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Meine Paprika-Reis-Pfanne ist ein sättigendes Gericht für alle, die es schnell, einfach und vegetarisch mögen. Hier werden alle glücklich: hungrige Familienmitglieder und alle, die sich im Büro gerne eine nahrhafte Portion vom Vortag aufwärmen. Reispfanne mit Paprika? Solltest du unbedingt ausprobieren!
Paprika-Reis-Pfanne, einfaches Rezept
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 1 kg Paprikaschoten - bunt gemischt
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 3 EL Ajvar - oder Tomatenmark
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 250 g Reis - ungekocht
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.1 kg Paprikaschoten, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprikastücke und Zwiebel anbraten. Dann Knoblauch, Ajvar und Paprikapulver zugeben und kurz mitbraten.1 EL Olivenöl, 3 EL Ajvar, 2 TL Paprikapulver edelsüß
- Ungekochten Reis und Gemüsebrühe zugeben und alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendurch rühren und ggfs. noch etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.250 g Reis, 500 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Paprika-Reis-Pfanne
Die meisten Zutaten für diese Reispfanne mit Paprika hast du wahrscheinlich sogar im Haus – oder sie warten beim Supermarkt um die Ecke auf dich:
- Jede Menge Paprikaschoten geben der Reispfanne ihren Geschmack – welche Farben du wählst, bleibt dir überlassen. Rote Paprika ist besonderes süß, grüne Paprika verleiht deiner Reispfanne eine deftig-herbe Note.
- Zwiebel und Knoblauch dürfen bei mir in fast keinem Rezept fehlen.
- Ajvar ist eine Spezialität der Balkanküche. Die Creme aus Paprika und Aubergine gibt es von mild bis scharf. Alternativ kannst du auch Tomatenmark verwenden.
- Die Carbs unserer Wahl sind Reis: Welche Sorte in die Pfanne kommt, kannst du entscheiden. Ich nehme am liebsten Parboiled Reis, besonders gesund wird es mit Vollkornreis. In unserem Beitrag erfährst du alles übers Reis kochen.
- Verfeinern tue ich außerdem mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer, während Gemüsebrühe ebenfalls Würze mitbringt.
Frische Paprikaschoten, das Paprikamus Ajvar und edelsüßes Paprikapulver – mehr Schote geht nicht. Das macht diese Paprika-Reis-Pfanne so lecker!
Paprika-Reis-Pfanne, die einfache Zubereitung
Die Zubereitung dieser Paprika-Reis-Pfanne ist absolut gelingsicher. Die genauen Mengenangaben und Zubereitungsschritte findest du wie auf der Rezeptkarte zum Download ganz unten.
- Zuerst greifst du zum Messer: Die Paprika wird in mundgerechte Stücke geschnitten, Zwiebel und Knoblauch werden klein gehackt.
- Paprika und Zwiebeln in Olivenöl braten, erst dann Knoblauch, Paprikapulver und Ajvar oder Tomatenmark hinzugeben. Beide enthalten Zucker, der beim Braten leicht karamellisiert – herrlich!
- Der letzte Schritt gefällt mir besonders gut: Hier werden Reis und Gemüsebrühe mit in die Pfanne gegeben und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln gelassen. Diese Zeit nutze ich, um die Küche auf Vordermann zu bringen oder den Tisch zu decken. So habe ich nach dem Essen keine Arbeit mehr.
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5 Gründe für meine Paprika-Reis-Pfanne
- Für alle: Diese Paprika-Reis-Pfanne ist nicht nur vegan, sondern auch glutenfrei.
- So gesund: Paprika enthält super viel Vitamin C und andere Nährstoffe.
- Praktisch: Die Reste lassen sich gut mit ins Büro nehmen.
- Anpassbar: Durch die verschiedenen Sorten Ajvar finden alle ihren perfekten Schärfegrad.
- Zeitsparend: Die letzten 20 Minuten der Zubereitung hast du Zeit, um die Küche sauber zu machen.
Lust auf noch mehr Paprika-Rezepte? Dann probier doch auch mal meine gefüllte Paprika mit Hackfleisch oder den Paprikasalat aus.
Empfohlene Beiträge
Rosemarie
14. Juli 2025 um 19:59 Uhr
Wollte mal was mit Reis und Paprika machen, hatte nur kein Ajvar zu Hause, stattdessen mit 200 g Tomatenmark und Tomaten aus der Dose. Super lecker
Sehr gute Alternative, liebe Rosemarie. Schön, dass es dir geschmeckt hat :)
Nika
11. Juli 2025 um 17:13 Uhr
Ich fand das Rezept super und einfach zu folgen! Hat si gut geschmeckt und auch satt gemacht. Es passt auch zur Hähnchenbrust oder
Ganz lieben Dank für deine tolle Bewertung:)
Manuela
25. Mai 2025 um 19:07 Uhr
Sehr, sehr gutes Rezept! Es war köstlich und hat der ganzen Familie geschmeckt! Danke!
