Griechischer Salat – einfaches 15 Minuten Rezept!

Griechischer Salat, auch bekannt als Bauernsalat, ist ein echter Klassiker der griechischen Küche und schmeckt nach Urlaub im Süden. Mein Rezept ist einfach und in gerade einmal 15 Minuten gemacht und schmeckt einfach immer, ob bei 30 Grad im Sommer, als gesunde Salatbeilage oder als leichtes Abendessen. Schnapp dir hier das beste Rezept für griechischen Salat mit Feta.

Griechischer Salat – einfaches 15-Minuten-Rezept

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Griechischer Salat, auch bekannt als Bauernsalat, ist ein echter Klassiker und ganz einfach in nur 15 Minuten zubereitet. Hier gibts das beste Rezept für griechischen Salat mit Feta.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

• ▢ 1 Salatgurke
• ▢ 1 rote Paprikaschote
• ▢ 1 grüne Paprikaschote
• ▢ 500 g Tomaten
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 80 g schwarze Oliven - z.B. Kalamata-Oliven
• ▢ 200 g Feta - mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Oregano mariniert
• ▢ Oregano - für den Feta und zum Garnieren

Dressing-Zutaten:

• ▢ 80 ml Olivenöl
• ▢ 1 Zitrone - den Saft davon
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung 

• Gurke längst halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Zwiebel in Halbringe schneiden. Oliven halbieren. Feta mit Olivenöl und Oregano marinieren und in Stücke teilen.
  1 Salatgurke, 1 grüne Paprikaschote, 500 g Tomaten, 1 rote Zwiebel, 80 g schwarze Oliven, 200 g Feta
  
• Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
  80 ml Olivenöl, 1 Zitrone, Salz und Pfeffer
• Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Griechischen Salat mit etwas Oregano bestreuen.
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 356kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 8g | Fett: 30g

Schlagwörter

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Deine Steffi

Zutaten für griechischen Salat

Griechischer Salat ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Beim Original, der in seinem Herkunftsland übrigens Choriatiki genannt wird, ist weniger mehr. Der Fokus für griechischen Salat liegt auf einfachen, aber guten Zutaten in ausgezeichneter Qualität. Und genau so schmeckt er dann ganz besonders lecker.

• Tomaten
  Ich setze hier auf reife, besonders saftige Tomaten, wie Rispentomaten. Die schmecken im Sommer zur Saison natürlich am allerbesten.
• Salatgurke
  Die Gurke sorgt für einen besonders frischen Geschmack. I
• Paprika
  Hier setze ich auf rote und grüne Paprikaschoten.
• Rote Zwiebeln
  Die sorgen für eine milde Schärfe
• Oliven
  Ich mag sehr gerne traditionelle Kalamata-Oliven. Du kannst aber auch zu anderen schwarzen Oliven greifen.
• Feta
  Original griechischer Schafskäse darf beim Bauernsalat natürlich nicht fehlen. Mein Tipp: Ich mariniere den Feta mit Olivenöl und Oregano.

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Ein gutes Dressing rundet den griechischen Bauernsalat perfekt ab – probiere deswegen unbedingt dieses Dressing aus! Die Säure der Zitrone und die umschmeichelnde Cremigkeit eines guten Olivenöls – diese Zutaten sorgen für ganz großes Dressingkino. Ich liebe dieses einfache und zugleich so gut schmeckende Dressing so gerne, dass es sich auch für andere Salate zu einem echten Standard-Dressing entpuppt hat. Alles, was du dafür brauchst, sind diese Zutaten:

• Olivenöl
• frisch gepresster Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Ich garniere den Salat gerne mit frischer Petersilie. Wenn die Petersilie auf der Fensterbank mal wieder eingegangen oder der Kräutergarten abgegrast ist, greife ich hier auf TK-Petersilie zurück. Für solche Fälle habe ich im Gefrierschrank inzwischen ein buntes „Kräuterbeet für Plan B“ auf Lager.

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Der Salat lässt sich übrigens auch gut am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag in der Mittagspause genießen. Denn anders als bei den meisten Salaten, bleiben Gurken und Tomaten auch am nächsten Tag noch knackig und werden nicht so schnell matschig wie Blattsalate.

5 Gründe für griechischen Bauernsalat

1. Schmeckt nach Urlaub
   Die frischen Zutaten und mediterrane Aromen zaubern die Sonne Griechenlands auf den Teller.
2. Gesund und leicht
   Griechischer Salat ist vollgepackt mit gesunden und frischen Zutaten.
3. Schnell zubereitet
   In gerade einmal 15 Minuten steht der knackige Salat fertig auf dem Tisch.
4. Vielseitig kombinierbar
   Ob als Beilage, als Teil einer Mezze-Platte oder leichtes Hauptgericht, der Salatklassiker schmeckt einfach immer lecker.
5. Für den Sommer
   Der perfekte Sommersalat ist frisch, knackig und herrlich erfrischend.

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