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Diese Gemüselasagne ist für mich echtes Wohlfühlessen und vollgepackt mit der Extraportion Gemüse aus Paprika, Zucchini und Möhren. Und das Beste? Sie ist super einfach gemacht und perfekt für stressige Tage. Meine liebste Gemüselasagne ist genau das richtige Rezept für dich, wenn du Lust auf eine vegetarische Lasagne mit ganz viel Geschmack hast.
Gemüselasagne, mein bestes Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 600 g Gemüse - z.B. Paprika, Zucchini, Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g geschälte Tomaten - Dose
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 12 Lasagneplatten
- 150 g geriebener Käse - z.B. Mozzarella
Zutaten für die Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 40 g Mehl
- 600 ml Milch
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch klein hacken. Paprika, Zucchini und Möhre grob zerkleinern, dann im Mixer klein pürieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 600 g Gemüse, 1 EL Olivenöl
- Zerkleinertes Gemüse und Tomatenmark zugeben und kurz rösten. Geschälte Tomaten unterheben und alles mit Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.800 g geschälte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 2 EL gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer, 1 EL Paprikapulver edelsüß
- Butter in einem Topf zerlassen, danach das Mehl zügig mit einem Schneebesen einrühren. Nach und nach die Milch zugeben und unter ständigem Rühren aufkochen. Unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.50 g Butter, 40 g Mehl, 600 ml Milch
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Lasagne wie folgt schichten: Gemüsesauce, dann immer abwechselnd Lasagneplatten, Gemüsesauce und Béchamelsauce, dabei mit der Sauce enden. Gemüselasagne mit geriebenem Käse bedecken und 30 Minuten backen.12 Lasagneplatten, 150 g geriebener Käse
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Welches Gemüse für Gemüselasagne?
Ich liebe es, meine Lasagne richtig bunt und abwechslungsreich zu schichten. Für meine einfache Gemüselasagne verwende ich am liebsten eine Kombination aus knackigem und aromatischem Gemüse – das schmeckt nicht nur super, sondern bringt auch ordentlich Farbe auf den Teller.
Diese Gemüsesorten landen bei mir immer in der Auflaufform:
- Paprika – am liebsten rot oder gelb, schön süß und saftig
- Zucchini – zart, mild im Geschmack und perfekt für Lasagne
- Möhren – bringen eine leichte Süße und tolle Farbe
- Zwiebeln und Knoblauch – die aromatische Basis für jede gute Lasagne
- Geschälte Tomaten aus der Dose – für eine herrlich fruchtige Sauce
Du hast nicht alle Zutaten im Haus? Kein Problem! Auch Auberginen, Brokkoli, Spinat, Pilze oder sogar Kürbis passen wunderbar in die Gemüselasagne. Schau doch auch mal bei meinem Rezept für die vegetarische Lasagne mit Spinat vorbei – auch ein echter Familienliebling!
Die beste Gemüselasagne – so gelingt sie garantiert
Was meine Lasagne zur besten Gemüselasagne macht? Ganz klar: Die richtige Kombination aus Gemüse, Gewürzen und ein paar kleinen Tricks, die das Ganze besonders lecker machen. Hier kommen meine Tipps für dich:
Meal Prep-Tipp: Du kannst die Gemüselasagne super vorbereiten und später einfach aufwärmen oder sogar einfrieren. Für stressfreie Familienabende perfekt!
Alles gut anrösten: Röste das Gemüse vorher an. So wird es aromatischer und wässriger Gemüsesaft verdampft.
Würzen nicht vergessen: Ich nehme Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas edelsüßes Paprikapulver für die Tomatensauce.
Mehr Käse, mehr Liebe: Ich nehme gerne Mozzarella, Gouda und Emmentaler passen aber auch sehr gut.
Lasagneplatten richtig schichten: Immer mit Sauce starten und enden, dann wird deine Lasagne schön saftig.
Herrlich einfach – Himmlisch lecker! Mein neues Kochbuch.
Das Buch zum Blog Gaumenfreundin mit 100 Lieblingsrezepten.
Warum du meine Gemüselasagne lieben wirst
Ich bin mir sicher: Wenn du meine Gemüselasagne einmal ausprobierst, willst du sie immer wieder machen. Hier sind fünf gute Gründe:
- Schnell gemacht: Die Zubereitung ist wirklich einfach und perfekt für den Alltag
- Richtig gesund: Ganz viel buntes Gemüse sorgt für Vitamine, Ballaststoffe und gute Laune.
- Familientauglich: Mein Sohn liebt sie. Und das will bei so viel Gemüse schon was heißen! :)
- Super wandelbar: Du kannst das Gemüse je nach Saison oder Vorrat anpassen.
- Meal Prep geeignet: Reste einfach einfrieren oder am nächsten Tag aufwärmen – klappt wunderbar und schmeckt fast noch besser.
Und wenn du Lust auf noch mehr vegetarische Lasagne-Rezepte hast, dann probier doch auch mal meine Rote-Linsen-Lasagne und meine Spiantlasagne aus.
Empfohlene Beiträge
Ulrike
17. Jan. 2026 um 19:12 Uhr
Sehr lecker und mit jedem Gemüse, das einem schmeckt, zu kochen. Wir haben das Gemüse nicht püriert, sondern nur ziemlich klein geschnitten.
