Bolognese-Sauce, einfaches Rezept

Super lecker geworden, mein Enkel wird sich freuen

Unfassbar gut! Und sehr einfach

Tolles Familienrezept, es war sehr lecker!

hatte die Sterne vergessen

Hallo! Meinem Mann, meiner Tochter (2 Jahre) sowie mir haben alle deine Gerichte geschmeckt! Meine Tochter verlangt sogar manchmal einen Nachschlag und das ist eher selten vorgekommen.
Ich war nie die große Köchin aber mit deinen Rezepten gelingt es immer! Super einfach, super lecker!
Ich danke dir für deine Inspirationen! :)

Sehr gutes Rezept, allerdings hatte ich keinen Staudensellerie aber mit fein gewürfeltem Knollensellerie schmeckt es genauso lecker Viele liebe Grüße aus Schwaben ❣️

Hallo und guten Tag,
wir haben mit großer Freude ihre Rezepte entdeckt. Zum „Ragù alla Bolognese“ haben wir aber Einwände: Kein Olivenöl sondern neutrales Öl, Olivenöl (außer Taggiasca Olivenöl aus Ligurien) kann den Geschmack stark verfälschen – kein Oregano sondern, wenn überhaupt, ein Blatt Lorbeer zum köcheln dazu tun – Uns fehlt der Panchetta, diesen erst auslassen und das Fett zum anschwitzen nutzen. Wer ein wenig cremigkeit haben möchte kann einen Schuß Vollmilch dazu geben, auf keinen Fall Sahne. Außerdem ist ihr Rezept ein „TURBO“, denn ohne längeres Köcheln wird das kein echtes „Ragù alla Bolognese.“
Liebe Grüße aus dem Westerwald!
Karin Kraus & Hans-Jörg Kosow

Sehr Lecker!!
Hab es nur ein bisschen an meinen Geschmack angepasst und natürlich die Mengen verändert.
Aber für mich definitiv sehr nahe am Italiener.

köstlich und so einfach

Sehr lecker und danke für das tolle Rezept

Der absolute Hammer. Da kommt kein Knorr mehr auf den Tisch. Einfach und super lecker. Vielen Dank dafür

das war ein mega leckeres und super einfaches Rezept. mein Sohn und ich lieben es.

lecker schmecker

Einfach, schnell und lekka!
Staudensellerie kann, muss nicht.
Wenn’s nur um den Fleischgeschmack geht, macht das mal mit Tatar. Da reicht auch die Hälfte an Fleisch.

Einfach , unkompliziert und bombig . Vielen Dank für dein tolkes Rezept

ich habe die Sosse mit vegetarischem Hack auf Sojabasis gemacht…mit Maccaroni …..einfach soooooo genial lecker. also auch das geht. Danke für das super einfache Rezept (denn das Gemüse habe ich easy schnell mit dem elektr. Hacker kleingehackt… )

Ausprobiert und absolut begeistert. So einfach und so lecker, das Rezept wird mein Standard werden

Hallo Steffi…..
Gestern mal wieder deine Bolognese gekocht.
Phantastisch……..
Mein Versuch zwei Portionen für die nächste Wohnmobil Tour zu vacuumieren und einzufrieren, ist mangels Resten, kläglich gescheitert.
Meine „Groupies“ waren wieder begeistert.
Ich liebe deine Rezepte

Einfach einfach und sehr lecker.
Danke für das tolle Rezept.

Danke… habe endlich eine gute Sose geschafft! Meine erste mit fast 65 Jahren, habe nie gekocht, fange erst an. Hat einfach super geschmeckt. Danke

Das Rezept ist super. Da ich keine großen Gemüsestücke in der Bolognese mag, hab ich das Gemüse im Mixer zerkleinert. Man benötigt etwas mehr Olivenöl, aber nicht zuviel, da das im Mixer zerkleinerte Gemüse mehr Flüssigkeit aufsaugt. Ungefähr 150 ml Rotwein dazu und einen Schuss Sherry, perfekt. Ich bin ein kompletter Kochanfänger, aber nach dem Rezept kann man nix falsch machen.

Vielen Dank für Deine tollen Rezepte!
Habe schon so viele nachgekocht und alle waren einfach nur lecker.
Danke!
Liebe Grüße
Regina

Sehr leckeres Gericht, danke danke danke glatte eins!

ist super lecker und ist raz faz fertig

habe statt Staudensellerie Paprika genommen und es war wirklich sehr, sehr lecker

Super lecker . Haben es im Sommerurlaub in der Cadac Pfanne gemacht. Top

Schnell und unkompliziertes Rezept!
Sehr lecker!

So einfach zu machen und einfach lecker!

Ganz wunderbar. Vielen Dank fürs Teilen dieses tollen Rezepts.

Hallo beziehen sich die Naehrwerte nur auf die Soße oder die Soße + Nudeln? Werde es aufjedenfall mal nachkochen! Lg

Vielen Dank für dieses Rezept :).

Ich koche nicht gerne, möchte aber wirklich weg von den FIX Tütchen und wirklich gesünder kochen lernen. Gerade kocht die Soße und ich lasse sie jetzt mal gut 45 Minuten vor sich hin köcheln, aber beim probieren schmeckt sie wirklich schon sehr lecker . Ich habe mich bis auf Oregano (hatte keines da) an alles gehalten.

