Hauptgerichte
Wenn ich für die Familie koche, dann gibt es sehr oft diese schnellen One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten. Alle Zutaten kochen zusammen mit einer cremigen Parmesan-Sauce in nur einem Topf. Nach gerade einmal 20 Minuten stehen die leckeren One Pot Pasta fertig auf dem Tisch. Die Zubereitung ist also super schnell und unkompliziert. Und das Ergebnis schmeckt einfach super lecker.
Schnelle One Pot Nudeln mit Brokkoli
Vorteil beim One Pot Kochen ist, das du nur einen einzigen Topf brauchst und innerhalb weniger Minuten ein leckeres Essen zubereitet hast. One Pot Gerichte mag ich am liebsten mit Nudeln aller Art. Ich liebe Nudeln einfach, ob Nudeln mit Tomatensoße oder mit der klassischen Bolognese. Super gerne kombiniere ich meine Nudelgerichte aber auch mit frischem Gemüse.
Für meine Brokkoli-Nudeln brauchst du diese Zutaten:
- Nudeln
Ich empfehle kurze Nudeln. Die eignen sich einfach besonders gut zum One Pot Kochen. - Brokkoli
Außerhalb der Brokkoli-Saison kannst du auch TK-Brokkoli verwenden. - Tomaten
- Gemüsebrühe
- Sahne
Die Sahne kannst du auch durch Milch ersetzen - Parmesan
Der Parmesan sorgt für eine cremige Sahne-Sauce. - Kräuter und Gewürze
Ich würze die One Pot Nudeln mit Salz, Pfeffer und Petersilie.
One Pot Brokkoli-Nudeln – so gehts!
Zutaten vorbereiten
Als Erstes den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und Zwiebel, Knoblauch und die Tomaten klein schneiden.
Anbraten
Jetzt Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten.
Kochen
Danach kommen Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie mit in den Topf. Alles einmal aufkochen und dann für 8 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren. Ganz zum Schluss Tomaten und Parmesan unterheben und kurz in der Sauce erwärmen.
Die One Pot Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Warum du meine One Pot Nudeln mit Brokkoli unbedingt mal ausprobieren solltest
- schnell zubereitet
- vollgepackt mit Lieblingsnudeln und gesunde Gemüse
- mit einer cremigen Sahne-Parmesan-Sauce
- schmeckt der ganzen Familie
- Meal Prep geeignet
Und jetzt lass dir meine leckeren One Pot Nudeln richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback zum Rezept.
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One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten
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Diese Produkte empfehle ich
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Brokkoli
- 150 g Kirschtomaten
- 250 g Nudeln - kurze Nudeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne - oder Milch
- 1 EL gehackte Petersilie TK
- 60 g geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Tomaten vierteln.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie zugeben und bei geschlossenem Deckel aufkochen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 8 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Tomaten und Parmesan unterheben, kurz in der Sauce erwärmen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Das gab es heute und kam auch bei den Kindern gut an. Einer mag gerne Nudeln der andere Tomaten und Brokkoli, perfektes Match also und dann auch noch vegetarisch. 5 Sterne *****
Wie klasse! Danke für deine tolle Bewertung!
Sehr lecker und so einfach. Super für Studenten!!
Vielen lieben Dank!
Liebe Steffi,
Sehr sehr lecker! Meine Tochter ist kein Gemüsefan…..leider! Aber dieses Gericht hat sie gegessen uns fand es sehr lecker! Du hast eine tolle Seite mit Superideen
Vielen Dank und mach weiter so
Herzensgruß
Charoula
Oh wie klasse, das freut mich wirklich sehr! Danke für deine lieben Worte!
Sehr lecker!
Hatte keine Tomaten da, und habe stattdessen Kichererbsen genommen, selbstgemachten veganen Parmesan und etwas Zitronensaft dazu. Gibt es wieder!
Wie klasse! Das freut mich sehr!
Ich hab das Rezept mit Spaghetti ausprobiert – hat leider garnicht geklappt, ich musste etwas Wasser abgießen. Aber letztendlich war es super lecker, habe noch etwa 1 EL Tomatenmark hinzugefügt. Danke für das schnelle Rezept!
Muss TK Brokkoli erst auftauen?
Super lecker. Mein Sohn hat ein neues Lieblingsgericht statt Tomaten habe ich Paprika genommen, da er keine Tomaten isst. Das gibt es nun öfter.
Wie schön! Ich freu mich riesig <3
Hey,
Ich war (und bin es immer noch) begeistert von dem One-Pot-Kochbuch für Kinder (Endlich mal ein Kochbuch, das für Entstressung sorgt und auch dafür, dass mein Sohn nicht mehr nur die Nudeln/Kartoffeln/Reis/etc isst, sondern auch noch anderes :D) und das Familienkochbuch ist jetzt auch auf meinem Telefon und wird genutzt. Danke dir! Das Rezept hier wird heute Abend ausprobiert :)
Liebe Laura, ach wie schöööön! Das freut mich ja riesig :) So schön das dir die Bücher gefallen! Lasst es euch weiterhin fantastisch schmecken! Liebe Grüße, Steffi