One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten

Wenn ich für die Familie koche, dann gibt es sehr oft diese schnellen One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten. Alle Zutaten kochen zusammen mit einer cremigen Parmesan-Sauce in nur einem Topf. Nach gerade einmal 20 Minuten stehen die leckeren One Pot Pasta fertig auf dem Tisch. Die Zubereitung ist also super schnell und unkompliziert. Und das Ergebnis schmeckt einfach super lecker.

Schnelle One Pot Nudeln mit Brokkoli

Vorteil beim One Pot Kochen ist, das du nur einen einzigen Topf brauchst und innerhalb weniger Minuten ein leckeres Essen zubereitet hast. One Pot Gerichte mag ich am liebsten mit Nudeln aller Art. Ich liebe Nudeln einfach, ob Nudeln mit Tomatensoße oder mit der klassischen Bolognese. Super gerne kombiniere ich meine Nudelgerichte aber auch mit frischem Gemüse.

Für meine Brokkoli-Nudeln brauchst du diese Zutaten:

• Nudeln
  Ich empfehle kurze Nudeln. Die eignen sich einfach besonders gut zum One Pot Kochen.
• Brokkoli
  Außerhalb der Brokkoli-Saison kannst du auch TK-Brokkoli verwenden.
• Tomaten
• Gemüsebrühe
• Sahne
  Die Sahne kannst du auch durch Milch ersetzen
• Parmesan
  Der Parmesan sorgt für eine cremige Sahne-Sauce.
• Kräuter und Gewürze
  Ich würze die One Pot Nudeln mit Salz, Pfeffer und Petersilie.

One Pot Brokkoli-Nudeln – so gehts!

Zutaten vorbereiten

Als Erstes den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und Zwiebel, Knoblauch und die Tomaten klein schneiden.

Anbraten

Jetzt Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten.

Kochen

Danach kommen Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie mit in den Topf. Alles einmal aufkochen und dann für 8 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch gelegentlich umrühren. Ganz zum Schluss Tomaten und Parmesan unterheben und kurz in der Sauce erwärmen.

Die One Pot Nudeln mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Warum du meine One Pot Nudeln mit Brokkoli unbedingt mal ausprobieren solltest

• schnell zubereitet
• vollgepackt mit Lieblingsnudeln und gesunde Gemüse
• mit einer cremigen Sahne-Parmesan-Sauce
• schmeckt der ganzen Familie
• Meal Prep geeignet

Und jetzt lass dir meine leckeren One Pot Nudeln richtig gut schmecken! Ich freu mich über dein Feedback zum Rezept.

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Meine One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten sind schnell gemacht und ein leckeres Hauptgericht für die ganze Familie.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Zubereitung 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Topf

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Zutaten

• ▢ 1 kleine Zwiebel
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 1 Brokkoli
• ▢ 150 g Kirschtomaten
• ▢ 250 g Nudeln - kurze Nudeln
• ▢ 500 ml Gemüsebrühe
• ▢ 250 ml Sahne - oder Milch
• ▢ 1 EL gehackte Petersilie TK
• ▢ 60 g geriebener Parmesan
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Tomaten vierteln.
• Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
• Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie zugeben und bei geschlossenem Deckel aufkochen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 8 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. 
• Tomaten und Parmesan unterheben, kurz in der Sauce erwärmen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 477kcal | Kohlenhydrate: 63g | Eiweiß: 20g | Fett: 17g

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