Ich habe es ausprobiert und ich liebe es

Das Rezept schmeckt hervorragend,
Meine Gäste waren begeistert….
Vielen Dank dafür. Lg. Katharina

Ich habe gestern gleich losgelegt und ich muß sagen, war fix fertig und lecker!
Hab mich ( beim ersten Mal ) ziemlich ans Rezept gehalten; aber nur gut 1 TL Oregano und einen 1/2 TL Thymian, sowie bisschen Chili genommen. Und ja, etwas länger gekocht; vllt so eine knappe Stunde.
Aus dem Rest mache ich heute Abend eine kleine Lasagne, für morgen Mittag. Wir sind 2 nicht so große Esser, da waren 400g Hack auch genug.
Danke fürs Erinnern an so was „einfaches“ wie Hackfleischsoße – und viele Grüße!

Ich habe das heute mal ausprobiert. Mit leichten Variationen. Getrocknete Tomaten und Rotwein sind dabei, und nicht mehr ganz frische Tomaten. Die Kochzeit werde ich auf 3 h verlängern, kann aber nach 1,5 h behaupten es schmeckt schon fantastisch. Danke für die Inspiration.

Wunderbares Rezept! Schnell gemacht und dennoch mit vollem Bolognese-Geschmack. Typisch Steffi! Wiedermal volle Punktzahl von mir!

Hast du das Rezept auch schon mit frischen Tomaten getestet?

ich gebe noch etwas Schmelzkäse dazu das bindet super und schmeckt mega
zum Schluss einen Schuss Sahne dazu

Der Klassiker schlechthin. Wenn ich viel Zeit habe, brate ich erst ein Päckchen Speck an, dann das Hackfleisch (immer dazwischen Pfanne leeren), dann 1 große Zwiebel, Karotten und Sellerie kleinst gewürfelt, 4-5 eingeweichte getrocknete Tomaten, zum Schluss Knoblauch.
Der Clou sind die getrockneten Tomaten und ein kräftiger Schuss Rotwein (bestimmt 1/2 Glas).
Ich hab öfter mal frische Tomaten übrig, die ich im Gefrierschrank aufbewahre. Dazu nehme ich eine Dose Stückgüter Tomaten, alles schön einkochen und zum hackfleischgemisch reinsieben.
Ganz lange köchelt lassen (je länger desto besser) zwischendurch bisschen Flüssigkeit nachgießen (Wasser und evtl. Rotwein).

Hallo zusammen:) wirklich lecker das Rezept!

Hi,

Grundsolide Rezept, benutze immer das.
Hab das jetzt 3x probiert!!!

1. Wie beschrieben, schmeckt sehr fein, danke dafür

2. Und 3. Mal hab ich mal was ausprobiert und es schmeckt nochmal ein kick besser!!! :

Zwiebeln und Knoblauch erstmal kurz glasig braten, dann erst das Gemüse dazu.

Währenddessen das Hackfleisch seperat anbraten, so kitzelt man die Röstaromen raus.

Alles vermengen und das Tomatenmark dazu und kurz anbraten.

(immer wieder Salz und Pfeffer dazu geben, bei jeder neuen Zutat die eingefügt wird, denke ich mir dann immer „Wieviel Salz und Pfeffer bräuchte ich da jetzt damit es mir schmeckt“ und das gebe ich dazu.

Nachdem man das Tomatenmark mit eingebraten hat, Rotwein dazu.
Ein Glas, einköcheln lassen, wieder ein Glas, einköcheln lassen usw. bis ne Flasche leer ist. (sollte trockener Rotwein sein, natürlich auch Alkoholfrei möglich)

Als Special würze ich beim Anbraten das Hackfleisch immer mit Salz, Pfeffer, süße Paprika ein Hauch Kümmel und Muskatnuss. (mit den Gewürzen arbeite ich den ganzen Vorgang über… Neue Zutat, neu würzen.

Probiert es mal aus, beste Bolognese die ich je selbst gekocht und gegessen hab.

Ein wunderbar einfaches Rezept.
Sehr lecker und toll um es auch auf Vorrat zu kochen und einzufrieren.
Ich hab das angebratene Hack noch mit nem Schuss Rotwein abgelöscht und außerdem noch mehr Tomaten genommen (+ 500 ml passierte Tomaten).
Das wird mein neues Standardrezept für Bolognese.
Vielen lieben Dank.

Lieben Dank für das leckere und schnelle Gericht. Es hat uns allen super geschmeckt.

War superlecker, meinem
Sohn hat es so gut geschmeckt das er 2 Portionen gegessen hat.

Meine Familie war und ist begeistert, sehr lecker und schnell zuzubereiten.

Mega Lecker gewesen

Richtig lecker, für ne schnelle Bolognese!!!

Hallo,
heute habe ich das Rezept ausprobiert! Einfach wunderbar !! Noch 2 Knoblauchzehen mehr und es ein echter Hit aus Italien!

Sehr gutes Rezept schon 3 mal gekocht und immer wieder lecker

Heute habe ich diese tolle Bolognese gekocht . Wie kann es anders sein…. auch dieses Rezept ist sowas von lecker. Herzlichen Dank für all die tollen Rezepte.
Liebe Grüße
Viola