Hauptgerichte
Beilagen & Gemüse
Suppen & Eintöpfe
Fingerfood & Snacks
Salate
Frühstück
Backen
Desserts und Süßspeisen
Getränke
Heißluftfritteusen-Rezepte
Vegetarische Rezepte
Meal Prep Rezepte
WW-Rezepte (Weight Watchers)
Rezeptsammlungen
Smashed Potatoes, oder auch Quetschkartoffeln genannt, sind zerdrückte Kartoffeln, die im Ofen knusprig gebacken werden. Das Rezept ist nicht nur super schnell und einfach gemacht, die Kartoffeln vom Blech schmecken auch einfach himmlisch! Ob pur, mit Kräutern oder mit Käse überbacken. Du hast Kartoffeln vom Vortag übrig? Prima, dann jetzt schnell knusprig backen!
Smashed Potatoes Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln - ich nehme Drillinge
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und mit Schale für ca. 15 Minuten in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. (Du kannst auch Pellkartoffeln vom Vortag verwenden, dann sparst du dir diesen Schritt)1 kg festkochende Kartoffeln
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln (mit Schale) auf das Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer oder z.B. einem Flaschenboden platt drücken. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen (oder mit einem Ölsprüher besprühen). Dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- 25-30 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Knusprige Smashed Potatoes aus dem Ofen
Für goldbraun gebackene, knusprige Quetschkartoffeln vom Blech brauchst du nur drei einfache Grundzutaten.
- Kartoffeln
Ich verwende am liebsten festkochende, kleine Kartoffeln, auch Drillinge genannt. Am besten hast du bereits gekochte Pellkartoffeln vom Vortag übrig, dann sparst du dir das Kartoffel kochen. - Olivenöl
- Kräuter & Gewürze
Ich würze meine Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und bestreue sie nach den Backen mit frischer Petersilie. Du kannst aber auch einfach deine Lieblingsgewürze verwenden.
Smashed Potatoes sind innen weich und außen schön knusprig. Sie sind eine tolle Alternative zu Pommes oder Bratkartoffeln und ganz einfach zu machen.
Quetschkartoffeln vom Blech – so gehts!
Die genauen Mengenangaben für mein Quetschkartoffel-Rezept findest du in meiner Rezeptkarte.
Als Erstes die Kartoffeln waschen und mit Schale für ca. 15 Minuten in kochendem Wasser zubereiten. Oder noch besser: Einfach gekochte Pellkartoffeln vom Vortag verwenden.
Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit einem Kartoffelstampfer oder einem anderen festen Gegenstand (wie z.B. einem Flaschenboden) plattdrücken. Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen oder alternativ mit einem Ölsprüher benetzen. Danach mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Kartoffeln anschließend im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sin.
Smashed Potatoes mit Käse überbacken
Mit Käse schmeckt einfach alles besser! Wenn du magst, kannst du deine Kartoffeln nach der Zubereitung noch mit geriebenem Käse bestreuen und nochmal für 5 Minuten im Ofen backen. Ich mag gerne geriebenen Mozzarella, Gouda oder einen herzhaften Cheedar.
Stressfrei kochen mit Wochenplänen!
Meal Prep Ideen für jede Saison.
Hier findest du alle Infos zu meinem neuen Kochbuch.
Was passt zu Smashed Potatoes?
Quetschkartoffeln sind eine wunderbare Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüsegerichten. Aber auch als vegetarisches Hauptgericht schmecken sie einfach lecker. Zu knusprigen Smashed Potatoes passt ein Dip, wie mein cremiger Joghurt-Dip ganz besonders gut. Aber auch klassischer Avocado-Dip, Tzatziki oder mein würziger Auberginen-Dip schmecken total lecker zu den zerdrückten Kartoffeln.
Empfohlene Beiträge
Heike
29. Jan. 2026 um 16:47 Uhr
Die Kartoffeln werden nur warm aber nicht knusprig. Was mache ich falsch? Kannst Du mir vielleicht sagen was ich falsch gemacht habe?
