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Wenn ich für die Familie koche, dann gibt es sehr oft diese schnellen One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten. Alle Zutaten kochen zusammen mit einer cremigen Parmesan-Sauce in nur einem Topf. Nach gerade einmal 20 Minuten stehen die leckeren One Pot Pasta fertig auf dem Tisch. Die Zubereitung ist also super schnell und unkompliziert. Und das Ergebnis schmeckt einfach super lecker.
One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Brokkoli
- 150 g Kirschtomaten
- 250 g kurze Nudeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g Sahne - oder Milch
- 1 EL gehackte Petersilie - TK
- 60 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Tomaten vierteln.1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Brokkoli, 150 g Kirschtomaten
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie zugeben und bei geschlossenem Deckel aufkochen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 8 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.250 g kurze Nudeln, 500 ml Gemüsebrühe, 250 g Sahne, 1 EL gehackte Petersilie
- Tomaten und Parmesan unterheben, kurz in der Sauce erwärmen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.60 g geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Schnelle One Pot Nudeln mit Brokkoli
Vorteil beim One Pot Kochen ist, das du nur einen einzigen Topf brauchst und innerhalb weniger Minuten ein leckeres Essen zubereitet hast. One Pot Gerichte mag ich am liebsten mit Nudeln aller Art. Ich liebe Nudeln einfach, ob Nudeln mit Tomatensoße oder mit der klassischen Bolognese. Super gerne kombiniere ich meine Nudelgerichte aber auch mit frischem Gemüse.
Für meine Brokkoli-Nudeln brauchst du diese Zutaten:
- Nudeln
Ich empfehle kurze Nudeln. Die eignen sich einfach besonders gut zum One Pot Kochen. - Brokkoli
Außerhalb der Brokkoli-Saison kannst du auch TK-Brokkoli verwenden. - Tomaten
- Gemüsebrühe
- Sahne
Die Sahne kannst du auch durch Milch ersetzen - Parmesan
Der Parmesan sorgt für eine cremige Sahne-Sauce. - Kräuter und Gewürze
Ich würze die One Pot Nudeln mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
One Pot Brokkoli-Nudeln – so gehts!
Zutaten vorbereiten
Als Erstes den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und Zwiebel, Knoblauch und die Tomaten klein schneiden.
Anbraten
Jetzt Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten.
Kochen
Danach kommen Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie mit in den Topf. Alles einmal aufkochen und dann für 8 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren. Ganz zum Schluss Tomaten und Parmesan unterheben und kurz in der Sauce erwärmen.
Die One Pot Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Am besten schmeckt’s mir mit geriebenem Parmesan oben drauf!
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Warum du meine One Pot Nudeln mit Brokkoli unbedingt mal ausprobieren solltest
- schnell zubereitet
- vollgepackt mit Lieblingsnudeln und gesunde Gemüse
- mit einer cremigen Sahne-Parmesan-Sauce
- schmeckt der ganzen Familie
- Meal Prep geeignet
Empfohlene Beiträge
Ingrid
26. Juni 2025 um 20:53 Uhr
Schnell, einfach und lecker – mega! Mach ich wieder… vielen Dank
Gudrun
14. März 2025 um 15:56 Uhr
Ich bin von diesem Rezept begeistert, es ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker
Petra
26. Feb. 2025 um 22:18 Uhr
Danke für die sooooo tollen Rezepte
Ich bin Oma und immer auf der Suche nach gesunden , leckeren und schnellen Rezepten die auch mein 1 jähriges Enkelkind essen kann
Ganz toll
Danke
Yvonne
17. Feb. 2025 um 13:34 Uhr
Ich habe das Rezept ausprobiert. Es wurde super, schnell zubereitet und schmeckt toll. Danke für das schöne Rezept.
Silke
3. Feb. 2025 um 16:27 Uhr
…sehr lecker und einfach…
Muskatnuss pass auch prima dazu
allerdings würde ich beim nächsten Mal den Brokkoli mind 5 Minuten nach der Pasta dazu geben,weil der mir zu sehr verkocht ist
Franzi
14. Dez. 2024 um 19:48 Uhr
Ich bin begeistert von diesem Rezept! Es hat allen sehr gut geschmeckt und hinterher gabs es kaum schmutziges Geschirr! One Pot genial.
Mangels Cocktailtomaten habe ich auf eine kleine Dose gehackte Schältomaten gegriffen und dann nur 400 ml Gemüsebrühe verwendet. Alle anderen Zutaten wie im Rezept angegeben.
Danke für dieses Rezept, es ist bei mir gespeichert!! 5 Sternchen dafür.
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Ulrike
10. Dez. 2024 um 20:16 Uhr
Sehr, sehr lecker. Gibt es bestimmt öfter
Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung!
