Griechischer Bauernsalat in 15 Minuten – der Beste!

Griechischer Salat, auch bekannt als Bauernsalat, ist ein echter Klassiker der griechischen Küche und schmeckt nach Urlaub im Süden. Mein Rezept ist einfach und in gerade einmal 15 Minuten gemacht und schmeckt einfach immer, ob bei 30 Grad im Sommer, als gesunde Salatbeilage oder als leichtes Abendessen. Schnapp dir hier das beste Rezept für griechischen Salat mit Feta.

Zutaten für griechischen Bauernsalat

Griechischer Salat ist denkbar einfach und schnell zubereitet. Beim Original, der in seinem Herkunftsland übrigens Choriatiki genannt wird, ist weniger mehr. Der Fokus für den griechischen Salat liegt auf einfachen, aber guten Zutaten in ausgezeichneter Qualität. Das kennst du vielleicht auch von anderen griechischen Rezepten, wie Moussaka. Denn nur dann schmeckt’s ganz besonders lecker.

• Tomaten
  Ich setze hier auf reife, besonders saftige Tomaten, wie Rispentomaten. Die schmecken im Sommer zur Saison natürlich am allerbesten.
• Salatgurke
  Die Gurke sorgt für einen besonders frischen Geschmack. I
• Paprika
  Hier setze ich auf rote und grüne Paprikaschoten.
• Rote Zwiebeln
  Die sorgen für eine milde Schärfe
• Oliven
  Ich mag sehr gerne traditionelle Kalamata-Oliven. Du kannst aber auch zu anderen schwarzen Oliven greifen.
• Feta
  Original griechischer Schafskäse darf beim Bauernsalat natürlich nicht fehlen. Mein Tipp: Ich mariniere den Feta mit Olivenöl und Oregano.

Griechischer Salat mit dem perfekten Dressing

Ein gutes Dressing rundet den griechischen Bauernsalat perfekt ab – probiere deswegen unbedingt dieses Dressing aus! Die Säure der Zitrone und die umschmeichelnde Cremigkeit eines guten Olivenöls – diese Zutaten sorgen für ganz großes Dressingkino. Ich liebe dieses einfache und zugleich so gut schmeckende Dressing so gerne, dass es sich auch für andere Salate zu einem echten Standard-Dressing entpuppt hat. Alles, was du dafür brauchst, sind diese Zutaten:

• Olivenöl
• frisch gepresster Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Ich garniere den Salat gerne mit frischer Petersilie. Wenn die Petersilie auf der Fensterbank mal wieder eingegangen oder der Kräutergarten abgegrast ist, greife ich hier auf TK-Petersilie zurück. Für solche Fälle habe ich im Gefrierschrank inzwischen ein buntes „Kräuterbeet für Plan B“ auf Lager.

Griechischer Salat – was passt dazu?

In einer großen Menge zubereitet ist mein griechischer Salat auf Gartenpartys, Sommerfesten und an Grillabenden unverzichtbar. Für den ultimativen griechischen Gaumenschmaus empfehle ich dazu Tzaziki, Oliventapenade, Hähnchen-Gyros oder anderes Grillfleisch. Auch Fladenbrot passt wunderbar zum griechischen Salat – sofern deine Mahlzeit nicht low carb sein soll.

Der Salat lässt sich übrigens auch gut am Vorabend vorbereiten und am nächsten Tag in der Mittagspause genießen. Denn anders als bei den meisten Salaten, bleiben Gurken und Tomaten auch am nächsten Tag noch knackig und werden nicht so schnell matschig wie Blattsalate.

5 Gründe für meinen Bauernsalat

1. Schmeckt nach Urlaub
   Die frischen Zutaten und mediterrane Aromen zaubern die Sonne Griechenlands auf den Teller.
2. Gesund und leicht
   Griechischer Salat ist vollgepackt mit gesunden und frischen Zutaten.
3. Schnell zubereitet
   In gerade einmal 15 Minuten steht der knackige Salat fertig auf dem Tisch.
4. Vielseitig kombinierbar
   Ob als Beilage, als Teil einer Mezze-Platte oder leichtes Hauptgericht, der Salatklassiker schmeckt einfach immer lecker.
5. Für den Sommer
   Der perfekte Sommersalat ist frisch, knackig und herrlich erfrischend.