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Low Carb Zucchininudeln mit Oliven, Tomaten und Feta
Geröstetes Brot und dazu ein herrlich aromatischer Dip – so mag ich meine Sommerabende. Besonders aromatisch und würzig schmeckt diese schnelle Oliventapenade mit grünen Oliven, Kalamata Oliven und dem besten Olivenöl. Der Dip passt perfekt als Vorspeise, zum Grillgemüse oder zur herzhaften Brotzeit.
Rezept
Oliventapenade – der schnelle Oliven-Dip
Meine Oliventapenade passt toll zum Brot, zum Grillgemüse oder als herzhafte Vorspeise.
Zutaten
- 160 g grüne Oliven ohne Stein
- 160 g Kalamata Oliven ohne Stein
- 3 EL Petersilie
- 1 EL Kapern
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Oliven, Petersilie, Kapern und Knoblauch mit einem Pürierstab oder einem Foodprocessor zerkleinern.160 g grüne Oliven, 160 g Kalamata Oliven, 3 EL Petersilie, 1 EL Kapern, 1 Knoblauchzehe
- Olivenöl und Zitronensaft unterheben und alles gut verrühren.5 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft
Guten Appetit!
Steffis Tipps
Ich mag den Dip gerne stückig. Wenn du magst, kannst du die Tapenade aber auch noch weiter zerkleinern.
Du möchtest das Beste aus dem Rezept rausholen?
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Dann entdecke ab hier weitere wertvolle Tipps zum Rezept und seinen Zutaten.
Oliventapenade selber machen – das brauchst du
Mein veganer Dip mit Oliven ist in gerade mal 5 Minuten zubereitet. Perfekt also, wenn sich spontan Gäste ankündigen. Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und einen guten Pürierstab.
- Kalamata Oliven
Meine liebste Olivensorte stammt aus der griechischen Region Messenien. Kalamata Oliven schmecken sehr aromatisch und würzig und weniger salzig als grüne Oliven. Ich kauf sie gerne frisch auf dem Wochenmarkt ein. - Grüne Oliven
Die grünen Oliven schmecken milder und salziger als schwarze Oliven. Für meine Tapenade liebe ich die Kombination aus beiden Sorten. - Petersilie
- Kapern
Die Kapern verleihen dem Oliven-Dip eine würzig-pikante Note. - Knoblauch
- Olivenöl
Ich verwende am liebsten ein hochwertiges extra natives Olivenöl für meine Tapenade. - Zitronensaft
Kritharaki-Salat
Kritharaki-Salat mit Feta, Tomaten und Oliven – in 15 Minuten fertig und hält 3 Tage frisch. Mein Trick für den perfekten Biss.
Zum BeitragOliventapenade zubereiten
Für die Oliventapenade werden zuerst Oliven, Petersilie, Kapern und Knoblauch mit einem Pürierstab zerkleinert. Du kannst auch einen Foodprocessor verwenden.
Dann Olivenöl und Zitronensaft unterheben und alles gut miteinander verrühren.
Oliventapenade schmeckt toll zu geröstetem Brot, zu gegrilltem Gemüse, als Dip zu meiner Bruschetta mit Tomaten und zu Nudelgerichten.
Steffis Tipp
Ich mag meine Oliventapenade gerne stückig. Du kannst sie aber auch weiter, bis zur gewünschten Konsistenz, zerkleinern.
Warum du meinen Oliven-Dip unbedingt ausprobieren solltest
- ganz schnell und einfach zubereitet
- herrlich würzig und aromatisch
- Meal Prep geeignet – hält sich ca. 5 Tage im Kühlschrank
- perfekt für warme Sommerabende
- toll zum Grillen oder als Vorspeise
Dir hat das Rezept gefallen? Oder du hast es noch perfektioniert? Dann schreibe mir gerne einen Kommentar.