Regina Doehlemann
14. Sep. 2024 um 13:50 Uhr
Ich habe die leckere One pot pasta schon mehrfach zubereitet.
Jedes Mal super lecker!
Auch deine anderen Rezepte sind einfach nur klasse!
Liebe Grüße Regina
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Conny
28. Juli 2024 um 18:26 Uhr
superleicht zubereitet und es hat auch superlecker geschmeckt, danke für das Rezept
Sehr gerne doch :)
Andrea
22. Feb. 2024 um 18:11 Uhr
Ein wirklich leckeres und vor allem auch schnelles Essen. Das Gericht ist von von meiner Familie für gut befunden worden und wird zukünftig regelmäßig gekocht
Das freut mich sehr, liebe Andrea!
Astrid
21. Dez. 2023 um 19:27 Uhr
Hey steffi
Dein retzept ist mega fein, wede ich bestimmt wieder kochen.
Danke ..
Das freut mich sehr!
Huby
19. Juli 2023 um 19:15 Uhr
Hallo Steffi, auch den ‚One Pott‘ von Dir habe ich getestet.
Wunderbar, auch bei einem unserer Teenies gut angekommen. Habe Paprika dazu getan, war ein wenig dominant – vielleicht zuviel.
ABER – tolle Idee für unterwegs im Wohnmobil.
Danke.
Liebe Grüße
Wie klasse und so schön, dass es euch geschmeckt hat!
Peters, Marion
17. Juli 2023 um 17:48 Uhr
Hallo Steffi – ein tolles Rezept, einfach und vegetarisch und mit Nudeln.
Wo man nach der Coronazeit erstmal herausfinden muss, was die Enkel jetzt mögen. Fast Teenies
Es ist super und auch noch gesund.
Und ‚One Pott‘, praktisch im Wohnmobil. Lecker! ♥️
Danke.
Ganz lieben Dank, Marion :)
Andrea
18. Jan. 2023 um 14:00 Uhr
Das gab es heute und kam auch bei den Kindern gut an. Einer mag gerne Nudeln der andere Tomaten und Brokkoli, perfektes Match also und dann auch noch vegetarisch. 5 Sterne *****
Wie klasse! Danke für deine tolle Bewertung!
Fritzi
7. Dez. 2022 um 18:58 Uhr
Sehr lecker und so einfach. Super für Studenten!!
Vielen lieben Dank!
Charoula Hunscheidt
14. Sep. 2022 um 22:11 Uhr
Liebe Steffi,
Sehr sehr lecker! Meine Tochter ist kein Gemüsefan…..leider! Aber dieses Gericht hat sie gegessen uns fand es sehr lecker! Du hast eine tolle Seite mit Superideen
Vielen Dank und mach weiter so
Herzensgruß
Charoula
Oh wie klasse, das freut mich wirklich sehr! Danke für deine lieben Worte!
Karo
13. Juli 2022 um 12:42 Uhr
Sehr lecker!
Hatte keine Tomaten da, und habe stattdessen Kichererbsen genommen, selbstgemachten veganen Parmesan und etwas Zitronensaft dazu. Gibt es wieder!
Wie klasse! Das freut mich sehr!
Marie
1. Sep. 2021 um 18:44 Uhr
Ich hab das Rezept mit Spaghetti ausprobiert – hat leider garnicht geklappt, ich musste etwas Wasser abgießen. Aber letztendlich war es super lecker, habe noch etwa 1 EL Tomatenmark hinzugefügt. Danke für das schnelle Rezept!
M.
23. Apr. 2021 um 13:04 Uhr
Muss TK Brokkoli erst auftauen?
Tatsi
9. März 2020 um 18:11 Uhr
Super lecker. Mein Sohn hat ein neues Lieblingsgericht statt Tomaten habe ich Paprika genommen, da er keine Tomaten isst. Das gibt es nun öfter.
Wie schön! Ich freu mich riesig <3
Laura
9. Apr. 2019 um 16:49 Uhr
Hey,
Ich war (und bin es immer noch) begeistert von dem One-Pot-Kochbuch für Kinder (Endlich mal ein Kochbuch, das für Entstressung sorgt und auch dafür, dass mein Sohn nicht mehr nur die Nudeln/Kartoffeln/Reis/etc isst, sondern auch noch anderes :D) und das Familienkochbuch ist jetzt auch auf meinem Telefon und wird genutzt. Danke dir! Das Rezept hier wird heute Abend ausprobiert :)
Liebe Laura, ach wie schöööön! Das freut mich ja riesig :) So schön das dir die Bücher gefallen! Lasst es euch weiterhin fantastisch schmecken! Liebe Grüße, Steffi