Freut mich!
Bea
15. Jan. 2026 um 09:01 Uhr
Hallo, könnte man die Lasagne am Vorabend vorbereiten, in den Kühlschrank geben und erst am nächsten Tag backen? Oder würdest du eher gleich backen und dann wieder aufwärmen??
Danke im Voraus und liebe Grüße PS: Du hast echt tolle Rezepte – hab schon einiges davon probiert!
Hallo Bea, lieben Dank für deine netten Worte :-) Beide Möglichkeiten gehen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass die Gemüsesoße etwas Wasser zieht, wenn die vorbereitet Lasagne etwas länger steht. Letztendlich hat es dem Geschmack keinen Abbruch getan. Perfekt, wenn du eine sehr soßige, saftige Lasagne magst. Ansonsten würde ich sie fertig backen und noch einmal aufwärmen. Das klappt auch super :-) Lass es dir schmecken und liebe Grüße, Steffi
Beate
6. Jan. 2026 um 14:42 Uhr
Sehr lecker, ich habe mich genau ans Rezept gehalten, nichts ist matschig auch nicht aufwendig! Es ist ein einfach tolles Rezept und es wird es definitiv wieder geben.
Mega!
Isabella
6. Jan. 2026 um 13:41 Uhr
Einfache Zubereitung. Lecker.
Danke!
Niklaus
5. Jan. 2026 um 09:49 Uhr
Sehr fein einfach und schnell zu machen und gelingt
Freut mich!
Steffi
30. Dez. 2025 um 22:28 Uhr
Dem Geschmack gebe ich 5 Sterne, ebenso das der Schwierigkeitsgrad nicht hoch ist. Aber die angegebene Zeit kommt einfach nicht hin wenn es nur eine Person allein zubereitet. Für 4 Portionen habe ich fast anderthalb Stunden gebraucht, trotz Hilfe nachdem zerkleinern und das die Zeit im Ofen sogar 5min. kürzer war.
Danke dir für dein Feedback, liebe Steffi!
Nicki
30. Dez. 2025 um 14:23 Uhr
Sehr lecker. Habe die Bechamelsoße zusätzlich mit Muskatnuss gewürzt und die Gemüsesoße mit Weißwein verfeinert. Es hat allen sehr gut geschmeckt!
Super Idee!
Anna
13. Dez. 2025 um 13:45 Uhr
Schmeckt wunderbar, und ist extrem flexibel. So kann man das saisonale Gemüse bestens verarbeiten :)
Danke!
Sibylle
6. Dez. 2025 um 10:37 Uhr
super einfach super erklärt und allen schmeckt’s danke fürs Rezept
Freut mich!
Mario
8. Nov. 2025 um 18:27 Uhr
Hi Steffi,
muss man die Nudelplatten eigentlich vorkochen?
viele Grüße Mario
Hallo Mario, nein die Nudelplatten müssen nicht vorgekocht werden :-) Liebe Grüße, Steffi
Milchen
21. Okt. 2025 um 22:08 Uhr
Unfassbar lecker
Danke!
René
19. Okt. 2025 um 17:42 Uhr
Wir lieben es… einfach und schnell zuzubereiten… und man kann es an seine Bedürfnisse anpassen
Danke!
Nelson
27. Sep. 2025 um 15:58 Uhr
Mega lecker! Habe die Sosse noch mit Portwein abgelöscht und mit Oregano und Thymian verfeinert! (Südländische Variante mit Lorbeerblatt)
Das klingt perfekt, Nelson! Danke für die tolle Bewertung!
Katharina
21. Sep. 2025 um 18:48 Uhr
Sehr lecker :)
Freut mich!
Silvia
10. Aug. 2025 um 12:01 Uhr
Einfach super
Kathi
22. Juli 2025 um 14:23 Uhr
Ein Rezept für gross und klein, alt und jung. Allen schmeckt die Lasagne vorzüglich!! Danke für’s Rezept!!!
So ein schönes Feedback! Lieben Dank dafür :)
Sarah
29. Juni 2025 um 21:27 Uhr
Hallo Steffi, danke für das tolle Rezept, es hat uns wirklich sehr geschmeckt! Eventuell probieren wir es beim nächsten Mal auch mit etwas veganem Hack noch aus
Das klingt super dazu, Sarah!
Sonja
20. Juni 2025 um 22:23 Uhr
Hi Steffi, eine Frage. Kommt der Inhalt der Dose mit den geschälten Tomaten komplett dazu? Oder muss ich die Tomaten abgießen?
VG
Ja genau, alles komplett :) Lass es dir schmecken!
Mariola
9. Juni 2025 um 11:22 Uhr
Wie groß soll die Auflaufform sein bitte?
Ich benutze eine quadratische Auflaufform mit den Maßen 21 x 21 cm. Liebe Grüße, Steffi
Birgit
4. Juni 2025 um 20:38 Uhr
Hab noch etwas veganes Hack dazugegeben und das Gemüse gerieben statt püriert. Perfekt. Tolles Rezept, mach ich bestimmt nochmal. Vielen Dank!
