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Wenn mittags wenig Zeit ist, aber der Hunger groß, dann kommt diese Hähnchen-Bowl mit Pesto wie gerufen. Sie ist einfach gemacht, super lecker und lässt sich wunderbar für mehrere Tage vorbereiten – perfekt für alle, die Meal Prep genauso feiern wie ich! Besonders das grüne Pesto und die Ofen-Tomaten macht die Bowl zu etwas ganz Besonderem.
Hähnchen-Bowl – einfaches Meal Prep Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 125 g Naturreis
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 200 g grüne Bohnen
- 3 EL grünes Pesto - (und evtl. mehr zum Servieren)
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Reis nach Packungsangabe zubereiten. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.125 g Naturreis, 400 g Hähnchenbrustfilet
- Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit 1 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. 15 Minuten backen.250 g Kirschtomaten, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, 1/2 TL Oregano
- Grüne Bohnen putzen und die Enden abschneiden. Bohnen für 10 Minuten in kochendes, leicht gesalzenem Wasser kochen.200 g grüne Bohnen
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Hähnchen mit dem Pesto mischen.3 EL grünes Pesto
- Pesto-Hähnchen mit Reis, Bohnen und Tomaten servieren.
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Diese Hähnchen-Bowl ist bunt, gesund und so lecker!
Wenn es mittags oder abends schnell gehen soll, dann ist diese Hähnchen-Bowl meine Rettung. Die Kombination aus frischem Gemüse, zartem Hähnchen und würzigem Pesto ist einfach unschlagbar. Hier kommen die Zutaten, die du dafür brauchst:
- Hähnchenbrustfilet – schön saftig angebraten
- Naturreis – leicht nussig im Geschmack und eine tolle Basis für die Bowl
- Kirschtomaten – für eine frische Komponente
- Grüne Bohnen – bringen Farbe und Biss ins Spiel
- Grünes Pesto – sorgt für ordentlich Geschmack und verbindet alle Zutaten wunderbar
Du liebst kreative Bowls? Dann schau dir auch mal meine Erdnuss-Nudel-Bowl oder die Kartoffel-Bowl an!
Diese Hähnchen-Bowl ist dein perfekter Meal-Prep-Begleiter!
Was ich an dieser Bowl besonders liebe: Sie schmeckt auch am nächsten Tag – also perfekt fürs Meal Prep oder den Büro-Lunch. Ich bereite gleich eine größere Portion vor und verstaue alles in luftdichten Boxen im Kühlschrank – so habe ich für mehrere Tage etwas Gesundes parat. Meine Tipps zur Aufbewahrung:
In Meal Prep Boxen füllen – Dabei den Reis getrennt von den restlichen Zutaten aufbewahren.
Extra-Pesto dazu – Ich serviere die fertige Bowl noch mit einer Extra-Portion grünem Pesto.
Hähnchen anbraten und gut würzen – Schmeckt auch kalt richtig gut!
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5 Gründe, warum du diese Hähnchen-Bowl lieben wirst
- Einfach und schnell zubereitet
In etwa 30 Minuten steht alles bereit – perfekt für die schnelle Küche nach Feierabend. - Ideal zum Mitnehmen
Ob fürs Büro oder zum Picknick – diese Bowl schmeckt auch kalt richtig lecker. - Super sättigend
Dank Reis, Hähnchen und Gemüse wirst du garantiert satt. - Super würzig dank Pesto
Das grüne Pesto bringt richtig Geschmack in die Bowl – du kannst es auch einfach selbst machen! Hier findest du mein Basilikum-Pesto-Rezept. - Vielfältig kombinierbar
Ersetze das Gemüse, nimm anderes Fleisch oder probier ess mal vegetarisch – diese Bowl lässt dir alle Freiheiten!
Empfohlene Beiträge
Marco
25. Sep. 2022 um 01:59 Uhr
Schon viele sachen Probiert, aber das hier ist echt super. Vielen dank <3
Danke für dein tolles Feedback!
Viviane
16. Mai 2021 um 10:22 Uhr
Liebe Steffi,
dein Rezept ist wirklich super lecker und schnell gemacht! Meine Familie war begeistert!
Ich wollte nochmal etwas nachfragen:
Ich habe gelesen, dass es für den sofortigen Verzehr nicht ausreicht, Bohnen „nur“ zu blanchieren, um den Giftstoff Phasin zu zerstören, weshalb die Bohnen vor dem Verzehr nochmal für mind. 10 Minuten gekocht werden sollen. Besonders für Kinder kann dieser Giftstoff aufgrung des geringeren Körpergewichts gefährlich werden.
Bin ich da richtig informiert? Evtl. sollte dieser Hinweis noch ins Rezept?
Viele Grüße
Viviane
Liebe Viviane, freut mich sehr das es euch geschmeckt hat! Vielen lieben Dank für den Hinweis zur Kochzeit der grünen Bohnen. Ich hab es direkt im Rezept ergänzt. Liebe Grüße, Steffi
Anne W.
27. Apr. 2020 um 22:27 Uhr
Hey Steffi. Sehr lecker! Besonders die Tomaten aus dem Ofen! Das nehme ich als Basis für eine selbstgemachte Tomatensoße. LG Anne
Was für eine tolle Idee!!! Das probier ich auch ganz bestimmt mal aus
Caro
27. Feb. 2020 um 15:41 Uhr
Sooo lecker. Ich hab’s noch mit Pinienkernen und frischem Basilikum gepimpt
und unter den neidischen Blicken meiner Kollegen gegessen :-).
Yeah! Wir toll Caro, das freut mich ja riesig <3 Und toller Tipp mit den Toppings!
Anne
13. Feb. 2020 um 22:59 Uhr
Sehr lecker
Vielen lieben Dank <3
Veronika
13. Feb. 2020 um 13:57 Uhr
Liebe Steffi, gestern gemacht und gerade im Büro gegessen. Alle waren neidisch auf mein Mittagessen. Bei mir gab es Feta dazu, passt!!! Danke sehr!
Oh das freut mich ja Veronika :)