Speckbohnen aus dem Backofen

Eine meiner liebsten Beilagen sind Speckbohnen, das sind grüne Bohnen im Speckmantel. Diese leckere Kombination habe ich schon als Kind geliebt, besonders wenn Oma sie gemacht hat. Meine Speckbohnen werden dabei ganz unkompliziert im Backofen zubereitet. Das geht schnell und der Speck wird beim Backen richtig schön knusprig.

Zutaten für Speckbohnen

Speckbohnen passen nicht nur toll als Beilage zu Fleischgerichten, ich mag sie auch sehr gerne zu gemischtem Salat oder zu Kartoffelsalat.

Du brauchst nur 2 Zutaten für das einfache Bohnen-Gericht.

• Grüne Bohnen
  Ich habe frische Buschbohnen, genauer Prinzessbohnen bzw. Delikatessbohnen verwendet.
• Speck
  Für die Speckbohnen nutze ich geräucherten Speck und lass mir die Scheiben beim Metzger etwas dicker schneiden.

So bereitest du Speckbohnen im Backofen zu

Genaue Mengenangaben findest du weiter unten in meiner Rezeptkarte.

Für meine Bohnen im Speckmantel werden die grüne Bohnen erstmal vorgekocht und dann mit geräuchertem Speck umwickelt.

Dafür die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Dann in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten kochen. Die Bohnen abgießen und in Eiswasser geben. So behalten die sie ihre schöne grüne Farbe.

Jetzt ungefähr 8 Bohnen mit einer Scheibe geräuchertem Speck umwickeln. Die Speckbohnen mit der Naht nach unten  in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten backen. Und schon ist deine gesunde und leckere Beilage fertig.

5 Gründe für Bohnen im Speckmantel

• Die Beilage passt perfekt zu Fleisch, Kartoffelgerichten und Salaten
• Speckbohnen sind schnell und einfach zu machen
• Bei meinem Rezept werden die Bohnen im Speckmantel ganz unkompliziert im Backofen zubereitet
• Du brauchst nur 2 Zutaten für das einfache Rezept
• Die Bohnen schmecken warm und kalt und sind auch bei Kindern beliebt

Probier doch auch mal meinen klassischen Bohnensalat aus.

Speckbohnen aus dem Backofen

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Speckbohnen bereite ich einfach und schnell im Backofen zu. So schmecken die Bohnen im Speckmantel wie bei Oma.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Backzeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen 8 Stück

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Topf

Auflaufform

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Zutaten

• ▢ 400 g grüne Bohnen - Buschbohnen
• ▢ 8 Scheiben Speck - geräuchert

Zubereitung 

• Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bohnen für 10 Min. kochen, dann abgießen und in Eiswasser geben. So behalten die Bohnen die schöne grüne Farbe.
  400 g grüne Bohnen
• Jeweils 8 Bohnen mit einer Speckscheibe umwickeln. Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform geben.
  8 Scheiben Speck
  
• Bei 220 Grad Ober- und Unterhitze 15 Min. backen.
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 20kcal | Kohlenhydrate: 3g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g

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Deine Steffi