Kerstin
4. Juni 2025 um 11:47 Uhr
hi, ich habe sie ausprobiert und schmeckt echt lecker. ich habe allerdings nur 2/3 püriert und den Rest klein gewürfelt, damit ein paar Stücke drin sind.
Ich
2. Juni 2025 um 12:02 Uhr
Echt lecker! hab mit der Schule gekocht. Jedem hat es geschmekt!
Andrea
29. Mai 2025 um 11:33 Uhr
Es ist unsere Lieblingslasagne- soooo fein…
Daniela
25. Mai 2025 um 11:45 Uhr
Ich möchte gerne die Gemüse Lasagne probieren und habe eine Frage zum richtigen schichten:
Verstehe ich das richtig, dass ich mit der Gemüsesauce beginne, danach Lasagneblätter, Bechamelsauce, Lasagneblätter, Gemüsesauce, Lasagneblätter und dann mit Bechamelsauce abschließe?
Ich kann das leider aus deiner Beschreibung nicht richtig herauslesen
Ja genau, das ist richtig :) Lass es dir schmecken!
emily
17. Mai 2025 um 19:44 Uhr
ist die beste lasagne :)
Marie
4. Mai 2025 um 18:17 Uhr
Ich möchte die Lasagne demnächst zum ersten Mal machen, allerdings benötige ich die Menge für zwei Formen. Da diese nicht nebeneinander in den Backofen passen, kann ich auch mit Umluft backen und wenn ja, wie lange und mit wieviel Grad? Ich würde sie auch gerne am Vortrag vorbereiten und im Kühlschrank „lagern“, bis sie in den Backofen kommt.
Hallo Marie, 200 Grad Ober- und Unterhitze wären 180 Grad Umluft. Du kannst sie prima am Vortag vorbereiten. Lass es dir schmecken.
Elizabete
20. Apr. 2025 um 14:37 Uhr
Habe ich schon 2 x mal gebacken. Total lecker!
Esther
18. Apr. 2025 um 17:37 Uhr
War super! Das Gemüse nur ganz klein geschnitten und einmal noch mit Zugabe von Champignons.
Erika
27. März 2025 um 11:08 Uhr
es war lecker, aber zu flüssig beim Anschnitt. Sie ist auseinandergefallen beim Rausholen, sah nicht schön aus. sie müsste kompakt sein.
Silke
21. März 2025 um 10:12 Uhr
Super Rezept schnell gemacht und auch am nächsten Tag noch sehr lecker
Sandra
10. März 2025 um 05:10 Uhr
Unfassbar lecker, selbst mein 16jähriger, der eigentlich ein „Fleischfresser“ ist, war begeistert. Habe allerdings das Gemüse nur grob gehackt und zusätzlich getrocknete Tomaten dazugenommen. Hatte noch etwas mehr Biss. Perfekt! Danke für das tolle Rezept!
Lieben Dank für deine tolle Rezept-Bewertung! So schön, dass es euch geschmeckt hat!
Birgit
1. März 2025 um 17:12 Uhr
Hallo, eine sehr sehr leckere Lasagne . Es wurde kein Fleisch vermisst .
Jenny
27. Feb. 2025 um 07:56 Uhr
Super einfaches Rezept und absolut lecker.
Marlies
26. Feb. 2025 um 09:00 Uhr
Kann man die Lasagne auch mit frischen Lachsstücken verfeinern? LG Marlies
Tolle Idee, Marlies. Das kannst du machen :)
TS
23. Feb. 2025 um 12:14 Uhr
Hi mich würden die Närwertangaben auf 100g interessieren, wäre das möglich diese zu bekommen?
Ich hab sie oben pro Portion aufgeschrieben. Für die gramm-genauen Angaben müsstest du sie selbst ausrechnen. Liebe Grüße, Steffi
Ilie Chef Zaghi
18. Feb. 2025 um 23:35 Uhr
Ich habe nichts zu sagen ❤️❤️❤️❤️❤️
alles perfekt…..
Ulrich
10. Feb. 2025 um 18:11 Uhr
Super lecker.Meine erste vegetarische Lasagne. Nächstes Mal probier ich die rote Linsen Lasagne aus.
So schön zu lesen, Ulrich. Danke für deine Bewertung!
Almut
6. Feb. 2025 um 14:50 Uhr
Super lecker – Fleisch hat auf keinen Fall gefehlt
Frany
5. Feb. 2025 um 14:20 Uhr
Unfassbar gut. Sehr gutes Rezept. Da ich noch Käse und Rahm übrig hatte habe ich diese auf die oberste Schicht verteilt. Liebe Grüße aus Österreich.
Franzi
4. Feb. 2025 um 19:14 Uhr
Unser Familienliebling! Super als vegetarisches Essen. Heute jedoch mit 400 g Gemüse (Karotten, Paprika rot/gelb und ein paar Stücke Sellerie) und 400 g Rinderhackfleisch zubereitet. War super lecker! Und die Lasagne reicht bei uns mit zwei Kleinkindern für zwei Mal Abendessen – besser geht’s nicht :-)
Nathalie
2. Feb. 2025 um 19:21 Uhr
Ich habe die Lasagne jetzt schon zum 3. Mal zubereitet. Diesmal habe ich zum Zerkleinern des Gemüses den Thermomix benutzt und während die Gemüsesauce köchelte auch die Béchamel im Thermomix gekocht. Dadurch ging es doch dann recht fix.
