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Ich bin großer Fan von unkomplizierten Familienrezepten, wie diesem Paprika-Sahne-Hähnchen aus dem Ofen. Das Rezept ist ganz einfach und schnell gemacht und wird natürlich ganz ohne Fix-Tütchen zubereitet. Am liebsten essen wir den köstlichen Auflauf mit der würzigen Paprika-Sahne-Sauce zu Nudeln oder Reis.
Paprika-Sahne-Hähnchen
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet - 3-4 Filets
- 3 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- 400 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
- 100 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Paprika in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.500 g Hähnchenbrustfilet, 3 rote Paprikaschoten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und alles mit Sahne ablöschen. Crème fraîche zugeben und alles einmal aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.1 EL Olivenöl, 2 EL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver edelsüß, 400 g Sahne, 100 g Crème fraîche
- Die Sauce in die Auflaufform geben und alles für 30 Min. backen.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für Paprika-Sahne-Hähnchen
Bei meinem Paprika-Sahne-Hähnchen wird das Hähnchenbrustfilet, ganz ohne vorher zu Braten, im Backofen zubereitet. Am Anfang war ich skeptisch, aber das Hähnchen wird wunderbar zart. Für das schnelle Ofengericht brauchst du nur wenige Zutaten.
- Hähnchenbrustfilets
Schau auf jeden Fall, das alle Filets in etwa gleich dick sind. Dann sind die auch gleichzeitig gar. - Paprikaschoten
Ich nehme rote Paprikaschoten für meinen Auflauf. Du kannst aber auch gelbe oder grüne Schoten verwenden, ganz wie du magst. - Zwiebel & Knoblauch
Meine Allrounder bei fast allen meinen Auflauf-Rezepten. - Tomatenmark
- Sahne und Crème fraîche
- Gewürze
Ich würze mein Hähnchen und die Sahne-Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und geräucherter Paprika. Beides hab ich dir im Rezept verlinkt.
Für ein bisschen Schärfe kannst du noch eine klein gehackte Chilischote in den Auflauf geben.
Paprika-Sahne-Hähnchen Schritt für Schritt
Genaue Mengenangaben für das Rezept findest du in meiner Rezeptkarte.
Schritt 1:
Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform geben und würzen. Paprika in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen, Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
Schritt 2:
Danach Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Tomatenmark, Sahne und Crème fraîche eine Sauce anrühren.
Schritt 3:
Die Sauce in die Auflaufform geben und alles 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Zum Paprika-Sahne-Hähnchen passen Nudeln und Reis ganz besonders gut.
Stressfrei kochen mit Wochenplänen!
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5 Gründe für Hähnchen in Paprika-Sahne-Sauce
- Schnell: Für die Zubereitung brauchst du gerade einmal 15 Minuten zubereitet. Damit zählt es zu den schnellen Fleisch-Rezepten für jeden Tag
- Wenige Zutaten: Für das Rezept brauchst du nur wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt kaufen kannst
- Einfach: Der Auflauf ist ganz einfach zu machen und du brauchst natürlich kein Fix-Tütchen
- Familientauglich: Paprika-Sahne-Hähnchen ist ein leckeres Gericht für die ganze Familie
- Meal Prep: Den Auflauf kannst du prima schon am Vortag zubereiten
Lust auf noch mehr leckere Ofengerichte? Dann probier doch auch mal mein Zwiebel-Sahne-Hähnchen oder mein Mozzarella-Hähnchen aus.
Empfohlene Beiträge
Steffi
5. März 2026 um 20:58 Uhr
hmmm,sehr lecker und schnell gekocht
Freut mich!
Steffi
5. März 2026 um 20:56 Uhr
hmmm,sehr lecker
Freut mich!
Lenya
21. Feb. 2026 um 20:36 Uhr
Habs in Vegan gemacht. Ist echt gut geworden :)
Super Idee!
Heike
21. Feb. 2026 um 15:31 Uhr
Danke, war super lecker und schnell gemacht das werde ich sicher noch öfter machen.
Gefällt mir!
Sibylle
17. Feb. 2026 um 22:43 Uhr
Suuupppeeeerrrr lekker!!!
