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Parmesankartoffeln sind knusprig gebackene Kartoffeln aus dem Ofen mit herrlich-krosser Parmesan-Kruste. Mein Rezept zum beliebten Foodtrend ist ganz einfach und gelingsicher zu machen, also nichts wie ran als Blech und schnell ausprobieren!
Parmesankartoffeln knusprig aus dem Ofen
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 400 g festkochende Kartoffeln - Drillinge
- 3 EL Butter - geschmolzen
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- 60 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Topping
- 1 EL Butter - geschmolzen
- 20 g geriebener Parmesan
- 3 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln für 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.400 g festkochende Kartoffeln
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Butter, Knoblauch, Parmesan und Gewürze mischen und auf den Boden einer Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.3 EL Butter, 1 Knoblauchzehe, 60 g geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
- Kartoffeln (mit der Schale) halbieren und mit der Schnittfläche nach unten darauf geben. Mit Butter bestreichen und mit Parmesan bestreuen.1 EL Butter, 20 g geriebener Parmesan
- Parmesankartoffeln 25 – 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und mit Petersilie servieren.3 EL gehackte Petersilie
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Parmesankartoffeln vom Blech
Die Zutaten für die würzigen Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln sind absolut überschaubar und die meisten davon hast du ganz bestimmt im Vorrat!
Neben kleinen, festkochenden Kartoffeln (Drillinge) brauchst du noch Butter, Knoblauch, Parmesan sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Vier Zutaten und ein paar Gewürze trennen dich von diesem knusprigen Kartoffeltraum vom Blech. Sollen wir gleich loslegen?
Parmesankartoffeln im Ofen zubereiten
Kartoffeln vorkochen
Als Erstes die Kartoffeln für 10 Minuten in gesalzenem Wasser vorkochen.
Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln zubereiten
Jetzt Butter, geriebenen Parmesan und Gewürze mischen und die Masse auf den Boden einer Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Dann die halbierten Kartoffeln darauf verteilen, mit Butter bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
Kartoffeln backen
Die restliche Arbeit erledigt der Backofen für dich, das dauert ca. 30 Minuten. Nach dem Backen kannst du die Kartoffeln noch mit frisch gehackter Petersilie garnieren, so schmecken sie besonders lecker.
Schon allein der Geruch nach Butter, Knoblauch und Parmesan ist einfach unwiderstehlich!
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5 Gründe für Parmesankartoffeln
- Die knusprigen Parmesankartoffeln schmecken als Beilage oder als Hauptgericht einfach lecker!
- Ich mag die knusprigen Kartoffeln pur, zu einem Avocado-Dip oder meinem liebsten gemischten Salat.
- Das Gericht ist günstig und besteht aus einfachsten Zutaten, die du in jedem Supermarkt bekommst.
- Parmesankartoffeln sind eine leckere Alternative zu Kartoffel-Wedges.
- Auch Kinder greifen bei den Knusperstücken aus dem Ofen gerne zu.
Empfohlene Beiträge
Martina
26. Feb. 2026 um 17:53 Uhr
Super lecker !!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Gefällt mir!
Margit
12. Feb. 2026 um 19:37 Uhr
Im Rezept ist noch sehr viel Luft nach oben.
Im Text steht zwar: Backpapier verwenden – aber offensichtlich wurde auf den Fotos, die Kartoffeln in der weißen Keramikform, KEIN Backpapier verwendet.
Ich habe auch kein Backpapier verwendet.
Das Ergebnis ist, dass Butter, Parmesan und Knoblauch in der Form festklebten.
Man konnte das Wunderbare, unter den Kartoffeln, nicht aus der Form kratzen.
Leider.
Bild und Beschreibung im Rezept stimmen nicht überein.
Ansonsten war der Geschmack der Kartoffeln gut, aber die Schnittfläche hatte keinen „Kontakt“ mit Butter, Parmesan und Knoblauch, leider.
Die Form wird nun über Nacht einweichen, damit das Festgebackene morgen entfernt werden kann.
Das Rezept ist nicht gut überlegt und funktioniert nicht ohne Backpapier – aber Sie stellen die Fotos ohne Backpapier hier ins Internet, es sieht halt schöner aus.
Hallo Margit, lieben Dank für deine Rückmeldung zum Rezept! In der Rezeptkarte schreibe ich, dass man die Kartoffeln auf den Boden einer Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben soll – da überlasse ich der Köchin oder dem Koch, wie er es gerne zubereiten möchte. Ich backe die Kartoffeln gerne in einer Auflaufform ohne Backpapier, das klappt immer prima und ich kann sie auch gut lösen. Möglicherweise liegt es am Material, sodass es bei dir etwas festgebacken war. Auch dass die Schnittfläche keinen Kontakt mit Butter und Co. haben, ist bewusst so gewählt, wie im Rezept beschreiben. Wenn du das gerne anders hättest, kannst du die Kartoffeln natürlich auch anders herum in die Form legen oder zwischendurch einmal wenden und schwenken :-) Ich hoffe, das hilft dir weiter. Liebe Grüße, Steffi
Dana
21. Jan. 2026 um 09:49 Uhr
Hallo Steffi,
gestern gab es bei uns Parmesankartoffeln.
Wir haben noch mit Brokkoli und Blummenkohl ergänzt, das ist eine super Kombi.
Danke für die Inspiration!
Super Idee!
Maria
21. Aug. 2025 um 21:38 Uhr
Sehr tolles Rezept! Habe es schon sehr oft nach gekocht. Meine Gäste lieben die Parmesankartoffeln!
