s auch schon! Wenn du alle Zutaten zusammen hast, dann können wir direkt loslegen.

Nudelauflauf Tomate-Mozzarella – so gehts!

In gerade einmal 3 Schritten ist dieser leckere Nudelauflauf fertig zubereitet. Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Zutaten vorbereiten

Als Erstes die Nudeln al dente kochen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken und die Tomaten halbieren.

Sauce anrühren

Jetzt Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten. Dazu kommen dann passierte Tomaten, Sahne, Basilikum und geriebener Parmesan. Alles kurz köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Nudelauflauf backen

Nun kommt auch schon der letzte Schritt. Hierfür die gekochten Nudeln mit den Tomaten, der Sauce und etwas Mozzarella in einer Auflaufform mischen. Alles mit dem restlichen Mozzarella belegen und im Ofen backen.

Den Auflauf kannst du beliebig auch mit weiteren Zutaten kombinieren. Toll passen gewürfelte Zucchini oder Salami.

5 Gründe für meinen Nudelauflauf mit Tomaten

1. Dieser sommerliche Nudelauflauf ist bei bei Groß und Klein beliebt.
2. Du brauchst nur einfachste Zutaten, die meisten davon hast du bestimmt sogar im Vorrat.
3. Nudelauflauf Tomate-Mozzarella ist das perfekte Meal Prep Rezept, denn den Auflauf kannst du prima schon am Vortag zubereiten.
4. Für die Zubereitung brauchst du gerade einmal 20 Minuten Zeit, den Rest erledigt der Backofen.
5. Nudelauflauf gibt’s nur mit Hackfleisch? Von wegen! Dieser Auflauf überzeugt garantiert auch ohne Fleisch.

Lust auf mehr leckere Nudelaufläufe? Dann probier doch auch mal meinen Nudelauflauf mit Schinken oder den Nudelauflauf mit Brokkoli aus.

Und jetzt ganz viel Freude beim Ausprobieren! Lass es dir schmecken!

Nudelauflauf Tomate-Mozzarella

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Dieser Nudelauflauf Tomate-Mozzarella schmeckt nach Sommer und steht in 40 Minuten auf dem Tisch. Probier den Nudelauflauf unbedingt mal aus.

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 40 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 400 g Nudeln
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 400 g Kirschtomaten
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 500 g passierte Tomaten
• ▢ 200 g Sahne zum Kochen
• ▢ 2 EL gehacktes Basilikum
• ▢ 3 EL geriebener Parmesan
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ 1 Prise Zucker
• ▢ 125 g Mozzarella

Zubereitung 

• Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Tomaten halbieren.
• Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Passierte Tomaten, Sahne, Basilikum und Parmesan unterheben und die Sauce bei mittlerer Hitze für 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• Nudeln und Tomaten in eine Auflaufform geben und mit der Sauce und der Hälfte vom Mozzarella mischen. Den restlichen Mozzarella darüber geben und den Auflauf für 20 Minuten backen

Steffi´s Tipps

Rezeptidee: abgewandelt von Chefkoch.de

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 634kcal | Kohlenhydrate: 96g | Eiweiß: 26g | Fett: 17g

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