Schnelle Zubereitung und ein unendlicher Genuss
Habe extra mehr Fleisch gemacht, damit wir es zweimal geniessen können….
Reis passt perfekt um die feine Sauce zu geniessen!
Gefällt mir!
mona
6. Feb. 2026 um 17:46 Uhr
liebe steffi,es ist so lecker geworden geworden. musste sahne, paprika, creme fresh samt huhn verbrauchen. ideal, alles verarbeitet. danke für das tolle rezept
Mega!
Elisabeth
18. Jan. 2026 um 18:31 Uhr
Danke, war super lecker und gut nachzukochen
Gefällt mir!
Anna
15. Jan. 2026 um 19:45 Uhr
So lecker und so leicht. Alle Zutaten zu Hause gehabt. Sehr zu empfehlen :)
Freut mich!
Tanja T
1. Jan. 2026 um 18:35 Uhr
Sehr lecker
Danke!
Lydia Neufeld
31. Dez. 2025 um 13:02 Uhr
Schmeckt richtig lecker
Danke!
Julia
28. Dez. 2025 um 11:23 Uhr
Super lecker ❤️
Danke!
ZenzisFilzpantoffeln auf Etsy
15. Dez. 2025 um 20:07 Uhr
Danke für dieses himmlisch köstliche Gericht 5 von 5 Sternen
Danke!
Christine
3. Dez. 2025 um 18:59 Uhr
Sehr schön und übersichtlich formatiert und erkärt!
Und dabei noch super lecker!
Danke!
Brigitte
28. Nov. 2025 um 21:10 Uhr
einfach top
Danke!
Bärbel
19. Nov. 2025 um 19:52 Uhr
Das Gericht gab’s bei uns schon oft, sehr lecker! Ich habe schon viele deiner Rezepte nachgekocht, es gelingt immer alles perfekt. Tolle Website! Danke, liebe Steffi
Danke!
Dani
2. Nov. 2025 um 13:35 Uhr
Essen wir heute zum wiederholtem male. Für meine Mädels wird immer eine vegetarische Variante gekocht, mit vegane Hähnchensteaks.
Einfach nur lecker
Super Idee!
Natascha Schmidt
30. Okt. 2025 um 16:38 Uhr
Hallo,
dieses Rezept steht unter der WW Rubrik, was ich aber nicht verstehe.
Bei der Sahne sind es eine Menge Punkte die das Punktekonto sprengen
Viele Grüße Natascha
Hallo liebe Natascha, du kannst hier auf fettreduzierte Sahne zurückgreifen, wenn du WW Punkte zählst. Liebe Grüße, Steffi
Jana
20. Okt. 2025 um 16:09 Uhr
Meine Kinder liebes dieses Gericht ! Schnell und unkompliziert und sehr lecker
Gefällt mir!
Tom
5. Okt. 2025 um 14:25 Uhr
super
Marion Kola-Mansfield
26. Sep. 2025 um 19:41 Uhr
super Rezept, habe das nun schon mehrfach gekocht. Ein tolles Gericht für freitags oder samstags nach einer stressigen Arbeitswoche.
Ich liebe auch die Tortellini al forno für unter der Woche. Mit Salat ein stressfreies wohlfühlgericht für den Feierabend. Ich liebe deine Rezepte. Habe noch nie etwas von dir gekocht, das uns nicht geschmeckt hat.vielen lieben Dank
So ein tolles Feedback, das freut mich wirklich sehr, liebe Marion :-) Lieben Dank dir! Liebe Grüße, Steffi
Angelika
12. Sep. 2025 um 13:35 Uhr
liebe Steffi ich koche gerne alles nach aber ich bin mir nicht sicher ob das low carp ist lg
Hallo Angelika, wenn du das Paprika-Sahne-Hähnchen ohne Nudeln oder Reis isst, hast du ein leckeres Low-Carb-Gericht. Liebe Grüße, Steffi
Ute
25. Aug. 2025 um 13:40 Uhr
Super lecker, hatte Hänchenschenkel daheim, schmeckt damit auch sehr lecker
Klasse, liebe Ute! Lieben Dank für deine nette Rückmeldung. Liebe Grüße, Steffi
Martina
22. Aug. 2025 um 17:42 Uhr
So etwas von lecker. Für uns ein 5 Sterne Essen. Wir sind begeistert. Und so etwas von einfach zu machen genial. Wir lieben dieses Gericht werde ich immer wieder machen.
