Speckbohnen Rezept aus dem Backofen

Eine meiner liebsten Beilagen sind grüne Bohnen im Speckmantel. Oder einfacher: Speckbohnen. Diese leckere Kombination habe ich schon als Kind geliebt, besonders wenn Oma sie gemacht hat. Meine Speckbohnen werden dabei ganz unkompliziert im Backofen zubereitet. Das geht schnell und der Speck wird beim Backen richtig schön knusprig.

Mein Speckbohnen Rezept – das brauchst du

Speckbohnen passen nicht nur toll als Beilage zu Fleischgerichten, ich mag sie auch sehr gerne zu gemischtem Salat oder zu Kartoffelsalat.

Du brauchst nur 2 Zutaten für das einfache Bohnen-Gericht.

• Grüne Bohnen
  Ich habe frische Buschbohnen, genauer Prinzessbohnen bzw. Delikatessbohnen verwendet.
• Speck
  Für die Speckbohnen nutze ich geräucherten Speck und lass mir die Scheiben beim Metzger etwas dicker schneiden.

So bereitest du die Speckbohnen im Backofen zu

Für meine Bohnen im Speckmantel werden die grüne Bohnen erstmal vorgekocht und dann mit geräuchertem Speck umwickelt.

Dafür die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Dann in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten kochen. Die Bohnen abgießen und in Eiswasser geben. So behalten die sie ihre schöne grüne Farbe.

Jetzt ungefähr 8 Bohnen mit einer Scheibe geräuchertem Speck umwickeln. Die Speckbohnen mit der Naht nach unten  in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen. Und schon ist deine gesunde und leckere Beilage fertig.

Warum du meine Bohnen im Speckmantel unbedingt mal ausprobieren solltest

• schnell und einfach zu machen
• eine leckere Beilage zu Fleisch und Salaten
• werden ganz einfach im Backofen zubereitet
• wunderbar herzhaft und würzig
• du brauchst nur 2 Zutaten
• schmecken warm und kalt
• mögen auch Kindern gerne
• Low Carb und WW-tauglich
• schmecken wie damals bei Oma

Und jetzt lass dir meine grünen Bohnen mit Speck richtig gut schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback zum Rezept.

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Speckbohnen Rezept aus dem Backofen

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Bohnen im Speckmantel sind eine beliebte Beilage zu Fleischgerichten, Kartoffeln und zu gemischtem Salat.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 8 Stück

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Topf

Auflaufform

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Zutaten

• ▢ 400 g grüne Bohnen - (Buschbohnen)
• ▢ 8 Scheiben Speck - geräuchert

Zubereitung 

• Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Bohnen für 10 Min. kochen. Abgießen und in Eiswasser geben. So behalten die Bohnen die schöne grüne Farbe.
• Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Jeweils 8 Bohnen mit einer Speckscheibe umwickeln. Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform geben.
  
• 15 Min. backen.
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 20kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g

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