Oliventapenade – der schnelle Oliven-Dip

Geröstetes Brot und dazu ein herrlich aromatischer Dip – so mag ich meine Sommerabende. Besonders aromatisch und würzig schmeckt diese  schnelle Oliventapenade mit grünen Oliven, Kalamata Oliven und dem besten Olivenöl. Der Dip passt perfekt als Vorspeise, zum Grillgemüse oder zur herzhaften Brotzeit.

Oliventapenade selber machen – das brauchst du

Mein veganer Dip mit Oliven ist in gerade mal 5 Minuten zubereitet. Perfekt also, wenn sich spontan Gäste ankündigen. Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und einen guten Pürierstab.

• Kalamata Oliven
  Meine liebste Olivensorte stammt aus der griechischen Region Messenien. Kalamata Oliven schmecken sehr aromatisch und würzig und weniger salzig als grüne Oliven. Ich kauf sie gerne frisch auf dem Wochenmarkt ein.
• Grüne Oliven
  Die grünen Oliven schmecken milder und salziger als schwarze Oliven. Für meine Tapenade liebe ich die Kombination aus beiden Sorten.
• Petersilie
• Kapern
  Die Kapern verleihen dem Oliven-Dip eine würzig-pikante Note.
• Knoblauch
• Olivenöl
  Ich verwende am liebsten ein hochwertiges extra natives Olivenöl für meine Tapenade.
• Zitronensaft

Oliventapenade zubereiten

Für die Oliventapenade werden zuerst Oliven, Petersilie, Kapern und Knoblauch mit einem Pürierstab zerkleinert. Du kannst auch einen Foodprocessor verwenden.

Dann Olivenöl und Zitronensaft unterheben und alles gut miteinander verrühren.

Oliventapenade schmeckt toll zu geröstetem Brot, zu gegrilltem Gemüse, als Dip zu meiner Bruschetta mit Tomaten und zu Nudelgerichten.

Warum du meinen Oliven-Dip unbedingt ausprobieren solltest

• ganz schnell und einfach zubereitet
• herrlich würzig und aromatisch
• Meal Prep geeignet – hält sich ca. 5 Tage im Kühlschrank
• perfekt für warme Sommerabende
• toll zum Grillen oder als Vorspeise