Lieben Dank für das schöne Kompliment, Martina!
Linda
30. Juli 2025 um 17:04 Uhr
Ich liebe bisher alle Ihre Rezepte ich habe all meinen Freundinnen Ihre Seite weiterempfohlen am coolsten wäre noch eine App Kochbuch ist direkt schon bestellt.
Manches was deftig ist, kann man gut selbst abwandeln
Ach, das freut mich total zu hören – danke von Herzen für deine lieben Worte und dass du Gaumenfreundin weiterempfiehlst, liebe Linda! Eine App wäre wirklich mega praktisch, das habe ich auch schon auf dem Zettel. Und genau, selbst abwandeln macht ja auch total Spaß – immer nach eigenem Geschmack. Ganz liebe Grüße, Steffi
Manni
5. Juni 2025 um 19:22 Uhr
Hab es gerade gekocht und mir persönlich ist es viel, zu viel Sahne, hab mit Milch verdünnt. Desweiteren wo Tomatenmark verwendet wird und oder Salz, darf auch nie ne Prise Zucker fehlen. Zudem habe ich selbst gekochte Hühnerbrühe und habe von dieser auch noch ein wenig dazu. Wie gesagt, mir war es geschmacklich zu sahnig, aber jeder wie er mag, alles geschmackssache! Es ist ein super schnelles Rezept und ich kann das nachkochen nur empfehlen…
Silvia
31. Mai 2025 um 15:00 Uhr
Ich habe das Rezept jetzt schon mehrfach gekocht. Es ist einfach, lässt sich schnell zubereiten und schmeckt super gut. Habe heute anstelle von Creme Fraiche Brunch Paprika Chilli (eine Art Frischkäsecreme) verwendet, gibt dem ganzen eine pikante Note. Einfach lecker. Mit Cocktailtomaten schmeckt es übrigens auch sehr gut.
Sascha
26. Apr. 2025 um 19:05 Uhr
sehr sehr lecker und meine Frau ist eh so ein soßen kind
Mohn
10. Apr. 2025 um 18:49 Uhr
Rezept ist super lecker und echt schnell gemacht!
Aber ich komme nicht im Ansatz an die kcal Angabe ran. Ich tracke mein Essen und komme pro Portion auf ca. 700 kcal. (ja, die Paprika/Zwiebel/Knoblauch kann im Gramm unterschiedlich sein, aber das macht definitiv nicht soviele kcal aus.)
Danke für dein Feedback. Ich schau mir das direkt nochmal an :)
XeNi
8. Apr. 2025 um 14:14 Uhr
Das ist ein super Rezept, gut beschrieben und praktikabel. Was ja nicht alle Rezepte sind ! Sehr zu empfehlen aus meiner Sicht.
Nici
28. März 2025 um 16:28 Uhr
Prinzipiell gut. Ein Verbesserungsvorschlags: statt 2EL Paprikapulver nur 2TL und mind 2 große Parikaschoten mitkochen und pürieren, dann in die Pfanne gießen. Schmeckt dann nicht so künstlich nach Paprikapulver.
Liebe Grüße Nici
Danke für dein Feedback, liebe Nici!
Andrea
24. März 2025 um 17:32 Uhr
Schon häufig nachgekocht, und immer wieder begeistert. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Werde ich morgen auch wieder kochen. Aktuell ist mein erwachsener Sohn zu Besuch, und freut sich über das leckere Essen, wofür Mutti sich hier immer wieder Inspiration holt.
Sindy
14. März 2025 um 13:30 Uhr
Mega lecker und so einfach zubereitet.