Danke Dir schon im voraus. LG Heike
Hallo Heike, jeder Ofen backt ein bisschen anders, vielleicht lag es daran. Alternativ kannst du beim nächsten Mal die Einstellung Umluft statt Ober-/Unterhitze nutzen. Dadurch rösten die Kartoffeln etwas intensiver. Liebe Grüße, Steffi
Metz
8. Nov. 2025 um 21:33 Uhr
Sieht sehr lecker aus
Danke!
Lio
30. Sep. 2025 um 11:45 Uhr
Vielen Dank, liebe Steffi für dieses ausgezeichnete, dazu auch noch superleichte Rezept. Mein Mann liebt Kartoffelgerichte und war begeistert!
Das freut mich total zu lesen, liebe Lio :-)
Ella
26. Sep. 2025 um 18:08 Uhr
Einfach super,super Lecker
Danke!
Elke
10. Aug. 2025 um 12:15 Uhr
Super lecker, einfaches Rezept. Gibt es bei uns öfter
Annett
31. Juli 2025 um 18:14 Uhr
Hallo Steffi,
ich habe ein bissl wählerisches Kind beim Essen. Hab dein Rezept ausprobiert und die Quetschkartoffeln noch mit Käse & Salami belegt. Sehr lecker und ein zufriedenes großes Kind.
Vielen Dank .
LG Annett ♀️
Danke auch für deine vielen tollen Anregungen und Rezeptideen ❤️
Liebe Annett, wie schön – das klingt nach einer richtig guten Lösung für kleine Feinschmecker! Käse auf den Quetschkartoffeln hab ich auch schon probiert, kam super an. Aber Salami merke ich mir direkt – danke fürs Teilen! Und es freut mich riesig, dass du hier so viele Anregungen findest. Ganz liebe Grüße, Steffi
Anke
28. Juni 2025 um 14:23 Uhr
Sehr leckere Alternative zu Ofenkartoffeln. Wir haben die mit Kräuterquark gegessen, der Familie hat es geschmeckt.
Lieben Dank für das schöne Feedback, Anke!
Kili
16. Juni 2025 um 16:28 Uhr
Lecker!
Jasmin
7. Juni 2025 um 17:40 Uhr
unglaublich lecker
Simone
12. Mai 2025 um 19:25 Uhr
Die Aufmachung deiner Seite und die Rezepte sind einfach Mega lecker
Habe sie schon einigen Freundinnen empfohlen und ein positives Feedback bekommen- ein großes LOB und DANKE ‼️
Manuel
15. Apr. 2025 um 15:42 Uhr
So schnell weg gewesen und echt mega gut hatte sie bei Backfisch und gemischten Salat mit selbstgemachten Sylter Dressing
Betty
31. März 2025 um 08:25 Uhr
es ist immer wieder lecker
Betty
31. März 2025 um 08:24 Uhr
es ist i
Tanja
5. März 2025 um 19:31 Uhr
Mega lecker
Gerd Kugler
23. Feb. 2025 um 12:08 Uhr
Sehr lecker.
Ulli
20. Feb. 2025 um 17:47 Uhr
einfach lecker!
Anne
25. Jan. 2025 um 19:23 Uhr
liebe Steffi, meine gequetschen Kartoffeln werden NICHT knusprig… bei anderen Rezepten war es genau das gleiche. Welche Stufe im Backofen nimmst du? Und muss es sein, das bereits gekochte Kartoffen noch über 20 Min im Backofen sein müssen? Danke für Feedback, LG
Hi Anne, hast du die Kartoffeln vor dem Backen gut abgetrocknet? Viele Grüße, Steffi
Conny
17. Jan. 2025 um 18:23 Uhr
Klasse….hab das heute mal nachgekocht und bin begeistert….dazu Aubergine/Paprika und Joghurt/Kräuter Dip!!!
Monika
3. Okt. 2024 um 12:21 Uhr
Sehr lecker! Werde ich jetzt öfter machen!
