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Nudeln mit Lachs sind ein echtes Traumpaar der gesunden Familienküche. Beides hab ich heute mit cremiger Sahnesoße, knackigem Brokkoli und Tomaten kombiniert. Herausgekommen ist dieses unglaublich leckere Nudelrezept, das in gerade einmal 25 Minuten fix und fertig zubereitet ist. Perfekt für das schnelle Mittagessen und beliebt bei Groß und Klein.
Nudeln mit Lachs, Brokkoli und Sahnesoße – gesundes Familienrezept
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- 250 g Nudeln
- 400 g Lachsfilet
- 1 Brokkoli
- 150 g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne zum Kochen - WW: Cremefine 7%
- 2 EL gehackte Petersilie - TK
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten250 g Nudeln
- Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Tomaten und Zwiebel klein würfeln.400 g Lachsfilet, 1 Brokkoli, 150 g Tomaten, 1 Zwiebel
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs 5 Min. rundherum anbraten, anschließend herausnehmen.1 EL Olivenöl
- Nun die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und andünsten. Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoliröschen und Kräuter zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. köcheln lassen.250 ml Gemüsebrühe, 250 ml Sahne zum Kochen, 2 EL gehackte Petersilie
- Lachs, Tomatenwürfel und Nudeln unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Nudeln mit Lachs und knackigem Gemüse
Wenn ich im Restaurant bin, esse ich unglaublich gerne Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, am allerliebsten aber „Pasta al salmone“ mit Lachs und Sahnesoße. Ein echtes Wohlfühlessen, auf das ich mich immer sehr freue. Besonders mag ich den kräftigen Geschmack und das zarte Fleisch. Und ganz nebenbei steckt so ein Lachs auch noch voller gesunder Nährwerte.
Zuhause bereite ich mir Lachs aber viel zu selten zu. Irgendwie verbinde ich Lachs-Essen immer noch mit besonderen Anlässen. So war es auch schon früher bei uns zuhause. Das liegt natürlich auch daran, dass ein guter Lachs natürlich seinen Preis hat. Und Qualität ist mir bei Fisch und Fleisch sehr sehr wichtig. Meist kaufe ich meine Lachs-Filets frisch beim Fischhändler meines Vertrauens.
Alternativ greife ich aber auch gerne auf Tiefkühlprodukte in Bio-Qualität zurück.
Nudeln mit Lachs und Sahnesauce – schnell, einfach und gesund
Heute gibts für dich eine wirklich unschlagbare Kombination aus gesunden Zutaten. Das wunderbar farbenfrohe Nudelgericht mit zartem Lachsfilet und knackigem Brokkoli sorgt für eine ordentliche Portion Vitamine auf dem Teller. Welche Nudeln du für das Gericht verwendest, bleibt natürlich dir überlassen. Ich hab mich für Vollkorn-Spaghetti entschieden. Tagliatelle passen aber auch richtig gut.
Zu der gesunden Nudelpfanne gibts eine cremige Sahnesoße und klein gewürfelte Tomaten.
Nudeln mit Lachs sind wirklich perfekt für das schnelle Mittag- oder Abendessen geeignet, denn du brauchst gerade einmal 25 Minuten für die Zubereitung.
Warum du meine Nudeln mit Lachs unbedingt ausprobieren solltest
- in gerade einmal 25 Minuten fertig zubereitet
- stecken voller gesunder Zutaten, wie Brokkoli und Lachs
- ein schnelles und ganz einfaches Familiengericht
- kann auch mit TK-Lachs zubereitet werden
- wunderbar cremig und würzig
- ein echtes Wohlfühlessen für alle, die Lachs lieben
Du willst schnell was Gesundes für die Familie kochen? Dann gibts hier weitere Rezepte
- Schnelle Vollkornnudeln mit Lachs und Zuckerschoten
- Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli, Tomaten und Reis
- Gemüsequiche mit Brokkoli, Tomaten, Erbsen und Mais
- One Pot Nudeln mit Thunfisch und Tomatensauce – 5 Min.
- Hähnchen-Pesto-Bowl mit Reis, Tomaten und Bohnen
Empfohlene Beiträge
Steffi
26. Juni 2025 um 15:10 Uhr
Es war für unseren Geschmack etwas zu flach gewürztechnisch, aber das liegt ja immer im Ermessen eines jeden.
Wir haben mit Misopaste, Zitronenpfeffer und Ingwer nachgewürzt und schon traf es unseren Geschmack.
Klingt nach einer interessanten und leckeren Würzmischung. Danke für dein Feedback :)
Alexandra
20. Mai 2025 um 15:18 Uhr
Super lecker! Habe etwas mehr Soße gemacht und mit Mehl bisschen angedickt.
Ein echtes Seelenessen!
Gabriele
15. Jan. 2025 um 18:46 Uhr
sehr sehr lecker. mach ich bestimmt wieder
Gitta Super lecker
14. Sep. 2024 um 11:05 Uhr
Super lecker
Mapi
8. März 2024 um 14:32 Uhr
Super lecker! Danke fürs Einstellen
Sehr gerne doch!
Vroni
28. Okt. 2023 um 19:21 Uhr
Ein wunderbar leckeres Rezept. Nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch noch wunderbar bunt aus. Danke für deine tollen Anregungen.
Danke für die tolle Bewertung!
Viola
10. Jan. 2022 um 09:06 Uhr
Diese Kombination ist einfach ein Gaumenschmaus. Musste dieses Rezept unserer Tochter weiterleiten. Mal schauen was es heute zu essen hier bei uns von dir gibt .
Liebe Grüße
Viola
Vielen lieben Dank Viola!
Markus Sibbing
11. Juli 2021 um 13:57 Uhr
Super lecker! Wird immer wieder gerne gemacht.
Das freut mich riesig Markus!!!
Anja
21. Dez. 2020 um 18:03 Uhr
Hat gut geschmeckt. Danke!
Das freut mich sehr Anja <3