Grüner Spargel mit Bacon

Mein grüner Spargel mit Bacon ist eine einfache und schnelle Zutat zu Kartoffeln, perfekt zum Grillen und auch super lecker als Vorspeise für ein frühlingshaftes Menü. Und das Beste: Für die Zubereitung brauchst du gerade einmal 20 Minuten Zeit. Also probier die leckere Spargelbeilage unbedingt mal aus!

Einfacher grüner Spargel mit Bacon

Grüner Spargel und Speck sind ein echtes Traumpaar in der Spargelsaison und mein einfaches Rezept ist wirklich blitzschnell zubereitet. Beide Zutaten passen einfach so toll zusammen, und neben Spargel und Bacon brauchst du nur noch Olivenöl, Salz und Zitronensaft für die frühlingshafte Beilage. Auch pur ist der gebratene grüne Spargel mit Bacon einfach purer Genuss.

Grüner Spargel im Speckmantel ganz schnell

Schritt 1

Als Erstes den grünen Spargel vorbereiten. Hierfür das untere Drittel der Stangen schälen und die holzigen Enden abschneiden. Anschließend die Spargelstangen in kochendem Salzwasser garen, dann kalt abschrecken. So behalten sie ihre schöne grüne Farbe.

Schritt 2

Jetzt je nach Dicke 2-3 Spargelstangen mit einer Scheibe Frühstücksspeck umwickeln.

Schritt 3

Anschließend den grünen Spargel im Speckmantel im Olivenöl kross anbraten. Dann mit Zitronensaft und etwas Salz beträufeln.

So gelingt grüner Spargel mit Speck in der Pfanne, im Ofen, im Airfryer und auf dem Grill

Ähnlich wie meine geliebten Speckbohnen kannst du auch grünen Spargel im Speckmantel ganz flexibel zubereiten: Braten, backen oder grillen geht ganz einfach!

• In der Pfanne: Die Spargelpäckchen in etwas Olivenöl rundherum 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Der Bacon wird besonders würzig und schön kross. Mein Favorit, wenn’s schnell gehen soll.
• Im Ofen: Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15-18 Minuten backen. Zwischendurch ggf. einmal wenden. Ideal, wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest oder nebenbei noch andere Beilagen machst.
• Im Airfryer: Die Spargelpäckchen bei 180 Grad im Airfry-Programm etwa 10-12 Minuten garen. Meine liebste Variante für extra knusprigen Bacon mit wenig Aufwand.
• Auf dem Grill: Bei mittlerer Hitze etwa 8-12 Minuten grillen und regelmäßig wenden. Der Spargel bekommt ein leicht rauchiges Aroma und wird zur deftigen Grillbeilage.

Wozu passt grüner Spargel mit Speck

Ich mag den gebratenen Spargel mit Bacon total gerne pur mit etwas geriebenem Parmesan bestreut. Aber auch zu Salzkartoffeln und Zitronenbutter passt er einfach hervorragen. Eine weitere leckere Beilage zu den knusprigen Röllchen sind auch meine knusprigen Smashed Potatoes oder das im Ofen gegarte Lachsfilet.

Weitere Fragen zu grünem Spargel mit Speck