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Probier doch mal diesen leckeren Kritharaki-Salat mit Feta aus. Mein Rezept für den griechischen Salatklassiker ist ganz schnell und einfach gemacht und die perfekte Wahl an warmen Sommertagen.
Kritharaki-Salat ganz einfach
Ich freue mich über deine Bewertung. Einfach hier auf die Sterne klicken.Zutaten
- 250 g Kritharaki
- 1 Salatgurke
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- 80 g schwarze Oliven
- 2 TL Oregano
Dressing-Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kritharaki bissfest kochen. Gurke längst halbieren und in Scheiben schneiden, Tomaten halbieren, Paprika in Streifen schneiden, die Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Feta grob zerkleinern und Oliven in Scheiben schneiden.250 g Kritharaki, 1 Salatgurke, 250 g Kirschtomaten, 1 rote Paprikaschote, 1 rote Zwiebel, 200 g Feta, 80 g schwarze Oliven
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren4 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, 1 Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer, 2 TL Oregano
- Die Salatzutaten mit dem Dressing mischen und den Kritharaki-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steffis Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Zutaten für meinen Kritharaki-Salat
Die kleinen griechischen Kritharaki-Nudeln kennst du vielleicht auch unter dem Namen Orzo oder Risoni. Sie sehen ein bisschen aus wie größere Reiskörner und eignen sich perfekt für Salate, Suppen oder als Beilage. Ich kombiniere sie für meinem Kritharaki-Salat mit Salatgurke, Kirschtomaten, roter Zwiebel, Feta, schwarze Oliven, Paprika und Oregano. Dazu kommt ein würzig-süßes Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Honig. Du siehst, die Zutaten für den leckeren Salat sind total überschaubar.
Ob als Beilage zum Grillfleisch oder als sommerliche Hauptspeise, der griechische Reisnudel-Salat schmeckt immer frisch und lecker
Kritharaki-Salat schnell selber machen
- Als Erstes die Kritharaki-Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Jetzt gehts ans Schnippeln! Gurke, Tomaten, Paprika, Feta, Zwiebeln und Oliven klein schneiden und mit den Nudeln mischen.
- Danach aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Knoblauch ein Dressing anrühren und mit den Salatzutaten mischen. Alles mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und fertig ist der leichte Sommersalat!
Dazu passt selbstgemachte Tzatziki ganz besonders gut. Das ist neben jenem Salat und Moussaka eins meiner liebsten Rezepte aus der griechischen Küche.
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3 Gründe für den Orzo-Salat
- Meal Prep geeignet: Diesen Salat kannst du prima vorbereiten, denn er schmeckt auch nach 2 Tagen noch richtig lecker.
- Einfach und schnell: Für die Zubereitung brauchst du gerade einmal 15 Minuten Zeit. Perfekt für den spontanen Salathunger.
- Beliebig abwandelbar: Ob mit Mais, Hähnchen oder mit Bohnen, den Salat kannst du mit weiteren Lieblingszutaten kombinieren.
Lust auf noch mehr griechische Salate? Dann probier doch auch mal meinen klassischen Bauernsalat oder den griechischen Nudelsalat aus.
Empfohlene Beiträge
Thorsten
17. Sep. 2025 um 22:51 Uhr
einfach nur lecker und die einfache Zubereitung ergibt einen weiteren Pluspunkt. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept
Das freut mich total zu hören, lieber Thorsten. Lieben Dank für dein nettes Feedback :)
Elisa
16. Mai 2025 um 13:01 Uhr
Wirklich wahnsinnig lecker! Auch mit der Hälfte Olivenöl ein echter Genuss
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Michael Glaser
8. Sep. 2024 um 10:43 Uhr
Ein Mega Salat!!!
Lieben Dank für das nette Feedback!
Esther
1. Sep. 2024 um 18:47 Uhr
Superlecker einfach zubereitet
Ein tolles Rezept!!
Ich freu mich, dass es dir geschmeckt hat!
Martina
31. Aug. 2024 um 11:32 Uhr
Ein sehr leckerer, frischer Salat, der schnell zubereitet ist und schon am Tag vorher gemacht werden kann. Gyros dazu…einfach perfekt.
Danke für deine tolle Bewertung. So schön, dass es dir geschmeckt hat.
Martina
31. Aug. 2024 um 11:28 Uhr
Ein sehr leckerer, frischer Salat, der schnell zubereitet ist und bereits einen Tag vorher gemacht werden kann.
Danke für deine tolle Bewertung. So schön, dass es dir geschmeckt hat.
Eni
11. Aug. 2024 um 19:15 Uhr
Super einfach und super lecker für heiße Sommertage
Lieben Dank für dein tolles Feedback!
Anita
10. Aug. 2024 um 21:22 Uhr
Sehr lecker.
Eva Maria
11. Juli 2024 um 16:16 Uhr
Habe die frischen Kirschtomaten gegen ein kleines Glas getrocknete Bio-Tomaten , grob zerkleinert, ausgetauscht und das ergab einen sehr guten Geschmack .
Lieben Dank für die tolle Bewertung! Freut mich riesig, dass es dir so gut geschmeckt hat!
Nina
12. Mai 2024 um 14:58 Uhr
Bis jetzt waren alle Rezepte von Dir ein Traum. Dies ist ein tolles Sommerrezept !
Lieben Dank für die tolle Bewertung! Das freut mich sehr!
Katrin Heigl
8. Juli 2023 um 19:27 Uhr
War sehr, sehr lecker und wirklich leicht und schnell zuzubereiten. Gerade an heißen Sommertagen, wie heute eine gute Beilage zum Grillen.
Danke für deine tolle Bewertung:)