Paprikasoße selber machen ganz einfach

Diese einfache, selbstgemachte Paprikasoße ist genial: Mit leichter Schärfe, Ajvar und jeder Menge Paprika ist sie ein wahres Geschmackswunder. Herrlich zu Kartoffeln, Nudeln und Reis oder in Kombination mit Fleisch, wie z. B. Frikadellen oder Hähnchen. Das Tolle: Die Paprikasoße schmeckt am zweiten Tag mindestens genauso gut.

Welche Paprika und Zutaten du für die perfekte Paprikasoße brauchst

Die wenigen Zutaten für diese einfache Paprikasoße sind schnell aufgezählt:

• Paprika und Zwiebeln solltest du parat haben. Hier greife ich zur normalen Gemüsepaprika in Rot. Diese hat ein süßlicheres Aroma als beispielsweise die grünen oder gelben Schoten.
• Ajvar – die würzige Paprika-Paste aus dem Balkan, die du aber inzwischen in jedem Supermarkt findest. Achte hier unbedingt auf die Schärfe. Von milden bis tränentreibenden Variationen ist alles dabei.
• Salz, Pfeffer, Paprikapulverund Gemüsebrühe geben Geschmack, ein Esslöffel Mehl sorgt für die richtige Konsistenz. Zuletzt noch mein Tipp für fast jedes Gericht: Süße! Eine Prise Zucker vollendet diese Paprikasoße.

Schnell zubereitet: Paprikasoße selber machen

Paprikasoße ist eine super Abwechslung zum Klassiker Tomatensoße – und in 3 Schritten steht die würzige Soße auf dem Tisch. Die genauen Mengenangaben und Zubereitungsschritte entnimmst du einfach der Rezeptkart.

Paprika würfeln, Zwiebel hacken – so geht’s richtig

Paprika in Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken – für erstere eignet sich ein Sägemesser wegen der robusten Paprikahaut. Bei Zwiebeln ist ein scharfes Messer ohne Zähne ideal, damit die Augen möglichst wenig tränen.

So wird die Paprikasoße schön cremig und aromatisch

Jetzt kommt Geschmack ins Spiel: Paprika und Zwiebel anbraten und dann Ajvar und Paprikapulver hinzugeben. Zum Andicken der Soße kommt nun auch Mehl mit in die Pfanne. Gemüsebrühe macht aus dem Gemisch eine tolle Soße.

Danach lässt du die Soße noch 10 Minuten köcheln. Perfekt, um Fleisch zu braten oder Beilagen zuzubereiten. Wenn Kartoffeln oder Nudeln bereits kochen, kannst du die Zeit nutzen, um die Küche aufzuräumen – praktisch!

Noch mehr Paprikasoßen und Ideen, die dazu passen

Diese Paprikasoße ist nicht die einzige im Hause Gaumenfreundin. Meine Familie und ich mögen das Gemüse unheimlich gerne. Deswegen findest du bei mir einige Rezepte mit Paprika. Beispielsweise diese Soßen und Gerichte.

• Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Fix
• Ratatouille mit Tomate, Aubergine und Paprika
• Schnelle Hähnchen-Paprika-Pfanne
• Peperonata
• Putengulasch
• Schaschliktopf
• Kichererbsen-Hack-Pfanne