Perfekt auch zum Einfrieren/Mealprep
Vielen Dank
Silvana
27. Jan. 2025 um 17:57 Uhr
Das ist die beste Gemüselasagne, die ich jemals gegessen habe. Danke Steffi für das tolle Rezept.
Alles ist super erklärt , man kann gar nichts falsch machen.
Mein Mann ist auch super begeistert.
Wird jetzt öfter gemacht.
Ich finde Deine Rezepte richtig gut.
Mach weiter so.
Lg von Silvana
Vielen lieben Dank für das Lob, Silvana!
Silvana Wolf
27. Jan. 2025 um 12:38 Uhr
Die beste Gemüselasagne, die ich jemals gegessen habe. Ein ganz tolles Rezept, einfach zu machen und vor allem alles prima erklärt.
Mein Mann war auch begeistert, werden wir jetzt öfter machen.
Vielen Dank
So schön zu lesen, liebe Silvana!
Karoline
20. Jan. 2025 um 20:15 Uhr
Sehr, sehr lecker! war ganz schnell aufgegessen statt Bechamelsauße hab ich eine „Trick-Bechamel“ aus Frischkäse untergerührt, das lieben meine Kids und es geht noch schneller
So ein schönes Feedback, lieben Dank dafür! Danke für den Tipp mit der Trick-Bechamel :)
Wi
20. Jan. 2025 um 17:11 Uhr
Hallo,
kann ich die Lasagne bereits am Vortag vorbereiten und am nächsten Tag erst backen?
Vielen Dank vorab.
Aber ja, das kannst du prima machen :) Lass es dir schmecken!
Doris
16. Jan. 2025 um 12:58 Uhr
Gemüsepfanne war sehr gut
Sylvia
13. Jan. 2025 um 15:58 Uhr
Ist sehr lecker. Ich habe es für 2 Personen gekocht. Mein Mann und ich waren sehr satt und zufrieden. Gibt es bestimmt bald mal wieder. Danke für das gute Rezept.
Das freut mich aber sehr :)
Theresa
7. Jan. 2025 um 19:43 Uhr
Sehr lecker.
Ina
3. Jan. 2025 um 17:29 Uhr
Liebe Steffi,
ich danke dir herzlich für dieses tolle Rezept. Ich habe es ausprobiert und bin nun Fan davon. Die Lasagne hat unglaublich lecker geschmeckt und ich werde sie nun regelmäßig kochen. Außerdem möchte ich auch deine Seite loben. Besonders der Kochmodus hat mir sehr gefallen.
Herzliche Grüße
Ina
So schön, dass es dir so gut geschmeckt hat! Das freut mich riesig!
Marion
30. Dez. 2024 um 19:19 Uhr
Vor etwa 8 Monaten habe ich das Rezept zum ersten Mal ausprobiert, es hat uns hervorragend geschmeckt. Seither gab es das Gericht mehrmals wieder für die Familie und im Urlaub im Ferienhaus mit Freunden. Es hat Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen geschmeckt.
Wir werden es morgen für Silvester in doppelter Menge zum Buffet beisteuern und freuen uns schon darauf.
Wir lieben dieses Rezept.
Kleiner Tipp: statt Tomaten aus der Dose/Tetra-Pack verwende ich, wann immer möglich, frische Tomaten. Für morgen habe ich schwarzrote Fleischtomaten im Bioladen erstanden.
Ich zerkleinern das Gemüse im Thermomix, anschließend ebenfalls die Tomaten. Auch die Bechamelsauce mache ich darin nach Deinem Rezept. Geht alles unkompliziert, den Aufwand finde ich angemessen und es macht Spaß. Wie herrlich es dann aus dem Backofen duftet…
Oh wie schön, Marion. Freut mich riesig zu lesen, dass dir die Gemüselasagne so gut schmeckt. Und den Tipp mit den frischen Tomaten find ich super :) Liebe Grüße, Steffi
Veronika
24. Dez. 2024 um 08:34 Uhr
Fantastisch
Alexander
23. Dez. 2024 um 13:17 Uhr
Guten Tag, ich kann es auch bestätigen, dass das zubereiten dieses leckeren Gerichtes einfach ist, es gibt Gerichte, die deutlich länger dauern aber wer gerne selber täglich kocht, ohne Fix, für den ist es ein Klax. Die Lasagne ist mega. Danke
Vielen lieben Dank für die tolle Rückmeldung!
Anja
17. Dez. 2024 um 18:29 Uhr
Mega lecker!
Den voran gegangen Kommentar, dass die Lasagne aufwendig wäre, kann ich überhaupt nicht bestätigen! Ich finde das Rezept, sehr gut. Leicht verständlich, einfach umsetzbar und ohne großen Aufwand. Ich dachte erst, bei 600g Gemüse wird das sehr viel Schnippelarbeit. Aber die übernimmt ja der Mixer. Die Lasagne hat allen sehr gut geschmeckt und kommt jetzt fest ins Programm. Ein perfektes Rezept zum Gemüsefach aufräumen. Keine außergewöhnliche Zutaten, man hat das meistens im Haus. So lieb ich es!
