Griechischer Nudelsalat mit Feta

Wer vom Urlaub in Griechenland träumen möchte, für den kommt mein griechischer Nudelsalat mit Feta, Oliven, Oliven und Gurke wie gerufen. Der Salat ist vollgepackt mit knackigen und frischen Zutaten und ist richtig schnell gemacht. Er passt toll als Beilage, als leichtes Hauptgericht und ist ein Highlight auf dem Partybuffet. Also probier mein leckeres Rezept unbedingt mal aus.

Griechischer Nudelsalat zum Grillen

Im Sommer könnte ich mich komplett nur von Salaten ernähren. Für meinen super würzigen und farbenfrohen Nudelsalat brauchst du gerade einmal 15 Minuten Zeit. Neben deinen liebsten Nudeln kommen allerhand frische Zutaten, wie Oliven, Tomaten und Gurken in die Schüssel.

Das kommt rein in meinen Sommerliebling

• rote Zwiebel
• Salatgurke
• Tomaten
• schwarze Oliven
  Wenn du keine Oliven magst, kannst du sie auch prima durch Paprika oder Kichererbsen ersetzen.
• Feta

Das Dressing ist eine Kombination aus Rotweinessig, Olivenöl, Zitronensaft und Knobi. Wunderbar würzig und leicht.

Mein Rezept für griechischen Nudelsalat

Das komplette Rezept zum Ausdrucken findest du weiter unten in der Rezeptkarte.

Als Erstes die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.

Dann die Zwiebel, die Tomaten und die Salatgurke in kleine Stücke schneiden. Den Feta zerbröseln.

Anschließend aus Rotweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.

Nudeln, Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Oliven und zerbröselten Feta in eine Schüssel geben und alles mit dem Dressing verrühren. Den Salat bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Warum ich den Nudelsalat auf griechische Art so sehr mag

• im Handumdrehen zubereitet
• vollgepackt mit gesunden und frischen Zutaten
• passt perfekt als Grillbeilage und zu Fladenbroten
• toll auch als leichte Hauptmahlzeit
• wunderbar sommerlich und würzig
• lässt sich prima vorbereiten und schmeckt auch am nächsten und übernächsten Tag
• Meal Prep geeignet

Und jetzt lass dir meinen griechischen Nudelsalat fantastisch schmecken! Ich freu mich sehr über dein Feedback. ♡

Griechischer Nudelsalat mit Feta

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Mein griechischer Nudelsalat mit Tomaten, Gurken, Feta und Oliven schmeckt herrlich frisch und knackig.

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 15 Minuten Min.

Portionen 6 Portionen

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Zutaten

• ▢ 300 g Nudeln
• ▢ 1 kleine rote Zwiebel
• ▢ 1/2 Salatgurke
• ▢ 250 g Tomaten
• ▢ 50 g schwarze Oliven
• ▢ 80 g Feta

Dressing-Zutaten

• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 3 EL Rotweinessig
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 5 EL Olivenöl
• ▢ 1 TL Oregano
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung 

• Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. 
• Zwiebel hacken. Gurke und Tomaten in kleine Stücke schneiden. 
• Knoblauchzehe klein hacken. Aus Rotweinessig, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Oregano ein Dressing anrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Nudeln zusammen mit Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Oliven und zerbröseltem Feta in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.

Steffi´s Tipps

Haltbarkeit im Kühlschrank: 2 Tage

Nährwerte pro Portion (ca.)

Kalorien: 252kcal | Kohlenhydrate: 41g | Eiweiß: 9g | Fett: 6g

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