Wirsing-Hack-Pfanne, herzhaft und einfach
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g Wirsing
- 1 Zwiebel
- 1/2 Bio-Zitrone
- 150 g Bandnudeln
- 1 EL Butter
- 250 g Rinderhackfleisch
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 g Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- Parmesan - zum Servieren
Zubereitung
- Die Außenblätter vom Wirsing entfernen, den Wirsing halbieren und den Strunk entfernen. Dann den Kohl in Streifen schneiden, die Zwiebel klein hacken. Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
- Bandnudeln nach Packungsangabe in kochendem Wasser zubereiten. Den Wirsing für die letzten 6 Minuten zugeben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Hackfleisch anbraten. Zitronensaft, Abrieb der Zitrone, Gemüsebrühe und Crème fraîche zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die tropfnassen Nudeln und den Wirsing in die Pfanne geben. Die Wirsing-Hack-Pfanne mit geriebenem Parmesan servieren.