Vielen Dank für die Ausarbeitung und das Teilen.
Liebe Grüße
Schön, dass es dir so gut geschmeckt hat. Ich danke dir für deine tolle Bewertung :)
Gaby
2. Dez. 2024 um 07:26 Uhr
Ganz einfach ein wunderbares Rezept und einfach nachzukochen.
Man merkt Deine Liebe zum Kochen!
Bleib so wie Du bist
Lieben Dank für dein schönes Feedback :)
Julia
22. Nov. 2024 um 23:33 Uhr
Super Rezept! Es ist wirklich soo lecker! Das Gemüse hatte ich etwas angebraten/gedünstet vorm zerkleinern, weil es dann mit dem Mixer etwas einfacher ging.
So schön zu lesen, liebe Julia
Annette
21. Nov. 2024 um 13:15 Uhr
Zubereitungszeit steht in keinem Verhältnis, viel zu kompliziert aufgelistet und beschrieben . 1 Std reicht nicht ! Mal schauen wie sie nachher schmeckt . Aber den Aufwand tue ich mir kein zweites Mal an .
Schade, dass es dir zu kompliziert war. Ich hoffe, das Ergebnis hat dich dann doch überzeugt. Berichte gerne mal. Liebe Grüße Steffi
Simone
19. Nov. 2024 um 20:14 Uhr
Mega lecker!!
Margret
15. Nov. 2024 um 17:00 Uhr
immer wieder so gute Rezepte, danke!
Kathrin
14. Nov. 2024 um 16:37 Uhr
Perfekt! Diese Lasagne schmeckt der ganzen Familie und ist leicht zu zubereiten. Fleisch wird nicht im geringsten vermisst.
Das freut mich sehr :)
Ramona
25. Okt. 2024 um 09:25 Uhr
Mega lecker. Wir lieben diese Lasagne
Das freut mich riesig, liebe Ramona!
Daniel
10. Okt. 2024 um 11:44 Uhr
Super Rezept
Svenja
9. Okt. 2024 um 17:19 Uhr
Lecker und einfach nachzukochen. Dankeschön!
Ich freu mich, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Izzy
6. Okt. 2024 um 16:24 Uhr
Schmeckt fantastisch!
Lieben Dank für das tolle Feedback!
An
5. Okt. 2024 um 23:55 Uhr
Absolute Lieblingslasagne… schon so oft nachgemacht; kommt einfach super in der Familie an. Daher wurde es auch langsam Zeit für einen Kommentar:)
Danke fürs Teilen!!
Schön, dass es die so Lasagne so gut geschmeckt hat.
Stephanie
2. Okt. 2024 um 20:26 Uhr
Super lecker und auch für nicht so routinierte Köche gut machbar. Vielen Dank für das tolle Rezept!
So schön, dass es dir geschmeckt hat!
Britta
12. Sep. 2024 um 18:52 Uhr
Habe dieses Rezept ins Visier genommen – es also noch nicht ausprobiert. :)
Kann man statt geschälten Dosentomaten auch stückige Dosentomaten nehmen?
Bin mir etwas unsicher, ob ich, wie Marco vorschlägt, ordentlich „entwässern“ oder tatsächlich die ganze Flüssigkeit nun drin lassen soll ??
Besten Dank für eine Antwort!
Hi Britta, das kannst du auf jeden Fall machen. Ich habe bisher nie entwässert und hab immer die komplette Flüssigkeit genommen. Lass es dir schmecken! Liebe Grüße, Steffi
Marco
10. Sep. 2024 um 21:54 Uhr
Die Gemüselasagne schmeckt lecker, das ist der positive Aspekt (allerdings nicht nach diesem Rezept). Der negative Aspekt ist der, dass die Rezeptbeschreibung so nie und nimmer funktioniert. Wendet man das Rezept wie beschrieben an, erhält man vor allem: viel Flüssigkeit. Also einer vegetarischen Lasagne ähnliches, jedoch schwimmend in Unmengen an Tomatensauce. Das liegt daran, dass die Autorin vergessen hat, zu erwähnen, wie man mit den gepellten Tomaten richtig umzugehen hat. Man muss nämlich das gesamte, in der Pfanne zubereitete Gut vor dem Schichten mittels einen Siebes „entwässern“. Ausdrücken die Pampe. Und wie! Und dabei hatte ich von den Dosen mit den geschälten Tomaten sowieso schon ausschliesslich die Tomaten verwendet – und die ganze Tomatensauce und den Tomaten“brei“ eh schon aussortiert. Naja. Wenn man also gewissenhaft und ordentlich alles ausdrückt, könnte es klappen mit nem leckeren Gericht.
Danke für dein nettes Feedback, Marco. Das Problem hatte ich jedoch noch nie und die Tomaten auch noch nie entwässert. Und ich hab die Gemüselasagne schon einige Male gekocht. Liebe Grüße, Steffi
Maren
5. Sep. 2024 um 07:29 Uhr
Sehr lecker. Schmeckt der ganze Familie. Es muss nicht immer Fleisch sein
Wie schön, das freut mich!
