In der kalten Jahreszeit hab ich immer große Lust auf deftige Gerichte mit Hackfleisch. Meine Wirsing-Hack-Pfanne kommt hier wie gerufen. Die schnelle Pfanne mit dem vitaminreichen Wintergemüse ist super würzig, herzhaft und richtig schnell gemacht. Einfach ein echtes Wohlfühlgericht.
Meine deftige Wirsing-Hack-Pfanne
Wirsingkohl ist wegen seines hohen Wassergehalts sehr kalorienarm. Außerdem enthält der Kohl eine Menge gesunde Nährstoffe wie Vitamin C und E. Unbedingt zugreifen :) Mein liebstes Rezept mit Wirsing ist die Wirsing-Hack-Pfanne. Für mich ist die schnelle Pfanne ein echter Klassiker unter den Wintergerichten. Und das Tolle: Du brauchst nur wenige Zutaten für das deftige Lieblingsessen.
- Wirsingkohl
- Zitrone
- Rinderhackfleisch
- Bandnudeln
Außerdem brauchst du diese Zutaten aus dem Vorrat:
- Zwiebel
- Butter
- Salz & Pfeffer
- Gemüsebrühe
- Crème légère
Zur saisonalen Kohlpfanne passen geriebener Parmesan und frische Petersilie am besten.
So einfach kochst du die Wirsingpfanne mit Hackfleisch
Als Erstes widmen wir uns dem Gemüse. Die Außenblätter vom Wirsing entfernen, den Kohl halbieren und den Strunk entfernen. Den Wirsing dann in Streifen schneiden. Die Zwiebel klein hacken. Sie Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
Dann die Bandnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser zubereiten. Den Wirsing für die letzten 6 Minuten der Kochzeit zugeben.
Währenddessen Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Hackfleisch anbraten.
Den Zitronensaft, den Abrieb der Zitrone, die Gemüsebrühe und die Crème légère zum Hackfleisch geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss noch die tropfnassen Nudeln und den Wirsing in die Pfanne geben und die Wirsing-Hack-Pfanne mit geriebenem Parmesan servieren.
Wenn du weitere Kohlgerichte ausprobieren willst, dann empfehle ich dir auch meine Low Carb Rosenkohl-Pfanne oder die Spitzkohl-Pfanne mit Gnocchi.
Warum du meine Wirsing-Hack-Pfanne unbedingt ausprobieren solltest
- schnell und einfach zu machen
- vollgepackt mit gesundem Wirsingkohl
- schmeckt der ganzen Familie
- wunderbar herzhaft, kräftig im Geschmack und deftig
- sehr sättigend
- ein echtes Wohlfühlessen in der kalten Jahreszeit
Und jetzt lass dir meine leckere Winterpfanne richtig gut schmecken! Ich freu mich auf deinen Kommentar zum Rezept.
Wirsing-Hack-Pfanne mit Bandnudeln
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Zutaten
- 450 g Wirsingkohl
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bio-Zitrone
- 1 EL Butter
- 250 g Rinderhackfleisch
- 150 g Bandnudeln
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Crème légère
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan - zum Servieren
Zubereitung
- Die Außenblätter vom Wirsing entfernen, den Wirsing halbieren und den Strunk entfernen. Dann den Kohl in Streifen schneiden, die Zwiebel klein hacken. Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
- Die Bandnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser zubereiten. Den Wirsing für die letzten 6 Minuten zugeben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Hackfleisch anbraten.Zitronensaft, Abrieb der Zitrone, Gemüsebrühe und Crème légère zum Hackfleisch geben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die tropfnassen Nudeln und den Wirsing in die Pfanne geben. Die Wirsing-Hack-Pfanne mit geriebenem Parmesan servieren.
Steffi´s Tipps
Nährwerte pro Portion (ca.)
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Also für mich ein super tolles Rezept, da ich gerne alle Arten von Kohl mag!!
Danke für deine Bewertung :)
Auch dieses Rezept habe ich ausprobiert
Auch dieses Rezept ist mega. Habe noch das Gewürz Kreuzkümmel verwendet.
Danke.
Astrid Stella
Vielen Dank für das Rezept! Wir fanden es auch alle sehr lecker (bis auf unseren 3-jährigen Sohn, der hat nicht mal probiert weil ‚er hat gesehen, dass da Gemüse ist‘ ;-)). Es war wirklich schnell gemacht! Ich hatte keine Creme Fraiche da und hab stattdessen Ricotta genommen, hat auch gut gepasst.
Wie schön, Anna! Das freut mich sehr!!! Und das Gemüse-Problem kenn ich nur zu gut :)
Wirklich richtig lecker und tatsächlich überschaubar, was den Arbeitsaufwand angeht!
Die zitronige Note ist ein echtes Geschmackserlebnis, mmmmh!
Die Gewichtung der Zutaten variierte bei mir aufgrund des Vorrates (wollte keine 100g Wirsing zurück in den Kühli legen und hatte etwas mehr Hack), aber das passte alles. Einfach die Flüssigkeitsmenge angepasst und obendrein noch etwas Kreuzkümmel dran – köstlich!
Danke für das schöne Rezept!
Wie klasse! Freut mich sehr, das es euch geschmeckt hat!
Soooo unfassbar lecker! Mein erstes Mal Wirsing! Danke Steffi
Ach toll! Freut mich riesig, dass es dir geschmeckt hat!
Hallo ,
Wird denn nur die Hälfte des Kohls benötigt. Bin mir gerade nicht ganz sicher weil es mit der Mengenangabe bei mir nicht so ganz stimmt. LG
Sehr schönes Wintergericht! Habe noch mit etwas Kümmel gewürzt, das passt gut zum Wirsing und macht ihn bekömmlicher.
(Als „Nachtisch“ dazu wollten meine Kinder unbedingt Apfelschnitze und das rundet den Geschmack tatsächlich irgendwie gut ab!)
Ach wie toll, du hast es ja direkt ausprobiert!!! Freut mich riesig, dass es euch geschmeckt hat!