Die sind aber auch einfach lecker. Freut mich riesig, dass das Rezept so gut bei euch ankommt :)
Dieter
3. Aug. 2025 um 11:56 Uhr
Einfach und super lecker.
Danke
Ella
4. Juni 2025 um 23:06 Uhr
Einfach zu machen mit Zutaten die man fast immer im Haus hat. Richtig lecker und von mir schon mehrmals gemacht. Danke für dieses geniale Rezept!!
Katharina
7. Apr. 2025 um 14:13 Uhr
phänamonal
Candice
27. Jan. 2025 um 17:42 Uhr
mit was kann man das essen
Frikadellen passen toll dazu und auch gebratene Champignons.
Paula
17. Dez. 2024 um 14:47 Uhr
Hi Steffi,
meinst du, es geht auch in der HLF? In einer Silikon Form eventuell?
Viele liebe Grüße und danke für das tolle Rezept.
Ja, das kannst du auf jeden Fall machen. Lass es dir schmecken :)
Marc
16. Dez. 2024 um 11:49 Uhr
ich liebe dieses Rezept, es ist sehr schnell vorbereitet und schmeckt der ganzen Familie.
dieses Rezept bildet ab jetzt einen festen Bestandteil bei der Wochenplanung.
Vielen herzlichen Dank dafür
Schön, dass es dir geschmeckt hat!
Nanette
2. Dez. 2024 um 19:45 Uhr
Hat super geschmeckt. Habe noch Champions mit dabei getan.
Nächstes mal nehme ich mehr vom Parmesan.
Danke für dein schönes Feedback :)
Monika Kuhnt
22. Nov. 2024 um 11:21 Uhr
Einfach super lecker, schnell zubereitet, einen Feiertag werde ich meine Gäste über-raschen. Das Rezept ist wunderbar, vielen Dank . Dafür gebe ich 5 Punkte.
Danke für die schöne Rückmeldung!
Thomas
21. Nov. 2024 um 19:46 Uhr
Der Käse rieselt neben die Kartoffeln, vielleicht wäre es sinnvoller, wenn die Schnittfläche nach oben zeigt und man dann den Parmesan drauf streut. Außerdem sind 30 Minuten im Ofen zuviel, wenn die Drillinge vorgekocht wurden. Noch ausbaufähig.
Danke für dein Feedback, Thomas
Eva
2. Nov. 2024 um 22:48 Uhr
Wir haben sie bereits zum 2.x gegessen und sie sind so köstlich. Ein tolles, leckeres schnelles und günstiges Rezept. Beide male gab es Salat dazu und ich hatte noch einen Quark Dip dazu gemacht.
Schön, dass es dir geschmeckt hat, Eva!
Michaela Lutz
4. Okt. 2024 um 09:18 Uhr
Unglaublich lecker und der Duft ist einfach unglaublich. Wer vorher noch keinen Appetit hatte, konnte sich diesem Parmesankartoffeln dann nicht mehr entziehen.
So ein schönes Feedback. Lieben Dank!
Andrea
26. Sep. 2024 um 20:04 Uhr
Die Parmesankartoffeln sind soooo lecker, wir lieben sie mit Gurkensalat. Sie sind schnell gemacht und der Parmesan macht sie würzig und knusprig. Danke für unser neues Lieblingskartoffelgericht. LG Andrea
Oh wie klasse! Ich freu mich sehr über dein tolles Feedback :)
Alex
9. Sep. 2024 um 20:23 Uhr
Einfach spitze und Mega lecker!!! Danke für das Rezept und die tolle Beschreibung.
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Dorit
7. Sep. 2024 um 17:26 Uhr
Hej ☺️. Ich habe dein Rezept probiert und was soll ich sagen…. morgen gibt’s schon wieder Parmesankartoffeln . Es ist so schnell gemacht, grad im Sommer zum Grillen, hast du rasch was Leckeres dazu Liebe Grüße Dorit
Lieben Dank für das nette Feedback!
Georg
7. Juli 2024 um 17:36 Uhr
Koche es heute schon zum zweiten Mal. Wunderbar knusprig, und man will gar nicht aufhören zu essen.
Und diese einfache und schnelle Zubereitung.
Schöne Grüße
Georg
Wie schön zu lesen, Georg!
Marie
18. März 2024 um 16:46 Uhr
Hier hat es allen vorzüglich geschmeckt. Tatsächlich kann ich dem zustimmen, dass die Hälfte an Butter unter den Kartoffeln gereicht hätte aber ansonsten war es super lecker und eine willkommene Abwechslung zu den Standard-Kartoffeln
Lieben Dank für dein Feedback, liebe Marie!
Maria
10. März 2024 um 14:55 Uhr
Hörte sich sehr lecker an, ist aber ziemlich fettig und salzig. Beides mögen wir so gar nicht. Die Mengenangabe bei der Butter ist unklar. Angaben in Gramm wären exakter. Esslöffel sind unterschiedlich groß. Am Ende haben wir den größten Teil entsorgt. Schade!!! Leider keinen Stern
Schade, dass es dir nicht geschmeckt hat Maria!
Doris
2. Feb. 2024 um 18:47 Uhr
Hallo,
die Hälfte des Fettes hätte auch gereicht.
Ich habe die Butter weg gekippt, da die Kartoffeln darin quasi schwammen.
Geschmacklich gut, als Abwechslung und mit Salat ganz gut.