Petra
1. Sep. 2024 um 00:35 Uhr
Sehr gute Erklärung, klappt alles prima. Und lecker ist die Lasagne auch noch. Alles Top! Danke für das tolle Rezept.
Danke für deine tolle Bewertung. So schön, dass es dir geschmeckt hat.
Lisa
23. Aug. 2024 um 08:14 Uhr
Mein Mann war „sauer“ als er hörte, dass die Lasagne vegetarisch ist, hat ihm dann aber geschmeckt! Auch meine Kleine, bei der eigentlich die Zutaten getrennt auf dem Teller liegen müssen, hat’s gegessen. super lecker!
Ach wie schön zu lesen, Lisa :)
Ingrid
17. Aug. 2024 um 19:22 Uhr
Habe das Gemüse im TM kleingehäckselt
Auch die Béchamel habe ich im TM zubereitet
Das klingt prima, Ingrid :)
Daniela
17. Aug. 2024 um 18:48 Uhr
einer meiner Lieblingsgerichte zu lecker und due Kinder mögen es auch
Freut mich, dass es euch so gut schmeckt! :)
Astrid
3. Juli 2024 um 15:32 Uhr
Beste Gemüselasagne. Mache ich jetzt nur noch so
Das freut mich sehr, Astrid!
Nancy
28. Juni 2024 um 08:46 Uhr
Wir haben diese Lasagne schon öfter gekocht. Sehr lecker und es fehlt uns tatsächlich kein Fleisch darin.
Das freut mich sehr, Nancy!
Izzy
26. Juni 2024 um 00:09 Uhr
Schmeckt wirklich fantastisch!
lieben Dank!
Victoria
14. Juni 2024 um 22:13 Uhr
Mega – Lecker, sogar für meine Fleischfans.
Kommt in mein Rezeptbuch und mache ich gerne wieder.
LG Victoria aus Grevenbroich
Oh das freut mich aber riesig, liebe Victoria!
Wibke
9. Juni 2024 um 16:28 Uhr
Das ist die beste Gemüselasagne, die wird bei uns allen in der Familie immer gerne gegessen. Vielen Dank für das tolle Rezept
Das freut mich riesig, Wibke!
Sarah
9. Juni 2024 um 12:42 Uhr
Eine kurze Frage. Müssen die geschälten Tomaten zerkleinert werden oder kommen sie im Ganzen in die Soße?
Liebe Sarah, die kommen im ganzen mit rein :) Lass es dir schmecken!
Silke
4. Juni 2024 um 16:06 Uhr
Mein Mann ist Vegetarier habe ihm dein Rezept von der vegetarischen Lasagne gemacht und hat gesagt es war sehr sehr lecker ☺️
Wie schön zu lesen, liebe Silke!
Waltraud
3. Juni 2024 um 18:52 Uhr
Super lecker, werde ich öfter machen ☺️
Das freut mich sehr, Waltraud!
Maria
27. Mai 2024 um 20:01 Uhr
Gibt es bei uns immer wieder mit wechselndem Gemüse und schmeckt allen.
Ich liebe deine einfachen und leckeren Rezepte!
Das freut mich aber riesig, liebe Maria!
Mimi
27. Mai 2024 um 13:47 Uhr
Es war SO unendlich lecker ! Dankeschön für das herrliche Rezept! ❤️
So gerne, liebe Mimi!
Suzanna
11. Mai 2024 um 08:05 Uhr
Liebe Steffi habe mich für die „Handarbeit“ entschieden. Gelbe, rote Paprika, Zucchini, Champignons in kleine Würfel geschnitten. Habe die Sauce noch mit einem Esslöffel Gemüsesuppe-Pulver abgeschmeckt. Was für eine leckere Variante zu der fleischigen Lasagne!!!
Vielen Dank
Suzy
Lieben Dank für dein tolles Feedback, liebe Suzy!
Julius
26. März 2024 um 11:06 Uhr
Ein wunderbares Rezept! Das wird bestimmt in mein Kochrepertoire mit aufgenommen.
Danke liebe Steffi!
Das freut mich sehr
Friederike
17. März 2024 um 22:46 Uhr
Guten Abend alle zusammen! Ich habe das Rezept mit meiner Lebensgefährtin ausprobiert und wir waren begeistert!!! Die Gemüseschichten boten Frische, wo die Béchamelsauce mit den Nudelplatten eher däftig arbeitete.
Vielen Dank, dass du das Rezept online gestellt hast, liebe Steffi!!
GaLiGrü aus Bonn!
Oh wie schön, liebe Friederike! Ich freu mich sehr über deine tolle Bewertung!
Tanja
25. Feb. 2024 um 13:23 Uhr
ich bin sehr begeistert von diesem Rezept, sehr, sehr lecker
Vielen lieben Dank, Tanja :)
Katharina
18. Feb. 2024 um 12:11 Uhr
Bei mir waren gestern Zucchinis, Karotte, Aubergine, Paprika, Pilze und glutenfreie Platten in der Lasagne. Hatte allerdings alles sehr klein geschnitten, angedünstet und nicht püriert. War sehr lecker und wird es öfter geben. Auch unser Sohn war begeistert, obwohl er sonst kein großer Gemüsefan ist.
