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Pesto Rosso
Mein überbackenes Low-Carb-Hähnchen wird mit grünem oder rotem Pesto, Parmesan und Tomaten belegt und im Ofen gebacken. Das einfache Hähnchen-Rezept passt super als Beilage zum Salat und ist perfekt für alle geeignet, die auf Kohlenhydrate verzichten möchten.
Rezept
Überbackenes Low Carb Hähnchen
Mein überbackenes Low Carb Hähnchen wird im Ofen mit Pesto, Parmesan und Tomaten gebacken und passt toll zum Salat.
Zutaten
- 200 g Kirschtomaten
- 400 g Hähncheninnenfilet oder Hähnchenbrustfilets längst halbiert
- 20 g grünes Pesto
- 20 g rotes Pesto
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- 4 Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten in Scheiben schneiden.200 g Kirschtomaten
- Backofen auf 180 Grad Ober und Unterhitze vorheizen und die Hähnchenfilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder einen Backstein geben.400 g Hähncheninnenfilet
- Die Filets mit rotem oder grünem Pesto bestreichen. Dann mit Parmesan bestreuen und mit Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.20 g grünes Pesto, 80 g geriebener Parmesan, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Low Carb Hähnchen 20 Minuten backen, dann mit Basilikum garnieren.4 Basilikumblätter
Guten Appetit!
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
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Überbackenes Hähnchen Margherita
Das Low-Carb-Hähnchen wird durch die Zubereitung im Ofen wunderbar saftig und erinnert vom Geschmack her an Pizza Margherita. Diese Zutaten brauchst du für das schnelle Rezept:
- Tomaten
Ich nutze aromatische Kirschtomaten. Du kannst auch andere kleine Tomaten, wie zum Beispiel Cocktailtomaten oder kleine Rispentomaten nehmen. - Hähnchenfleisch
Ich hab mich für dünne Hähncheninnenfilets entschieden. Du kannst aber auch die dickeren Hähnchenbrustfilets verwenden und das Fleisch einmal der Länge nach halbieren. - Pesto
Welches Pesto du benutzt, ist deine Entscheidung. Weil ich mich überhaupt nicht entscheiden konnte, hab ich die Hälfte der Filets mit grünem Pesto Verde und die andere Hälfte mit rotem Pesto Rosso bestrichen. - Parmesan
- Olivenöl
- Kräuter & Gewürze
Gewürzt wird das Low-Carb-Hähnchen mit Salz und Pfeffer und frischem Basilikum zum garnieren.
Eine schnelle & leichte Alternative zur mächtigen Pizza, ebenso lecker!
Gnocchisalat
Mein Gnocchisalat mit Pesto und Rucola ist ganz einfach, schnell gemacht und eine leckere Beilage zum Grillen.
Zum BeitragLow-Carb-Hähnchen aus dem Ofen
Als Erstes die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Dann die Hähncheninnenfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder einen Backstein geben und mit rotem oder grünem Pesto bestreichen. Obendrauf kommen geriebener Parmesan und die Tomatenscheiben. Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen backen.
Steffis Tipp
Je nach Dicke deines Hähnchens kann die Backzeit zwischen 20 und 30 Minuten variieren.
Low Carb Hähnchen variieren
Statt mit Tomaten kannst du das Hähnchen auch mit Zucchinischeiben oder Paprikastreifen belegen. Beides passt super zum würzigen Pesto und dem herzhaften Parmesan. Mein Hähnchen mit Pesto ist eine ganz einfache Variante von diesem Rezept.
Kerstin
11. Aug. 2026 um 18:16 Uhr
Habe es heute ausprobiert und es war sehr lecker. Ich hatte nur grünes Pesto aber es hat trotzdem super geschmeckt!
Ganz einfach zuzubereiten und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept, wird jetzt öfters auf unserem Speiseplan stehen.
Liebe Kerstin, toll, dass es auch mit grünem Pesto so gut geschmeckt hat. Schön, dass es jetzt öfter auf euren Speiseplan kommt! Liebe Grüße, Steffi
Yasmin
28. Mai 2025 um 06:18 Uhr
Einfach klasse!!!!