Das machen wir wieder
Isa
28. Feb. 2025 um 18:35 Uhr
Sehr sehr lecker
Kati
13. Feb. 2025 um 21:07 Uhr
Absolut hervorragend! Einfach, schnell gemacht und es hat wirklich jedem geschmeckt. Bei uns gab es dazu Spätzle. Vielen Dank für das Rezept!
So schön, dass es dir geschmeckt hat! Lieben Dank für die tolle Bewertung!
Carmen
13. Feb. 2025 um 12:56 Uhr
Liebe Steffi,
Das war das nächste Rezept, nach dem man (frau) sich die Finger leckt. Das Fleisch war superzart.
Herzliche Grüße
Oh wie klasse, Carmen. Das freut mich!
Regina
7. Feb. 2025 um 11:56 Uhr
Hat uns allen sehr gut geschmeckt! Hab die Hähnchenbrust zuvor schon im ganzen gelassen aber ein wenig geteilt ! Am meisten taugt mir die Einstellung sodaß sich das Handy nicht ständig ausschaltet !
Danke für deine tollen Rezepte und guten Anleitungen!
Lieben Dank für dein tolles Feedback, Regina. Das freut mich sehr zu lesen :)
Anna
4. Feb. 2025 um 18:04 Uhr
So so lecker! Nur zu empfehlen.❤️
Karina
9. Jan. 2025 um 14:02 Uhr
Hallöchen und ich möchte das Rezept ausprobieren. Du schreibst, dass man das Rezept einen Tag vorher zubereiten kann. Ist damit komplett fertig kochen? Wenn ja, nächsten Tag im Backofen erwärmen Umluft? Das Rezept liest sich lecker und ich möchte es für die Feierlichkeit schon gerne vorbereiten. LG Karina
Hallo Karina, du kannst das Rezept am Vortag kochen und dann am nächsten Tag nochmal im Ofen erwärmen. Das funktioniert super. Du kannst aber auch am Vortag die Sauce kochen und die Paprika klein schneiden und alles frisch am nächsten Tag kochen. Lasst es euch schmecken :)
Alfred
28. Dez. 2024 um 20:52 Uhr
Super lecker hab aber Hähnchen in Scheiben geschnitten besser für die Würze zum Servieren und zum Essen
Das klingt sehr lecker dazu! Schön, dass es dir geschmeckt hat
Laura
17. Dez. 2024 um 15:38 Uhr
Super leckeres Rezept ❤️
Imki
3. Dez. 2024 um 09:32 Uhr
Liebe Steffi, ich hab gestern Abend Dein Rezept ausprobiert weil ich noch Hähnchenbrust im Kühlschrank und keine zündende Idee hatte. Was soll ich sagen – es war superlecker!!! Ich hatte zwei kleine Auflaufformen benutzt, weil es mein Mann es gerne etwas schärfer mag und ich keine Paprika vertrage… also hatte ich für mich stattdessen frische Champignons genommen. Und für meinen Mann noch etwas frische Chili. Die Sauce ist der Hammer!!! Danke für das Rezept und weiter so!!!
Lieben Dank für dein schönes Feedback :) So schön, dass es euch geschmeckt hat!
Inge Fritsch
27. Okt. 2024 um 14:14 Uhr
Dieses Gericht ist eins unserer Lieblingsgerichte
Als Hähnchenbrustfilets nehme ich sehr gern die Kikok Brustfilets.
Danke für dein schönes Feedback, liebe Inge!
Beate K.
16. Sep. 2024 um 18:13 Uhr
Sehr,sehr lecker.Wieder mal ein tolles Rezept.
Ganz lieben Dank!
Klaus-Peter
22. Juli 2024 um 12:22 Uhr
Einfach aber sehr lecker.Deine Rezepte sind spitze
Wie schön, dass es dir so gut geschmeckt hat :)
Besa
17. Juli 2024 um 23:18 Uhr
Deine Rezepte sind einfach nur der HAMMER!!!!!!!
Ganz lieben Dank!
Norbert
3. Juli 2024 um 14:11 Uhr
Sehr, sehr lecker.
Tolles Rezept. +++++
Nancy
28. Juni 2024 um 08:47 Uhr
Ein super leckeres Soulfood. Klappt auch gut mit veganem „Hähnchen“.
