Parmesankartoffeln knusprig aus dem Ofen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 400 g festkochende Kartoffeln - Drillinge
- 3 EL Butter - geschmolzen
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- 60 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
Topping
- 1 EL Butter - geschmolzen
- 20 g geriebener Parmesan
- 3 EL gehackte Petersilie
Notizen
Wenn du magst, kannst du die Butter auch durch Olivenöl ersetzen.
Zubereitung
- Kartoffeln für 10 Minuten in Salzwasser vorkochen.
- Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
- Butter, Knoblauch, Parmesan und Gewürze mischen und auf den Boden einer Auflaufform oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Kartoffeln (mit der Schale) halbieren und mit der Schnittfläche nach unten darauf geben. Mit Butter bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
- Parmesankartoffeln 25 - 30 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen und mit Petersilie servieren.