Über dein schönes Feedback freue ich mich sehr, Katharina!
Rosemarie
18. Feb. 2024 um 10:35 Uhr
Einfach super lecker!!!
Ganz lieben Dank :)
Brenda
1. Feb. 2024 um 04:55 Uhr
Hallo,
danke für das tolle Rezept ! Ich hab die Gemüsesosse (bei mir aus Champions, Möhre und Zucchini, gerieben nicht gemixt) zusätzlich noch mit italienischen Kräutern und Oregano gewürzt und zwischen die Lagen etwas gerieben Gouda gegeben. Die Lasagne hat sogar meinen fleischessenden Mann überzeugt. Er fand sie sogar leckerer als die Version mit Fleisch und das heißt schon was!!
Oh wow, was für ein wunderbares Feedback. Ganz lieben Dank!
Silvia
27. Jan. 2024 um 20:26 Uhr
Ein wirklich tolle „Veggie-Variante“.! Was immer noch Pep bringt, sind Kräuter. Bei der Lasagne also mediterrane Pizzakräuter. Das spart sogar noch Salz. Kräuter-Creme fraiche ist dann noch eine schnelle Alternative für die Béchamel-Soße. Fazit: Ich werde das Rezept in mein Standard-Kochrepertoire aufnehmen ☺️
Danke für dein schönes Feedback, liebe Silvia!
Rosi..
25. Jan. 2024 um 17:36 Uhr
Hi,
finde deine Lasagne super lecker, ein träumchen….☆☆☆☆☆
Dankeschön, fürs Rezept!!!
Sehr gerne liebe Rosi!
Sanni
25. Jan. 2024 um 17:06 Uhr
Ich hab dieses Rezept gemacht, als mein Freund Lust auf eine vegetarische Lasagne hatte. Hab allerdings statt Bechamelsoße Creme fraiche mit Kräutern und frische Lasagneplatten verwendet.
Was soll ich sagen? Sogar der Freund der erwachsenen Tochter hat 2 Portionen gegessen, obwohl er vorher total skeptisch war und sich sogar Essen bestellt hatte. Das gab’s dann am nächsten Tag!
Oh wow, was für ein schönes Feedback! Ich freu mich riesig, dass ich auch Skeptiker überzeugen konnte. :)
Adeline
17. Jan. 2024 um 09:35 Uhr
Hallo, die Lasagne klingt sehr lecker. Ich plane sie für meinen Geburtstag für meine Gäste zu machen. Welchen Käse hast du denn verwendet oder würdest du empfehlen? Ich kenne es eigentlich, dass man Mozzarella nimmt.
Lg Adeline
Hallo Adeline, du kannst auf jeden Fall Mozzarella nehmen. Ich mag auch Gouda und Emmentaler gerne, aber das ist Geschmacksache:) Lass es dir schmecken!
Anja
16. Jan. 2024 um 12:22 Uhr
Ich hab schon viele Lasagne Rezepte ausprobiert
und ich würde sagen, es ist wirklich eins der besten Rezepte. Super lecker.
Danke fürs Teilen und überhaupt die Mühe, die ihr euch macht
Oh wow, was für eine tolle Bewertung liebe Anja! Darüber freu ich mich riesig!
Corinna Prestele
23. Dez. 2023 um 13:16 Uhr
Danke, war sehr gut, ich hab sie mit Paprikaschoten, Schwammerl und Sellerie gemacht
Das klingt perfekt dazu!
Cristina
17. Dez. 2023 um 10:23 Uhr
Hallo Steffi,
kann man wirklich die Gemüselasagne einen Tag davor vorbereiten und dann in den Offen backen? Oder lieber gleich backen und am nächsten wieder aufwärmen?
Geht es auch mit Umluft? Ich muss zwei machen….
Vielen Dank!
Hi Christina, ich würde sie fertig backen und am nächsten Tag erwärmen. Umluft sollte problemlos klappen :) Lass es dir schmecken!
Susi
8. Dez. 2023 um 14:30 Uhr
Super Rezept, wir waren alle begeistert. Da ich auf Cholesterin achten muss, habe ich die Bechamel Soße mit Ölivenöl statt Butter gemacht und den Käse mit veganem geriebenen Käse ersetzt. Die Konsistenz des feingehackten Gemüse ist fast wie die von Hackfleisch, keiner der Gäste hat etwas vermisst.
Was für ein schönes Feedback, liebe Susi!
Chrisi
2. Dez. 2023 um 19:59 Uhr
Einfach Mega Lecker.
Danke für dieses Rezept! Liebe Grüße
Danke für das tolle Feedback :)
Michelle
21. Nov. 2023 um 22:05 Uhr
Die Lasagne war sehr lecker, anstatt geschälte Tomaten aus der Doese habe ich frische Tomaten genommen, den Großteil purriert und ein Paar grob zerkleinert.
Das klingt fantastisch, liebe Michelle!
Ana
18. Nov. 2023 um 20:44 Uhr
Hallo, ich war auf der Suche nach einem einfachen Rezept für eine veggie Lasagne. Bin auf diese gestoßen und bin dabei geblieben, da man vergleichsweise wenig Zutaten braucht. Sie ist super lecket geworden, hat allen geschmeckt und besonders die Bechamelsauce kam gut an. Dankeschön ☺️
Wie klasse, liebe Ana!
