Gyros selber machen ganz einfach

Bist du erst einmal auf den Geschmack meines selbstgemachten Gyros gekommen, dann gibt es kein Zurück mehr. Die Marinade ist schnell vorbereitet und das Fleisch mit diesem einfachen Rezept außen knusprig und innen saftig. Genau so schmeckt der griechische Klassiker am besten!

Gyros-Marinade

Originalrezepte für Gyros werden mit Schweinefleisch zubereitet, daher verwende ich für mein Rezept Schweineschnitzel. Alternativ kannst du aber auch Hähnchen- oder Putenschnitzel verwenden.

Die Marinade verleiht deinem Fleisch die richtige Würze. Für die perfekte Gyros-Marinade brauchst du 8 Zutaten. Aber keine Sorge, diese bekommst du in jedem gut sortierten Supermarkt. In kürzester Zeit marinierst du dein Fleisch in einer Mischung aus Olivenöl und Zitronensaft, Majoran, Oregano und Thymian, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili. Salz und Pfeffer dazu, fertig. Vielleicht hast du diese Gewürze ja ohnehin schon in deinem Vorratsschrank gelagert. Umso besser!

Zwei letzte Zutaten, die beim Marinieren nicht fehlen dürfen: Zwiebeln und Knoblauch.

Gyros zubereiten: Tipps

Mit diesem Rezept schmeckt dein Gyros genauso wie in Griechenland. Und mit meinen Tipps gelingt dir der griechische Klassiker garantiert. Du findest das Rezept mit allen Informationen ein paar Zeilen weiter unten. Einfach runterladen und ausprobieren!

1. Das richtige Fleisch: Wähle beim Einkauf qualitativ hochwertiges Schweinefleisch. In meinem Beitrag zum Thema erkläre ich dir ganz genau, worauf du bei der Auswahl achten musst. Hier lang: Welches Fleisch für Gyros?
2. Zeit sparen. Frage in der Metzgerei nach bereits in dünne Scheiben geschnittene Fleischstreifen. So kannst du den ersten Zubereitungsschritt überspringen.
3. Perfekte Marinade. Lass deine dünn geschnittenen Fleischstreifen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, damit sie das Aroma der Gewürze aufnehmen. Noch besser: Mariniere dein Schweinefleisch bereits am Vorabend und lagere es über Nacht. So wird es besonders zart und lecker.

Tipp für den Sommer: Statt in der Pfanne, kannst du das Fleisch an warmen Sommertagen auch in einer feuerfesten Schale auf dem Grill zubereiten. Das Garen auf dem heißen Rost verleiht dem Gyros ein rauchiges Aroma. Aber Achtung, Fleisch nicht direkt über dem Feuer grillen!

Was passt zu Gyros?

Auf der Suche nach den passenden Beilagen für dein kross gebratenes Gyros serviere ich dir ein paar Rezepte aus der griechischen Küche. Kombiniere dein würziges Fleisch aus der Pfanne mit einem frischen Bauernsalat mit Feta oder einem selbstgemachten Krautsalat. Alle drei Rezepte ergänzen sich perfekt. Erfrischendes Tzatziki mit auf den Tisch, und fertig!

Bist du bereit für den griechischen Klassiker aus der Pfanne? Na, dann los!

Gyros selber machen ganz einfach

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Mit diesem einfachen Rezept bereitest du Gyros selber zu. Fleisch schneiden, marinieren und kross braten – Probier's aus!

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

• ▢ 600 g Schweineschnitzel - alternativ Pute oder Hähnchen
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 2 Zwiebeln

Zutaten für die Marinade

• ▢ 4 EL Olivenöl
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 2 TL Majoran
• ▢ 2 TL Oregano
• ▢ 2 TL Thymian
• ▢ 3 TL Paprikapulver
• ▢ 1 TL Kreuzkümmel
• ▢ 1/2 TL Chili
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung 

• Schnitzel in dünne Scheiben oder Streifen schneiden. Knoblauch klein hacken, Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. 
• Schnitzel in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten mischen. Dann mindestens für 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
  
• Eine Pfanne erhitzen und das Gyros bei starker Hitze rundherum kross anbraten. (nicht zu viel Fleisch auf einmal braten, sonst wird dein Gyros trocken)
  

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 251kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiß: 34g | Fett: 9g

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Deine Steffi