Hähnchen-Bowl mit Reis für die Mittagspause

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Meine Hähnchen-Bowl mit Reis, Tomaten, grünen Bohnen udn Pesto ist ein schnelles und einfaches Meal Prep Rezept.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15

Koch- und Backzeit 20

Gesamtzeit 35

Portionen 2 Personen

Kalorien pro Portion (ca.) 518

Reis nach Packungsangabe zubereiten.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Tomaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit 1 EL Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer mischen. 15 Minuten backen.
Grüne Bohnen putzen und die Enden abschneiden. Dann mind. 10 Min. in kochendes, leicht gesalzenem Wasser kochen. Anschließend in Eiswasser geben. So bleibt die grüne Farbe erhalten.
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pesto mischen.
Pesto-Hähnchen mit Reis, Bohnen und Tomaten servieren.

Inspiriert von Damn Delicious

Grüne Bohnen enthalten Phasin und sollten vor dem Verzehr immer ausreichend erhitzt werden. Das Gift wird erst nach 10 Minuten inaktiviert.