Anna
17. Nov. 2023 um 17:13 Uhr
Wie immer war es total lecker. Kind 1. und 2. haben super gegessen obwohl meine große Tochter eigentlich keine Bechamel -Soße mag. Zwischen drin probiere ich immer mal wieder andere Kochblogs aus, am Ende lande ich aber immer wieder bei der Gaumenfreundin. Einfach super simpel und super lecker
Was für ein schönes Kompliment! Ganz lieben Dank dafür :)
Birgit
16. Nov. 2023 um 20:17 Uhr
Liebe Steffi,
das ist das erste Mal, dass ich ein Rezept kommentiere und ich muss ehrlich sagen, dass ich sehr misstrauisch war, dass das schmeckt.
Ich bin jedoch total begeistert. Einfach, schnell, super lecker und man kann sämtliche Gemüsereste verwerten.
Danke für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße Birgit
Wie lieb, dass du dir Zeit genommen hast, zu bewerten! Freut mich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Mira
16. Okt. 2023 um 09:02 Uhr
Ich danke dir für diese geniale Veggie-Lasagne liebe Steffi !!! Meine Familie, selbst die 2 Stöpsel (3 7) war begeistert, und das will was heißen!
Oh wie klasse ist das bitte! Ich freu mich riesig über deine tolle Rückmeldung! Wie schön!!!
Elisabeth Gartz
30. Sep. 2023 um 18:49 Uhr
Hey,
ich möchte das Rezept gerne ausprobieren. Vorher habe ich noch eine
kurze Frage; wird der Sud der eingelegten Tomaten mit verarbeitet?
Danke für eine Rückmeldung schon jetzt!
Viele Grüße
Sabeth
Hallo Sabeth! Ja, den Sud einfach mit verarbeiten :) lass es dir schmecken!
Nyx
10. Sep. 2023 um 08:51 Uhr
Hallo , wie groß ist die Auflaufform, die du benutzt?
20 x 20 cm :) Lass es dir schmecken!
Moritz Marlow
10. Juli 2023 um 21:25 Uhr
Ein Super-Rezept!
Man vermisst das für Lasagne sonst übliche Hackfleisch echt nicht.
Selten so eine leckere Lasagne gegessen!
Große Anerkennung!
Was für ein tolles Feedback! Lasagne geht definitiv auch ohne Fleisch:)
Verena
2. Juli 2023 um 12:25 Uhr
Ich möchte das Rezept gerne nachkochen, da es sich super lecker liest. Kann man das Gemüse auch klein würfeln anstatt es zu pürieren? Mein Pürierstab hat nämlich den Geist aufgegeben und einen Ersatz habe ich noch nicht. Ich habe dreierlei Paprika, Möhren und eine kleine Zucchini zuhause, welche unbedingt verarbeitet werden müssen, da sie sonst schlecht werden. Dankeschön schonmal…
Viele Grüße
Hi Verena, aber klar, das kannst du auch machen. :) Lass es dir schmecken!
Karin Matheis
19. Juni 2023 um 20:14 Uhr
Wow, soooo lecker und man vermisst wirklich kein Fleisch
Sehr einfach in der Zubereitung. Wird unsere Lieblings – Lasagne
Oh wie klasse! Danke für deine tolle Bewertung :)
Marlies Janssen
20. Mai 2023 um 17:20 Uhr
Ich hab das Rezept für den Thermomix abgeändert war wirklich super
250 gr Möhren 5 sek Stufe 5
350 gr Zucchini/rote Paprika dazu 3 sek Stufe 5
Umfüllen
2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 5 sek Stufe 5
Tomatenmark und Olivenöl dazu 3 Minuten Varoma Stufe 2
Gemüse und die beiden Dosen gestückelte Tomaten dazu Salz Pfeffer ital. Kräuter und chillipulver dazu 15 Minuten 100 grad Linkslauf Stufe 1
Während der Themi brodelt habe ich die Bechamelsauce auf dem Herd zubereitet.
Lasagne geschichtet und mit Parmesan und Gouda bestreut
30 Minuten 180 grad Umluft in den Ofen war wirklich lecker
Oh vielen lieben Dank! Das ist sicher für einige meiner Leser hilfreich :)
Doris
20. Apr. 2023 um 13:33 Uhr
Interessant mit dem Pürieren, so kann man Kindern prima das Gemüse untermogeln
Bei mir ist aber leider dadurch etwas bitter geworden. Weiß jemand warum?
Ich habe 4 kleine Karotten, eine kleine Zucchini, ein Stück Lauch und eine rote Paprika verwendet. Hab noch etwas Zucker an die Soße. Sonst war es gut. Danke für das Rezept!
Danke für dein tolles Feedback! Wahrscheinlich hast du das Gemüse zu lange püriert und dadurch ist es bitter geworden. Aber schön, dass es dir geschmeckt hat!
Lisa Schwinning
5. Apr. 2023 um 14:09 Uhr
Super lecker! Hat auch den Kindern sehr gut geschmeckt!
Das freut mich riesig!!!