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Tina
11. Aug. 2024 um 17:20 Uhr
Ich bin eigentlich kein Kartoffel Fan aber deine Quetschkartoffeln sind super!
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
BAsTi
22. Juli 2024 um 14:58 Uhr
Ganz einfach zubereitet und super lecker. Ist für die schnelle Küche bestens.
Margot
12. Juli 2024 um 13:24 Uhr
sind prima gelungen!
Monika
1. Juli 2024 um 13:30 Uhr
Das Quetschen muss ich noch üben und das nächste Mal eine Topf zum Quetschen nehmen
Sanne
9. Juni 2024 um 10:49 Uhr
Super fein, tolle Idee
Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Lena
5. Juni 2024 um 10:17 Uhr
Liest sich gut, werde es ausprobieren
Das freut mich sehr!
Monika
29. März 2024 um 20:10 Uhr
Liebe Steffi,
Ich mag deine Rezepte sehr, besonders die Rösti mach ich oft und gerne, weil sie so einfach und schnell gemacht werden.
Heute mit Räucherlachs und Meerrettichdip. Auch andere Rezepte von dir mache ich gerne, besonders wenn Besuch angesagt ist, weil sie immer gut ankommen und gelingen..
Liebe Grüße Monika
Was für ein schönes Feedback liebe Monika! Darüber freu ich mich sehr! Liebe Grüße Steffi
Kati
3. März 2024 um 11:22 Uhr
Ich liebe deine Rezepte!
Allerdings *hasse* ich Kartoffeln mit Schale. Kann man auch geschälte Kartoffeln benutzen?
Danke für deine Arbeit!
Aber klar, kannst du auch vorher schälen :)
Vanessa
26. Juli 2023 um 08:47 Uhr
Liebe Steffi,
die Smashed Potatoes mit deinem Joghurt Dip sind mein neues Lieblingsrezept wenn ich nicht weiß was ich kochen soll. Die Zutaten habe ich eigentlich immer zu Hause. Auch meinen Freunden haben die Kartoffeln super gefallen.
Wie schön zu lesen, liebe Vanessa. Das freut mich sehr :)
Helga wielamek
1. Juni 2023 um 19:25 Uhr
Wir haben das heute gemacht es war einfach köstlich
Das freut mich riesig!
Monika
27. Feb. 2023 um 09:59 Uhr
Sehr einfach, genial auch als schnelle Variante für kurzfristig angesagten Besuch. Kartoffeln in den Schnellkochtopf, Salat oder Dip während der Zeit anrichten, und schon steht gelebter Gastfreundschaft nichts im Weg. Dankeschön!
Danke für deine tolle Bewertung, Monika :)
Nicole
25. Feb. 2023 um 19:24 Uhr
Liebe Steffi, die „Quetschkartoffeln“ sind mega lecker und so easy zu machen. Vielen Dank für das Rezept. Und der Joghurt-Dip dazu … einfach traumhaft. Liebe Grüße aus dem hohen Norden.
Oh toll! Das freut mich riesig, Nicole!
Laura Boehm
10. Feb. 2023 um 13:34 Uhr
Klasse Rezept- einfach und unheimlich lecker!
Vielen lieben Dank!
Britt
5. Sep. 2022 um 13:54 Uhr
Ich liebe Smashed-Potatoes! Bei mir wandern noch Speckwürfelchen und ne Menge Knobi mit aufs Blech. Immer so lecker, auch am kommenden Tag noch. Danke für die Erinnerung!
Toller Tipp! Vielen Dank!
Tine
5. Sep. 2022 um 13:40 Uhr
Hey Steffi, das Rezept kommt wie gerufen. ih hab gestern Kartoffeln gekocht und wollte heute einen Auflauf machen. Mehr Lust hab ich aber jetzt auf diese Kartoffeln. Frage: Müssen es Drillinge sein? Ich habe gestern Kartoffeln der Sorte Princess gekocht. Danke Steffi!
Liebe Tine, aber klar, die kannst du auch nehmen, Princess ist ja auch eine festkochende Sorte :) Lass es dir schmecken!