Danke für das tolle Feedback, Nancy!
Nadine
18. Feb. 2024 um 15:01 Uhr
Liebe Steffi, vielen herzlichen Dank für dieses super Rezept. Es war himmlisch. Ich hatte erst bedenken, dass die Hähnchenbrüste nicht durch werden; aber es hat alles super funktioniert.
Ich freu mich jetzt schon mehr von dir zu kochen!!!
Liebe Grüße Nadine
Wie schön zu lesen, liebe Nadine :)
Sonja Schmid
8. Dez. 2023 um 16:56 Uhr
kann man das auch am Vormittag herrichten und abends nur noch in den Ofen …für Gäste ??
Das kannst du machen
Miro
25. Sep. 2023 um 13:44 Uhr
Heute gekocht. War saulecker
Das freut mich sehr!
Christiane
3. Aug. 2023 um 20:47 Uhr
Ich habe das Rezept ausprobiert und es ist mega lecker. Das werde ich auf jeden Fall öfter nach kochen
Das freut mich riesig :)
Inge Fritsch
14. Nov. 2022 um 19:06 Uhr
Habe dieses Gericht heute gekocht.
Einfach nur lecker.
Das freut mich riesig Inge!!!
Nicole
12. Okt. 2022 um 07:47 Uhr
Mmmmh einfach nur herrlich. richtig lecker, einfach
Vielen Dank für dein tolles Feedback!
Ursula
16. Aug. 2022 um 13:20 Uhr
Sehr lecker gewesen
Ich danke dir :)
Ursula
16. Aug. 2022 um 13:21 Uhr
Sehr lecker gewesen
Vielen lieben Dank
Irmgard
24. Apr. 2022 um 19:38 Uhr
Hallo, danke für dein tolles Rezept. Da ich sehr viele Unverträglichkeiten habe, variiere ich das Rezept, dass es für mich passt (Paprikamark, Hafersahne). Wir lieben Salzkartoffeln zu deinem Rezept und einen grünen Salat.
Das klingt richtig gut, Irmgard! Wie toll, dass du das Rezept anpassen konntest.
Ma Ju
21. Feb. 2022 um 20:20 Uhr
Sehr, sehr, sehr lecker
Vielen Dank für das tolle Rezept. Einzige Abwandlung war, dass ich noch anderes Gemüse außer Paprika genommen habe.
Vielen Dank:) Ich hab es auch schon mit Zucchini zusammen gekocht. Immer wieder lecker!
Larissa
8. Dez. 2021 um 15:37 Uhr
War sehr lecker, einfach und schnell zum machen
Danke für dein tolles Feedback, liebe Larissa <3
Vicky
9. Nov. 2021 um 19:27 Uhr
Sehr lecker, nur war mir die Sahne etwas zu wässrig. Hat jemand einen gesunden Tipp, wie man sie ohne Mehl oder Saucenbinder verdicken kann?
Hi Vicky, du kannst etwas Frischkäse oder Creme Fraiche unterheben :) Liebe Grüße, Steffi
Laura Wessa
1. Nov. 2021 um 11:05 Uhr
Klingt lecker:) ist die Hähnchenbrust nach 30 min gar? Die sind ja meistens recht dick
Hi Laura, ja! Das Hähnchen wird gar. Ansonsten einmal testen und zur Not nochmal 5 Minuten in den Ofen geben. Lass es dir schmecken!
Toni S
5. März 2014 um 15:33 Uhr
Sieht das aber geil aus!
Jacqueline
19. Juli 2023 um 12:24 Uhr
Danke für das mega leckere Rezept schnell und einfach zubereitet.
Sehr, sehr gerne, liebe Jacqueline :)
Anonymous
28. Feb. 2014 um 23:04 Uhr
Kannst du mal die kcal dabei schreiben?:-)
Gaumenfreundin
7. März 2014 um 18:08 Uhr
Total gerne, nur leider weiß ich die Kalorien leider nur, wenn ich die Rezepte aus Zeitschriften und Kochbüchern poste. Liebe Grüße, Steffi