Ralf
12. Apr. 2025 um 20:43 Uhr
sehr lecker
Anita
26. März 2025 um 13:29 Uhr
Mir ist vom Vortag Reis übrig geblieben, also ging das Mittagessen heute noch schneller,
habe noch Parmesan darauf gestreut und allen hats geschmeckt. Super Essen!
Marie
19. Feb. 2025 um 13:46 Uhr
Super Rezept, geht einfach immer und super zum Mitnehmen zur Arbeit!
Helena Gaugler
5. Feb. 2025 um 11:32 Uhr
Einfach gemacht und super geschmeckt!
Sylvia
27. Jan. 2025 um 11:41 Uhr
Einfach und lecker nach zu kochen
sehr lecker
Dorthe
6. Jan. 2025 um 10:58 Uhr
Soooooo lecker
Dorthe Schulz
6. Jan. 2025 um 10:58 Uhr
Sehr lecker.
Walter
1. Dez. 2024 um 20:49 Uhr
Ich habe das Rezept heute spontan probiert, weil es gestern Paprika im Sonderangebot gab.
Paprikareis nach Deinem Rezept hat mich überzeugt.
Wird es häufiger geben.
Lieben Dank für dein schönes Feedback :)
Goldglöckchen
25. Nov. 2024 um 18:47 Uhr
richtig gut geworden. Super Rezept
Tom
16. Nov. 2024 um 15:32 Uhr
Super!
Peter
11. Okt. 2024 um 13:26 Uhr
Super Gericht habe es noch mit einem Joghurt Dipp verfeinert. Das war eine Geschmacksexplosion. Kann ich nur empfehlen.
Lieben Dank für das schöne Feedback :)
Selina
21. Sep. 2024 um 12:28 Uhr
Das Rezept ist wirklich sehr gut und es auch schnell zubereitet. Man braucht aber für das Rezept definitiv mehr Gemüsebrühe(Wasser). Man kann auch anderes Gemüse verwenden oder es sogar weglassen. Eines meiner neuen lieblingsrezepte und wirklich nur zum empfehlen
Danke für deine tolle Rückmeldung, liebe Selina!
Lu
21. Aug. 2024 um 09:16 Uhr
Frage und zwar ist das doch Vegan oder nicht?
Ja genau :)
Petra
24. Juli 2024 um 13:23 Uhr
sehr lecker und schnell gemacht
Daniela
15. Juni 2024 um 17:25 Uhr
schnelle Zubereitung, Gutes Gericht! Vielen Dank!
Danke für die tolle Bewertung!
Irmengard
13. März 2024 um 14:26 Uhr
super lecker und schnell zubereitet. Mengenangaben stimmen!!
Das freut mich sehr!
Heidi
6. März 2024 um 18:15 Uhr
Liebe Steffi, viele Dank für das super leckere Rezept – einfach und schnell – mit einem grünen Salat ein vollwertiges Essen. Dafür volle 5 Sternchen
Wie schön, dass es dir geschmeckt hat, Petra!
Ulrike Richert
15. Sep. 2023 um 20:09 Uhr
Liebe Steffi, danke für dieses leckere und schnelle Rezept
Ich wünsche Dir ein schönes Wochenende
Viele Grüße
Danke für deine tolle Bewertung, liebe Ulrike :)
Steffi
2. Juli 2023 um 10:44 Uhr
Ein super Rezept, schnell und einfach und schmeckt sehr gut
Das werde ich nicht nur einmal kochen.
Weiter so ☺️ und liebe Grüße
Ganz lieben Dank Steffi :)
Stefanie
27. Juni 2023 um 23:36 Uhr
Sehr lecker und schnell gemacht, das kommt nicht nur bei meinen Veggies gerne wieder auf den Tisch.
Vielen Dank für das Rezept, liebe Steffi! Liebe Grüße aus Portugal
Wie schön, dass es euch geschmeckt hat :)
Viola
24. Juni 2023 um 17:59 Uhr
Ein einfache, schnelles und super leckeres Essen mal wieder. Es passt alles wie beschrieben. Wir sagen danke .
Wie schön, dass es euch geschmeckt hat!
Taddy
7. Juni 2023 um 17:32 Uhr
Super einfaches essen . Und es ist mega lecker
Mfg Taddy
Ganz lieben Dank!